גידול פלפלי ציצק הוא תהליך מרגש ומתגמל שלא רק יעשיר את הגינה שלכם בפירות טעימים וחריפים, אלא גם יאפשר לכם ליהנות מהקציר לאורך כל העונה. לזן היברידי זה מאפיינים ייחודיים. טיפול נכון חיוני להבטחת קציר טוב.
מי פיתח את הזן ומתי?
פלפל הציצאק הבולגרי הוא תוצאה של מיון עממי באמצעות הכלאה. שמו, שתורגם מגאורגית, פירושו "פלפל", מה שמשקף את הקשר שלו לאזורי הקווקז, שם גידול זה נמצא לעתים קרובות בתזונה היומית של התושבים המקומיים.
תיאור הזן
צמח פלפל זה מאופיין בצפיפות עלווה בינונית. מאפייניו הייחודיים כוללים גבעולים חזקים, בגובה 60 עד 70 ס"מ. העלווה ירוקה ומוארכת, עם קצוות מחודדים. צמרות הצמחים מגיעות לגובה של 80 ס"מ.
פלפל חריף ציצק מתחיל להניב פירות 100-110 יום לאחר הופעת העלים הראשונים על השתילים. מאפיין זה מסווג אותו כגידול אמצע העונה, על פי מומחים.
מאפייני פרי ויבול
פירות הציטסק דומים לפלפלי צ'ילי, אך צורתם חרוטית יותר עם עיסה בשרנית. משקל הפרי הממוצע הוא 30-50 גרם, והם יכולים להגיע לאורך של 15-20 ס"מ. טעמם החריף של פירות אלה הוא מתוק עם חריפות מתונה.
למי שנהנה ממנות חריפות מומלץ להוסיף את הירק לסלטים או להכין איתו מגוון מנות חמות טריות. מי שמעדיף מנות פחות חריפות עשוי להתעניין בציצאק משומר, שהוא גם מצוין לתיבול.
מוצר רב-תכליתי זה מתאים הן לצריכה טרייה, לשימורים והקפאה. הפירות אידיאליים לשימורים חורפיים ולמגוון מאכלים, במיוחד במטבח הקווקזי.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת גידול זה בגינה שלכם, הקפידו לחקור את היתרונות והחסרונות שלו כדי למנוע בעיות. לזן פלפל זה מספר יתרונות:
- חיי מדף גבוהים של פירות, המאפשרים שימור של עד 95% מהיבול;
- דרישות תחזוקה נמוכות;
- עמידות בפני זיהומים פטרייתיים;
- שיעורי תשואה גבוהים;
לזן זה מספר חסרונות. חלק מהגננים רואים בדרישות החום של ציצק חיסרון, מה שהופך אותו לעדיף לגדל אותו בחממות באקלים קר יותר.
חיסרון נוסף הוא דרישות האור שלהם. חוסר אור יכול להאט את הצמיחה וההתפתחות של הפלפל, וגם להפחית את היבול שלו.
גָדֵל
כדי להשיג שתילים חזקים ואיכותיים, מומלץ לטפל מראש ולהנביט את הזרעים. בעת השתילה, חשוב להשתמש באדמה מזינה.
בחירה ועיבוד של זרעים
כדי להבטיח נביטה אחידה וצמיחה של שתילי פלפל חזקים ובריאים, יש לטפל מראש בזרעים. כדי להיפטר מזרעים ריקים, יש לטבול אותם במים. יש להשליך את כל הזרעים שצפים אל פני השטח, מכיוון שהם לא יניבו שתילים.
- × אין להשתמש במים בטמפרטורה מעל 40 מעלות צלזיוס להשריית זרעים, הדבר עלול להרוג את העובר.
- × הימנעו משימוש במיכלי מתכת להכנת תמיסת האפר, מכיוון שהמתכת עלולה להגיב עם רכיבי האפר.
לאחר מכן, השתמשו בשיטה הבאה: הכינו תמיסה של 2 גרם אפר וליטר מים, והניחו לה לחלוט למשך 24 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. הניחו את הזרעים שנבחרו בבד גבינה והשרו אותם בתמיסה זו למשך 3 שעות. לאחר מכן הוציאו את הזרעים, שטפו וייבשו.
ישנה שיטה חלופית שפחות גוזלת זמן. יש להניח את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט 2%, שהוכנה ביחס של 10 גרם תמיסה לכל 1.5 ליטר מים. יש להשרות את הזרעים בתמיסה זו למשך 20 דקות, לאחר מכן להוציא אותם, לשטוף ולייבש היטב.
הכנת האדמה לשתילים
ישנן מספר אפשרויות להשגת האדמה האופטימלית, ובעוד שהדרך הקלה ביותר היא לקנות תערובת מוכנה מהחנות, ניתן גם להכין בעצמכם. בואו נבחן כמה אפשרויות:
- מערבבים כבול, חומוס, חול ואדמה בחלקים שווים.
- ערבבו דשא עם אדמה, חומוס וחול בפרופורציות שוות. הוסיפו אפר לתערובת המתקבלת בקצב של 500 גרם לכל 10 ק"ג של תערובת.
- ערבבו אדמה עם חומר ניקוז ביחס של 1:2. הוסיפו לתערובת זו דשא טרי וקומפוסט רקוב.
- מערבבים חומוס עם כבול בחלקים שווים, מוסיפים סופרפוספט ואשלגן גופרתי.
הבחירה באפשרות מסוימת תלויה בדרישות הקרקע הספציפיות ובהעדפות המין של הצמחים הגדלים.
תזמון ותכונות של זריעת זרעים
הזמן הטוב ביותר לזרוע פלפלים הוא בין פברואר למרץ. לשם כך, הכינו תערובת עציצים ומלאו אותה במיכל. לאחר מכן, צרו חריצים בעומק של 0.5 ס"מ. הניחו את הזרעים המושרים מראש בחריצים אלה, ולאחר מכן כסו אותם בשכבת אדמה.
- ✓ שמרו על לחות קרקע של 70-75% לנביטת זרעים אופטימלית.
- ✓ יש לספק לזרעים גישה לחמצן; אין לדחוס את האדמה לאחר הזריעה.
כדי להאיץ את הנביטה, ניתן לכסות את הזרעים בבד חקלאי מיוחד או בניילון נצמד רגיל. פלפלים דורשים משטר טמפרטורה ספציפי לצמיחה והתפתחות מוצלחים. במהלך היום, הטמפרטורה יכולה לנוע בין 23 ל-25 מעלות צלזיוס, ובלילה, היא צריכה להיות בין 13 ל-15 מעלות צלזיוס.
טיפול בשתילים
לאחר שהזרעים נבטו, הגיע הזמן להשתיל את השתילים. במהלך ההשתלה, השתילים מועברים למיכלים נפרדים מלאים בכבול ואדמה. יש לבצע שלב זה בזהירות כדי למנוע פגיעה במערכות השורשים העדינות והמתפתחות של הצמחים.
השקיה ודישון
השקו את הצמחים שלכם באופן קבוע, תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר, כדי לשמור על לחות קרקע מתונה. לשם כך, השקו 2-3 פעמים בשבוע, בבוקר או בערב.
- • יש למרוח דשני חנקן בבוקר לספיגה טובה יותר על ידי הצמחים.
- • יש להחליף דשנים אורגניים ומינרליים כדי לספק לצמחים את כל החומרים המזינים הדרושים.
לצמיחה אופטימלית, יש לספק לצמח דשן חנקן. כאשר מופיעים שלושה עלים על הגבעולים, יש להוסיף תוספי זרחן ואשלגן לאדמה. בנוסף, יש למרוח אפר עץ 1-2 פעמים בשבוע כדי להאיץ את צמיחת הצמח.
גבעה והתרופפות האדמה
ריפוי אדמה ממלא תפקיד חשוב בגידול פלפל מוצלח ולעתים קרובות משולב עם גידול גבעות. במהלך הצמיחה הפעילה של שתילים, יש לבצע הליך זה כחמש פעמים, תוך התחשבות בשלבי ההתפתחות של הצמח:
- במהלך הפריחה, יש לשחרר את האדמה לעומק של 12 ס"מ.
- כאשר השתיל מתחיל ליצור שחלות, יש לשחרר את האדמה עוד יותר עמוק - עד 15 ס"מ.
- במהלך תקופת הפרי, יש להגדיל את עומק ההתרופפות ב-10 ס"מ נוספים.
חשוב להתאים את תהליך הריפוי בהתאם לשלב ההתפתחות של הצמח כדי להבטיח טיפול אופטימלי בקרקע. אם פלפלים נשתלים קרוב זה לזה, יש להימנע מריפוף האדמה במהלך הפריחה.
כללים להיווצרות שיח
להתפתחות תקינה, חשוב לעצב את השיח כראוי, ולהתחיל בתהליך זה כאשר הצמח מגיע לגובה של 15-20 ס"מ. בשלב זה מתחילה ההסתעפות, והניצן הראשון - ניצן הכתר - מופיע במקום בו נוצרים הניצנים. הקפידו להסיר ניצן זה, מה שיאפשר לפלפל להתפתח טוב יותר.
עיצוב נוסף כרוך בצביטה והסרת נבטים עודפים. הסרת עלים שיוצרים צל עודף ואינם תורמים להזנת הפרי המתפתח. זה יבטיח שרק גבעולים חזקים עם שחלות ופירות יישארו על השיח, ויספקו להם מספיק אור, חום וחומרים מזינים.
מניעת מחלות ומזיקים
זן פלפל זה עמיד למחלות מסוימות, אך בעיות עלולות להתעורר אם לא מטפלים בו כראוי. מחלות שעלולות להיות מסוכנות כוללות סטולבור ופוסריום.
כדי למנוע בעיות כאלה, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:
- הימנעו מאגירת לחות ולחות גבוהה.
- בעת גידול בחממה, יש לאוורר אותה באופן קבוע.
- להילחם בעשבים ובמזיקים.
- לספק תזונה מאוזנת לצמחים.
- טפלו באדמה בחומרי חיטוי לפני השתילה ושמרו על ערוגות ניקיון.
פלפלים יכולים להיות רגישים להתקפות מזיקים. הנפוצים ביותר כוללים:
- כְּנִימָה. הוא מוצץ את מיצי הצמח. תמיסה של אפר עץ, מים וסבון נוזלי יכולה לעזור להילחם במזיק הזה.
- שבלולים. הם עלולים לפגוע בעלווה ובפירות. שימוש בחומרי הדברה כמו קרבופוס וקלטאן יעזור לפתור את הבעיה.
- קרדית עכביש. הם מכסים עלים ברשת לבנה. קוטלי חרקים יכולים להיות שיטת הדברה יעילה.
חשוב להקפיד על כללי מחזור גידולים כדי למנוע בעיות פוטנציאליות על ידי הימנעות משתילת פלפלים לאחר גידולי צללית אחרים כמו עגבניות, תפוחי אדמה או חצילים.
ביקורות של גננים
גידול פלפלי ציצק אינו רק תהליך שמטרתו לייצר ירק טעים וחריף; זוהי אמנות אמיתית. החל מבחירה קפדנית של זרעים ועד לטיפול קפדני בצמחים, כל שלב ממלא תפקיד חיוני בהבטחת יבול מוצלח. חלקות גינה מלאות בפלפלים אלה הופכות למקור גאווה ושמחה עבור גננים.