מאפייני עגבניות אברוצו ושיטות חקלאיות

עגבניית האברוצו היא זן רוסי חדש שפותח לאחרונה, שצבר פופולריות במהירות בקרב גננים וחקלאים בזכות טעמו המעולה ויבולו המרשים. היא בולטת בעמידותה הטובה לתנאי מזג אוויר קשים ומחלות.

היסטוריה של בחירת זנים

התפיסה המוטעית שהשם אברוצו נגזר מאיטלקית אינה מבוססת. קיים זן איטלקי עתיק הגדל בחוף אברוצו, המכונה פרה ד'אברוצו או אגס אברוצו, אך הוא אינו קשור לעגבניות רוסיות. זן זה היה פופולרי מאוד בשנות ה-60 כדי לתמוך ביציבות הכלכלית. פירותיו שימשו להכנת פסטות ורטבים.

אגרופירם "Aelita" היא המפתחת המקורית של זן האברוצו ברוסיה ובעלת הזכויות עליו. אגרונומים ידועים כגון:

• ו. ג. קצ'איניק;
• מ. נ. גולקין;
• א. א. קרמנובה;
• ס. ו. מטיונינה.

בקשה לרישום במרשם הישגי הגידול הממלכתי הוגשה בשנת 2017. לאחר שעבר ניסויי זנים, זן האברוצו נכלל ברשימת הגידולים החקלאיים של רוסיה בשנת 2019. הוא משמש לגידול בגינות פרטיות, בשדות פתוחים ותחת מקלטים (חממות, חממות).

מאפיינים כלליים של הזן

אברוצו הוא זן לא מוגדר, כלומר השיח שלו ממשיך לגדול ונושא פרי כל עוד התנאים נשארים נוחים.

מראה השיחים

עגבניית האברוצו מאופיינת בצמיחה בלתי מוגדרת, אשר ממשיכה לגדול עד שנגמר לה המקום או עד שהיא מאולפת. זה דורש צביטה קבועה של החלק העליון וגיזום של נבטי הצד.

מאפיינים עיקריים של השיח:

• גובה השיח באדמה פתוחה מגיע ל-150-170 ס"מ, בחממות הוא יכול להגיע ל-200 ס"מ;
• לצמחים עלים בגודל בינוני;
• ללהב העלה יש גוון ירוק עשיר;
• אין מפרקים על הגבעולים;
• תפרחות הן מסוג ביניים;
• היווצרות הרמונית של שחלות נצפית על הגבעולים.

תיאור הפירות

עגבניות אברוצו מאופיינות בגודלן המשמעותי - משקלן הממוצע נע בין 250 ל-310 גרם, והדגימות הגדולות ביותר הגדלות בחלק התחתון של השיח יכולות להגיע ל-750 גרם.

מאפיינים ייחודיים של מגוון זה:

• בצורת אגס;
• צלעות בולטות ויוצאות דופן בצדדים;
• עור דק למדי;
• ארומה עשירה של עגבניות;
• עיסה בשרנית;
• פירות בשלים הם אדומים בוהקים, בעוד פירות בוסר הם ירוקים בהירים עם כתמים כהים ליד הגבעול;
• העור מבריק ומבריק;
• כאשר חותכים, כמות קטנה של מיץ זורמת החוצה;
• בפנים יש 4-6 תאי זרעים עם מספר קטן של זרעים;
• מכיל הרבה ליקופן, האחראי לצבע האדום העשיר והוא נוגד חמצון רב עוצמה בשל תכונותיו הקרוטנואידיות.

תכולת הסוכר מעניקה לעיסה טעם מתוק ייחודי. כאשר חותכים אותה, הפרי דומה לאבטיח בשל, עם גווניו הוורודים והפנינים.

עגבניות אברוצו, הנקטפות מהגפן, אינן נוזליות, ומכילות כמות קטנה של סיבים בהירים. לזן טעם מעולה, והמאפיין הייחודי שלו הוא טעם לוואי עשיר והרמוני, בניגוד לרוב זני הסלט.

זמן הבשלה ותנובה

האברוצו מתחילה להניב פירות 105-110 יום לאחר נביטת הזרעים. אם תשתילו את השיחים בחוץ בין מאי ליוני, תוכלו לקצור את הפירות כבר ביולי.

אם כל ההמלצות החקלאיות יבוצעו, ניתן לצפות לתפוקה של עד 7 ק"ג לשיח. עם ארבעה צמחים למטר מרובע של אדמה, התשואה יכולה להגיע ל-25-28 ק"ג למטר מרובע.

גורמים מרכזיים המשפיעים על הנבת הפרי של עגבניות אברוצו:

• היווצרות נכונה של שיחים;
• בחירת מקום מתאים לגידול, שבו הצמח יקבל מספיק אור ומוגן מפני משבי רוח;
• עמידה בכללי מחזור גידולים:
  • עדיף לשתול שיחים לאחר גידולים כמו דלעת, גזר, סלק, בצל ירוק, זבל ירוק וכרוב;
  • לא מומלץ לשתול עגבניות אחרי פלפלים, זני לילה אחרים ותותים, מכיוון שצמחים אלה יכולים להעביר את אותן מחלות ומזיקים לעגבניות, אשר יכולות לשרוד את החורף באדמה ולתקוף עגבניות בקיץ.
• לשתול שתילים רק לאחר שחלף לחלוטין איום הכפור;
• לטפל כראוי בשיחים, לעשב אותם ולהאכיל אותם באופן קבוע;
• לקשור ולהסיר נצרים עודפים בזמן.

המיקום האידיאלי לגידול עגבניות אברוצו הוא ליד זנים קצרים יותר של עגבניות, אשר יספקו לכל הצמחים מספיק אור להתפתחות תקינה והבשלה של הפירות.

תחומי יישום של פירות

עגבניות אברוצו הן יצירת מופת קולינרית אמיתית, שובת לב במתיקותן ובארומה העשירה שלהן. הן מושלמות לכל מתכון קולינרי, החל מסלטים ועד למנות ראשונות. יתר על כן:

• אברוצו הוא גולת הכותרת של כל סלט ירקות או מנת פתיחה, ומשתלב נהדר עם גבינות, זיתים, שום ועשבי תיבול.
• עגבניות נהדרות לבישול מנות חמות: ניתן לאפות אותן, לבשל אותן, לטגן אותן או להרתיח אותן. הן מכינות מרקי עגבניות טעימים, פסטה עם רוטב עגבניות, פיצה, לזניה ועגבניות ממולאות בבשר או ירקות.
• הפירות הם חומר גלם מצוין להכנת רסק עגבניות ומגוון רטבים, כגון קטשופ עגבניות, אדג'יקה וסלסה. רסק העשוי מזן זה מאופיין בארומה ובמתיקות הטבעית שלו.
• בשל טעמם, עגבניות אלו נמצאות בשימוש נרחב לשימורים והקפאה.
• הם כבושים, מומלחים ומשומרים.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

זן עגבניות האברוצו מאופיין בהבשלה מוקדמת, מה שהופך אותו לעמיד בפני כיבון מאוחר. למרות שמדובר בזן ולא בכלאיים, יוצרו הקדיש תשומת לב מיוחדת לחיזוק הגנות הצמח מפני זיהומים פטרייתיים וויראליים.

מזיקים הם נדירים, אך כנימות הן האויב העיקרי של עגבניות אלה. כדי להתגונן מפניהן, השתמשו בקוטלי חרקים כמו אקטליק או פיטוברם, או בתמיסת סבון.

מניעת נזקי צמחים ממחלות ומזיקים אפשרית באמצעות הקפדה על כללי מחזור גידולים, סילוק בזמן של פסולת צמחית ושיטות חקלאיות נכונות.

אזורים לגידול

אזורי רוסיה מגוונים, לכל אחד אקלים משלו. אברוצו מתאימה ל:

• אזורים הממוקמים באזורי הוולגה התיכונה והתחתונה;
• יישובים הממוקמים בצפון ובצפון-מערב החלק האירופי של המדינה;
• שטחים הפרושים על פני מרכז החלק האירופי של רוסיה;
• סיביר;
• אורל;
• המזרח הרחוק;
• אזור כדור הארץ השחור המרכזי;
• צפון הקווקז.

תכונות של שתילה וגידול

זן האברוצו מעובד בחלקים שונים של רוסיה. בדרום, הוא מציג פרי מצוין ומניב יבולים שופעים בשדות פתוחים. באזורים קרירים יותר, כמו האזורים המרכזיים והצפוניים, זן זה מניב פרי עקבי רק בחממות.

זריעת זרעי עגבניות אברוצו לשתילים

עגבניית אברוצו היא זן טבעי, המאפשר לכם לקצור את הזרעים מפירות בשלים בעצמכם. טיפולי זרעים פשוטים מבטיחים נביטה מוצלחת בעונות הבאות, והצמחים הצעירים יתאימו במלואם לתכונותיו של צמח האם.

אם הזרעים נאספים מהגינה שלכם, חשוב לחטא את חומר השתילה באמצעות תמיסה של אשלגן פרמנגנט או מי חמצן (3 מ"ל מהתמיסה לכל 100 מ"ל מים). אמצעי הכנה נוספים:

• כדי לבחור זרעים טובים, יש להשרות אותם במים מומלחים למשך 20 דקות. כל זרע שצף אל פני השטח אינו מתאים לשתילה ויש להשליך אותו.
• יש גננים שמעדיפים להקשיח את הזרעים על ידי הנחתם במקרר לזמן מה.
• שיטת חיטוי נוספת היא שימוש בתמיסת נחושת גופרתית. השתמשו בכפית אחת מהתמיסה לכל 250 מ"ל. השרו את הזרעים בתמיסה למשך 10 דקות.
• לאחר טיפול במים, יש להניח את הזרעים במטלית לחה ולהשאיר אותם לנבוט במקום חמים עם אוורור ורטיבות קבועים.

יש לזרוע כמה חודשים לפני השתילה המתוכננת של הצמחים לערוגות הקבע שלהם. בהתאם לתנאי האקלים המקומיים, זה קורה בדרך כלל בסוף מרץ או תחילת אפריל.

ניתן להשתמש במצע כבול הזמין מסחרית ליצירת אדמת שתילים. אם נדרשת כמות גדולה יותר של אדמה, ניתן לערבב את הרכיבים בעצמכם:

• 2 חלקים של צ'רנוזם;
• 3 חלקים של חומוס;
• חלק אחד של חול נהר.

יש לערבב היטב את כל הרכיבים ולאחר מכן לטפל בהם בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט לחיטוי. שיטת חיטוי יעילה נוספת היא לחמם את התערובת בתנור למשך 20-25 דקות ב-220 מעלות צלזיוס.

מגוון מיכלים משמשים לגידול שתילים: כוסות פלסטיק, קופסאות עץ, עציצים או קסטות. יש לחטא מיכלים רב פעמיים במים רותחים או להשליך במי חמצן לפני השימוש.

שלבי גידול צמחים מזרעים:

1. מלאו כל מיכל באדמה עד לרמה השווה לכשני שלישים מנפחו.
2. השקו את האדמה במים בטמפרטורת החדר, כסו אותה בניילון נצמד והניחו להשרייה למשך 4 שעות.
3. צרו חורים או חריצים רדודים ברוחב 1-1.5 ס"מ על פני השטח.
4. זרעו את הזרעים, דחפו אותם מעט עמוק יותר.
5. מפזרים שכבה של אדמה או כבול.
6. יש להרטיב את המשטח במים חמים מבקבוק ריסוס.
7. כסו את השתילים העתידיים בניילון פלסטיק או זכוכית.
8. העבירו את המיכלים לחדר עם טמפרטורה של +23 מעלות צלזיוס.
9. לאחר הופעת הנבטים הירוקים הראשונים, הסירו את הכיסוי.
10. כדי למנוע מהצמחים להתארך יתר על המידה, יש להעביר אותם לחדר עם טמפרטורה של +17+19 מעלות צלזיוס למשך שבוע.

טיפול בשתילים כולל אוורור והשקיה קבועים. לאחר היווצרות 2-3 עלים אמיתיים, יש להשתיל את הצמחים למיכלים נפרדים. יש להשתמש בדשנים מינרליים, אך יש להיזהר במינון.

השתלת שתילים לחממה או לקרקע פתוחה

יש לשתול שתילים באדמה בבוקר או במהלך היום אם מזג האוויר מעונן. הזמן האידיאלי להעבירם לחממה הוא סוף האביב. עגבניות אברוצו לא מעבירות לגינה הפתוחה עד תחילת יוני.

בחירת מקום לשתילת עגבניות והכנה

לפני שמתחילים, עליכם לבחור מיקום מתאים. עגבניות מעדיפות מקומות בהירים ושטופי שמש עם אור רציף. הן גם זקוקות לשפע של מקום להתפתחות שורשים ולחילוף אוויר. מיקום גידול אידיאלי הוא מקום המוגן מרוחות חזקות.

הכנת אדמה ושתילים:

• כדי לגדל בהצלחה את אברוצו, חשוב להכין את האדמה מראש. זה כולל הסרת עשבים שוטים וחפירת האדמה לעומק של כ-25-30 ס"מ. בנוסף, הוסיפו קומפוסט או חומוס לשיפור הפוריות.
• לפני שתילת צמחים, יש לחשב את המרווח הנדרש ביניהם כדי להבטיח תאורה וחילוף אוויר אופטימליים.
• לפני השתילה, יש לטפל בשורשים בתמיסת ממריץ צמיחה כדי לזרז את הסתגלותם ואת עיגונם באדמה.
• בעת חפירת בור, חשוב לקחת בחשבון את העומק שבו הצמחים היו ממוקמים בעבר במיכלים כדי למנוע נזק לשורשים או לגבעולים.

תהליך הנחיתה

הליך השתלת צמחים מתבצע כדלקמן:

1. הכינו חורים עמוקים.
2. הוסיפו דשן בהתאם למאפייני הקרקע.
3. התקינו תומכים עזר כדי לאבטח את הצמחים.
4. הוציאו בזהירות את העץ הצעיר מהעציץ, עם או בלי גוש אדמה, והניחו אותו בזהירות בחור שהוכן.
5. כסו באדמה.
6. ודאו שהצמחים עומדים זקופים.
7. אבטחו אותם בעזרת חוטים סינתטיים לתמיכה יתדות או סבכות.
8. מלאו את האזור סביב השתיל בקש יבש או כבול.

טיפול נוסף בעגבניות

בשבועות הראשונים לאחר השתילה, עדיף לא להשקות צמחים צעירים כדי לאפשר לשורשים להתבסס ולהסתגל לתנאים החדשים. לאחר מכן, יש להשקות אותם פעם בשבוע, תוך שימוש ב-3-5 ליטר מים לכל צמח.

כללים נוספים ל"נהלי מים":

• לאחר הופעת הפרחים, ההשקיה מוגברת לפעמיים בשבוע, וכאשר מגיע זמן הקציר, היא מופחתת או מופסקת לחלוטין כדי למנוע התפתחות מחלות הנגרמות מלחות עודפת.
• בחממות, עגבניות מושקות בבוקר, ולאחר מכן החדר מאוורר כדי להפחית את הלחות. השיטה הטובה ביותר להרטבת חממה היא השקיה בטפטוף.
• עגבניות בחוץ מושקות לאחר שקיעת החמה כדי להבטיח שהמים ייספגו באדמה ללא אידוי. באזורים הדרומיים, מומלץ לרסס את העלים מדי פעם כדי למנוע את התייבשותם.

פעולות חובה נוספות:

• היווצרות של שיח. כדי להבטיח יבול גדול, השיחים בנויים עם שני גבעולים. השארת נבטים נוספים תעכב את תהליך גידול עגבניות גדולות ותעכב את הבשלתן.
• תְמִיכָה. עבור צמחים גבוהים, יש צורך לספק תמיכה כדי שהגבעולים לא ישברו תחת משקל הפרי.
• צובט החוצה בנים חורגים. יש להסיר את כל נבטי הצד, למעט הגבעולים הראשיים. נבטי הצד ממוקמים בחיקי העלים ואין לבלבל ביניהם עם אשכולות פירות. יש להסיר רק נבטים שהגיעו לאורך של 4-5 ס"מ.
  ההליך מבוצע תוך כדי לבישת כפפות כדי למזער את הסיכון לזיהום צולב. אתר ההסרה ירפא תוך יום, לכן נבטי הצד מוסרים מוקדם בבוקר.
• דישון צמחים. התהליך מתחיל שישה שבועות לאחר שתילת הצמחים. לשם כך, יש לשפוך מים (10 ליטר) לתוך מיכל גדול ולהוסיף אוריאה (5 גרם), מלח אשלגן (10 גרם) וסופרפוספט כפול (25 גרם).
  בעתיד, מומלץ להחליף תערובות מינרליות ואורגניות.
• התרופפות האדמה. יש לבצע תהליך זה מיד לאחר ההשקיה כדי להבטיח שמערכת השורשים של הצמחים תקבל לא רק מים אלא גם חמצן. טיפול זה דורש זהירות מיוחדת, שכן חוסר זהירות עלול לפגוע בשורשים השטחיים של צמחי העגבניות, מה שעלול לגרום למותם.
• מניעת עשבים שוטים. צמחים לא רצויים גוזלים מעגבניות חומרים מזינים, ולכן יש להסירם. שימוש בגיאוטקסטיל בעת יצירת ערוגה יכול להפחית את הבעיה, אך לא לפתור אותה לחלוטין.
• חיפוי קרקע. פיזור קומפוסט, חומוס, כבול, נסורת או דשא קצוץ טרי סביב השיחים מונע צמיחה של עשבים שוטים ועוזר לשמור על לחות.

מניעת מחלות והדברת מזיקים

זן זה מאופיין בעמידות מוגברת למחלות וחרקים. השיטות הבאות משמשות להדברת כנימות, קרדית עכביש ותולעי תיל:

• כימיקלים – אקטליק, ביוטלין, פיטוברם, אקטוברם;
• מתכונים עממיים – תמיסה של סבון רגיל, אפר, פלפל חריף, בצל ושום.

יתרונות וחסרונות

צמח זה דורש תשומת לב מינימלית. הטיפול העיקרי הוא קיבוע וגיזום, אך חוץ מזה, הטיפול הוא סטנדרטי. יתרונותיו של זן האברוצו כוללים:

בין החסרונות, ראוי להדגיש את הצורך לחזק שיחים גבוהים ולהסיר יורים צדדיים.

ביקורות

עגבניית האברוצו היא זן שמבשיל מוקדם הידוע בפריון שלו וביתרונות רבים אחרים. היא מתאימה לגידול בחוץ ובגינה כאחד, אך גידולה דורש תשומת לב מיוחדת לשתילה ולטיפול לאחר מכן.

שאלות נפוצות