תכונות של פלפל קולובוק וטכניקות הגידול שלו

פלפל קולובוק הוא חבר בזן הגוגושרה המתוק (רטונדה) והוא נחשב לבעל יבול גבוה, מבשיל מוקדם וקל לגידול. הוא מגיע בשני זנים: צהוב ואדום. ניתן לשתול אותו באדמה פתוחה, בחממות או מתחת לפלסטיק, אך תושבים רבים של בנייני קומות מצליחים לקצור אותו אפילו מעציצים.

תיאור זן פלפל קולובוק

לפי גרסה אחת, מקורו של הזן קולובוק במולדובה (טירספול), אך מקורות אחרים טוענים שהזן פותח על ידי מגדל מקומי, יו. א. פנצ'ב. הפלפל גודל בשנת 1979, אך נוסף לפנקס המדינה רק ארבע שנים לאחר מכן.

תיאור פומולוגי של קולובוק – מין

קולובוק מחולק לשני תת-מינים:

• אָדוֹם. הזן הנפוץ ביותר, מאופיין במתיקות מוגברת ובגוון אדום עשיר. טעמו וארומה בולטים.
  
• צָהוֹב. זה שונה לא רק בצבע, אלא גם בטעם - העיסה לא כל כך מתוקה, הטעם עדין.
  

מאפייני פירות וצמחים

לפלפלים, כמו לכל רוטונדה אחרת, יש צורה עגולה ללא מרקם, ולכן הם דומים לעגבניות מרחוק. יש להם גם מאפיינים ייחודיים נוספים:

• שיח - סוג מוגדר חצי-סטנדרטי, בעל צמיחה נמוכה, מגיע לגובה מרבי של 40 ס"מ;
• יורה חזק ומעובה, מסועף מאוד;
• שחלות - בייקון;
• עלים - גליים מעט, ירוקים בהירים;
• עלווה - צפופה;
• גודל הפרי - קוטר כ-7 ס"מ, משקל 100 עד 165 גרם;
• עובי דופן - מ-8 עד 20 מ"מ;
• טעם - מתוק, ללא חריפות או מרירות;
• חלל פנימי – כמעט נעדר עקב עובי הקירות;
• העיסה פריכה ועסיסית;
• העור צפוף ועמיד בפני סדקים, עם משטח מבריק.

המאפיינים העיקריים של קולובוק

צבעם העשיר של הפלפלים הופך אותם לאידיאליים לקישוט מנות. הם ירקות רב-תכליתיים, המשמשים לכבישה, שימורים, הקפאה, מילוי והכנת מנות חמות וקרות. תכונה מיוחדת היא שהם שומרים על צורתם באפייה.

מאפיינים נוספים:

• תקופת ההבשלה. הזן נחשב להבשלה מוקדמת, כך שמרגע הופעת הנצרים הראשונים ועד למועד הקציר, עוברים מינימום של 110 ימים, מקסימום של 140 ואפילו 180 ימים. מספר הימים מושפע מהאקלים, מזג האוויר הנוכחי ותנאי הטיפול.
• פִּריוֹן. היבול המינימלי למטר מרובע הוא 2.3 ק"ג, בעוד שהיבול המקסימלי שנרשם הוא 6 ק"ג. עם זאת, הדבר דורש שיטות חקלאיות משופרות.
• אזורים לגידול. בתחילה, המטרה הייתה לאזור אותו לצפון הקווקז, אך עם הזמן, הזן החל להיות גדל ברחבי רוסיה ומדינות חבר העמים לשעבר, עד סיביר והרי אורל. עם זאת, במקרה האחרון, השתילה מתבצעת תחילה באמצעות שתילים, ולאחר מכן השיחים הצעירים מועברים לחממות מחוממות.
• תנאי אקלים. האזור חייב לקבל אור שמש מלא לאורך כל עונת הגידול העיקרית. אם הקיץ מעונן, לפירות לא יהיה זמן לספוג את המתיקות הדרושה.
• עמידות לבצורת. פלפלים בדרך כלל סובלים בצורת לטווח קצר היטב, אבל קולובוק לא אוהב את זה, אז השקיה נעשית לעתים קרובות.
• עמידות בפני קור. לא מומלץ לחשוף צמחים לשינויי טמפרטורה פתאומיים; בתקופות כאלה יש צורך לבודד את הצמחים.
• הצורך בהצללה. פלפל מעדיף אזורים שטופי שמש באופן בלעדי, אך אחר הצהריים לקרניים יש השפעה שלילית, ולכן מומלץ הצללה קלה.
• עמידות למחלות ומזיקים. העמידות היא רק לריקבון קצה פריחת פסיפס הטבק. נבילת פוסריום ואנתרקנוז נפוצים גם כן. הסיבה לכך היא שקולובוק הוא זן, לא היבריד. לכן, יש לבצע טיפולים מונעים בקוטלי פטריות בתחילת האביב. פיטוספורין הוא בחירה מצוינת.
  מזיקים נפוצים כוללים כנימות וזבובי עץ. אלה מדבירים באמצעות קוטלי חרקים.
• יָבִילוּת. הזן מציג תוצאות גבוהות - ניתן להעביר אותו למרחקים ארוכים, עד נסיעות של שבועיים.

נְחִיתָה

קולובוק גדל אך ורק משתילים, מה שמקצר את זמן ההבשלה. ישנם כמה שיקולים מיוחדים:

• מועדים אחרונים. יש לזרוע זרעים בין ה-10 ל-25 במרץ, ולהשתיל אותם באדמה פתוחה או בחממות בין ה-10 ל-25 במאי. משמעות הדבר היא שצריכים לחלוף חודשיים בדיוק ממועד הזריעה.
• תכונות של זריעה. הזרעים נזרעים בעומק של 5-10 מ"מ במיכלים נפרדים כדי למנוע קטיפה. לזן שיעור נביטה טוב, עם נבטים המופיעים תוך שבוע.
• השתלת שתילים. ראשית, בחרו חלקה בה גודלו בעבר דלעות, סלק, אפונה או שעועית. אין לשתול מלפפונים לאחר החלקה הקודמת. תבנית השתילה המומלצת לחממה היא 30x50 ס"מ, בעוד שבשטח פתוח, היא 40x60 ס"מ.

הוראות טיפול

שימו לב לאמצעי הטיפול הספציפיים עבור פלפל זה:

• רִוּוּי. בחממות, יש להשקות את השיחים כל יומיים או שלושה, אך יש לוודא אוורור האזור. בערוגות פתוחות, השקיה אחת ל-4 ימים מספיקה, אך יש למרוח חיפוי קרקע כדי לשמור על רמת הלחות הרצויה.
• רוטב עליון. חמישה עשר ימים לפני שתילה מחדש, יש להוסיף חומר אורגני, בדיוק כפי שהייתם עושים לחורי השתילה בחוץ. במהלך הפריחה והפרי, יש צורך בתוספי מינרלים.
• גיזום, בירית, עיצוב. לקולובוק יש יורה חזק, ולכן הם לא קשורים או גזומים.

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרון העיקרי של זן זה הוא היכולת לאסוף זרעים בעצמך, אך ישנן גם תכונות חיוביות נוספות:

אין חסרונות קריטיים, אך השיחים נוטים למחלות פטרייתיות ולפעמים מותקפים על ידי מזיקים.

קציר ואחסון

עדיף לקצור את הפלפלים כשהם בשלים מבחינה טכנית, ולא ביולוגית, כך שהם יישמרו זמן רב יותר. אורך חיי המדף המינימלי בתנאים קרירים הוא 15 יום. עם זאת, עטיפת כל פלפל בנייר מכפילה את זמן האחסון.

ביקורות

פלפל קולובוק מאופיין בטעם מעולה, הבשלה מוקדמת ויבולים גבוהים. מכיוון שזן זה אינו היברידי, הוא לעיתים רגיש למחלות. המפתח הוא להימנע מטעויות בגידול ולשמור על לחות הקרקע, שכן הפלפל רגיש ביותר לבצורת.

שאלות נפוצות