זנים פופולריים של פלפלים חריפים מקורים וטכניקות גידול

פלפלי נוי הם גידול בריא וקל לגידול, המתאים לגידול בתוך הבית. ישנם זנים רבים שיתאימו לכל צבע וטעם. כשהם בשלים, צמח הפלפל יפהפה, ופירותיו אכילים.

מאפיינים בוטניים של פלפלי נוי

החומר החריף קפסאיצין (שמתורגם כ"נושך") מעניק לפלפלי נוי את חריפותם. פרחי הפלפל דומים לפרחי תפוחי אדמה, אך לחלקם יש טבעת סביב קצה כל עלה כותרת.

מאז ימי קדם, צמח זה גודל בדרום אמריקה, מקסיקו ומדינות אחרות בשל ערכו האסתטי ולשימוש בהכנת מאכלים מסורתיים מקומיים. זנים מיוחדים, שגובהם אינו עולה על 1.5 מטרים, פותחו לגידול ביתי.

פלפלי נוי מסתגלים בקלות לתנאי הסביבה ומניבים יבול שופע. פירות הזנים השונים משתנים בצורתם, בצבעם ובצורת הגידול שלהם.

האם אפשר לאכול פלפלים בתוך הבית?

רק זנים אכילים של פלפלי נוי משמשים כמאכל. אלה כוללים:

• "זִקוּקֵי דִי נוּר";
• אלאדין;
• "נס קטן";
• אוגוניוק ואחרים.

ניתן לאכול את פירותיהם טריים או להשתמש בהם כתבלין בבישול. אם אינכם יכולים לגדל ירקות משלכם בבית, זנים רבים של פלפלים חריפים אידיאליים לגידול בתוך הבית.

פלפלי נוי מכילים אשלגן וחומצה אסקורבית, החיוניים לבריאות העצם, מה שהופך אותם למועילים מאוד לגוף האדם (בתנאי שאין לכם בעיות בקיבה). פלפלים אכילים מקדמים את תפקוד מערכת העיכול, מחטאים מזון ומשפרים את טעמם של המנות.

סוגי פלפלים חריפים

ישנם חמישה מיני פלפלים בסוג Capsicum הגדלים ברחבי העולם. בואו נבחן אותם מקרוב.

פלפל חד שנתי (פלפל שחור)

פלפל זה ידוע גם בשמות אחרים: פלפל שחור, פלפל אדום, פלפל חד-שנתי, פפריקה ופלפל ירקות. זהו זן ירק בעל טעם מתוק (כמו פלפלים), אך לעיתים ישנם גם זנים חריפים (בעלי פרי ארוך, בצורת אצבע ותת-מינים אחרים של צ'ילי). מאפיין אופייני לזן זה הוא שלאחר קציר הפרי או שהצמח משיל את עליו, הוא מתייבש. עם זאת, עם טיפול זהיר ותנאי גידול נאותים, פלפלים חד-שנתיים יניבו פרי לאורך זמן.

שיחי הפלפל הזה קטנים, בגובה של כ-30-50 ס"מ. צבע וצורת הפרי תלויים במגוון הפלפל החד-שנתי.

פלפל בוש (פלפל חריף (Capsicum frutescens)

זנים רב שנתיים וחריפים אלה, המניבים פירות בשפע במשך 5-6 שנים, מתאימים היטב לגידול בתוך הבית (על אדן החלון, מרפסת וכו'). צמח בודד יכול להניב עד 50 פירות. שם נוסף לפלפל נוי זה הוא פִּלפֶּלֶתהפלפל חריף מאוד.

פלפל פירות יער (פלפלת בקאטום)

פלפל פירות היער מקבל את שמו מצורתו יוצאת הדופן. הזנים הנפוצים ביותר של צמח זה הם 'כתר הבישוף' (עם יבול בינוני), 'טיפות לימון' ו'קריסטל לבן'. פלפלי נוי נושאי פירות יער בעלי טעם חריף.

הצמח בדרך כלל גדל עד 80 ס"מ, ולכן אינו מתאים לגידול על אדן החלון.

פלפל סיני (פלפל צ'יננסי)

הזן הפחות נפוץ של פלפל סיני (פלפל הבנרו) נובע מצמיחה איטית. הצמח מגיע לגובה של 50 ס"מ, עם עלים ירוקים בהירים וסגלגלים. הפרחים לבנים וירוקים.

הפירות דומים לפנסים, אך עשויים להשתנות בין זנים. פירות הצמח הם החריפים ביותר מבין כל פלפלי הנוי הביתיים.

פלפל מתבגר (פלפלת פובסנס)

שם נוסף לפלפל הזה הוא "פלאפי". הוא נקרא גם "רוקוטו" לא רק ברוסיה אלא גם בפרו ואקוודור. הצמח קיבל את שמו משום שעליו מכוסים בשערות. מומלץ לגידול בחוץ, מכיוון שהוא גדל לגובה רב (3-4 מטר).

לפלפלים הרכים טעם חריף והם מתאימים לאכילה נאה.

זנים פופולריים לגידול בתוך הבית

ישנם זנים רבים של פלפלים לגידול ביתי. הם נבדלים במראה הכתר, בעלים, בצבע הפרי ובעונת הגידול. יתר על כן, כל זן דורש טיפול ספציפי כדי להשיג את היבול האופטימלי.

זן פלפל "אלאדין"

אחד מזני פלפל הנוי היקרים והנפוצים ביותר, המניב יבול גדול (עד ק"ג). "אלאדין" יכול להניב פרי במשך למעלה מ-5 שנים, ולגדול עד 25 ס"מ. ככל שהוא גדל, הפרי מפתח מספר צבעים:

• יָרוֹק;
• מוּקרָם;
• סָגוֹל;
• אָדוֹם.

לזן זה טעם חריף וארומה ארומטית. הצמח קל לגידול והוא אידיאלי לשימוש פנימי (במרפסות ובאכסדרות). פלפל זה משמש בדרך כלל כתבלין לשימור ירקות או להשריית בשר.

פלפל "אוגוניוק"

אחד הזנים הפופולריים ביותר של פלפל נוי רב שנתיים הוא אוגוניק, שגדל עד 60 ס"מ. הוא נוצר כתוצאה מחציית מינים קאיין וצ'יליאניים.

תוכלו לקרוא על גידול פלפלי צ'ילי נוי על אדן החלון במאמר השני שלנו. סָעִיף.

פלפל האוגוניוק מבשיל בדרך כלל בקיץ ובסתיו, וגדל במשך 120-140 ימים. פירות האוגוניוק הם בצורת אגס וצבעם אדום בוהק. זן זה עמיד מאוד לחיידקים.

פלפל פנינה שחור

סוג של פלפל חריף בעל עלים שחורים (ומכאן שמו). פירות הצמח כדוריים ומוארכים מעט, בקוטר של 1 ס"מ.

ככל שהם גדלים, צבעם משתנה משחור וסגול כהה לארגמן וורוד. זן עמיד לצל זה גדל עד 49 ס"מ כאשר גדל בעציץ ועד 150 ס"מ כאשר גדל בחממה.

פלפל "נס קטן"

זן נוי בעל טעם חריף וחריף ופירות בצורת חרוט ההופכים לירוקים, סגולים ואדומים ככל שהם גדלים. הצמח גדל לגובה מרבי של 30 ס"מ. נס קטן זה שייך לזן פלפל הצ'ילי הנוי ומשמש כתבלין לשימור ירקות.

פלפל "דראקושה"

זן פלפל זה נחשב בדרך כלל לזן שיח. הוא מתאים לגידול בעציצים על אדן החלון. פלפלי ה'דראקושה' הם בצורת חרוט, והצמח עצמו עמיד בפני מזג אוויר, כך שהוא יכול לעמוד בחשיפה ממושכת לאור שמש. פלפלי ה'דראקושה' משמשים בדרך כלל כתבלין בבישול.

פלפל חריף "סאלוט"

צמח נוי נפוץ שאינו דורש גיזום הודות לכתר המעוצב בצורה מושלמת. השיח גדל לגובה של לא יותר מ-20 ס"מ, מה שמקל על התאמתו על אדן החלון.

במהלך עונת הגידול, צבעם של הפלפלים משתנה מירוק כהה לכתום. פלפלי ה'סאלוט' הם בצורת חרוט ומצולעים, מה שהופך אותם לאידיאליים לשימוש כתבלין לירקות משומרים.

פלפל אפאצ'י

צמח ענף המגיע לגובה 30-40 ס"מ, פירותיו האדומים הבוהקים בצורת חרוט. הצמח גדל היטב במשך 80-90 יום בעציצים בגדלים שונים על מרפסת או אדן חלון. פירות הזן משמשים כתבלין בבישול.

תכונות של טיפוח

בדרך כלל, זריעת זרעים אינה מתבצעת לפני פברואר. זהו הזמן הטוב ביותר לפלפלים מקורים להכות שורשים. כדי להכין את הזרעים לזריעה, תצטרכו לרכוש:

• תמיסת חיטוי (פיטוספורין או אשלגן פרמנגנט יתאימו);
• חומרים מעוררי צמיחה.

בעת שימוש בתמיסה הראשונה, יש להשרות את הזרעים במהלך הנביטה. אם משתמשים בחומר ממריץ צמיחה, יש לרסס את הזרעים בהתאם להוראות התמיסה. בעת שתילת זרעים טריים, גירוי כזה אינו הכרחי.

טכנולוגיית נביטת זרעים

הוראות לגידול נכון של זרעי פלפל נוי:

1. בעת הנבטה, יש להשרות את הזרעים במים למשך 12 שעות. יש להשאיר מרחק של לפחות 2 ס"מ ביניהם כדי למנוע מהנבטים להפריע לגדילה זה של זה.
2. לאחר מכן פזרו אדמה על הנבטים כך שתכסה את הנבטים בשכבה בעובי של 1 ס"מ.
3. לאחר מכן, רססו את הזרעים במים באמצעות בקבוק ריסוס. האדמה צריכה להיות מעט לחה כדי למנוע עובש וריקבון.
4. תנאי נביטת הזרעים צריכים להיות דומים לאלה שבחממה: כסו את הנבטים בניילון נצמד והניחו אותם במקום חמים ומואר היטב, אך לא באור שמש ישיר (אחרת, ייווצר אפקט חממה, אשר מזיק לזרעים). טמפרטורת הסביבה צריכה להיות לפחות 23 מעלות צלזיוס.
5. לאחר הופעת הנבטים הראשונים, לאחר מספר שבועות, יש להסיר את הסרט.

בחירה והכנת אדמה

מומלץ להשתמש באדמה קלה וניטרלית. ניתן לרכוש אותה בחנות מתמחה או להכין בעצמכם. לשם כך, ערבבו את המרכיבים הבאים ביחס של 2:2:1:

• טוֹרף;
• חומוס עלים;
• חוֹל.

כדי להכין את האדמה כראוי לגידול פלפלי נוי, יש לשפר אותה בעזרת ורמיקוליט או אגרופרליט. רכיבים אלה עוזרים לאדמה לשמור היטב על לחות.

השתלת צמח למקום קבוע

ברגע שהעלים הראשונים מופיעים על הנבטים, ניתן להתחיל לשתול את השתילים. הכינו מיכל נפרד (עציץ בנפח 300 מ"ל) לכל שתיל.

ייתכן שהצמח לא יניב פירות אם גדלים מספר נבטים באותו עציץ. חשוב גם שגודל העציץ לא יעלה על הגודל שצוין, אחרת מערכת השורשים תתחיל להתחמצן בעת ​​השקיה. הניחו שכבת ניקוז בתחתית העציץ.

בעת שתילה מחדש, יש להניח את השתיל באותו עומק בו היה במהלך הנביטה. יש להניח את השתיל בצורה רדודה באדמה כדי למנוע ריקבון של שורשי פלפל הנוי.

צבטו את השורש הראשי כדי לחזק אותו ולקדם את התפתחות הנבטים הצדדיים. לחצו קלות על האדמה סביב הנבט, ולאחר מכן השקו היטב. בזמן שהצמח משריש, אל תשקו אותו במשך שבוע.

טיפול ויצירת תנאים נוחים

לאחר השלמת כל הליכי שתילת הזרעים, חשוב לספק לצמח טיפול נאות, הכולל את השלבים העיקריים הבאים:

• השקיה וריסוס;
• הַאֲכָלָה.

השקיה ודישון צמחים

במהלך החודשים החמים יותר, יש להשקות את הפלפלים כאשר האדמה מתחילה להתייבש. יש לתת למים להיות בטמפרטורת החדר ולאפשר להם לעמוד. יש להימנע מהתייבשות יתר של האדמה, שכן הדבר יגרום לצמח לנבול ולמנוע ממנו לייצר פירות חדשים. יש לרסס את הצמח מספר פעמים ביום אם טמפרטורת הסביבה עולה על 25 מעלות צלזיוס.

לפעמים האדמה חסרה את החומרים המזינים שהצמח זקוק להם, ולכן יש צורך לדשן את הפלפל הביתי שלכם. עלים סגולים מעידים על מחסור בזרחן, בעוד שעלים בהירים מעידים על מחסור בחנקן.

יש להאכיל את הצמח כל שבועיים. יש למרוח תמיסה המכילה אשלגן על השורשים, ועל העלים תערובת המכילה חנקן.

בחירת מיקום, תנאי תאורה וטמפרטורה

החדר בו יגדל פלפל הנוי צריך להיות מואר היטב ומאוורר באופן קבוע, אך יש להימנע מטיוטות.

אדני החלונות שבהם יוצבו עציצים צריכים להיות בצד המזרחי או המערבי, שכן הצד הדרומי מקבל ריכוז גבוה יותר של אור שמש, מה שעלול לגרום לכוויות שמש לא רצויות. עם זאת, צל מתמיד גם הוא יפגע בצמח. יש להציב את הצמח בשמש מלאה במשך שלוש עד חמש שעות ביום, או ליצור מקור אור.

אם ענפי צמח הפלפל חלשים ויש מעט פירות, זה מצביע על כך שהצמח זקוק ליותר אור שמש. בנובמבר ודצמבר, כאשר שעות היום קצרות, מומלץ להשתמש בתאורת גידול.

טמפרטורת החדר לגידול פלפלים בתוך הבית צריכה להיות 25 מעלות צלזיוס (77 מעלות פרנהייט) באביב ו-16-19 מעלות צלזיוס (61-65 מעלות פרנהייט) בחורף. פלפלי נוי אינם רגישים לתנודות טמפרטורה, ולכן ניתן להציב אותם מעת לעת במרפסת. רמת הלחות צריכה להיות 60-70%. אם רמות הלחות יורדות לאחר ההשקיה, יש לרסס את הצמח באמצעות בקבוק ריסוס.

מניעת מחלות ומזיקים

לחות מוגזמת בקרקע עלולה לגרום לריקבון שורשים או לכישלון מאוחר, המופיע ככתמים חומים על העלים, בפלפלים נוי. במקרים אלה, יש לטפל בפלפלים בתכשירים המכילים נחושת.

אם עלי הצמח מתחילים לנבול, זה מצביע על ריקבון שורשים. הוציאו את הצמח הפגוע מהאדמה והחליפו את האדמה. קרדית עכביש היא גם מזיק נפוץ לפלפלי נוי. הן מופיעות כאשר רמת הלחות בחדר אינה בריאה.

כדי למנוע מזיקים, יש להשקות את הצמח באופן קבוע ולשמור על רמת לחות נכונה. אם קרדית העכביש כבר שרצה את הצמח, קוטלי פטריות יכולים לעזור לחסל אותם. פשפשים יכולים גם הם לפגוע במערכת השורשים. כדי למנוע מזיק זה, יש להקפיד לטפל באדמה לפני השתילה. לְחַטֵא.

טעויות אפשריות בעת גידול וסקירות

כדי להימנע מהטעויות הנפוצות ביותר בעת גידול וטיפול בפלפלים נוי, השתמשו בטיפים הבאים:

• אם אתם מגדלים פלפלים על אדן החלון, כמעט בלתי אפשרי לטעות. פשוט העבירו את הצמח לאזור מוצל בתקופות של חשיפה חזקה לשמש והשקו אותו באופן קבוע במים שקועים.
• אם אתם מתכננים לגדל פלפלים כמו 'אוגוניוק', היזהרו לא לתת לאדמה להתייבש. פלפל זה רגיש מאוד ללחץ לחות במהלך הפריחה, כך שאם הוא לא מקבל מספיק מים, הוא עלול להתחיל להפיל את ניצניו.
• הימנעו מטיוטות ואוויר יבש כדי למנוע מהצמח להשיל את עליו ולעבור לתרדמה.
• כדי להבטיח פרי תקין, יש לנער את שיחי הפלפל במהלך תקופת הפריחה - זה יקדם האבקה תקינה.
• בעת שתילת הצמח, אין לקבור אותו עמוק מדי באדמה (צווארון השורש צריך להיות בעומק של לא יותר מ-2 ס"מ), אחרת הוא ימות או שתקופת הפרי תתחיל מאוחר מאוד.
• כדי למנוע בלבול לגבי מינון דשן הפלפל, קנו דשן מוכן מחנות מתמחה. זנים שאושרו אורגניים הם הטובים ביותר, במיוחד אם הפלפלים מתכוונים לאכילה.

ביקורות

פלפלים חריפים הם צמח ביתי קל לגידול ומועיל המשמש למטרות דקורטיביות, אכילות ורפואיות. גידולם וטיפולם הם פשוטים, מה שהופך אותם לתוספת בריאה וברוכה לאדן החלון או למרפסת שלכם.

שאלות נפוצות