זנים ייחודיים צצים בעולם הגינון, ומציעים הזדמנות ליהנות מטעמים מעודנים ויבולים שופעים. ביניהם, פלפל הרמירו בולט, המרשים בעמידותו למחלות, טעמו המעולה ומגוון רחב של שימושים קולינריים. טיפול נכון מבטיח יבול גבוה.
תיאור כללי של הצמח
רמירו הוא זן בעל הבשלה בינונית-מאוחרת, ובאקלים קשה הוא גדל אך ורק בחממות. הוא אינו מתאים לחממות ומנהרות קונבנציונליות בשל גודל השיחים הגדול שלו, שאינו תומך בצמיחתו.
לוקח בערך 115-130 ימים מרגע הנביטה ועד לפרי. זמן הקציר המדויק תלוי במידה רבה בזמן השתילה ובתנאי האקלים הנוכחיים.
המאפיינים של מגוון זה כוללים את הדברים הבאים:
- גבעולים גבוהים (100-120 ס"מ) ושיחים חזקים וחזקים עם מערכת שורשים מפותחת היטב. בשל משקלם של הפירות הגדולים, נדרשים תמיכה וקשירה.
- העלים חצי אליפטיים, ירוקים סטנדרטיים ומקומטים במידה בינונית. הצמח מייצר שפע של פרחים לבנים קטנים, אם כי לא כולם מייצרים פרי. זן זה הוא פלפל שיח, היוצר מספר גבעולים מהבסיס.
- פירות הרמירו גדולים ומגיעים במגוון צבעים: אדום, כתום, צהוב וירוק. צורתם המוארכת מתאפיינת בעיקול אופייני בצורת סהר וקמטים קלים בגבעול. קליפתם החלקה והמבריקה וגודלם (עד 30 ס"מ, משקל עד 150 גרם) הופכים אותם למושכים.
- היתרון העיקרי של זן זה הוא טעמו וארומה ייחודיים, מרקמו העדין של הפריקרפ ומספר קטן של זרעים.
- זן פלפל זה מאופיין בפריון יוצא הדופן שלו. כל צמח מייצר 12 עד 15 פירות גדולים, המניבים יבול מרשים. בממוצע, צמח בודד מניב כ-2 ק"ג של פלפלים בשלים.
זן זה פופולרי בזכות הרבגוניות שלו: ניתן לאכול אותו טרי, להוסיף אותו לסלטים ולמנות ראשונות של ירקות, לטגן אותו במחבת, לצלות אותו על הגריל, לייבש אותו, להשתמש בו בתבלינים, רטבים ולמלא אותו במילויים שונים.
רמירו שומר על פריכות נעימה כשהוא טרי, וטעמו מתעצם כשהוא מבושל. פלפל זה מעדיף סביבה חמה ודורש שתילת שתילים באדמה מחוממת היטב. באזורים הנוטים לכפור מוקדם, הוא עלול לא להגיע לבגרות מלאה. השקיה נכונה ודישון בזמן חיוניים לטיפול בו.
יתרונות ונזקים
פלפל הרמירו נחשב בצדק לאלוף בין הפלפלים בשל תכולתו הגבוהה של ויטמין C, הנחוץ לשמירה על חסינות, במיוחד במהלך הקור של הסתיו-חורף.
הירק מועשר בבטא-קרוטן, ויטמינים B, H ו-PP, כמו גם מינרלים, כולל אשלגן, סידן, סלניום, ברזל, כלור, גופרית, סיליקון, זרחן ונתרן, סוכרים טבעיים וסיבים תזונתיים.
פלפל רמירו שימושי לגירוי פריסטלטיקה במעיים, נרמול תפקוד מערכת העיכול וסילוק רעלים עודפים.
פלפלים, דלים בקלוריות ועשירים בטעם, הם מרכיב אידיאלי לימי צום ודיאטות. פלפלים גולמיים עלולים לגרום לתחושת כבדות ואי נוחות בבטן. במקרים נדירים, צריכת פלפלי רמירו עלולה לגרום לתגובות אלרגיות.
יתרונות וחסרונות
פלפל הרמירו זכה לכינוי הדמיוני "צ'ילי ענק", אך למרות דמיונו החיצוני (פריקארפ צר, תרמיל מעוקל, קמטים בגבעול וצורת סהר), יש לו יתרונות רבים:
שתילת זרעים
לפני השתילה, יש להשרות את הזרעים במים עד שהם נפוחים לחלוטין, באמצעות תמיסת אשלגן פרמנגנט 1%. לאחר מכן יש להניח אותם על מטלית לחה או צמר גפן למשך 2-3 ימים. כדי להגביר את נביטת הזרעים, יש להשתמש בממריצי צמיחה כמו אפין. יש להשרות את הזרעים בתמיסה זו למשך 4 שעות, ולאחר מכן לשטוף היטב במים.
הניחו את הזרעים המוכנים בחריצים בעומק של 1-1.5 ס"מ, השקו היטב והניחו במקום חשוך. כסו את החלק העליון בניילון נצמד או בזכוכית. בדרך כלל, הזרעים מתחילים לנבוט למחרת.
בעת גידול שתילים באמצעות השתלה, יש לזרוע את הזרעים במיכלים מיוחדים. לאחר צמיחת השתילים, יש להעביר את המיכל לאזור מואר היטב.
גידול שתילים
כדי להבטיח התפתחות מוצלחת של שתילים, יש ליצור תנאים אופטימליים. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- טֶמפֶּרָטוּרָה. הטמפרטורות ביום מגיעות ל-26 מעלות צלזיוס, ובלילה לא יורדות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.
- רִוּוּי. יש להקפיד על השקיה מתונה במים חמימים ושקועים. יש להימנע משימוש במים קרים כדי למנוע לחץ על צמחים צעירים.
- אוורור. יש לאוורר 2-3 פעמים בשבוע כדי לשמור על אוויר צח.
- אוֹר. תקופת הצילום צריכה להיות לפחות 12 שעות. אם אור טבעי אינו מספיק, יש לספק תאורה נוספת לשתילים.
- דֶשֶׁן.כדי לעודד התפתחות שורשים, הוסיפו אשלגן הומאטה (5 מ"ל לכל 2 ליטר מים בעת השקיה).
- קטיף. לאחר הופעת העלה השני, יש להשתיל את השתילים לכוסות בקוטר של לא יותר מ-10-12 ס"מ. שיטה ללא השתלה אפשרית גם כן, כאשר זורעים ישירות לכוסות.
- הִתאַקלְמוּת. שבועיים לפני השתילה במיקום הקבוע שלהם, התחילו להקשות את השתילים כדי שיסתגלו לאוויר צח. הגדילו בהדרגה את הזמן.
על ידי מתן תנאים כאלה לשתילים, ניתן להשיג צמיחה בריאה ובת קיימא, שתגדיל את הצלחת הגידול הבא במקום קבוע.
השתלה לאדמה פתוחה
זן רמירו מתאים הן לשתילה בשטח פתוח והן לשתילה בחממה. שבוע לפני השתילה, יש לטפל באדמה עם גופרת נחושת לחיטויה. יש להשתיל את הצמחים בסוף מאי או תחילת יוני.
- ✓ טמפרטורת הקרקע לשתילת שתילים צריכה להיות לפחות +15°C כדי למנוע לחץ על הצמחים.
- ✓ המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 40 ס"מ כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחה ואוורור.
רווחו את השיחים במרחק של 40 ס"מ זה מזה ובמרחק של 50 ס"מ בין שורות. שתלו את השתילים בגומות בעומק של עד 15 ס"מ, יחד עם האדמה מהכוס. פיזור השיחים מונע מהם להצטבר לעומס יתר. כסו את השורשים באדמה ודחסו את האדמה קלות.
השקו את הצמחים בנדיבות במים חמימים וכסו אותם בכבול כדי לשמור על לחות האדמה. לאחר מכן, אין להשקות או לדשן את השתילים במשך שבוע כדי לתת להם זמן להתבסס. יש לשתול ביום מעונן, רצוי בבוקר או בערב.
דֶשֶׁן
כדי להגדיל את התשואה של זן פלפל רמירו, יש לדשן. יש למרוח את הדשן הראשון 16-17 יום לאחר השתילה, באמצעות עירוי מולין ביחס של 1:15 או תמיסה של צואת ציפורים (1:10 עם מים).
במהלך הפריחה, רססו את הצמחים בתמיסת חומצה בורית בריכוז של 2 גרם לכל ליטר מים. זה יעזור לחזק את השחלות. ניתן גם להוסיף כמות קטנה של סוכר כדי למשוך חרקים מאביקים.
יש לבצע הזנה נוספת לאחר הפריחה באמצעות תמיסה המכילה 20 גרם של מלח אשלגן ו-20 גרם של סופרפוספט לכל 10 ליטר מים.
| שיטת האכלה | תקופת היישום | יְעִילוּת |
|---|---|---|
| עירוי מולין | 16-17 ימים לאחר השתילה | גָבוֹהַ |
| תמיסת חומצה בורית | במהלך תקופת הפריחה | מְמוּצָע |
| מלח אשלגן וסופרפוספט | לאחר הפריחה | גָבוֹהַ |
דשנים מחזקים את מערכת השורשים ומשפרים את טעם הפרי. כדי להאריך את תקופת הפרי, יש למרוח דשן נוסף לאחר הקציר הראשון.
רִוּוּי
יש להשקות את הפלפלים בבוקר או בערב, תוך הימנעות מאור שמש ישיר. יש להשתמש במים חמימים ושקעים בקצב של 6 ליטר למ"ר. תדירות ההשקיה תלויה בשלב ההתפתחות של הצמח.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות.
- × אין להשתמש במים קרים להשקיה כדי למנוע לחץ על הצמחים.
במהלך תקופת הנביטה, יש להשקות פעמיים בשבוע, ובמהלך שלב היווצרות הפרי וההבשלה, מספיקה פעם בשבוע.
קְצִיר
קציר לאחר 94 ימים של הבשלה מלאה. ביצוע הקציר הראשון בשלב ההבשלה הטכנית, המסייע לצמח להתאושש וליצור סט שחלות חדש. הקציר הבא יכול להבשיל ישירות על הגפנים, מה שמשפר את היבול הכולל.
לאחסון פלפלים לטווח ארוך, יש לקחת בחשבון את התנאים הבאים:
- קציר בשלב של בגרות טכנית.
- מבחר פירות איכותיים ללא עיוותים לאחסון.
- יש לשמור על טמפרטורה בחדר בו יאוחסן הפלפל שלא תעלה על +7 מעלות צלזיוס.
כדי להאריך את חיי המדף של הפלפלים, ניתן לפרוס אותם ולהניח אותם בתא ההקפאה, תוך חלוקת פרוסות הירקות בשכבה דקה בשקיות ניילון.
מחלות ומזיקים
פלפל הרמירו מפגין עמידות טובה למחלות שונות, אך מומלץ לנקוט באמצעי מניעה. מחלות אפשריות כוללות פיטופלזמוזיס, הגורמת לעיוות והתכווצות הפרי, כמו גם להצהבה וקמילה של העלווה.
אמצעי מניעה שמטרתם למנוע התפתחות של זיהומים פטרייתיים כוללים:
- השקיית שתילים עם נוזל חם.
- שימוש בתכשירים קוטלי פטריות כגון זסלון ובארייר לחיזוק מערכת החיסון של צמחים.
- דילול שתילות כדי להפחית צפיפות יתר.
- במקרה של נזק חמור, יש צורך לטפל בשיחים בחומרים המכילים נחושת, למשל, תערובת בורדו, אוקסיכלוריד נחושת, אוקסיכום.
חשוב להפסיק את כל הטיפולים הכימיים 21 יום לפני הקציר. הדברת עשבים שוטים היא אמצעי מניעה מרכזי. אם היבול נגוע, מומלץ טיפול כפול בתמיסת מלאתיון.
גידול פלפלי רמירו הוא לא רק פעילות מהנה, אלא גם הזדמנות לקצור יבול איכותי וטעים. על ידי ביצוע המלצות טיפול נכונות ומניעת מחלות ומזיקים, תוכלו ליהנות מפירותיו הבהירים והעסיסיים של זן זה לאורך כל העונה.