גידול פלפלי טבסקו הוא בילוי מהנה ומתגמל לכל מי שמחפש להוסיף קצת חריפות לחיי הקולינריה שלו. על ידי ביצוע הנחיות השתילה, הטיפול והדישון, תוכלו ליצור גן עדן חריף באמת בגינה שלכם.
מי פיתח את הזן ומתי?
ידוע כי צמח מתורבת זה התגלה לראשונה במקסיקו ועדיין נמצא בסביבה הטבעית באזור זה.
תכונות, יתרונות וחסרונות
לפלפלי טבסקו מספר תכונות יוצאות דופן. הארומה הנעים שלהם, המראה האסתטי שלהם, המראה הייחודי שלהם ותכולת הוויטמינים העשירה שלהם הופכים אותם ליוצאי דופן.
האלמנט הלוהט הייחודי מוסיף קסם מיוחד לזן זה. לא זוהו פגמים משמעותיים.
תיאור הצמח
פלפלי טבסקו משגשגים כשיחים חזקים עם מגוון גבהים, בהתאם לתנאי הגידול. בדרך כלל, הצמחים מגיעים לגובה של 130 עד 150 ס"מ, אך במיכלים הם נשארים לרוב קומפקטיים, ומגיעים לגובה של 50-60 ס"מ. לשיחים יש מבנה צמיחה קומפקטי, המעניק לפרי מעמד זקוף.
פירות זן זה מבשילים לגודל מיניאטורי, לעיתים רחוקות מגיעים לאורך של יותר מ-5 ס"מ. הם מאופיינים בצורה חרוטית ומוארכת, וצבעם משתנה עם ההבשלה.
בשלב הראשוני, הפירות ירוקים, לאחר מכן רוכשים גוון צהוב-כתום ולבסוף הופכים לאדום עמוק.
- ✓ קמטים בחלק העליון של הפרי הם מאפיין ייחודי של זן הטבסקו.
- ✓ התפתחות צבע הפרי מירוק לצהוב-כתום ולאחר מכן לאדום עמוק.
פירות, טעמם ומטרתם
פלפלי טבסקו מציעים שילוב מענג של טעם וארומה עשירים. רמז לעשן מוסיף למראה החריף שלהם. רמת החריפות של זן זה נעה בין 30,000 ל-50,000 יחידות סקוויל. פלפלים ארומטיים אלה עשירים בויטמינים A ו-C.
טעמם המעודן הופך את הפלפלים החריפים הללו לגמישים. ניתן לאכול אותם טריים או מיובשים. פלפלים אלה משמשים לעתים קרובות בייצור תבלינים ורטבים חריפים, ומעניקים טעם ייחודי וחריף למנות.
הבשלה ותנובה
הפירות הראשונים מופיעים בדרך כלל על השיחים לאחר 110 ימים. תנאים נוחים ושיטות חקלאיות נכונות מאפשרים קציר מוקדם יותר, תוך 80-100 ימים.
יבולי פלפל הטבסקו נותרו גבוהים למדי, עם יבול ממוצע של כ-3 ק"ג למטר מרובע. ביצועי הצמח תלויים במידה רבה בהקפדה על כל הפרקטיקות והתקנות החקלאיות. טיפול נכון ממלא תפקיד מפתח בהבטחת יבולי פלפל בשפע.
גידול שתילים
בגלל דרישות החום הגבוהות שלהם, פלפלים חריפים מגודלים בדרך כלל באמצעות שתילים. חשוב לבחור אתר מתאים עם אדמה טובה ולזרוע את הזרעים בצורה נכונה.
אדמה לזריעה
פלפלים מתוקים אינם מעדיפים אדמות כבדות וקרות, לכן כדי לשפר את אדמת החרסית, חפרו את האזור לעומק של את חפירה והוסיפו כבול וחומוס. אם האדמה קלה וחדירה, דשנו אותה בסתיו בזבל רקוב היטב בקצב של 30 ק"ג חומר אורגני למ"ר.
הוסיפו דשן ישירות לחור בעת שתילת שתילים.
זריעת זרעים
זרעו זרעים לשתילים בפברואר או מרץ באזורים קרירים יותר, ובינואר או פברואר באזורים חמים יותר. כדי להכין את האדמה, ניתן להשתמש בתערובת אדמה מוכנה מהחנות או להכין בעצמכם על ידי שילוב של כבול גבוה לא חומצי, קומפוסט וחול נהר בחלקים שווים.
המלצות זריעה:
- הכינו את זרעי הפלפל החריף לפני הזריעה: השרו אותם בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך חצי שעה.
- עטפו במטלית לחה והניחו בטמפרטורה של +25 מעלות צלזיוס עד להופעת הנבטים.
- לאחר מכן, בזהירות, כדי לא לפגוע בנבטים, יש להניח את הזרעים באדמה לחה לעומק של 5-10 מ"מ עם מרווח של לפחות 5 ס"מ ביניהם.
- ✓ טמפרטורת קרקע אופטימלית לנביטת זרעים: 25°C עד 30°C.
- ✓ לחות אוויר נדרשת לשתילים: 60-70%.
לזרוע בקופסאות או עציצים כבול, לאחר מכן לכסות אותם בניילון או זכוכית ולשמור אותם במקום חמים עד להופעת שתילים.
תְאוּרָה
זרעים של זנים שונים של פלפלים חריפים נובטים בקצב שונה. ברגע שהשתילים מופיעים, יש להעביר את הזרעים לאור. אם הצמחים אינם מקבלים מספיק אור טבעי, יש להתקין מנורת גידול או מקור אור אחר במרחק של 25-30 ס"מ מעל הצמחים.
להתפתחות תקינה של שתילים, יש צורך בלפחות 18 שעות אור יום; אחרת, השתילים עלולים להתארך. יש לשמור על לחות קלה באדמה, ולהימנע מהשקיה מוגזמת. יש לשחרר את האדמה באופן קבוע כדי לחמצן אותה.
הִתקַשׁוּת
שבועיים לפני השתילה, יש להקשיח את שתילי הפלפל החריף. תהליך זה כרוך ב"הליכה" שלהם בחוץ מדי יום.
התחילו תהליך זה במרווחים קצרים, החל מ-15-20 דקות. הגדילו בהדרגה את משך החשיפה עד שהצמחים הצעירים יוכלו לבלות יום שלם בחוץ.
לאחר שהצמחים הסתגלו לסביבת הגידול שלהם, ניתן לשתול אותם בבטחה בגינה. גידולי קדם טובים לפלפלים חריפים עוזרים לשמור על אדמה בריאה, להפחית את הסיכון למחלות ולהגדיל את היבולים.
קודמים טובים:
- שעועית (שעועית, אפונה). הם מעשירים את האדמה בחנקן, אשר משפיע לטובה על צמיחת הפלפלים.
- כרוב, ברוקולי (Brassicaceae). הם משפרים את מבנה הקרקע ויכולים לסייע בשליטה על מזיקים.
- גידולי בצל (בצל, שום). עשוי לשמש כדוחה מזיקים כמו זבובי בצל.
- גֶזֶר. גזר ופלפלים משלימים זה את זה היטב, וגידולם זה לצד זה יכול להיות מועיל הדדית.
קודמים רעים:
- פִּלְפֵּל. גידול פלפלים חריפים בשנה השנייה באותו אזור יכול להגביר את הסיכון למחלות ולדלדל את האדמה.
- עגבניות. שני הגידולים רגישים למחלות ומזיקים נפוצים, ולכן גידולם ברצף יכול להיות מסוכן.
- חצילים. כמו פלפלים, חצילים רגישים למחלות דומות ויש להימנע מהם כמקדימים.
חשוב לשקול מחזור גידולים ולפעול לפי עקרונות מחזור גידולים כדי לשמור על בריאות הקרקע ולמנוע בעיות מחלות ומזיקים.
דיאגרמת שתילה
לשתילת פלפלים חריפים, צרו חורים במרחק של 40-45 ס"מ זה מזה, תוך שמירה על מרווח שורות של 50-60 ס"מ. ניתן גם לשתול בשיטת קינון:
- על פי התוכנית 60x60, שבה שני שתילים מונחים בבת אחת בחור אחד.
- על פי התוכנית 70x70, שבה בכל חור יש מקום לשלושה שיחים.
גידול פלפלים חריפים ליד פלפלים מתוקים אינו מומלץ. שתילת גידולים אלה קרובה זו לזו עלולה להוביל להאבקה צולבת, אשר תשפיע לרעה על טעם הפרי. יש לשמור על מרחק של לפחות 3 מטרים בין חלקות הפלפל והפלפל החריף.
שתילת שתילים באדמה
הוסיפו 20 גרם של דשן מינרלי לכל גומה, וערבבו היטב עם האדמה. הוציאו בזהירות את השתיל ואת גוש השורשים שלו מהעציץ והשתילו אותו לתוך הגומה. לאחר מכן מלאו את הגומה עד חציה באדמה, או מעט יותר, הוסיפו שליש דלי מים, וכאשר המים נספגים, מלאו את הגומה עד למעלה באדמה.
לאחר השתילה, יש לכסות את הערוגה בכבול, ובמידת הצורך, לקשור את השיחים לתומכים. אם טמפרטורות הלילה יורדות מתחת ל-13-14 מעלות צלזיוס, יש להשתמש בבד לא ארוג מעל חישוקי הפלפל כדי לכסות את ערוגת הפלפל. יש לשתול את השתילים ביום מעונן או בשעות אחר הצהריים המאוחרות, לאחר השקיעה.
טכנולוגיה חקלאית
טיפול בפלפלי טבסקו הוא פשוט. הם דורשים השקיה סדירה, דישון ותשומת לב לנבטים הצדדיים.
השקיה ולחות
פלפלים הם צמחים אוהבי לחות, במיוחד בתקופת הפריחה והנפקת הפרי. חשוב למנוע מהאדמה בגינה להתייבש יתר על המידה, לכן השקו את הפלפלים שלכם באופן קבוע במהלך הקיץ - מדי יום, ואפילו פעמיים ביום בתקופות של חום קיצוני.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל למחלות פטרייתיות של מערכת השורשים.
- × אין להשתמש במים קרים להשקיה, הדבר עלול להלחיץ את הצמחים ולהאט את צמיחתם.
עדיף להשתמש במים חמימים להשקיה. לשם כך, יש להציב מיכל גדול באור שמש בהיר כדי שהמים יוכלו לשקוע ולהתחמם במהלך היום. לאחר ההשקיה, יש לשחרר את האדמה בין הצמחים ולהסיר עשבים שוטים.
טיפול והיווצרות צמחים
לפלפלים גבעולים שבירים, לכן יש לקשור את הצמח לתמיכה ולהשקות אותו מיד לאחר השתילה. טיפול נוסף כולל השקיה סדירה, התרופפות עדינה רדודה וערימה קלה כדי לעודד צמיחת שורשים נוספת.
טיפים מועילים:
- כדי ליצור שיחים, הסירו את הניצן הראשון כדי לקדם הסתעפות ויצירת נבטים נוספים. השאירו 3-4 גבעולים על הצמח, מתוכם בחרו את שני הנצרים החזקים ביותר, תוך הקפדה על קשירתם. השתמשו בנצרים הנותרים רק לקציר הראשון, תוך השארת לא יותר משני פירות על כל אחד.
- כאשר צמחי הפלפל גדלים באופן פעיל וניצנים מופיעים, יש לצבוט את כל נצרי הצד. כדי ליצור צמח צ'ילי קומפקטי, יש להסיר את הפרחים שבראש הצמח.
- כאשר צמח הפלפל מגיע לגובה של 25 ס"מ, גזמו את הנצר המרכזי, תוך גזירת קלות של קצהו. שיטה זו מעודדת התפתחות פעילה של ענפים צדדיים. השאירו 4-6 כאלה, והסירו בזהירות עודפים כדי לעודד צמיחה כללית.
צמח צ'ילי בודד יכול להניב עד 25 פירות גדולים. אם נוצר עודף פירות, יש להסיר את העודף כדי למנוע מהם לרוקן את האנרגיה של הצמח.
דשנים וחבישות
יש למרוח את הדשן הראשון שבועיים לאחר שתילת השתילים, באמצעות חליטת מולין (1:10) או דשא מותסס. יש למרוח את הדשן השני 7-10 ימים לאחר מכן, באמצעות דשן ייעודי לעגבניות ופלפלים או דשן זרחן-אשלגן אחר.
ביקורות
חובבי אוכל חריף פונים יותר ויותר לפלפלי טבסקו. זן זה ידוע בחריפותו ובטעמו הייחודי, ומוסיף טעם ייחודי למנות. טיפול נכון חיוני להבטחת יבול שופע וצמח חזק ובריא.