הסוגים העיקריים של עגבניות ברנדיוויין ודקויות הגידול

עגבניית ברנדיוויין היא קלאסיקה מבין הזנים בעלי הפירות הגדולים. היא צברה פופולריות בזכות מראהה ותכונותיה האגרונומיות המצוינות. לעגבניות אלו טעם עשיר ומתוק עם חמיצות קלה, מה שהופך אותן לאידיאליות לאכילה טרייה ולשימור. הן מאופיינות בפריון טוב ובמערכת חיסונית חזקה.

מקור והיסטוריה

הוא הופיע בשוק הזרעים בשנת 1982, כאשר נוסף לאוסף Seed Savers Exchange. הזרעים נתרמו על ידי משפחה באוהיו, ועל שם הזן נקרא Brandywine, או Sudduth Break. עם הזמן, צצו וריאציות רבות של עגבנייה זו, וחומרי שתילה הפכו לזמינים לגננים ברחבי העולם.

כיום, זהו אחד הזנים הפופולריים ביותר בארצות הברית. מומחים מסכימים שהעגבניות טעימות ועסיסיות במיוחד. יתר על כן, אגרונומים בארצנו מעבדים את הגידול בהצלחה.

זנים של הזן

ישנם מספר זנים של עגבניות ברנדיוויין, כל אחד שונה בצבע הפרי, ביבול ובטעם. לכל אחד מהם תכונות חיוביות רבות.

ברנדייין ורוד

הצמח אינו מוגדר ונמרץ, בעל גבעול מרכזי חזק. גובה השיח תלוי במספר נבטי הפרי ובתנאי הגידול: בחממות הוא מגיע ל-2-2.7 מ'.

מאפיינים מבחינים:

• העלים גדולים, ירוקים כהים, דמויי תפוח אדמה, ומספקים עלווה טובה. הצמח מייצר אשכולות פשוטים וארוכים עם גבעולים מפרקים, הדורשים יתד או תמיכה.
• אשכול בודד מייצר 3-5 פירות. גודלם משתנה: ללא ויסות השחלות, משקלם נע בין 100 ל-400 גרם, כאשר הדגימות הגדולות ביותר נוצרות בבסיס האשכולות. עם טיפול נאות, המשקל עולה ל-300-600 גרם, ועגבניות בודדות יכולות להגיע ל-700 גרם ומעלה.
• עגבניות בשלות רוכשות צבע ורוד עשיר עם ברק פנינה. לעגבניות בוסר יש לעתים קרובות כתפיים ירקרקות ופסים צהבהבים על הצלעות, אך הן נשארות טעימות ואכילות. לפרי בשר רך ועדין.

הצורה עגולה, שטוחה מעט בקטבים, עם כתף ברורה. הצלעות מתונות, מורגשות סביב הגבעול. הקליפה דקה, מה שמקשה על הובלת העגבניות ויש לה חיי מדף קצרים.

זן ברנדיוויין סודות'

השיחים מגיעים לגובה של 1.7 מטר, עם עלים דמויי תפוח אדמה. זהו זן של אמצע העונה. כמו עגבניות ירושה אחרות, הטעם עשוי להשתנות בהתאם לתנאי מזג האוויר.

מאפיינים עיקריים של עגבניות:

• משקל - משתנה בין 200 ל-400 גרם;
• צל – וָרוֹד;
• עיסה – בשרני, עסיסי;
• טעם - שילוב הרמוני של מתיקות וחמיצות קלה.

לעגבניות יש ארומה עשירה.

ברנדיוויין צהוב פלטפורמה

זהו זן גבוה לעונה בינונית. השיחים מגיעים לגובה של 1.8 מטר, והנצרים מכוסים בעלים קטנים דמויי תפוחי אדמה, בצבע אזמרגד. היבול מאופיין בפריון טוב.

לפירות צבע כתום-צהוב עשיר, בשרניים, עסיסיים, עם ארומה נעימה וטעם מעולה. משקל ממוצע של הירקות הוא 300-400 גרם.

ברנדיוויין צהוב "פרי טריידווינדס"

צמחים גדלים לגובה של עד 1.5 מטרים, ותופסים מעט מקום בגינה. זן אמצע העונה הזה מניב יבולים מצוינים.

מאפיינים מבחינים:

• עיסה עסיסית ומתוקה;
• טעם מעולה;
• ארומה נעימה;
• תצורה שטוחה-עגולה;
• עור כתום בהיר;
• ללא כתמים או סדקים.

משקל העגבניות נע בין 280 ל-400 גרם.

זן ברנדיוויין ג'ויס

זן ייחודי ונדיר של Brandywine, זוכה מבחן העגבניות של מרילנד לשנת 2016. זהו זן אמצע העונה. הצמחים גדלים במרץ, ומגיעים לגובה של מעל 1.5 מטרים.

לעגבניות טעם מעולה וצורה שטוחה-עגולה, הן בצבע ורוד, ומשקלן 230-250 גרם, אך ישנן דוגמאות גדולות יותר - במשקל של עד 750 גרם.

ברנדייין משמש

זן זה מאופיין בפריון טוב ומסווג כעגבניית אמצע העונה. השיחים גבוהים ועוצמתיים, ומגיעים עד לגובה של 1.8 מטר. הנצרים מכוסים בעלים ירוקים כהים גדולים.

תכונות עיקריות של ירקות:

• שטוח-עגול;
• מתוק, עסיסי ובשרי;
• ייתכנו פסים ירוקים סביב הזנב, אשר נעלמים כשהם בשלים לחלוטין;
• העור בצבע כתום.

המשקל הממוצע של עגבניות הוא 200-400 גרם.

ברנדיוויין קאוליק'ס

הזן נרכש על ידי מייק הנרי באמצע שנות ה-2000. הצמחים פוריים יותר מזנים אחרים בסדרה. הפירות גדולים, מושכים וטעימים, ולכן הזן נקרא Cowlick's Brandywine על שם המשתלה בה נרכשו השתילים. השיחים מגיעים לגובה של 1.5 מטרים.

מאפיינים אופייניים של עגבניות:

• ורוד כהה;
• מעוגל-שטוח;
• חד-ממדי;
• צָפוּף;
• עֲסִיסִי;
• בַּשׂרָנִי;
• עם ארומה נעימה

משקל הפרי נע בין 180 ל-600 גרם, אך בממוצע משקל פרי אחד 300 גרם. עגבניות מבשילות באופן אחיד לקראת סוף העונה.

ברנדיוויין OTV

זן המאופיין באחוז גבוה של פרי שיווקי וללא פגמים. הוא נוצר על ידי האבקה פתוחה של זן הברנדייין הצהוב וסטייק בקר אדום לא ידוע. השם "OTV" הוא ראשי תיבות של "Of The Vine" (או "של הגפן").

מאפיינים מבחינים:

• סוג - לֹא קָבוּעַ;
• שיח – גובה 1.8-2.4 מ';
• עלים - ירוק כהה;
• עגבניות - ארגמן, מבריק, בשרני, רב-תאי, עסיסי, עם עיסה רכה וקרמית;
• טַעַם - הרמוני, עם איזון אידיאלי של סוכרים וחומצות וארומה נעימה.

היבול מייצר עגבניות היטב גם במזג אוויר חם, ומאופיין בפרי ארוך ועמידות לבצורת.

זן ברנדיוויין פאוור

זן זה פותח בחממת מורין לאטה בשנת 2009. השיחים קומפקטיים, וגובהם אינו עולה על 1.3 מטר. הפירות בגוון אדום-ורוד עשיר, ומשקלם נע בין 320 ל-700 גרם.

לעגבניות בשר צפוף ובשרני ותאי זרעים קטנים. זן זה מאופיין בטעם נעים וארומה ייחודית. זהו זן אמצע העונה.

ברנדיוויין שחור הוא הזן הפופולרי ביותר ברוסיה.

ברנדייין הופך יותר ויותר לבחירה של גננים ברחבי הארץ. זאת בשל יבול גבוה, טעמו המעולה וגודל העגבניות הגדול.

תיאור של פירות וצמחים

השיחים בגודל בינוני, עם גבעולים חזקים. באדמה הפתוחה הם מגיעים לגובה של 120-150 ס"מ, ובחממה, 180-200 ס"מ. העלים בצבע ירוק עשיר. מכיוון שזן זה אינו מוגדר, יש צורך בצביטה בחלקו העליון כדי לכוון את כל האנרגיה שלו להבשלת הירקות.

מאפיינים מבחינים:

• עגבניות גדולות, שטוחות-עגולות, בצבע חום-אדום;
• המשקל משתנה בין 220 ל-450 גרם;
• לעגבניות יש קליפה דקה ועיסה רכה ועסיסית - היא סוכרית;
• הפירות ארומטיים מאוד, עם טעם מתוק ונעים.

ירקות בשלים אידיאליים לאכילה טריים ובסלטים. ניתן להשתמש בהם גם להכנת מגוון ריבות, כולל משחה, קטשופ ומיץ.

תכונות עיקריות

זן ברנדיוויין הוא זן אמצע העונה. העגבניות מבשילות תוך 110-120 ימים, בהתאם לתנאי האקלים. מאפיינים ותכונות עיקריות:

• הזן ידוע בפריון הגבוה שלו - גננים קוצרים 12-14 ק"ג למטר מרובע.
• עגבניות עמידות בפני סדקים, וזה חשוב במיוחד כאשר לחות וטמפרטורה משתנים.
• לגידול עמידות גבוהה למחלות שונות, כולל כיבון מאוחר וזיהומים ויראליים, מה שהופך אותו לעמיד יותר בתנאי מזג אוויר קשים.

מזיקים אינם מהווים איום רציני על צמחים, אך ניטור מונע של השיחים ושימוש בשיטות הגנה אורגניות יסייעו בשמירה על בריאות היבול.

תכונות של טכנולוגיה חקלאית של ברנדיוויין

גידול בבית הוא אתגר אמיתי, שאפילו מתחיל יכול לשלוט בו בקלות. עם זאת, הוא דורש הקפדה על כללים מסוימים והתחשבות במאפיינים ובתכונות של הזן.

הכנת חומר שתילה וזריעה

ראשית, יש לחטא את הזרעים: יש להניח אותם בשקית בד ולהשרות אותם בתמיסת אשלגן פרמנגנט 1% בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. יש להוציא אותם, לשטוף אותם תחת מים חמים ולייבש אותם היטב.

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• זרעו את הזרעים במחצית הראשונה של מרץ באדמה מוכנה המורכבת מ-3 חלקים אדמה פורייה, 2 חלקים חומוס, חלק אחד כבול ו-2% אפר עץ מהמסה הכוללת.
• שתלו את הזרעים בעומק של 1 ס"מ, במרווחים של 3-4 ס"מ זה מזה. הניחו אותם בעציצים עם תערובת עציצים, ולאחר מכן השקו היטב.

טיפול בשתילים

כאשר השתילים יצרו 2 עלים אמיתיים, יש להשתיל את הדגימות החזקות יותר למיכלים נפרדים (עציצים, כוסות או צנצנות) ולהעמיק אותם עד לעלי הציטודון.

לצמיחה תקינה של שתילים:

• לספק תאורה נוספת;
• לשמור על טמפרטורה ולחות אופטימליים;
• להשקות במידה.

גידול עגבניות ברנדיוויין

שתילים נשתלים בחוץ בסוף האביב, כאשר כפור הלילה כבר לא מהווה איום. אם נשתלים מוקדם מדי, עגבניות עלולות להינזק מטמפרטורות נמוכות.

לְהַעֲבִיר

כדי להאיץ את צמיחת השתילים, הכינו את האדמה מראש. יש לפזר את כל הדשנים הדרושים לאזור בסתיו, תוך הוספת חול נהר וכבול.

כללים כלליים:

• להשקות את האדמה בתמיסת מזון המכילה אשלגן וסופרפוספט. חלק מהגננים מוסיפים חומוס ואפר עץ לאדמה.
• שתלו את העגבניות בחורים המוכנים מראש. אסור שהן יהיו עמוקות מדי או גדולות מדי.
• הניחו צמחים צעירים אנכית, כסו באדמה ודחסו בעדינות.
• התקינו תומכים ליד כל שתיל לתמיכה נוספת.

לְטַפֵּל

טיפול בצמחי עגבניות כרוך בכמה שלבים חשובים שיסייעו להבטיח יבול טוב. בחממות, יש לוודא שמירה על רמות לחות וטמפרטורה אופטימליות.

לבצע שיטות חקלאיות אחרות:

• רִוּוּי. יש להקפיד על השקיה סדירה, במיוחד בתקופות של צמיחה פעילה ופירות. יש למרוח מים על השורשים, תוך הימנעות ממגע עם העלים כדי למנוע מחלות פטרייתיות.
  בצעו הליך זה מוקדם בבוקר או מאוחר בערב כדי למנוע התחממות יתר של השיחים בתקופות חמות. בתקופות יבשות, יש להשקות בתדירות גבוהה יותר.
• רוטב עליון. עגבניות דורשות הרבה דשן. יש למרוח דשני חנקן 2-3 שבועות לאחר השתילה כדי לעודד צמיחה. מאוחר יותר, כאשר הפריחה מתחילה, יש למרוח תמיסות המכילות זרחן ואשלגן כדי לשפר את יצירת הפרי.
  החלפת פורמולות אורגניות ומינרליות לשמירה על איזון תזונתי.
• בִּירִית. מכיוון שזן ברנדיוויין הוא זן לא מוגדר, השיחים ממשיכים לגדול ויכולים להגיע לגבהים ניכרים. כדי למנוע מהגבעולים להישבר תחת משקל הפרי, יש לחבר אותם לתומכים. השתמשו בסבכות, יתדות או סבכות כדי לתמוך בעגבניות.
• צובט החוצה בנים חורגים. כדי לייצר עגבניות גדולות ולמנוע צפיפות יתר של הצמחים, הסירו באופן קבוע נבטים צדדיים (יונקים) המופיעים בין הגבעול הראשי לעלים. זה עוזר לצמח למקד את האנרגיה שלו בפיתוח העגבניות.
• חיפוי קרקע. כדי לשמור על לחות הקרקע ולמנוע צמיחת עשבים שוטים, יש לכסות את הערוגות בחומר אורגני כמו קש, קומפוסט או חציר.

הדברת מזיקים ומחלות, מניעה

כדי למנוע בעיות שונות, בדקו את הצמחים שלכם באופן קבוע ונקטו באמצעי זהירות מסוימים. לצמח יש מערכת חיסונית חזקה, אך הוא עלול להיות רגיש לבעיות מסוימות:

זנים דומים

ישנם מספר זנים הדומים במאפיינים שלהם לברנדייין. גננים מציינים את קווי הדמיון הבאים:

יתרונות וחסרונות

היתרון העיקרי של עגבניות הברנדיוויין הוא טעמה העדין. לעגבניות בשלות מזן זה יש ארומה עזת.

בין היתרונות של מגוון זה:

בין החסרונות, גננים מציינים את הצורך בביריות, את הצורך ליצור שיח של 2-3 גבעולים וצביטה קבועה.

ביקורות

ברנדייין הוא זן מועדף בקרב זנים גדולים. פירותיו העסיסיים והארומטיים מושכים לא רק בטעמם העשיר אלא גם בזכות הרבגוניות שלהם. למרות הצורך בטיפול ועיצוב קבועים, זן זה שווה את המאמץ, ומספק יבול עקבי ואיכות פרי מעולה לאורך כל העונה.