איך לגדל כראוי עגבניות Atomic Grape Breda?

עגבניית אטומיק גרייב ברדה, המכונה גם אטומיק צביר, מאופיינת בטעמה המעודן ובמראה הייחודי שלה - מראהה האקזוטי ומתיקותה הובילו לפופולריות האמיתית שלה. זן זה מתאים לגידול כמעט בכל רחבי רוסיה, כולל אזורים עם חקלאות מסוכנת.

היסטוריה של הבחירה

בראד גייטס, מגדל ירקות מקליפורניה, פיתח זן עגבניות ייחודי, Brad's Atomic Grape, בחוותו בעמק נאפה. גייטס ידוע בפיתוח עגבניות בעלות וריאציות צבע שונות ודוגמאות מפוספסות.

נתונים היסטוריים:

• זן ענבי האטום הוצג בתחילת 2016 ומיד זכה לאהבה והכרה ברחבי הארץ.
• בשנת 2017, הוא זכה בתואר "המורשת הלאומית הטובה ביותר" בפסטיבל החקלאות האמריקאי.
• ככל שפופולריות הזן גברה, חברת Baker Creek Heirloom Seeds הצטרפה לבראד גייטס בקמפיין קידום מכירות לקידום Atomic Grape, מה שהוביל למודעות רבה עוד יותר.

זן זה כבר כבש את ליבם של חובבי הירקות הרוסים, אך כרגע אין הרבה חברות חקלאיות המציעות זרעים ברוסיה. אלו הן:

• "איליטה";
• "הגינה שלנו".

תיאור ומאפיינים של זן העגבניות ענבי אטומיק ברדה

עגבניות Atomic Grape Breda הן בחירה אידיאלית הן לגידול בחממה והן לגידול חיצוני. לזן זה עמידות מוגבלת לטמפרטורות נמוכות, אך הוא מסתגל היטב לאקלים שאינו נוח לגידול. המפתח הוא לספק לצמח הגנה בתקופה הראשונית לאחר השתילה.

תכונות הצמח, הפירות והטעם

ענב אטומי (Solanum lycopersicum) הוא זן ממשפחת הסולניים (Solanaceae) המגיע לשלב אמצע עד סוף העונה. הוא מאופיין בפירותיו הקטנים, המסווגים כעגבניות ענבים, ופותח לשימוש מסחרי בארצות הברית בתחילת המאה ה-21. הוא מכונה לעתים קרובות "עגבניית חומצה" בשל טעמו הייחודי.

לצמח זה אין גודל ספציפי והוא יכול לגדול עד 1150-200 ס"מ - בגינה השיחים יכולים להגיע לגובה של 120-150 ס"מ, בעוד שבחממות גובהם יכול לעלות על 200 ס"מ.

ישנם גם מאפייני זן נוספים:

• השיחים נבדלים על ידי עוצמתם ועלווה צפופה, אך כדי להשיג יבול טוב יש צורך לבצע את הליך הזריעה.
• הגבעולים בקוטר בינוני וללא תמיכה עלולים להתכופף כלפי מטה במהלך הבשלת הפרי, מה שמוביל נזק.
• העלים גם הם בגודל בינוני, ירוקים בהירים, ובעלי צורה אופיינית לעגבניה (מאורכים מעט). ניתן לראות ענפים מקוצרים הפונים כלפי מטה בין להבי העלים. יש להם קצוות חדים ושיניים גדולות לאורך הקצוות. העלים נראים שמוטים וחסרי חיים על הצמח, אך זה נורמלי. פני השטח של הלהבים מעט משיי.
• אשכול הפירות הראשון נוצר בגובה העלה השמיני, כאשר אשכולות נוספים מופיעים במרווחים של 1-2 עלים לאורך כל הנצר. תפרחות פשוטות מייצרות עד 9-10 פירות, בעוד שתפרחות מורכבות מייצרות עד 12-15.
• אשכולות הפרחים פשוטים, אם כי לעיתים ניתן למצוא תפרחות כפולות. הפרחים קטנים וצהובים בהירים. הגבעול מפרקי.
• פירות בשלים באשכולות דומים לענבים. פירות קטנים עד בינוניים אלה נעים באורך של 2 עד 7 ס"מ ומשקלם 40-75 גרם. יש להם צורה אליפסה מוארכת עם קצוות מעוקלים מעט או מחודדים מעט.
• בחתך רוחב, ענב האטום ברדה מציג פלטת צבעים תוססת של אדום, צהוב וירוק.
• לקליפת העגבניות יש מרקם מבריק, אך אינו קשה מדי.
• עיסת הפרי עסיסית ובשרנית, ללא חללים בולטים. כל עגבנייה מכילה שלושה תאי זרעים עם מספר בינוני של זרעים.
• עגבניות ענבים נבדלות בצבען העז ובטעמן הייחודי, שהוא מתוק באופן מובהק. עם זאת, יש להן גם חמיצות קלה עם תווים פירותיים המזכירים שזיף או פירות טרופיים. אם עגבניות גדלות באזורים מוצלים, טעמן נוטה להיות חומצי יותר.
• עגבניות שרי מתחילות ירוקות, אך עם הזמן הן מפתחות פסים סגולים כהים, מעוטרים בוורידים כתומים, אדומים וצהובים. צבע הקליפה יכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם לאקלים ולתנאי הגידול, כאשר אקלים קריר יותר מייצר גוונים סגולים וירוקים יותר.
• פירות אלה נושאים פרי היטב ומבשילים לאורך זמן רב.
• הפרי הוא מקור מצוין לוויטמינים A ו-C, נוגדי חמצון המחזקים את מערכת החיסון, מגרים סינתזת קולגן בעור ומפחיתים דלקות. עגבניות עשירות בליקופן, פיגמנט טבעי בעל תכונות נוגדות חמצון המגנות על הגוף מפני השפעות סביבתיות שליליות.

זמן הבשלה ופריון

זן אמריקאי זה מסווג כזן בינוני-מאוחר. העגבניות מגיעות לבשלות 110 עד 120 יום לאחר השתילה באדמה פתוחה או תחת מבני מגן. הקטיף מתחיל בתחילת אוגוסט ונמשך עד סוף ספטמבר, כאשר הפירות מבשילים במנות קטנות.

אין סטטיסטיקות רשמיות של יבול לזן זה. עם זאת, גננים מאמינים שמדובר בזן בעל יבול בינוני, כאשר שיח בודד מניב בין 4 ל-8-10 ק"ג של ירקות.

עמידות לגורמים שליליים, אזוריות

ענב אטומיק ברדה מאופיין בעמידותו לתנאי מזג אוויר קשים. זן זה מניב יבולים שופעים באקלים הדרומי המתון, שם הגפנים נטועים בערוגות גינה. באזורים המרכזיים והצפוניים, גידול בחממה עדיף. עבור גננים באזור מוסקבה, מומלץ להשתמש בחממות.

זן זה מוגן מפני מחלות רבות:

• פוסריום;
• אלטרנריה;
• וירוס פסיפס טבק;
• ריקבון קצה הפריחה.

למרות הקיץ הקריר והלח עם מזג אוויר משתנה, הסיכון לזיהומים פטרייתיים נותר נמוך. עקב הבשלה מאוחרת של הפרי, כיבון מאוחר הוא נדיר. עם זאת, אמצעי מניעה מפחיתים משמעותית את הסבירות לכך.

מטרה ויישום

ענב ברדה אטומיק צבר פופולריות בזכות קליפתו המפוספסת התוססת, טעמו העשיר ורבגוניותו - הוא מתאים הן לאכילה טרייה והן לבישול:

• לאידוי, טיגון ואפייה;
• ניתן לחתוך לשניים ולאכול כפי שהוא, להוסיף לרטבים, סלטים, להשתמש כמילוי לטאקו, או לחתוך לחתיכות ולהגיש עם מנות דגנים;
• להכנת מיצים וכתוספת לקוקטייל בלאדי מרי המפורסם, כמו גם פירה לגספצ'ו.
• לבישול רטבים, מרקים ותבשילים, אפייה בטארטלטים.

עגבניות צלויות מעניקות להן טעם עשיר וחמצמץ. ניתן להשתמש בעגבניות הצבעוניות הללו בכל מתכון הדורש עגבניות רגילות. הן משתלבות בצורה מושלמת עם:

• עשבי תיבול כמו טימין, כוסברה, בזיליקום, אורגנו ונענע, גבינות כולל בוראטה, מוצרלה, פטה ופרמזן;
• בשרים כגון הודו, בקר ודגים;
• ירקות - חצילים, קישואים, תפוחי אדמה ודלעת.

על ידי אחסון עגבניות אטומיק שלמות במקום קריר, יבש וחשוך, ניתן להאריך את חיי המדף שלהן עד 10 ימים.

זן זה מגודל בחוות קטנות למכירה לשפים ולשווקי איכרים. הוא מבוקש על ידי חובבי גינון בזכות פרודוקטיביותו, עלווותו העדינה ויכולתו של הפרי להישאר על הגפן לאורך זמן, מה שמבטיח יבול ארוך.

גָדֵל

זן זה דורש תשומת לב מיוחדת במהלך התפתחות השתילים, ולכן יש צורך בטיפול נוסף במהלך תקופת ההשתלה. עגבניות אלו דורשות מרחב גידול נרחב, אינן סובלות עיכובים בהשתלה ורגישות לתנודות טמפרטורה.

זריעה לשתילים

מומלץ לזרוע זרעים 55-60 יום לפני מועד ההשתלה המתוכנן (בדרך כלל זה קורה במרץ-אפריל, אך המועד המדויק משתנה בהתאם לאזור). חשוב לבצע עבודת הכנה, הכוללת את הדברים הבאים:

• זרעים. הם קטנים מאוד, כך שאין צורך להשרות אותם לפני השתילה אם אתם בטוחים באיכות חומר השתילה. אם אינכם בטוחים, אנו ממליצים:
  • להשרות אותם בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות;
  • שיטה טבעית יעילה היא שימוש באלוורה: חתכו עלה אלוורה לשניים, הניחו את הזרעים בפנים, כסו במחצית השנייה של העלה והניחו למשך הלילה, ולאחר מכן זרעו את הזרעים בבוקר.
• תערובת אדמה. אדמה קלה עם תכולת כבול גבוהה היא הטובה ביותר עבור זן זה. ניתן לרכוש מצע מסוג זה בחנויות מתמחות. אם משתמשים באדמת גינה, יש לטפל בה בפיטוספורין, ולהוסיף ורמיקוליט, כבול וחול.

תהליך זריעה:

1. כדי להתחיל, בחרו מיכלים רחבים שתמלאו באדמת עציצים.
2. יש לשטוף במים חמים עד להרטבה מלאה.
3. לאחר מכן, פזרו את הזרעים על פני השטח, וכסו אותם בזהירות בשכבת אדמה בעובי 2 ס"מ. הימנעו מקבורת הזרעים עמוק מדי, שכן הדבר עלול להשפיע לרעה על קצב הנביטה שלהם.
4. כסו את המיכלים בבד פלסטיק והניחו אותם במקום חמים.
5. כאשר הנבטים הירוקים הראשונים מופיעים על פני השטח, הסירו את הפלסטיק והעבירו את השתילים למקום בהיר כדי שלא יתחילו להתארך יתר על המידה.
6. לאחר כשבועיים-שלושה, כאשר לעגבניות יש שניים או שלושה עלים אמיתיים, יש להשתיל אותן בעציצים נפרדים. במהלך ההשתלה, ניתן להסיר בזהירות את קצה השורש הראשי כדי לעודד התפתחות של מערכת שורשים חזקה יותר.

טיפול במהלך תקופת השתיל

עשרה ימים לאחר שתילת השתילים, מתחילים את ההאכלה הראשונה. הבחירה הטובה ביותר היא תמיסת שמרים (100 גרם לכל 5 ליטר מים) או דשן מינרלי אוניברסלי המכיל את כל המיקרו-נוטריינטים הדרושים, כולל חנקן. יש לבצע האכלה לאחר ההשקיה.

כללים נוספים:

• השקו את הצמחים כאשר השכבה העליונה של המצע מתייבשת. הימנעו מהשקיה מוגזמת, שכן הדבר עלול להוביל לזיהומים פטרייתיים ולהתפתחות של פצעי יער, הגורמים נזק משמעותי לצמחים.
• במהלך תקופת גידול השתילים, אור וטמפרטורה נכונה הם קריטיים. החדר לא צריך להיות חם מדי, שכן זה ימנע מהשתילים להפוך שבירים מדי, מוארכים וחלשים.
• מאמצע אפריל, התחילו להתאקלם עם השתילים על ידי הוצאתם למרפסת למשך 10-15 דקות מדי יום, תוך הגדלה הדרגתית של משך שהותם באוויר הצח.

המורכבויות של השתלה

כדי להשיג את היבול הגבוה ביותר, יש לשתול בתחילת או באמצע מאי. אם האדמה עדיין לא התחממה, יש להגן על הצמחים הצעירים מפני הקור בעזרת ניילון נצמד עד שיגיע מזג אוויר חם יותר.

קריטריונים למוכנות שתיל להשתלה למקום קבוע:

• נוכחות של לפחות 5 עלים;
• גיל תוך 60-65 ימים;
• גובה השיח הוא בטווח של 25-30 ס"מ.

בבחירת אתר לגינון, בחרו אזורים שנזרעו בעבר בגידולי שורש, עשבי תיבול, ירקות וקטניות. לא מומלץ לשתול שתילי עגבניות באזורים שנזרעו בעבר בתפוחי אדמה, חצילים, פלפלים או פיסליס.

לגידול ענבי אטומיק, אזורים עם משבי רוח חזקים אינם רצויים. מיקום שטוף שמש ואדמה מועשרת בדשנים אורגניים אידיאליים.

טיפול בעגבניות ברדה אטומיק גרייב בגינה

עגבניות המושתלות בשטחים פתוחים או בחממות גדלות במהירות. זן זה דורש תשומת לב וטיפול בגיל צעיר, אך הוא מוכיח את עצמו כעמיד יותר בגינה.

לצמחים בוגרים יש עמידות מוגברת לזיהומים פטרייתיים ויכולים לסבול תנאים קשים, כגון אור נמוך ולחות לא אחידה. טיפול נכון הוא קריטי להשגת יבול שופע באמת.

היווצרות שיח

זן זה הוא עגבנייה גבוהה. פירותיו הקטנים מאפשרים להשאיר עד ארבעה גבעולים על הצמח ללא דאגה. גידול השיחים לשני נבטים יגרום לאובדן חלק מהיבול.

יסודות עיצוב השיחים:

• יש להתחיל בתהליך עם הופעת נבטי הצד הראשונים. אם יש צורך להשאיר 3 או 4 גבעולים ראשיים, יש להשאיר 2 או 3 נבטים צד חזקים מתחת לציר הניצנים הראשון, תוך הסרת כל האחרים. יש לחזור על הליך זה באופן קבוע, פעם בשבוע.
• אל תעכבו את ההליך הזה. זה יאפשר לנבטים לגזול מהשיח כמות משמעותית של חומרים מזינים. יתר על כן, נבטים קטנים (עד 3 ס"מ) קלים יותר להסרה פשוט על ידי צביטתם.
• לאחר הגיזום, יש להקפיד לטפל בפצע בתמיסה של אשלגן גופרתי. זה חשוב במיוחד אם יש צמחים חולים בערוגת הגינה או בחממה.

השקיה ודישון

אין כללים נוקשים להשקיה, אך חשוב לעקוב אחר תנאי מזג האוויר והגשם, במיוחד כשמדובר בעגבניות הגדלות בחוץ.

אנא הקפידו על הניואנסים הבאים:

• ביוני ויולי, עגבניות דורשות השקיה סדירה לפחות פעמיים עד שלוש בשבוע אם אין לחות טבעית מגשם.
• מאוגוסט ואילך, מומלץ להפחית את כמות הלחות.
• אם הבשלת הפרי מתרחשת מוקדם יותר, ניתן להתחיל להפחית את ההשקיה כבר בעשרת הימים השלישיים של יולי.
• לחות מוגזמת יכולה גם להשפיע לרעה על טעם העגבניות.

יש להאכיל עגבניות כל שבועיים, ויש להתאים את התוכנית לצמחים הספציפיים - אם הם לא נראים חזקים מספיק, יש להשתמש בדשנים חנקניים, במיוחד בתקופת הצמחייה הראשונית (מאי ויוני).

זכרו שיותר מדי חנקן יכול לגרום למחלות ולכתמים ירוקים ליד הגבעול, כמו גם ורידים לבנים בתוך העגבנייה.

המלצות נוספות:

• מיוני, כדאי להתמקד בדישון אשלגן, שכן הוא הכרחי במיוחד בתקופה זו.
• כל שבועיים-שלושה, מומלץ ליישם תערובות מורכבות עם תכולה גבוהה של אשלגן וזרחן, אשר מקדמות היווצרות פרחים טובה יותר ומשפרות את טעם העגבניות, וגם מסייעות במניעת מחסור בחומרים מזינים חשובים אחרים.

פעולות אחרות

אל תזניחו סוגים אחרים של הליכי טיפול. רמת הפרודוקטיביות ומצבם הכללי של הצמחים תלויים בהם:

• צובט החוצה בנים חורגים. חשוב לנהל את מספר הענפים כדי למנוע הסתעפות מוגזמת ולהבטיח פירות גדולים ומתוקים יותר. הסירו את נצרי הצד, והשאירו ענפים קצרים באורך 2-3 ס"מ.
• חימום הקרקע. יש לבצע שלב זה מיד לאחר השקיית האדמה כדי למנוע היווצרות קרום קשה על פני השטח.
• חיפוי קרקע. למטרה זו, עדיף להשתמש בחומרים אורגניים: כבול, נסורת, קש ועשבים טריים שנקטפו. שכבה נוספת זו מסייעת לשמור על לחות הקרקע ומונעת צמיחת עשבים.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

לעגבניות יש עמידות מוגברת למחלות ויראליות ופתוגנים. עם זאת, כדי למנוע בעיות פוטנציאליות, מומלץ ריסוס מונע עם פיטוספורין לפני היווצרות הפרי.

כדי להגן על צמחים מפני מזיקים, עדיף לטפל בשורשי השתילים בקוטל חרקים, כמו תערובת בורדו או קונפידור, המונעת את הופעת כנימות, כנימות ותולעי תיל.

טפלו בשיחים גם נגד פטריות תפטיר. קוטלי הפטריות היעילים ביותר כוללים רידומיל, גולד וקוואדריס. ריסוס בחליטות שום, אפר עץ וקליפת בצל גם הוא מניב תוצאות טובות.

מתי ואיך לקצור?

תאריכי הקציר הם משוערים ותלויים בגורמים רבים, כגון תנאי גידול, טיפול נאות בצמח ותנאי מזג אוויר. בקיצים חמים או בסביבות מבוקרות טמפרטורה, עגבניות יכולות להבשיל מהר משמעותית.

כדי לקבוע את מידת הבשלות, פשוט התבוננו בירקות:

• כאשר הפירות מקבלים את צבעם האופייני, והופכים לסגול-צהבהב עם ורידים ירקרקים, הגיע הזמן לקטוף אותם מהשיח.
• ניתן להעריך את מבנה הפרי - עגבנייה בשלה צריכה להיות רכה.
• הדרך הקלה ביותר לקבוע את הבשלות שלה היא לטעום אותה. עגבניות שרי בשלות הן מתוקות להפליא, מזכירות סוכריות.

הקליפה עבה, מונעת מהעגבניות להתפוצץ בכפור, שומרת על טריותן על הגפן, ומונעת מהן ליפול או להבשיל יתר על המידה מהר כמו זנים אחרים. זה גם מאפשר הובלה למרחקים ארוכים של היבול.

יש לאחסן ירקות במקום קריר וחשוך. לחלופין, במדף התחתון של המקרר.

זנים דומים

אין חלופות ישירות לזן עגבניות הגרייפ הייחודי של ברדה אטומיק. עם זאת, עבור אלו המעריכים את המראה והטעם הייחודיים של עגבניות שרי, כדאי לשקול גידול זנים מעניינים כמו:

• דובדבן אמטיסט קרמי;
• רוקדים עם הדרדסים;
• דבורת בוקר;
• שאגי קייט;
• תמר מגוון;
• גולדברי כחול.

יתרונות וחסרונות

גידול עגבניות במזג אוויר חם יכול להיות מאתגר, שכן פרחים נוטים להתייבש ולאבד אבקה בטמפרטורות מעל 40 מעלות צלזיוס. עם זאת, לזן העגבנייה Atomic Grape Breda יש יכולת יוצאת דופן לעמוד בתנאים חמים, ולייצר פרחים מוצלחים ואשכולות מלאים.

ביקורות

עגבניית Atomic Grape Breda, בעלת צבעה הייחודי, כובשת את ליבם של גננים ברחבי העולם. זן זה עמיד לתנודות טמפרטורה ומניב יבול גבוה. בעוד שטיפול בצמח קל, מציאת זרעים למכירה קשה, ולכן גננים אוספים בעצמם מדי שנה.

שאלות נפוצות