עגבניות מלאך הן בגודל בינוני ועגולות. לעתים קרובות הן נבחרות לשימור בשלמותן - הן נראות יפה בצנצנת ומאירות כל שולחן חג בצבען העז. הפירות עסיסיים וטעימים. השיחים הגבוהים דורשים יתד, מה שמקשה מעט על הטיפול, אך היבול הגבוה שווה את המאמץ.
מקור, הכלאה וברירה
מקורותיו של זן זה מתוארכים לקצה עולם הטיפוח, שם מדענים וגננים בחרו והכלאו בקפידה את הצמחים הטובים ביותר. ניסויים רבים הביאו ליצירת עגבנייה המשלבת יופי, גודל גדול וטעם מעולה.
עובדות מעניינות:
- שיטות הכלאה וסלקציה שונות שימשו לפיתוח המלאך.
- בשלב הראשון נבחרו צמחים בעלי מאפיינים מצוינים - פירות גדולים ואיכותיים. לאחר מכן בוצעה הכלאה כדי לשלב את התכונות הגנטיות הייחודיות של זנים אחרים בזן אחד.
- לאחר כל שלב בבחירה, נבחרו בקפידה הצמחים שעמדו בצורה הטובה ביותר בקריטריונים שצוינו.
התהליך חזר על עצמו במשך מספר דורות כדי להשיג תוצאה יציבה ורצויה.
תיאור השיח והפירות
זהו זן בלתי מוגדר, כלומר הוא גדל ללא הגבלות. ענפיו מכוסים בצפיפות בעלים ירוקים גדולים.
מאפיינים ייחודיים של עגבניות:
- תצורה עגולה;
- גודל בינוני;
- המשקל נע בין 150 ל-170 גרם;
- צבוע בגוון אדום עשיר;
- אין מקום בבסיס.
הבשר צפוף, הקליפה חלקה. שלושה עד ארבעה תאי זרעים נוצרים בתוך העגבניות.
מאפיינים עיקריים
ההיבריד נוצר על ידי המגדלים ס. ו. מקסימוב, ט. א. טרשונקובה, נ. נ. קלימנקו וא. נ. קוסטנקו. הפיתוח בוצע על ידי מומחים מחברת Agrofirma Poisk LLC בשיתוף פעולה עם המרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות. הוא נרשם ואושר רשמית לשימוש בשנת 2012.
לזן יש מאפיינים רבים:
- איכויות טעם. איכות מעולה, מה שהופך אותו לאידיאלי לצריכה טרייה. הבשר העסיסי והמוצק מעניק ארומה עשירה ופרופיל טעם נעים.
- פרודוקטיביות, זמן הבשלה. זהו זן שמבשיל מוקדם, תוך 95-105 ימים לאחר הזריעה. השיח מניב פרי בשפע, ומספק יבול גבוה בפרק זמן קצר. כאשר גדל בחממות פלסטיק, התפוקה מגיעה עד 20 ק"ג למ"ר.
- דרישות אקלים. העגבנייה עמידה לתנאי מזג אוויר קשים, כולל תנודות טמפרטורה.
- אזורים צומחים. הגידול מעובד בהצלחה ברוב האזורים הסובבים את רוסיה. שיחים משגשגים באזור מרכז רוסיה, אזור הארץ השחורה המרכזי, אזור הוולגה-ויאטקה והמחוז הפדרלי של צפון הקווקז.
באזורים הצפוניים ובאזורים עם קיצים קצרים, גידול מותר, אך רק בתנאי חממה.
שימושים קולינריים
לתפוחי מלאך יש בשר עסיסי ומרקם עדין, מה שהופך אותם לאידיאליים לסלטים. הם משתלבים נהדר עם ירקות עליים, גבינה, נענע ובזיליקום.
יישום עיקרי:
- החמיצות והמתיקות הקלות של העגבניות מדגישות בצורה מושלמת את טעמי אגוזי המלך, האגסים והרוקט.
- הודות לדפנות הצפופות שלהן ולמספר הקטן של זרעים, עגבניות משמשות להכנת רטבים ופירה.
- תכולת הפקטין הגבוהה מקדמת עיבוי טבעי, ומוסיפה טעם וארומה עשירים יותר למנות. ירקות הם בחירה מצוינת ליצירת רטבים סמיכים ופירה חלק.
- מתאים לשימורים. מבנהו הצפוף ועמידותו בטמפרטורות גבוהות מאפשרים לו לשמור על צורתו ומרקמו גם לאחר הבישול. הפרי משמש להכנת מיץ, קטשופ, משחה וריבה אחרת.
אנג'ל הוא הבחירה המושלמת לחובבי קולינריה. הוא פותח מגוון רחב של אפשרויות להתנסות בטעם, מרקם וצבע. הוסיפו אותו למתכונים האהובים עליכם ותיהנו מהארומה התוססת והעשירה של כל מנה.
תכונות מועילות והרכב ויטמינים
עגבניות הן מזון דל קלוריות בעל השפעה חיובית על הגוף. הן מכילות הרכב עשיר של:
- ויטמין C – מחזק את מערכת החיסון, מנרמל את חילוף החומרים, מגרה תיאבון ומקדם ייצור קולגן. משפר את מצב העור.
- ויטמיני B – הם חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העצבים ולתהליכים מטבוליים מואצים. הם מסייעים בוויסות מערכת הלב וכלי הדם.
- אשלגן – תומך בשריר הלב ומשפר את אספקת הדם.
- ברזל - אחראי על סינתזה של המוגלובין ואספקת חמצן.
- מנגן – מחזק את העצמות והמפרקים.
- מגנזיום – מקדם תפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים.
תכולת הוויטמינים והמינרלים העשירה שלו הופכת את הירק הזה למרכיב תזונתי בעל ערך. צריכה קבועה של עגבניות מסייעת לחזק את מערכת החיסון, לשמור על בריאות העור, הלב וכלי הדם, וגם מקדמת חידוש תאים ומאטה את תהליך ההזדקנות.
איך לגדל כראוי יבול בחלקה?
זרעו את זרעי השתילים 55-60 יום לפני השתילה בחוץ, תוך התחשבות באקלים האזורי. לפני השתילה בגינה או בחממה, הנביטו את הזרעים כדי לקבוע אילו מהם יגדלו ויניבו פרי.
בצע את השלבים הבאים:
- מניחים את השעועית בכוס בגודל בינוני.
- מוסיפים מים ו-5 גרם מלח מבלי להעמיס, מערבבים היטב.
- יש להמתין 20-30 דקות. אין להשתמש בזרעים שצפים אל פני השטח.
- עטפו את הזרעים ששקעו בתחתית בגזה לחה והניחו למשך מספר ימים.
יש לנטר את תכולת הלחות של הבד ולמנוע ממנו להתייבש. יש לרכוש חומרי שתילה מחנויות בעלות מוניטין ולשים לב לתאריך התפוגה.
לאחר 3 ימים, ניתן לזרוע את הזרעים באדמה. השתמשו בעציצים של כבול ואדמה מופרית, אותה השרייתם תחילה במים רותחים. הניחו את הזרעים בעומק של 1 ס"מ, תוך השארת מרחק של 2-3 ס"מ ביניהם. כסו את העציצים בניילון שקוף או בשקית ניילון ושמרו אותם במקום חמים עד להופעת העלים הראשונים.
כדי לגדל שתילים בצורה נכונה, יש להקפיד על מספר המלצות:
- שתילים צעירים זקוקים ל-14 שעות אור מדי יום.
- השקו במידה, תוך הימנעות הן מייבוש והן מהשקיית יתר של האדמה.
- השתמש בתכשירים המעוררים צמיחת צמחים.
- צללו את השתילים למיכלים נפרדים בשלב העלה האמיתי השני.
- שבוע-שבועיים לפני השתילה באדמה, הוציאו את הצמחים החוצה כדי שיתרגלו אותם לשמש ולרוח.
בעת השתלה באדמה, יש לשתול לא יותר מ-6 שיחים לכל מטר מרובע.
דאגה למגוון
גידול עגבניות הוא תהליך מרתק שאפילו גננים מתחילים יכולים לשלוט בו. זן זה עמיד למחלות ומבשיל במהירות, אך כדי לממש את מלוא הפוטנציאל שלו, חשוב לעקוב אחר כללי גינון פשוטים:
- רִוּוּי. השקו את הצמחים 2-3 פעמים בשבוע. אל תשקו יותר מדי, אבל אל תתנו לאדמה להתייבש יותר מדי.
- דשנים. יש להאכיל את השיחים 3-4 פעמים בעונה, תוך שימוש בחומרי חנקן בתחילת הצמיחה ותערובות מורכבות במהלך תקופת הפרי.
- חיפוי קרקע. כסו את הערוגות בקש או דשא כדי לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים.
עמידות למחלות ותנאים קשים
היברידי המלאך עמיד מאוד למחלות מרכזיות, מה שמקל על הטיפול בו. האיום האמיתי היחיד על הצמח הוא זחלים, ששלבי הפעילות שלהם חופפים לעונת גידול העגבניות.
כדי להילחם במזיקים, השתמשו בתרופות עממיות:
- קוצצים 200 גרם קליפת שום או בצל, מוסיפים ליטר מים ומניחים לחליטה למשך 24 שעות. לאחר מכן מדללים את החליטה ב-10 ליטר מים ורססים על הצמחים.
- יוצקים 500 גרם של לענה טרייה לתוך 5 ליטר מים, מרתיחים במשך 10 דקות, מצננים ומעבדים את העגבניות.
- גרדו 50 גרם של סבון כביסה והמיסו אותו ב-10 ליטר מים. הסבון יוצר שכבה שמקשה על הזחלים להיזון.
בשל תקופת הפרי המוקדמת, הזן אינו סובל מהשפעות של כיבון מאוחר.
יתרונות וחסרונות
לעגבניית המלאך יתרונות רבים שהופכים אותה לאטרקטיבית עבור גננים. חשוב להבין את מאפייני ההיברידי כדי למנוע בעיות פוטנציאליות בעתיד.
יתרונות עיקריים:
- הבשלה מהירה;
- קל לגידול;
- פרודוקטיביות טובה;
- שימור לטווח ארוך של מראה ראוי לשיווק;
- חיי מדף מצוינים;
- עמידות בפני סדקים במהלך הובלה.
למגוון זה כמעט ואין חסרונות, אך חשוב לפקח על טמפרטורת המים להשקיה (הם לא צריכים להיות קרים) ולהגן על השיחים מפני תנודות טמפרטורה פתאומיות במהלך שעות היום והערב.
ביקורות
זן האנג'ל הוא בחירה מצוינת עבור אלו המחפשים קטיף עגבניות מוקדם ואמין ללא מאמץ רב. הכלאה זו, שקל לטפל בה, מניבה תוצאות חיוביות וירקות טעימים. בשל השימוש הרב-תכליתי בו, גננים בוחרים לעתים קרובות בזן זה לשתילה בגינותיהם.