המורכבויות של שתילה וגידול עגבניות אננס, מאפיינים וזנים

עגבניית האננס, שהפכה רק לאחרונה לבחירה פופולרית בגנים הרוסיים, כבר כבשה את ליבם של גננים רבים הודות לפופולריות יוצאת הדופן שלה. הביקורות על זן זה הן לא פחות ממצוינות. גננים מרותקים לא רק משילוב הטעמים שלו, אלא גם מתקופת הפרי הארוכה והיבולים השופעים שלו.

מקור הזן

עגבניית האננס היא יצירת מופת אמיתית של גידול אמריקאי. שמה נובע ככל הנראה מצבעו הייחודי של פירותיה הבשלים, הדומה לאננס אקזוטי. זן דו-צבעוני זה החל להופיע לאחרונה בגנים רוסיים.

השם עגבניית אננס דו-צבעונית מתורגם כעגבניית אננס דו-צבעונית ומוסבר על ידי הצבע הייחודי של הפרי הבשל: צלעות צהובות הקרובות יותר לראש דומות לקשקש אננס.

מאפיינים כלליים של זן עגבניות אננס

עגבניית האננס היא דוגמה ייחודית לזן דו-צבעוני, עם פירות דו-גוניים השזורים זה בזה. למרות השם, הכתמים הצבעוניים אינם דומים לפסים או משיכות מכחול. זן עגבניית זה הוא טיול טעים באמת לעולם של מאכלים יוצאי דופן.

מראה השיחים

אננס הוא זן לא מוגדר שגדל לגובה של 200 ס"מ. השיח מרשים בעוצמתו, והעלים בצבע ירוק עז.

אשכולות הפרחים הראשונים מופיעים על העלה השמיני או התשיעי, ולאחר מכן אשכולות חדשים נוצרים בערך כל 1-2 עלים. בממוצע נוצרים 6 פירות לכל אשכול.

תיאור זן הפירות אננס

עגבניות אננס גדולות, ומשקלן נע בין 350 ל-420 גרם. כשהן בשלות, הן בצבע כתום, ולפנים יש צבע מפתיע: המרכז כתום, והקצוות צהובים בוהקים.

מאפייני זן נוספים:

• צורת הפרי עגולה-זוויתית;
• עגבניות עמידות מאוד בפני סדקים ויכולות לעמוד בצורה מושלמת בהובלה למרחקים ארוכים, תוך שמירה על תכונותיהן המסחריות, שכן קליפתן קשה;
• עיסתם דחוסה ותאי הזרעים מעטים במספר.

זמן הבשלה ותנובה

לאננס תקופת הבשלה ייחודית, הנמשכת 120 עד 130 יום בין הזריעה לקטיף הפירות הבשלים. קיימת מחלוקת מסוימת לגבי מהירות ההבשלה של עגבנייה זו: מקורות מסוימים טוענים שהיא מבשילה מוקדם, בעוד שאחרים אומרים שהיא מבשילה באמצע העונה.

הבדלים אלה נובעים ככל הנראה מתנאי הגידול, שכן קצב ההתפתחות תלוי באורך עונת הקיץ. בממוצע, לוקח כ-3.5-4 חודשים מרגע הנביטה ועד לתחילת הפרי.

זן זה מאופיין לא רק בפרי שופע אלא גם בפרי ארוך טווח:

• אם תעקבו אחר המלצות החקלאות, תוכלו לקבל עד 11-14 ק"ג של עגבניות טעימות משטח של מטר מרובע.
• כל שיח מייצר עד 40 אשכולות, שכל אחד מהם מייצר 6 פירות, שבסך הכל יכולים להניב לפחות 30 ק"ג משיח אחד לאורך כל תקופת הפרי.
• על ידי הגבלה מלאכותית של צמיחת השיח, ניתן להשיג תפוקה מוגברת מבלי לפגוע בטעם הפרי.
• הקציר מתבצע בדרך כלל מיולי עד ספטמבר.

איכויות טעם

לאננס טעם מדהים. פירותיו עשירים, מתוקים ועסיסיים, עם ארומה פירותית עזת. הטעם מגיע לשיאו כאשר הפרי בשל לחלוטין.

שימושים של פירות

זן זה אידיאלי לשימוש בסלט. הפוטנציאל שלו נע בין צריכה טרייה פשוטה ועד להכנת מיצים, אדג'יקה, קטשופ ומשחה. הוא מוערך מאוד כצמח סלט וכמקור למוצרי עגבניות.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

רבים מציינים עמידות טובה לפתוגנים המשפיעים בדרך כלל על עגבניות. מזיקים גם לעתים רחוקות תוקפים את הזן הזה. נתונים אלה מבוססים על משוב גננים, מכיוון שהזן אינו רשום רשמית במדינתנו.

היכן הוא גדל ועמידות בפני קור

ניתן לגדל זן זה באזורי אקלים שונים. עם זאת, ישנה בעיה רצינית אחת: התנאים לגידול עגבניות אלו בחוץ באזורים עם קיצים קצרים וגשום אינם מתאימים. באקלים ממוזג או צפוני, עדיף לגדל עגבניות בחממות.

זנים

זני עגבניות אננס זמינים במגוון רחב:

• טייוואני.
• צָהוֹב.
• הוואי.
• ביו.
• סטֵייק.
• שחור ואחרים.

כל זן מאופיין בצבע פרי ייחודי, שיש לו גם טעם נעים ומראה ייחודי.

הזנים הבאים זמינים במדינתנו:

• אננס שחור - מקורו בבלגיה, הוא מאופיין בארומת ההדרים שלו ובצבעו הטריקולור. העגבניות מתוקות, כמעט ללא גרעינים, ועגולות עם בסיס שטוח מעט וצלעות. משקל הפרי הממוצע הוא 700 גרם.
  צבעו של זן עגבניות זה אינו אחיד ויכול לנוע בין ירוק לזית, שחור-סגול, צהוב, אדום, כתום ובורדו. דפוס תלת-צבעי זה נמשך לכל אורך הפרי.
  
• אננס זהוב – הוא מעוטר בצבע זהוב ובחלק העליון ורדרד. הוא ידוע גם בטעמו והוא אידיאלי לאכילה טרייה ולשימור. משקל הפרי נע בין 200 ל-600 גרם.
  בפנים, זהו ירק צהוב בוהק עם פסים כתומים בעלי טעם מתוק, דמוי אננס, וורידים כתומים-ורודים עם ארומה דמוית עגבנייה.
  
• הוואי – הוא מאופיין בצבעו הכתום הבוהק ובגודלו הגדול, כאשר אחד מהם שוקל עד 700 גרם.
  
• סטייק בקר עגבניות ואננס – מאופיין בצבע אדום בוהק ומשקל של כ-300 גרם.
  

איך לגדל שתילי עגבניות בעצמך?

כדי לגדל בהצלחה עגבניות אננס, חשוב להתחיל בזריעת זרעים ולאחר מכן שתילת השתילים הבוגרים באדמה פתוחה או סגורה. זה דורש תשומת לב מדוקדקת לזמן הזריעה, הבטחת תנאים אופטימליים לנביטת הזרעים ובחירת המצע המתאים. לאחר מכן, חשוב ליצור תנאים מתאימים לשתילים כדי להבטיח את גידולם המוצלח.

עיתוי זריעה

יש לשתול שתילים לאדמה פתוחה רק לאחר חלוף איום הכפור הלילי והאדמה התחממה לרמה הנדרשת. מכיוון שזן עגבניות האננס נמצא באמצע העונה, הזמן האופטימלי לשתילת שתילים הוא אמצע מאי, כאשר טמפרטורות הקרקע מגיעות ל-15°C עד 18°C.

יש לזרוע זרעים באדמה 1.5-2 חודשים לפני שתילת השתילים בערוגת גינה או בחממה. אם תשתלו את השתילים מוקדם מדי, הנבטים הצעירים שלהם לא יספיקו להיווצר וימותו. אם תעכבו תהליך זה, הנבטים יהפכו ארוכים מדי וקשים להשתלה.

תערובת אדמה

ניתן להשתמש במצע תוצרת בית שיכיל את המרכיבים הבאים:

• אדמה שנלקחה ממקום בו יגדלו צמחים בעתיד: בין אם מדובר בחממה או בשטח פתוח;
• כָּבוּל;
• חול נהר שטוף;
• אפר עץ.

ניתן גם לרכוש תערובת אדמה מוכנה לעגבניות בחנות מתמחה.

מיכל גידול

לנביטת זרעים מוצלחת, האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש במיכלים. הם ממולאים בתערובת אדמה מתאימה, והזרעים מונחים בגומחות שהוכנו במיוחד. מאוחר יותר, כאשר השתילים בוגרים, הם מושתלים לעציצים בודדים.

הכנת זרעים לשתילה

כדי להבטיח שמאמצי הזריעה שלכם לא יהיו לשווא, יש לבדוק אותם ביסודיות. כדי לזרז את תהליך הבחירה, השתמשו בשיטת מי המלח. הכינו את התמיסה באופן הבא: הוסיפו כף מלח ל-150 מ"ל מים. לאחר 10-12 דקות, הזרעים באיכות ירודה יצופו אל פני השטח, בעוד שהזרעים הטובים ישקעו לתחתית.

לפני שתילת הזרעים, יש לטפל בהם:

• חיטוי יכול לסייע במניעת מחלות צמחים. לשם כך, יש להשרות את הזרעים בתמיסת חומץ 0.8% למשך 10 דקות או בתמיסת אשלגן פרמנגנט חלשה למשך 30 דקות. לאחר הטיפול, יש לשטוף אותם היטב תחת מים זורמים ולייבש אותם.
• חימום הזרעים הכרחי אם הם אוחסנו בתנאים קרים במשך זמן רב. ניתן לבחור אחת משתי שיטות: להשאיר אותם ליד רדיאטור למשך 2-3 ימים, או להשרות אותם בתרמוס עם מים חמים למשך מספר שעות, ולאחר מכן לייבש אותם.
• הקשחה משפרת את יכולתם של צמחים צעירים להסתגל למגוון תנאי מזג אוויר. זה נעשה כך:
  • פזרו את הזרעים בצד אחד של הבד וכסו את הצד השני בחלק העליון, לאחר מכן הניחו הכל על צלחת, הוסיפו מעט מים והשאירו בחדר למשך יום.
  • למחרת, העבירו את המיכל עם הזרעים למדף התחתון של המקרר למשך 24 שעות.
  • חזור על הליך זה לאחר 24 שעות.

זריעת זרעים

יש להקפיד במיוחד לשתול את הזרעים מיד לאחר ההכנה. לכן, במהלך הגידול, יש להקפיד להכין את האזור לשתילה.

התהליך פשוט:

1. שפכו בזהירות את תערובת האדמה לתוך המיכל המוכן ודחוסו אותו קלות.
2. רססו את האדמה במים והגנו עליה בניילון נצמד למשך הלילה.
3. למחרת, ישרו את המשטח וצרו חריצים לזרעים, תוך הנחתם במרווחים של 4 ס"מ, כאשר עומק כל גומה הוא כ-1 ס"מ.
4. לאחר מכן, כסו אותם בזהירות באדמה ורססו שוב במים.
5. לאחר מכן כסו את המיכל שוב בניילון נצמד והניחו אותו במקום בהיר ליד החלון.

טיפול בשתילים

כדי להאיץ את הנביטה ולהבטיח צמיחה בריאה של שתילים, חשוב לספק תנאים מתאימים. עצות מומחים כוללות את הדברים הבאים:

• הניחו את קופסת הזרעים במקום חמים עם מספיק אור, וכסו אותה בזכוכית או בניילון נצמד.
• לנביטה אופטימלית, טמפרטורת החדר צריכה להיות סביב 25 עד 27 מעלות צלזיוס. לאחר שהזרעים נבטו, יש להוריד מעט את הטמפרטורה ל-17 עד 20 מעלות צלזיוס.
• כדי לשמור על צמיחה נמרצת של שתילים, יש לספק מספיק אור, רצוי 12 שעות ביום. אם אור טבעי אינו מספיק, ניתן להשתמש באור מלאכותי, כגון פיטו-למפות.
• השקו את האדמה בזהירות כדי למנוע השקיה יתרה. מומלץ להשתמש בבקבוק ריסוס לפיזור אחיד של הלחות.
• לאחר הופעת שני עלים אמיתיים, יש להשתיל כל שיח לכלי נפרד. מיכלי פלסטיק קטנים אידיאליים לכך.
• יש צורך לפעול לפי הוראות ההאכלה שסופקו על ידי היצרן כדי להאכיל את השתילים.
• לאחר הקטיף, מומלץ להוסיף דשן לאדמה כדי לעודד השתרשות.

כאשר מופיעים חמישה עלים אמיתיים על השתילים, יש להשקות אותם בתמיסת קוטל חרקים כדי להגן על הצמחים מפני מזיקים.

הקשחת שתילים

שבוע לפני השתלת הצמחים בחוץ או בתוך הבית, הם מתחילים בתהליך ההסתגלות לתנאים החדשים. זה נעשה כדי לאפשר לצמחים הצעירים להסתגל טוב יותר.

כדי לחזק אותם, הוציאו אותם החוצה למספר שעות בכל יום. חשוב להימנע מחשיפת הצמח לאור שמש ישיר, מכיוון שהוא עלול להינזק. משך ה"טיולים" הללו עולה בהדרגה.

שתילת שתילים במקום קבוע

שתילת שתילי עגבניות אננס בחוץ נעשית לאחר שהם התקשחו לטמפרטורות קרירות יותר והסתגלו לתנאים הטבעיים. יש להימנע משתילת צמחים אלה בצפיפות יתר או באשכולות, מכיוון שהשיחים שלהם גבוהים למדי.

זמן נחיתה

כדי להבטיח ששתילי עגבניות אננס לא יינזקו מכפור לילה ושהאדמה חמה מספיק, יש לשתול אותם כאשר סכנת הכפור חלפה וטמפרטורת האדמה מגיעה ללפחות 15 מעלות צלזיוס.

זן זה נחשב לאמצע העונה, ולכן הזמן האופטימלי להשתלה הוא אמצע מאי, בתנאי שטמפרטורת הקרקע עומדת בפרמטרים שצוינו.

בחירת אתר

המיקום הטוב ביותר להשתלת עגבניות אננס הוא אזור מואר היטב. יש למקם את שורות העגבניות כך שהרוח תוכל לעבור בחופשיות בין הצמחים.

חשוב גם לשקול את מחזור הגידולים בעת בחירת אתר:

• חצילים, פלפלים, כרוב, גזר ובצל הם צמחים קודמים טובים. גידולים אלה לא רק אינם מונעים מעגבניות חומרים מזינים חיוניים, אלא גם מקדמים צמיחה ותנובה משופרים. הם גם מסייעים להילחם במזיקים ומחלות, מה שהופך אותם לבני לוויה אידיאליים בגינה.
• לא מומלץ לשתול באזורים בהם גודלו בעבר צמחי לילה וגידולים דומים אחרים, שכן הדבר עלול להוביל להישנות של מחלות ומזיקים.

דיאגרמת שתילה

לפני השתילה, מומלץ לדשן את האדמה בחומוס או בתערובות מורכבות מיוחדות, אשר יספקו תמריץ נוסף להשרשה ולצמיחה שלאחר מכן.

השתילים מושרשים במרווחים של 2-3 צמחים למטר מרובע. חשוב לספק סבכה שתתמוך בשיח ותאפשר קשירה קלה.

איך לדאוג?

אננס הוא צמח שאינו דורש טיפול רב, אך כדי לקבל ירק טעים ובעל טעם רב, חשוב להקפיד על הוראות מסוימות.

רִוּוּי

אדמת אננס לא צריכה להיות רטובה מדי כדי למנוע מחלות שורשים. לכן, יש להשקות תוך דגש על לחות הקרקע, כל 5-7 ימים. חשוב גם למנוע התייבשות יתר של הקרקע, במיוחד כאשר העגבניות נוצרות ומבשילות.

בעת ההשקיה, יש להימנע ממי שפעת מים על העלים והגבעולים של הצמח. בזמן שהעגבנייה עדיין גדלה, יש להשקות בתדירות גבוהה יותר, ולהפחית את עוצמת ההשקיה לאחר הופעת הפירות הראשונים. יש להשתמש במים חמים יחסית, שכן מים קרים עלולים לגרום להיפותרמיה של השורשים ולהוביל למוות הצמח.

רוטב עליון

כאשר הצמח מתחיל להניב פירות, יש צורך בתזונה נוספת. לשם כך, מוסיפים לאדמה תכשירים מינרליים מורכבים במהלך ההשקיה. ניתן להשתמש גם בחומר אורגני.

צובט החוצה בנים חורגים, מעצבים

זהו שלב מפתח בטיפול בזני עגבניות לא מוגדרים, שכן הוא מקדם התפתחות יעילה של שחלות ומבטיח את צמיחתם של פירות גדולים. הסרת ענפים צדדיים מרכזת את אנרגיית הצמח בפרי.

כדי להבטיח ששיחי עגבניות מזן זה יממשו את מלוא הפוטנציאל שלהם, יש לאלף אותם. ניתן להשאיר גבעול אחד עד שלושה על הצמח, אך מערכת של שלושה גבעולים נחשבת ליעילה ביותר.

טיפול בקרקע

עגבניות מעדיפות אדמה מאווררת היטב, הדורשת טיפול קבוע. יש צורך בהתרופפות תקופתית כדי להבטיח שמערכת השורשים של הצמח תקבל חמצן, דבר המשפיע לטובה על הצמיחה וההתפתחות.

מוזרויות:

• הסרת עשבים שוטים משחררת את ערוגת הגינה ממתחרים על חומרים מזינים, מה שעוזר להגדיל את היבולים.
• עשב ושחרר את האדמה כל שבועיים. יש לעשות זאת באופן ידני כדי למנוע נזק למערכת השורשים.
• ריפוי האדמה בתקופה הראשונית לאחר שתילת עגבניות חשוב במיוחד כדי למנוע ייבוש וסדקים.
• לאחר שהצמח התחזק והשתרש, ניתן לעבור להתרופפות פחות תכופה, לעשות זאת פעם בארבעה ימים.

קשירת שיחים

במהלך תהליך הצמיחה, יש לקבע את הגבעול לתמיכה או סורג מיוחד, אשר מקדמים התפתחות טובה יותר של הצמח, מגבירים את תאורתו ומונע הצטברות לחות.

מאפייני טיפוח וקשיים אפשריים

במהלך גידול עגבניות, עלולים להתעורר קשיים שונים:

• שתילים הגדלים על אדן החלון יכולים להיות רגישים יתר על המידה בתנאים נוחים, מה שעלול לסבך את הסתגלותם להשתלה. כדי למנוע זאת, מומלץ להקשות את השתילים.
• הצהבה וייבוש של עלים בשתילים עשויים לנבוע מחוסר אור או לחות מוגזמת.
• עקב חוסר אור, כתוצאה ממיקום קרוב מדי של שיחים זה לזה, צמחים עשויים להתחיל להושיט יד למקור האור, ולהתמתח.
• אם עלי הצמח נשמטו, זה עשוי להעיד על חוסר לחות.
• כתמים לבנים על עלי עגבניות עשויים להעיד על כוויות שמש, בעוד כתמים חומים מעידים על זיהומים פטרייתיים.

הניואנסים של גידול בערוגות פתוחות ובחממה

כל מין צמח דורש דרישות ספציפיות משלו לצמיחה מוצלחת. הנה כמה תנאי גידול ספציפיים לעגבניות האננס, הן באדמה פתוחה והן בחממות:

• גידול גידולים שונים יחד לא תמיד אפשרי. לדוגמה, אין לגדל מלפפונים ועגבניות באותה חממה עקב דרישות האקלים הספציפיות שלהם.
• גיזום שגוי של שיחים מוביל לצמיחה של מסה ירוקה ולא להיווצרות שחלות. עודף חנקן תורם גם הוא לכך.
• אי-הסרת נבטי צד בזמן עלולה להוביל לירידה ביבולים. מומלץ להסירם כשהם מגיעים לגודל של 3-4 ס"מ כדי למנוע אובדן חומרים מזינים.
• אוורור לקוי בחממה מקדם התפתחות של פתוגנים פטרייתיים. זה קורה בתנאים של לחות וטמפרטורה גבוהות, ולכן חשוב לאוורר את החלל.
• אסור להשאיר את החממה סגורה כל הזמן, מכיוון שהדבר עלול להוביל להידבקות גרגרי האבקה יחד ולשיבוש תהליך ההאבקה, מה שבתורו מפחית את הנבת הפרי.
• תזמון יישום שגוי. עגבניות הגדלות בחממה דורשות יישום קבוע של דשנים ביולוגיים - כל שבועיים או לאחר כל קציר - כדי לשמור על בריאותן ופריון.

מניעת מחלות והדברת מזיקים

זן עגבניות זה מתגאה בעמידות מצוינת למחלות נפוצות הנפוצות בגידול. עם זאת, יש לציין כי טיפול לא נכון, חילופי אוויר לא מספקים ולחות מוגזמת בקרקע עלולים להוביל למחלות כמו עובש אפור, ריקבון שורשים, נבילה וטחב.

כדי למנוע מחלות, מומלץ להשתמש בתמיסת סודה (120-150 גרם לכל 5 ליטר מים) לטיפול בצמחים, וגם להקפיד על כללי הגידול החקלאיים.

ניתן להשיג הדברה הן באמצעות שיטות עממיות מסורתיות והן באמצעות קוטלי חרקים ייעודיים. מחזור גידולים חשוב במיוחד בתנאי שדה פתוח, מה שאומר הימנעות מגידול עגבניות ברצף באותה חלקה והימנעות משתילת עגבניות לילה בקרבה לעגבניות.

קְצִיר

עגבניות אננס נקצרות כשהן בשלות לחלוטין. זן זה מסווג כזן בינוני-מאוחר, מה שמפחית את הסיכון לפירות בוסר עד סוף גדילתן.

איך לגדל עגבניות אננס בעציצים?

בשל גודלו ופירותיו הגדולים, זן האננס אינו אידיאלי לגידול בתוך הבית. עם זאת, מי שמעדיף יכול להשתמש בעציץ גדול, בנפח של 50 ליטר.

יש צורך לספק תמיכה נאותה לצמחים, לארגן השקיה סדירה ולמרוח דשן נוזלי מאוזן כל שבועיים לאורך כל תקופת הגידול.

יתרונות וחסרונות

גננים מדברים בשבחים על מגוון זה. יתרונותיו כוללים:

החסרונות היחידים שצוינו הם הצורך בקשירה וצביטה תקופתיים (שהם, כמובן, אופייניים לזנים גבוהים) וחוסר ההתאמה לשימורים שלמים.

ביקורות

עגבניית האננס אידיאלית לגידול חיצוני באזורים עם תקופה ארוכה וחמה, החיונית להתפתחות מלאה של הצמח. באקלים קריר יותר, היא גדלה בחממות מרווחות. גננים מעריכים מאוד את הזן הזה בזכות תכונותיו החיוביות הרבות.

שאלות נפוצות