זריעה וגידול עגבניות: הסוד של סבתא - מא' ועד ת'

עגבניית באבושקין סקרט היא זן שיכול להניב פירות במגוון רחב של אקלים ברחבי הארץ. פירותיה גדולים, עשירים ומתוקים, מה שהופך אותם להכרחיים לחובבי גינון. זן זה פותח על ידי מומחים בסיביר ומתגאה במספר מאפיינים ייחודיים.

היסטוריה של הבריאה

זן "באבושקין סקרט" פותח הודות למאמציהם של מגדלי נובוסיבירסק, ט. נ. פוסטניקובה וו. נ. דדרקו. שנים של עבודה לפיתוח עגבנייה עמידה למחלות שונות הובילו לאישור השימוש בזן החדש והוספתו לפנקס המדינה הרוסי בשנת 2007.

מומלץ לגידול בשדה פתוח בדרום הארץ ולגידול בחממה בצפון. באזורים אחרים ניתן להשתמש בכיסוי פלסטיק קל משקל.

תיאור הזן

עגבניות בבושקין סקרט נבדלות על ידי פריון טוב של פירות גדולים הודות למאפייני הזן שלהן. זן זה מאופיין בצמיחה מהירה ודורש תמיכה ועיצוב מיוחדים.

שיחים

"סוד הסבתא" הוא זן של סטייק בקר. לצמח גבעולים חזקים, עלים ירוקים כהים גדולים ותפרחות פשוטות. מערכת השורשים שלו מתפתחת אופקית, לא עמוקה, ודורשת מספיק מקום לצמיחה מלאה.

דקויות נוספות:

• הענף הראשון הנושא פרי נוצר מעל העלה השמיני, כאשר על כל מברשת נוצרים 5-7 פירות.
• לעגבניות 'באבושקין סקרט' יש דפוס צמיחה בלתי מוגדר, המגיע לגובה של עד 170 ס"מ, בעוד שהשיחים קומפקטיים ואינם מתפשטים.
• מערכת השורשים ממוקמת קרוב לפני השטח של הקרקע, תופסת שטח גדול סביב הגבעול, אשר יש לקחת בחשבון בעת ​​עישוב כדי לא לפגוע בשורשים.
• הגבעול חזק, הענפים עוצמתיים, בעלי עלים טובים. העלים מתבגרים ומקומטים.
• תפרחות נוצרות בין שני עלים. כדי להשיג את הפירות הגדולים ביותר, מומלץ להשאיר לא יותר משמונה אשכולות פרחים על הצמח; אחרת, העגבניות יפחתו משמעותית בגודלן ובמשקלן.

פְּרִי

לעגבניות יש חיי מדף מוגבלים עקב קליפתן הדקה. הן מאבדות במהירות את מראהן השיווקי ואינן מתאימות להובלה למרחקים ארוכים.

מאפיינים אופייניים:

• הפירות מאופיינים בצורתם השטוחה. מראהם השטוח-עגול נשבר על ידי צלעות, והקליפה הדקה מגנה על הבשר העשיר, העסיסי והמתוק. המפרקה ניכרת בגבעול.
• משקל כל עגבנייה נע בין 300 ל-500 גרם, וקוטרה מגיע ל-10 ס"מ. עגבניות אלו יכולות להגיע למשקל של עד ק"ג אחד.
• בתחילת ההבשלה הם צבועים בירוק, אך עם הזמן הם הופכים לאדומים בוהקים.
• בתוך הפרי ישנם שלושה עד שישה תאי זרעים עם מספר קטן של זרעים.
• קליפת עגבניות הסוד של סבתא חלקה וגמישה, אם כי דקה למדי.
• כאשר חותכים אותן, לעגבניות יש צבע סוכרי-פטל, עם מרקם רך ובשרני שבו אין הרבה נוזלים.
• טעם הפירות מצוין - הוא מתוק וכמעט נטול חומציות.

מאפיינים ומאפיינים ייחודיים

זן עגבניות באבושקין סקרט מאופיין בפרי מתמשך: אם הפריחה לא תופסק, העגבניות יבשילו כמעט עד הכפור הראשון. ניתן לעצור את הפרי רק על ידי הסרת החלק העליון של הצמח.

היקף היישום

עגבניות הן רב-תכליתיות ושייכות לזן הסלט, מה שהופך אותן לבסיס אידיאלי למגוון מתכוני ירקות. עם זאת, הן מצוינות גם להכנת אדג'יקה, פסטה ולצ'ו.

אזור יישום:

• שימור. למרות הקושי בהפקת מיץ עגבניות, פירות אלה מצוינים לשימורים. מתכונים המשתמשים בעגבניות חתוכות מתאימים גם כן. לשימורי עגבניות שלמות, מומלץ להשתמש במיכלים בעלי פתח רחב כדי להכיל עגבניות גדולות יותר.
  גננים מנוסים מצאו דרכים לגדל עגבניות קטנות יותר: על ידי השארת כל האשכולות המשומרות על הצמח, הן הופכות קטנות יותר עקב צפיפות יתר של השיח.
• מחזור זרעים. זה מצוין להשגת זרעים, אך יש לציין שכדי להשיג את כמות חומר השתילה הנדרשת תצטרכו לגדל מעט יותר צמחים.
• כמוצר טרי. זן עגבנייה זה הוא חיוני בשילובים קולינריים. תכולתו המתוקה והבשרנית תוסיף מרקם ייחודי לכל סלט.
• בישול. מושלם להכנת בורשט, מנות מטוגנות, וגם כתוספת, רוטב או רוטב למנה עיקרית.
• מְכִירָה. עגבניות אינן מומלצות לשימוש מסחרי. אבל אל תוותרו - חשוב לזכור שהפירות נוטים לעיוות, סדקים וקלקול מהיר. לכן, יש להעבירם בוסר, בארגזים מיוחדים, לערום אותם בשכבה אחת ולהרחיקם ממגע קרוב.

למרות מגבלות מסוימות בשימוש בגידול זה (אי התאמה לייצור מיץ עגבניות, קשיים באיסוף זרעים, הובלה ושימור עקב גודלו הגדול), הזן מפצה על כך ביתרונותיו.

פרודוקטיביות, זמן הבשלה

הוא מאופיין בתקופת פרי ארוכה במיוחד, הנמשכת עד שהגנן מחליט לגזום את ראש השיח. זה מאפשר תקופות קציר ממושכות כמעט עד הכפור הראשון של החורף.

אינדיקטורים חשובים נוספים:

• זן אמצע העונה, מגיע לבגרות מלאה תוך 115-120 ימים.
• מטר מרובע אחד של אדמה יכול להניב עד 16.9 ק"ג עגבניות. התשואה הממוצעת לשיח היא כ-6 ק"ג, אם כי נתון זה יכול להשתנות.
• הוא אינו מיועד לאחסון לטווח ארוך, הוא אינו נוטה להיסדק ממש על השיחים ואינו מבשיל מהר מדי.

אזורים

משימתם של המגדלים הייתה לפתח זן המתאים באופן אידיאלי לגידול בסיביר, ומשימתם הושלמה בהצלחה. זן באבושקין סקרט קיבל אישור רשמי לגידול במחוזות הצפוני, הצפון-מערבי, המערבי והמזרחי של סיביר.

הוא משגשג במזרח הרחוק. באזורים דרומיים כמו סטברופול וקרסנודר, באבושקין סיקרט פופולרי במיוחד בקרב גננים בשל יכולתו לשגשג באדמה פתוחה.

גידול עגבניות

לפני הזריעה, זרעים עוברים טיפול מיוחד המחזק את מנגנוני ההגנה שלהם ומגביר את הסבירות לנביטה.

הסוד של סבתא מעובד פחות או יותר באותו אופן כמו מינים אחרים, אך חשוב להקפיד על ההמלצות שנקבעו.

גודל מגידול שתילים. זריעת זרעים בחוץ מותרת רק באזורים הדרומיים.

תאריכי זריעה

כשתילים, סיקרט באבושקין צריך להישאר באדמה בין 60 ל-65 יום. יש לקחת בחשבון תקופה זו בעת בחירת זמן הזריעה. יש להימנע מזריעת הזרעים בטרם עת, שכן הדבר עלול לגרום להם להתנפח יתר על המידה עד למועד השתלת הצמחים, מה שעלול להאט את התפתחותם הנוספת ולגרום לבעיות אחרות.

יש לזרוע זרעים לשתילים באמצע עד סוף מרץ, תוך התחשבות בתנאים האזוריים הספציפיים. באזורים קרירים יותר, כמו סיביר, מומלץ לשתול זרעים לקראת סוף החודש, בעוד שבאזורים הדרומיים מומלץ לשתול אותם באמצע מרץ.

הכנת זרעים

לפני השתילה, יש לעבד היטב את הזרעים והאדמה. תהליך זה כולל מספר שלבים עיקריים:

• ראשית, הזרעים נבחרים. הם מונחים על משטח ישר ונבדקים בקפידה לאיתור פגמים. זרעים איכותיים הם בצבע בהיר ואסור שיעוותו.
• לאחר מכן, בודקים את ריקות הזרעים. מוסיפים כפית מלח לכוס מים חמימים כדי ליצור תמיסת מלח. מניחים את הזרעים בתמיסה למשך 8-10 דקות. זרעים בריאים ישקעו לתחתית, בעוד שאלו שצפים יש להשליך, מכיוון שהם ריקים ולא יתמכו בצמיחת הצמח.
• השלב הבא הוא חיטוי. יש להמיס כמות קטנה של אשלגן פרמנגנט בכוס מים, וליצור תמיסה ורודה. יש להשרות את הזרעים בתמיסה במשך 20 עד 30 דקות, ולאחר מכן לשטוף היטב במים זורמים.
• כדי לעורר צמיחה, חומר שתילה ספוג בתכשירים מיוחדים, כגון זירקון ואפין, במשך 10 שעות.

מיכל ואדמה

עדיף להשתמש בתערובת אדמה המורכבת מדשאה, דשן אורגני וחול נהר, ביחס שווה. יש לטפל במצע כדי להרוג מיקרואורגניזמים באמצעות תמיסה כהה של אשלגן פרמנגנט או על ידי חימום בתנור ב-50 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. אדמה נקייה מקדמת צמיחה בריאה של שתילים. לחלופין, ניתן לחמם או לאדות את האדמה.

הימנעו משימוש בתמיסת מנגן כהה מדי, מכיוון שהיא עלולה לפגוע בזרעים. חשוב גם לערבב ולהמיס היטב את גבישי אשלגן פרמנגנט כדי למנוע כוויה אפשרית של הזרעים.

יש ליצור חורי ניקוז בתחתית מיכלי השתילה. לחות עודפת עלולה לאיים על נבטים צעירים ולגרום להם להירקב. ניתן לשתול זרעים בקופסת עץ משותפת או בכוסות כבול או פלסטיק בודדות.

זְרִיעָה

תהליך הזריעה כולל מספר שלבים פשוטים:

• מילוי מיכלים באדמה;
• הרטבת המצע;
• פיזור אחיד של זרעים על פני השטח במרווחים של 1.5-2 ס"מ;
• כיסוי בשכבת אדמה ולאחר מכן הרטבה מבקבוק ריסוס.

לאחר מכן, כסו את המיכלים עם הזרעים בניילון והניחו אותם במקום חמים לנביטה.

טיפול בשתילים

כאשר העלים הירוקים הראשונים צצים מעל האדמה, העבירו את השתילים לאדן החלון והסירו את הניילון הנצמד. בשלב זה, הנמיכו את הטמפרטורה ל-16 מעלות צלזיוס כדי למנוע התארכות יתר של הגבעול. יתר על כן, ירידה מתונה בטמפרטורה מסייעת להתקשות הצמחים הצעירים מוקדם.

כללים נוספים:

• יש להשקות רק כאשר שכבת האדמה מתחילה להתייבש מעט, תוך שימוש במים שהושארו לשקוע וחוממו לטמפרטורה נוחה.
• בעת טיפול באדמה, יש לזכור ששורשי הצמח מתפתחים רחבים יותר, לא עמוקים יותר. לכן, יש לבצע את הריפוי בזהירות, תוך הגבלת השטח של האדמה לשכבה העליונה.

קטיף והקשחה

לאחר שלכל שתיל יש שני עלים אמיתיים, התחילו לשתול אותם בעציצים נפרדים. חשוב לזכור שזן העגבנייה Babushkin Sekret אינו סובל השתלה ואינו מסתגל היטב לאחר מכן.

לכן, השיטה הטובה ביותר לגידול שתילים אלה היא לזרוע את הזרעים ישירות לעציצים נפרדים של כבול. זה מבטל לא רק את הצורך בקטיף אלא גם את הצורך להשתיל אותם באדמה, שכן הכבול מתמוסס באדמה.

מוזרויות:

• לפני ההשתלה, יש להרטיב את האדמה היטב, וכאשר מעבירים את השתילים לעציצים חדשים, יש לשמור על כדור אדמה סביב השורשים כדי למזער נזק למערכת השורשים. חשוב להימנע מהשקיה במשך שבוע לאחר ההשתלה.
• כדי להסתגל לתנאי חוץ, יש להתחיל להקשיח את הצמחים באוויר צח שבועיים לפני השתילה. ניתן לחשוף את השתילים לאוויר צח למשך שעה אחת במהלך היום, ולהגדיל בהדרגה תקופה זו ל-10 שעות. בלילה יש להוריד את הטמפרטורה בתוך הבית ל-13 מעלות צלזיוס.

השתלה לחממות או לקרקע פתוחה

כאשר תנאי מזג האוויר נוחים, שתילי עגבניות מושתלים למיקומם הסופי. תהליך זה מתחיל מוקדם יותר בחממה, ומאוחר יותר באדמה פתוחה. תקופת ההשתלה היא בדרך כלל 60-65 ימים, אך זה אינו כלל מוחלט.

הקריטריון העיקרי לבחירת הזמן הנכון להשתלה הוא טמפרטורת האוויר והקרקע. ניתן לשתול את עגבניית באבושקין סקרט בגינה או בחממה כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-12 מעלות צלזיוס, אך רק אם טמפרטורת האוויר ביום אינה נמוכה מ-15 מעלות צלזיוס.

התהליך פשוט:

1. חפרו את האדמה וטפלו בה בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט בגוון אדום בוהק.
2. חפרו חורים במרחק של 50-60 ס"מ ביניהם.
3. ערבבו אדמה עם כל חומר אורגני ביחס של 2:1 ומלאו את החור עד חציו בתערובת זו.
4. צרו תלולית והניחו עליה את השתיל. אם יש לו גוש שורשים, צרו שקע באדמה. בעת העברת שתילים ממקום אחד למשנהו, חשוב מאוד להימנע מפגיעה בשורשים.
5. לאחר השתילה ומילוי החור באדמה, יש לדחוס קלות את האדמה סביב הצמח.

בימים הראשונים לאחר ההשתלה, עשויים להופיע כתמים לבנים על עלי העגבנייה, אך זה אינו מסוכן מכיוון שזה לא קשור למחלות פטרייתיות. כתמים אלה הם כוויות הנגרמות מעלייה פתאומית בקרינת השמש.

טיפול בנטיעות

נעשה שימוש בהליכי טיפול קלאסיים, אך עם התאמות לדרישות הזן.

לחות

זן עגבנייה זה מעדיף השקיה סדירה ונדיבה, אך לא תכופה מדי. אם תוכלו לבקר בחלקה רק בסופי שבוע, הצמחים ישרדו תקופה ללא מים, בתנאי שכל צמח יקבל לפחות 5-8 ליטר מים מראש. עם זאת, במהלך קיצים יבשים, יהיה צורך בהשקיה סדירה יותר, לעיתים אפילו יומית.

עישוב והתרופפות, צביטת נצרי צד

מומלץ לבצע הליכים אלה בשילוב. יש לבצע אותם לאחר ההשקיה. עם זאת, עדיף לא לעשות זאת מיד לאחר ההשקיה; במקום זאת, יש להמתין עד שהאדמה סביב השיח תתייבש מעט.

במהלך תקופת התפתחות השיח האינטנסיבית, מופיעים בתוך הפנימיות של העלים יורים צעירים רבים - ילדים חורגים, אשר לא יוכלו לגדול כרגיל ולא יניבו יבול.

כדי שצמח העגבניות יהיה בריא ופורה, יש צורך להסיר באופן קבוע את הנצרים הללו - זה נקרא צביטה.

דֶשֶׁן

10-12 ימים לאחר השתילה מחדש, ניתן להתחיל להאכיל את הצמחים. במהלך תקופה זו, הצמחים כבר מסתגלים לסביבתם החדשה ומוכנים לספוג חומרים מזינים נוספים:

• ראשית, הוסיפו תמיסת צמחים או תמצית שמרים (100 גרם שמרים טריים, 2 כפות סוכר לכל 9-10 ליטר מים, השאירו למשך 24 שעות בטמפרטורה נוחה). לחלופין, השתמשו בדשן רב-תכליתי המכיל חנקן, אשלגן וזרחן.
• ההאכלה הבאה צריכה להתחיל בעוד 10 ימים. בשלב זה, עדיף להשתמש בפורמולות מוכנות המכילות גם בורון, כגון בורוגום. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להזנת בורון, שכן הצורך בו עולה בשלב היווצרות הניצנים.
• החל מיולי, מומלץ לעבור לדשנים עשירים באשלגן. אשלגן גופרתי מתאים לעגבניות, וניתן להשתמש בו לבד או בשילוב עם דשנים מוכנים. תוספי אשלגן משפרים את טעם הפרי, מה שהופך אותו למתוקים יותר.
• יוד חיוני בשלב ההבשלה של עגבניות. ניתן להניח מספר בקבוקונים בחממה כדי לשחרר את היוד באיטיות ולאפשר לו להיספג על ידי הצמחים. הזנה עלוותית (60 טיפות לכל 10 ליטר מים) יעילה.

הגנה מפני מזיקים ומחלות

לזן העגבנייה Babushkin Secret עמידות גבוהה יחסית לזיהומים פטרייתיים, אך עדיין נדרשים אמצעי מניעה;

• כל 10 ימים לאחר השתלת שתילים, יש לטפל בפיטוספורין;
• מאמצע יולי, השתמשו בתכשירים ביולוגיים יעילים יותר - אלירין וגמאיר.

אין צורך באמצעי מניעה נגד מזיקים. פשוט יש לפעול לפי ההמלצות החקלאיות ולהימנע מצפיפות יתר. אם מתעוררות בעיות, מומלץ לטפל בעגבניות בקוטלי חרקים מסחריים.

אמצעי מניעה קבועים יכולים להגן ביעילות על שתילים מפני זיהומים פוטנציאליים. אמצעים אלה כוללים:

• השקיה תוך התחשבות ברמת הלחות;
• ריפוי האדמה כדי להבטיח את אוורורה;
• הסרת צמחייה לא רצויה;
• כיסוי האדמה בשכבת חיפוי קרקע;
• אוורור חדרים לצמחים הגדלים בתוך הבית;
• יישום של דשנים לחיזוק חסינות הצמח.

הניואנסים של חממות ושטח פתוח

ללא הגבלות צמיחה, הצמח ימשיך לייצר פירות, אך מעט חומרים מזינים יוקצו להתפתחות הפרי, וכתוצאה מכך פירות קטנים יותר. זוהי הדרישה המיוחדת היחידה לערוגות פתוחות.

בחממה, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

• יש לחדש את שכבת האדמה העליונה בכל עונה. זה הכרחי כדי למנוע הצטברות של מחלות ומזיקים אשר חורפים בחממות ויכולים לגרום נזק משמעותי לגידולים באביב.
• אם לא ניתן להחליף את האדמה, יש לחטא אותה בסתיו ובאביב.
• הקפידו לאוורר חממות; אחרת, לא ניתן להימנע מזיהומים פטרייתיים.

לאחר השתלת צמחים צעירים באדמה פתוחה או בחממה, הם מרוססים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או קוטלי פטריות כדי למנוע זיהומים פטרייתיים.

גְבִיָה

כאשר עגבניות מקבלות גוון אדום-פטל, זה נחשב לסימן לבשלות טכנית. קליפת עגבניות Babushkin Secret עדינה, ולכן יש לקטוף את הפירות בזהירות.

מומלץ לאכול עגבניות טריות או לעבד אותן מיד. לאחסון לטווח ארוך, עדיף לבחור עגבניות שעדיין לא בשלות לחלוטין - הן מבשילות בצורה הטובה ביותר במקום קריר וחשוך.

זנים זהים

לזן העגבניות באבושקין סיקרט יש כמה נציגים דומים:

• נס הארץ – זוהי עגבנייה של אמצע העונה שמתחילה להניב פרי כ-110 יום לאחר הזריעה. היבול למטר מרובע אינו עולה על 14 ק"ג.
• סופרבומב - שיח בעל הבשלה בינונית-מאוחרת, המגיע לבגרות 120 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. זן זה מניב פירות גדולים במשקל של עד 600 גרם. היצרן מבטיח יבול של 7 ק"ג לצמח.
• מסביר פנים – הפירות מבשילים תוך 110-115 ימים, התשואה מגיעה ל-5 ק"ג מכל צמח.
• ממותה - עגבנייה מוקדמת-בינונית עם פירות גדולים. מאמונט מניבה כ-5.5 ק"ג לשיח, מה שהופך אותה לדומה ל"בבושקין סיקרט".

יתרונות וחסרונות

לזן העגבניות "Babushkin Secret" מספר יתרונות, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית בקרב גננים וחקלאים:

כאשר גדלים בחוץ, במקום בו לא ניתן לשלוט בתנאים, ניתן להימנע ממחלות רק באמצעות אמצעי מניעה מיוחדים.

כדי לשמור על אובייקטיביות, יש לציין את החסרונות של מגוון זה:

ביקורות

זן "סוד הסבתא" מפורסם לא רק באזורים הדרומיים אלא גם הרבה מעבר לכך. זן זה ידוע בפירותיו הגדולים בעלי עיסה מתוקה, המעשירים את טעמם של כל מאכל. הוא מאופיין בפריון תחרותי ודורש טיפול מועט, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית לגננים מתחילים.

שאלות נפוצות