הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים עם מאפיינים ותמונות

אם אתם רוצים לגדל פלפלים חריפים, בחרו זן. הבחירה תלויה בתנאי הגידול, ביבול הרצוי ובהעדפות הטעם של הגנן. יש מגוון רחב של זני פלפלים חריפים, אז בואו נבחן את הפופולריים ביותר. עם טיפול ותחזוקה נאותים, תוכלו לקצור יבול שופע.

הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים לאדמה פתוחה

כאשר מגדלים פלפלים בגינה פתוחה, עמידות לכפור, תחזוקה נמוכה ועונתיות חשובים. הקטיף מתחיל ביולי ונמשך עד אוקטובר או הכפור הראשון. הפירות, כולל הגבעולים, אינם נקצרים בבת אחת, אלא בהדרגה ככל שהם מבשילים. הטעם העשיר ביותר מושג כאשר הפלפלים החריפים בשלים ביולוגית.

אדג'יקה

זן פלפל חריף נפוץ שנושא פרי 100-120 יום לאחר השתילה. השיח מגיע לגובה של 0.5-1 מטר, עם ענפים רכים ומתפשטים. הפירות האדומים כהים מגיעים לאורך של 25 ס"מ.

הצמח אינו דורש יתד ומניב פירות היטב במשך מספר שנים. התרמילים בצורת חרוט, מוצקים ובעלי גוון אדום עשיר. לזן אדג'יקה ארומה פלפלית נעימה וחריפות בינונית.

לשון הדרקון

זן פלפל חריף זה, שמבשיל מוקדם, מבשיל 110 יום לאחר השתילה. זהו שיח מתפשט בגובה 60-70 ס"מ עם עלים ירוקים קטנים וכתר רך, המייצר פירות בגודל בינוני.

צמח אחד יכול לייצר עד מאה תרמילים אדומים, באורך 10-12 ס"מ, לעונה. הארומה פלפלית והטעם חריף מאוד. זן זה קל לטיפול, אך מעדיף אור, חום והשקיה סדירה. הוא משמש בבישול ולשימורים.

מלכת העלים

שיח אמצע-עונה, בעל צמיחה נמוכה, המגיע לבגרות ביולוגית 100-115 ימים לאחר הזריעה. הצמח מגיע לגובה של 20-30 ס"מ, עם כתר מעוגל ועלים ירוקים קטנים.

פירות בשלים הם באורך 10-12 ס"מ, בצורת חרוט, ומשקלם עד 15 גרם כל אחד. הטעם חריף עם מתיקות נעימה. ניתן לקצור בסוף הקיץ או בסתיו (אוגוסט-ספטמבר); כל שיח מייצר עד 50 גרגירי פלפל לעונה.

בשביל החמות

זן זה, המבשיל מוקדם, מניב יבול שופע ומתאפיין בטעם חד וחמצמץ. הפירות מבשילים תוך 110-120 יום ממועד השתילה, מגיעים לאורך של 10-12 ס"מ, הופכים בהדרגה לאדום עמוק וגדלים רק כלפי מעלה.

השיח עצמו נמוך - עד 50 ס"מ גובה - עם כתר מעוגל ועלים ירוקים קטנים. שיח בודד יכול להניב עד 50 פלפלים בשלים לעונה, תלוי במידת הטיפול בו.

בִּריוֹן

זן אמצע העונה שמבשיל תוך 110-120 ימים. השיח גדל לגובה של לא יותר מ-70 ס"מ, עם עלים ירוקים, בינוניים ומקומטים. הפירות האדומים, כשהם מבשילים, פונים כלפי מטה ולובשים צורה דמוית גזע.

מטר מרובע אחד של שטח גינה יכול להניב עד 3 ק"ג של תרמילים בשלים. הטעם חמצמץ וחצי חד, עם ארומה עדינה. זן זה מותאם היטב לכל אקלים ומניב יבול שופע. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה עממית.

זנים פופולריים של הבשלה מוקדמת

ירקות אלה נבדלים בטעמם החריף ובהבשלה מהירה בחממה או בגינה. הבשלה ביולוגית מתרחשת שלושה חודשים לאחר הנביטה. זני פלפל חריף מוקדמים עמידים למזיקים ולכפור קשה, אך דורשים גם טיפול מיוחד (דישון, עישוב, השקיה וקציר בזמן).

יום השנה VNIISSOK

שיח נוי שיכול להגיע לגובה של 130 ס"מ, עדיף לקשור אותו לסורג עם שני גבעולים בעת גידולו. עישוב, ריפוי ודישון קבועים של האדמה יגדילו את היבול.

הפירות האדומים כהים מגיעים למשקל של עד 30 גרם, בעלי משטח מבריק וצורת גזע. ניתן לאסוף את הקציר הראשון לאחר 100 ימים - עד 2 ק"ג תרמילים למטר מרובע. הארומה פלפלית, הטעם חריף קלות.

נס אזור מוסקבה

זן זה מגיע לבגרות ביולוגית תוך 95-110 ימים. פלפל חריף צ'ודו פודמוסקוביה מותאם לגידול באזורים הצפוניים ועומד היטב בפני כפור קשה.

הגזע החזק, שאורכו עד 120 ס"מ, נושא מעט עלים, והפירות גדלים בנפרד. עד 20 תרמילים מבשילים בו זמנית, והם נקצרים תמיד עם הגבעול מחובר. עם הבשלתם, הפירות משנים את צבעם מכתום לאדום, ומקבלים צורה דמוית גזע. תרמילים בשלים שוקלים עד 50 גרם כל אחד.

מטר מרובע אחד יכול להניב עד 4 ק"ג של פירות אדומים. ליבול ארומה קלה וטעם חד למחצה. זן זה נפוץ באזור מוסקבה, ומכאן שמו הייחודי.

שפע כפול

זן זה מניב פרי טוב יותר בחממות מאשר באדמה פתוחה. בסך הכל, פלפל חריף זה קל לטיפול, מניב יבול שופע, ומשמש ברפואה עממית ובבישול.

צמח בודד יכול לייצר עד 50 תרמילים בשלים בצורת גזע, כל אחד באורך של עד 20 ס"מ. לפלפלים דפנות עבות, מה שמביא לטעם חצי חריף וארומה קלה. צמח בוגר מגיע לגובה של 50-80 ס"מ ואינו דורש תמיכה נוספת.

זן זה של פלפל חריף משמש לעתים קרובות יותר מאחרים לשימורים, מכיוון שהוא שומר על טעמו וצורתו המקורית גם לאחר טיפול בחום חוזר.

זר לוהט

זן זה מתאים באותה מידה לגינון בחממה ולגינון בחוץ, והוא עמיד לשינויי מזג אוויר פתאומיים. אם זורעים את הזרעים בסוף החורף, ניתן לקצור את היבול הראשון באוגוסט-ספטמבר.

שיח קומפקטי זה גדל לגובה של עד 70 ס"מ ומתחיל להניב פירות 95-110 יום לאחר השתילה. הפירות בצבע אדום כהה או ירוק עמוק, בצורת חרוט, ואורכם מגיע עד 15 ס"מ. ניתן לקצור עד 2 ק"ג של תרמילים בשלים למטר מרובע לעונה. עם טיפול נכון, יבול זה עולה.

אש סינית

החריף ביותר מבין כל הפלפלים החריפים, הוא גדל באופן מסורתי אך ורק בגינה. שיח בוגר מגיע לגובה של 60 ס"מ, עם ענפים מתפשטים וכתר שופע מכוסה בעלים ירוקים קטנים.

פירות בשלים מגיעים לאורך של 30 ס"מ, אך הם צרים, בעלי דופן דקה ומכילים זרעים רבים. כאשר גדלים אותם, תרמילי האש הסינית פונים לשמיים, דומים ללשונות להבה. מכאן השם.

פיל הודי

שיח גבוה עם עלים מקומטים, המגיע לאורך של 140 ס"מ. כדי להגדיל את היבולים, הוא גדל בחממה; אין צורך בתמיכה אנכית או בחיזוק הענפים המתפשטים.

פירות בשלים דומים בצורתם לחדק של פיל ומשקלם עד 35 גרם כל אחד. הפלפלים אדומים, אם כי קיימים גם זנים כתומים. זמן ההבשלה נע בין 120 ל-130 יום, עם יבולים המגיעים עד 4 ק"ג למטר מרובע.

חלפיניו

פלפל חריף-בינוני המגיע לבגרות ביולוגית תוך 80 יום. הקטיף מתחיל כאשר התרמילים באורך 5-9 ס"מ ועדיין ירוקים. תרמילים אדומים מצביעים על בגרות ביולוגית.

ניתן לקצור עד 35 פירות משיח בודד לעונה. חלפיניו הוא צמח רב שנתי המשגשג בשמש מלאה, השקיה מרובה וטיפול קבוע. יש לשחרר את האדמה באופן קבוע, לספק חמצן למערכת השורשים ולהימנע מאור שמש ישיר.

יש ללבוש כפפות בעת הקטיף. פלפלים מייצרים מוהל ספציפי שיכול לגרום לגירוי עור חמור אצל אנשים מסוימים. זה נכון במיוחד עבור אלו שהם מטופלים תכופים של רופאי עור.

אימפלה

היבריד מבשיל מוקדם ובעל יבול גבוה. השיח גדל עד 80 ס"מ לאורך, קל לגידול ובעל עמידות חזקה למחלות פטרייתיות.

ככל שהפירות מבשילים, צבעם משתנה מירוק לאדום לוהט. אורך התרמילים מגיע עד 20 ס"מ ומשקלם 80-100 גרם. הטעם מריר במידה בינונית, עם ארומה חמצמצה. ניתן לקצור עד 40 פירות בשלים משיח בודד במהלך העונה (יולי-ספטמבר). זן זה גדל לעיתים רחוקות ברוסיה משום שקשה למצוא זרעים באופן מסחרי.

שְׁנִינוּת

זן זה הוא בחירה מצוינת לגידול בחממה ובגינה. פירותיו האדומים כהים בצורת חרוט בעלי משטח מבריק וטעם עשיר וחריף. הצמח עמיד בפני מזיקים, ובטיפול נאות, שומר על פריון עד ארבע שנים.

הפירות דקים וארוכים, מגיעים לאורך של עד 30 ס"מ. השיח מניב פירות היטב: ניתן לקצור עד 4 ק"ג של תרמילים בשלים משטח של מטר מרובע אחד. מתן אור מספק חיוני לעלייה ביבולה (השקיה סדירה אינה חשובה באותה מידה).

טולה

זן פלפל חריף זה מתחיל להניב פירות 90-100 יום לאחר השתילה. זהו שיח נוי שגובהו עד 70 ס"מ עם פירות בצורת חרוט באורך 15-20 ס"מ. התרמילים הקטנים והבוסריים בצבע ירוק בהיר; הבשלים אדומים. בפנים יש עיסה חריפה וזרעים רבים.

שיח בודד יכול להניב עד 20-30 פירות. הצמח עצמו קל לגידול ופורה היטב בגידול בחוץ. מאפיין ייחודי שלו הוא גמישותו המצוינת. התרמילים שומרים על צורתם ואינם מתפרקים בבישול. לכן, פלפל טולה משמש לעתים קרובות במילוי ריבות ובמנות גורמה.

דובדבן קטן בטרינידד

חיצונית, זהו שיח נוי בגובה 50-90 ס"מ. כתר הצמח נושא פירות רבים בצבעי אדום וכתום בוהקים באורך 2.5 ס"מ. השיח מכוסה כמעט לחלוטין בפלפלים קטנים, מה שהופך אותו למושך במיוחד את העין.

עם טיפול נאות, הצמח מבשיל 70-80 יום לאחר השתילה. עם השקיה, ריפוי ודישון בזמן, היבול יכול להגיע עד 50 פירות יער. הטעם הייחודי הוא חמיצות קלה, המזכירה דובדבנים בשלים, ומכאן שמו.

תיבול האבנרו טובגו

צמח רב שנתי זה מעדיף אדמה חומצית מעט וחום, אך אינו סובל שינויי טמפרטורה פתאומיים, רוחות או אור שמש ישיר. אם תשתלו שתילים בסוף החורף, תוכלו לקצור עד 1,000 תרמילים בשלים בצורת לב במשקל של עד 15 גרם במהלך עונת הקציר.

השיח זקוק להשקיה סדירה והרבה אור, אחרת התשואה תפחת. פלפל האבניירו הוא משתרש טוב יותר באדמה פתוחה ודורש עישוב ודישון קבועים.

הפלפל חריף ומכיל רכיב חריף בשם מאברה. יש לצרוך אותו במנות קטנות, אחרת הוא עלול לגרום לצרבת ובעיות עיכול.

תקופת הבשלה ממוצעת

זני פלפל חריף אלה עמידים לטמפרטורות, בעלי מערכת חיסונית חזקה ומייצרים יבולים גבוהים. זמן הקציר הוא מאוקטובר ועד הכפור הראשון. להלן הזנים הפופולריים ביותר לבישול, בעלי טעם מעולה.

אדום קאיין

מאפיין ייחודי של זן זה הוא מגוון צבעי הפרי. בשלב הבשלות הביולוגית ניתן למצוא תרמילים ירוקים, שחורים, אדומים, כתומים וצהובים. פלפל זה גדל בצורה הטובה ביותר בצל ואינו סובל תנודות טמפרטורה פתאומיות או שינויים בלחות.

פירות בשלים רוכשים גוון אדום עמוק, מגיעים לאורך של 20 ס"מ ומשקלם עד 30 גרם. התשואה תלויה בתנאי הגידול, אך הממוצע הוא עד 3 ק"ג למטר מרובע.

אסטרחן 147

תקופת ההבשלה המלאה היא 122-148 ימים. הפירות גדלים לרוב בחוץ; כדי להגדיל את התשואה, הם דורשים דישון ועשבים באופן קבוע. פלפלים לא אוהבים חום, אך הם גם לא נושאים פרי בצל.

גובהו של שיח בוגר הוא עד 70 ס"מ, אורך הפרי הוא עד 10 ס"מ, משקלו עד 20 גרם, והצבע אדום עמוק עם משטח מבריק. שיח בודד יכול להניב עד 3 ק"ג של תרמילים טריים. מאפיין ייחודי של זן זה הוא עמידותו למזיקים ושימור הטעם כאשר הוא מיובש כראוי.

קרן איל

פלפל צהוב שגדל באותה מידה גם בחממה וגם בתנאי קרקע פתוחה. צמחים בוגרים מגיעים לגובה של עד 60 ס"מ. תרמילים באורך של עד 35 ס"מ ומשקלם עד 30 ס"מ. הפירות הארוכים מתפתלים בספירלה.

בגרות ביולוגית מלאה מתרחשת תוך 145-150 ימים. הפירות בגודל בינוני, בצורת חרוט ובעלי צפיפות בינונית. היבולים הם עד 3 ק"ג למטר מרובע.

פלפל קסקבל

זן זה מבשיל תוך 120 יום. שיח בוגר גדל לאורך של 50-70 ס"מ, עם ענפים מתפשטים וכתר מעוגל הנושא פירות קטנים ובינוניים. התרמילים מפיקים צליל אופייני דמוי רעשן בעת ​​ניעור.

גרגירי הפלפל כהים במראהם ומבריקים. טעמם בינוני-חריף, חמצמץ ופלפלי. פלפלי קסקבל אידיאליים לייבוש ומשמשים בבישול.

תקופת הבשלה מאוחרת

פלפל חריף זה עמיד לטמפרטורות נמוכות, מניב יבול שופע בסוף הסתיו, עמיד בפני כפור ומתאים לייבוש ולבישול טרי. יש לו רמת חום גבוהה. עונת הגידול נמשכת 150 יום או יותר. טעמו הוא טעם נרכש (הפלפל חריף מאוד).

וָזִיר

זן פלפל חריף זה גדל לגובה של עד 100 ס"מ. הוא נזרע מפברואר עד יולי ונקצר מאוגוסט עד אוקטובר. הפירות מבשילים לצבע אדום עמוק בצורת טורבן, ומשקלם עד 30 גרם כל אחד.

מטר מרובע אחד יכול להניב עד 2 ק"ג של פלפלים טריים. זן הויזיר מסתגל במהירות לתנאי מזג אוויר קשים וסובל היטב כפור ושינויי טמפרטורה פתאומיים. הסיכון למחלות הוא מינימלי.

טָבַּסקוֹ

שיח נוי בגובה 40-50 ס"מ עם כתר קומפקטי ועלים קטנים מסביב להיקף. הטבסקו מבשיל 90-110 יום לאחר השתילה ודורש השקיה סדירה ודישון מדי פעם.

בהתחלה, פירות ירוקים בהירים נראים בין העלים. כשהם מבשילים, גרגירי הפלפל הקטנים מאדימים ומתחממים. הפירות גדלים באשכולות, פונים כלפי מעלה. טבסקו עמיד בפני מזיקים, בעל חסינות טובה ומניב יבול גבוה - עד 100 גרגירי פלפל לצמח לעונה.

הִתפָּרְעוּת

זהו שיח מטפס בעל ענפים מתפשטים, עלים ירוקים ופירות דקים וארוכים. הצמח מתפצל בצורה נרחבת, מגיע לאורך של 60-65 ס"מ, ובעל מערכת שורשים חזקה.

הפירות לבנים בתחילה, אך מאדימים עם הבשלתם. הם קטנים, בעלי דופן דקה, אורכם 5-7 ס"מ ומשקלם עד 10 גרם כל אחד. שיח בודד מייצר עד 300 תרמילים קטנים בעלי טעם עשיר וחריף.

ג'אטי ג'ולוקיה

זן הודי של פלפל חריף, בשימוש נרחב בבישול. השיח קומפקטי, מגיע לגובה של 40 ס"מ. עונת הגידול נמשכת 130 ימים. הצמח נושא פרי היטב, ומניב עד 2 ק"ג למטר מרובע לעונה.

גרגירי הפלפל הזעירים בהתחלה ירוקים בהירים, אך בהדרגה מקבלים גוון אדום עשיר ומרירות האופיינית לפלפלים חריפים. הטעם חמצמץ, המראה מבריק והארומה קלה. רמת החריפות גבוהה.

זן מוח אדום 7 סירים

זן זה מגיע לבגרות ביולוגית 120 יום לאחר השתילה. השיח גדל משתילים ודורש טיפול ופיקוח קפדניים. לפרי טוב, מוקדשת תשומת לב מיוחדת לאיכות הקרקע. דרישות נוספות כוללות תאורה טובה, השקיה סדירה, דשן מתאים והתרופפות אדמה שיטתית.

השתילים נשתלים בסוף החורף, בעוד שהשיח עצמו נושא פרי בסתיו. צמח בודד יכול להניב עד 35 תרמילים בשלים, הנבדלים בצורתם הייחודית ובטעמם הייחודי. יש להם חמיצות קלה וחריפות בינונית.

הזנים הטובים ביותר לגידול בבית כפרי

ניתן לגדל פלפלים חריפים בגינה שלכם - מהגינה לשולחן, אם אפשר לומר כך. את הזנים המוצעים ניתן לשתול בחממה או מתחת לפלסטיק, בחוץ. זני פלפלים חריפים כמו סופרצ'ילי ואוגוניוק מתאימים לחלקות גינון.

סופר צ'ילי

זן היברידי זה הוא בעל טעם חריף מאוד. אין לשתול אותו ליד ירקות אחרים, שכן הדבר יגרום להם להפוך למרים ולאבד את טעמם המקורי.

שיח הסופרצ'ילי גדל לגובה של עד 100 ס"מ, עם גרגירי פלפל באורך של עד 30 ס"מ ומשקל של עד 50 גרם כל אחד. הפירות תלויים מתחת לעלווה הירוקה כהה, דומים לחתולים, ומאופיינים בגוון הדובדבן ובטעמם החריף.

סופר צ'ילי משמש לעתים קרובות בבישול להכנת רטבים ומנות בשר, אך אינו משמש לשימורים בשל מרירותו הטבעית.

אוגוניק

הוא נושא פרי היטב בעציץ או בערוגת גינה. פלפל אוגוניוקשיח נוי זה גדל לגובה 40 ס"מ ומייצר עד 100 תרמילים בשלים בשנה. הפירות שוקלים עד 50 גרם כל אחד ומגיעים לאורך של 5 ס"מ.

ככל שפלפלים חריפים מבשילים, הם משנים את צבעם - מירוק לאדום עמוק - ומפתחים טעם לוהט. פלפלים חריפים משמשים לשימורים ולמטרות רפואיות, אך צריכה כמויות גדולות עלולה לגרום לצרבת ובעיות עיכול.

זני פלפל חריף לגידול בתוך הבית

אם אתם מתכננים גינת ירק במרפסת שלכם, שקלו להוסיף פלפלים חריפים לרשימת הירקות החיוניים שלכם. לא כל הזנים מתאימים לגידול ביתי, ובחירה לא נכונה של הזנים עלולה להוביל ליבול גרוע. בחרו אחת מהאפשרויות למטה.

גולדפינגר

צמח זה, שמבשיל מוקדם, מניב פירות היטב כאשר הוא מונח על אדן חלון מואר היטב. השיח מגיע לגובה של 25 ס"מ, והפירות באורך של 5 ס"מ. הפלפלים הצהובים יפים אך אינם ניתנים לאכילה. זן הגולדפינגר משמש לרוב למטרות נוי - ליופי ולהרחקת חרקים מזיקים.

פיליוס בלו

כדי שזן זה ישגשג על אדן החלון ויניב יבול שופע, הוא דורש השקיה מתונה, תאורה טובה, אוויר לח והימנעות מחשיפה ישירה לאור שמש.

השיח הבוגר מגיע לגובה של 20 ס"מ. עם טיפול נאות, פיליוס כחול נושא פירות כל השנה. הפירות הסגולים הקטנים אינם אכילים (נחשבים כלא בשלים); רק גרגירי הפלפל האדום אכילים.

קיץ הודי

צמח קל לגידול זה ניתן לגדל בצל על אדן החלון ואינו דורש השקיה סדירה. זהו שיח קצר אך מוצק, המגיע לגובה של 30-40 ס"מ, עם עלים ירוקים קטנים על כתרתו.

הפירות מושכים את העין בצבעיהם המגוונים, קטנים בגודלם ומפוזרים באופן שווה בכל רחבי הכתר. הפלפלים חריפים, מעט חמוצים, ומשמשים לבישול ולאכילה טריים.

צהוב הונגרי

ירק עמיד לטמפרטורות, מניב פירות היטב גם בגינה וגם על אדן החלון. מעט השקיה קלה וסדירה מבטיחים יבול שופע.

השיח הבוגר מגיע לגובה של 20-30 ס"מ, עם פירות צהובים בשלב ההבשלה הטכנית ואדום בוהק בשלב ההבשלה הביולוגית. הפלפלים דמויי החרוט משתלשלים כלפי מטה ומאופיינים בחריפות בינונית וטעם מתוק קל.

כשבוחרים פלפלים חריפים ולפני שתילתם, שקלו היכן יגדלו - באדמה פתוחה או בחממה. אולי אפילו תהיה לכם גינת חלון. עם טיפול נכון, תוכלו לקבל לא רק יבול שופע אלא גם טעם ייחודי ליצירת מנות מעודנות.

שאלות נפוצות