פלפל קפיה - זנים וכללי גידול

גידול פלפלי קפיה הוא קל, אפילו לגננים מתחילים. זן פלפל מתוק זה, עם טעמו המעודן ובשרו העסיסי, יהיה גולת הכותרת של הגינה ומקור השראה לניסויים קולינריים. טיפול נאות בצמח יבטיח יבולים שופעים.

מהם קפיאס ומגוון הזנים שלהם

פלפל קייפ זכה להכרה עולמית בזכות ערכו התזונתי וטעמו המעודן. מגדלים פיתחו זנים רבים המושכים את תשומת ליבם של גננים.

פלפל אקונקגואה, ארגנטינה

הצמח מגיע לגובה של 60 עד 90 ס"מ ונחשב לזן אמצע העונה. אחד מזני הפלפל המתוק הגדולים ביותר, יליד ארגנטינה, הוא מייצר פירות גדולים במיוחד, בקוטר של 20 עד 60 ס"מ ומשקל של 150 עד 350 גרם. עובי דופן הפרי הוא 3-4 מ"מ.

הפרי גלילי, עם גוונים כתומים-אדומים עשירים, החושפים את עיוותיו. בשר הפלפל הזה עסיסי, מתוק ובעל ארומה ייחודית.

פלפל מתוק דלפינה, סרביה

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, מתאים לגידול באוויר הפתוח וגם בחממה. הפירות בשרניים, באורך 12-15 ס"מ ובקוטר 5-6 ס"מ.

בבגרות טכנית, הם ירוקים בהירים, וכאשר הם בשלים, הם מקבלים צבע אדום כהה. משקל הפרי הממוצע נע בין 130 ל-160 גרם, ועובי הדופן מגיע ל-7-8 מ"מ.

פלפל מתוק אקסטאזה, סרביה

זן מוקדם זה בעל תפוקה גבוהה ומתאים לגידול בתוך הבית. הפירות מעוצבים בצורת קרני עז ונבדלים על ידי פנים מתוק וטעים. הם מגיעים לאורך של 25-30 ס"מ, משקלם הממוצע הוא 130 גרם ורוחבם הוא 4-5 ס"מ.

בבגרות טכנית, הפירות ירוקים בהירים, והופכים לאדומים כשהם בשלים לחלוטין. זן זה אידיאלי לגידול בתוך הבית, ומבטיח הבשלה מוקדמת ואיכות פרי מעולה.

פלפל מתוק Slonovo uvo, סרביה

זן זה, שמבשיל מאוחר, מאופיין בפירות בעלי צורה חרוטית צרה. בבגרות טכנית, הפלפלים ירוקים, ובבגרות ביולוגית, הם אדומים כהים. משקל כל פרי נע בין 160 ל-250 גרם, ועובי דופן של 7 מ"מ.

לפירות רוחב בינוני בחלק האמצעי, כלומר 10-12 ס"מ, ואורך של 18 עד 20 ס"מ. מאפיין ייחודי הוא נוכחותו של וו אופייני בקצה כל פרי.

פלפל מתוק אמנדה, סרביה

זן זה מבשיל מוקדם (85-90 ימים). משקל הפרי נע בין 120 ל-160 גרם. הפלפלים בצורת חרוט עם קצה מחודד, בשרניים ומחולקים לשלושה תאים.

אורך הפירות נע בין 9 ל-13 ס"מ, הקוטר הוא 7-8 ס"מ. בבשלות טכנית הם מקבלים צבע חלבי, ובבשלות ביולוגית גוון אדום.

יין דובדבנים של פלפל מתוק

זן זה, המבשיל מוקדם, הוא פריט אספנות שפותח באמצעות מבחר עממי. פירותיו בשלים לחלוטין, בעלי גוון דובדבן כהה, צורה מוארכת ודפנות עבות. הבשר עשיר במיץ, פריך, בעל ארומה נעימה ומתיקות מובחנת.

פלפלים מתוקים דולצ'ה דה ספיין

פירות זן אמצע העונה הזה גדולים מאוד, באורך של 20-25 ס"מ וברוחב של 6-7 ס"מ בגבעול. יש להם צורה חרוטית-גלילית, משטחים מצולעים וקצה מעוגל.

עובי דופן הפרי הוא 4-5 מ"מ. בבגרות טכנית, הפלפל ירוק, ובבגרות ביולוגית, אדום לוהט.

פלפל מתוק דנובה

זן זה, שמבשיל מוקדם, הוא בעל פרודוקטיביות גבוהה. הצמחים מגיעים לגובה של עד 90 ס"מ, הם מתפשטים למחצה, ונושאים עלווה בגודל בינוני. הפירות אחידים בצורתם, מוצקים וקלים להובלה. הבשר עסיסי, רך, פריך וארומטי.

בשלב הטכני של ההבשלה, הפירות צהובים, וכאשר הם בשלים במלואם, הם מקבלים גוון אדום. לזן זה טעם מעולה.

פלפל מתוק קפיה לוטאה

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, מאופיין ביבולים גבוהים, עם תקופה של 90-100 ימים מהנביטה ועד לקציר הראשון. הפירות בולטים באורכם הניכר, המגיע עד 25 ס"מ, עובי דופן של 4-5 מ"מ ומשקל ממוצע של 200-230 גרם.

לפלפלים מרקם צפוף. כשהם בשלים, הם ירוקים בהירים, וכאשר הם בשלים, הם הופכים לצהוב בוהק. הם נבדלים במתיקותם הגבוהה, בארומה ובתכולת ויטמין C שלהם.

פלפל מתוק קורטובסקה קאפיה, בולגריה

צמחים מזן זה גדלים לגובה של 50 עד 70 ס"מ, עמידים מאוד למחלות ומזיקים, וסובלים היטב את חום הקיץ. בבולגריה, זן קורטובסקה קפיה נחשב לזן אמצע-מוקדם.

הפירות גדולים, מוארכים ומעט שטוחים, מגיעים לאורך של 12 עד 16 ס"מ, לפעמים אפילו עד 18 ס"מ. יש להם טעם וארומה מצוינים. אדומים בוהקים ומבריקים, פלפלים אלה לא רק בריאים אלא גם טעימים למדי.

פלפל מתוק פפריקה

זן חדש זה של פלפל מתוק, פלפל בצורת גזע, שייך לזן ה"פפריקה". פירותיו המוארכים דמויי פלפלים חריפים, אך בעלי דפנות דקות יותר, כ-3 מ"מ, והם מכילים יותר חומר יבש מאשר קרוביהם המתוקים בעלי הצורה הסטנדרטית.

יש להם רמות גבוהות יותר של קפסאיצין, מה שמעניק להם טעם וארומה תוססים ועשירים יותר. פירות אלה פופולריים במיוחד בקרב חובבי פלפל.

פלפל מתוק רומן

זן זה, המבשיל מוקדם, מאופיין בשיח בגובה 55-65 ס"מ. הפירות הפונים כלפי מעלה הם בצורת גזע, מבריקים, בצבע אדום כהה, ומגיעים לאורך של עד 14-16 ס"מ, ומשקלם נע בין 120 ל-350 גרם.

פלפל מתוק סופיה קאפיה

פירות הסופיה קפיה נבדלים בצורתם יוצאת הדופן, כשהם גדלים כלפי מטה ומגיעים לאורך של 12 עד 16 ס"מ. צורתם דומה לפרי בעל שני או שלושה תאים, עם רוחב בסיס של 5 עד 7 ס"מ, וקצה מעוגל ומעט קעור.

הנס של פאלניצ'קו

צמח הפלפל הוא שיח בגודל בינוני, המגיע לגובה של עד 70 ס"מ באדמה פתוחה ו-100 ס"מ בחממות. השיח הקומפקטי מקל על הטיפול בו ושמירה על צורתו.

פירות הזן הזה גדולים למדי, ומשקלם מגיע ל-400 גרם. צורתם חרוטית, עם קצה מחודד. צבעם האדום העמוק הופך אותם למושכים מאוד עבור הצרכנים.

היסטוריה של בחירת זן קפיה

מגדלי ירקות רבים טוענים כי זן הפלפל הזה נוצר על ידי מגדלים בולגרים, אך למעשה, זוהי תוצאה של מבחר טורקי, ויוצרתו היא חברת החקלאות מאי טוהומקולוק.

זן פלפל זה נכלל במרשם המדינה הרוסי בשנת 2010 ומומלץ לגידול חיצוני. התיאור שסיפק מקור הזן אינו כולל מידע על שתילה בחממות או במנהרות פלסטיק.

אזורי גידול

על פי מידע המסופק במרשם המדינה הרוסי, פלפל הקפיה מתאים לגידול ברוב אזורי רוסיה, כולל אזור מוסקבה ומרכז רוסיה.

תיאור השיחים

לצמחי פלפל קאפיה מבנה חזק ונמרץ ויכולים להגיע לגבהים של 60 עד 90 ס"מ כאשר גדלים בחממות פלסטיק. בערוגות גינה, הם לעיתים רחוקות עולים על 70 ס"מ בגובה, אך הם נשארים קומפקטיים.

נבטי פלפל הקפיה זקופים ומכוסים בשפע בעלים. העלים בגודל בינוני, סגלגלים-מאורכים, עם קצוות מחודדים ושיניים דקים ודקים לאורך הקצוות. להבי העלה חלקים, מבריקים, בעלי ורידים בולטים וגוון אזמרגד עשיר.

פרחים מופיעים באשכולות של 3-5 בכל אשכול; הם נקבות. לכן, נוכחותם של מאביקים אחרים הכרחית להפריה של זן פלפל זה.

תיאור הפירות

פלפלי קפיה בשלים מוארכים בצורת חרוט עם קצה תחתון מחודד. הקליפה חלקה, אחידה, בעלת ברק אופייני וצפופה למדי. הבשר עסיסי ובשרני, מכיל 2-3 תאי זרעים המכילים מספר בינוני של זרעים.

הפירות יכולים להגיע לאורך של 14-15 ס"מ ולקוטר של כ-10 ס"מ. דפנות הפלפלים עבות למדי - עד 6 מ"מ. המשקל הממוצע של פירות בשלים הוא 65-100 גרם. הם מונחים כשקצהם כלפי מטה על הצמח.

בשלב הראשוני של ההבשלה, הם ירוקים כהים, שמשתנה לאדום בוהק עם הבשלתם. לפלפלים בשלים טעם מתוק ולא מריר עם ארומה נעימה ועשירה.

מאפיינים עיקריים

פלפלי קפיה הגדלים בחוץ מבשילים בממוצע תוך 3-4 חודשים ממועד צמיחת השתיל. צמחים מזן זה עמידים לתנאי מזג אוויר קשים. הצמחים רגישים לעיתים רחוקות למחלות ולתקיפות חרקים.

פִּריוֹן

בגידול חיצוני, פלפלי קפיה יכולים להניב עד 5 ק"ג של פירות בשלים למטר מרובע. בחממות פלסטיק, היבולים יכולים להיות אף גבוהים יותר. צפיפות השתילה המומלצת היא 3-5 צמחים למטר מרובע.

יישום של פירות

הפירות שנקטפו הם רב-תכליתיים: הם משמשים למילוי, מתווספים למנות ראשונות ושניות, ובסלטים.

פלפלים משמשים לשימורים: הם כבושים בשלמותם או קצוצים, מוסיפים לירקות אחרים, וגם כלולים בתכשירים שונים לחורף.

מחלות ומזיקים

זן פלפל זה מאופיין בעמידות גבוהה לרוב המחלות, כולל זיהומים פטרייתיים. נכון לעכשיו, אין מידע על חרקים מזיקים שיכולים לפגוע בצמח ירק זה.

יתרונות וחסרונות של המגוון

פלפל הקפיה מאופיין במתיקותו הייחודית ובארומה העשירה והנעימה שלו, מה שהופך אותו למאפיין ייחודי. טעמו נטול מרירות.

זן זה תוכנן במיוחד למגוון יישומים קולינריים, אם כי שימושיו יכולים לנוע בין צריכה טרייה לשימורים, צלייה על אש ושימוש במגוון תפריטי ערב.

יתרונות נוספים של המגוון:

• צורה נוחה של פירות. הפירות הצרים אידיאליים לצנצנות במהלך שימורים וסירים במהלך מילוי.
• מראה הקציר. ביצועים מצוינים, מה שהופך אותו לאטרקטיבי.
• מבנה הפריקרפ. הבשרניות והמבנה העסיסי של הפריקרפ משפרים את חיי המדף ואת יכולת ההובלה של הפרי.
• מקור הזרעים. זה לא היברידי, מה שמאפשר לגננים לאסוף זרעים ולגדל אותם בעונות הבאות.
• פִּריוֹן. יש לו יבול טוב, אם כי הוא לא מגיע לרמות שיא.

בין החסרונות, אגרונומים מציינים את הצורך לקשור את השיח, שכן הדבר מגביר את הסיכון לירידה בתשואה.

גָדֵל

טיפול בפלפל קאפיה אינו דורש מיומנויות או הליכים מיוחדים. הטיפול בצמח כרוך בהשקיה סדירה, דישון, ריפוי האדמה, הסרת עשבים שוטים ועיצוב השיח.

כיצד לשתול כראוי שתילי פלפל מתוק?

מומלץ לזרוע זרעי פלפל קפיה לשתילים בכוסות נפרדות כדי להימנע מהצורך בהשתלה, אשר עלולה לעכב את התפתחות הצמח בשבועיים. זריעה בכוסות נפרדות מאפשרת נביטה מוקדמת של הזרעים על מטלית לחה.

טיפים מועילים:

• גדלו שתילי פלפל קפיה בין ה-20 בפברואר ל-10 במרץ. טמפרטורת האוויר האופטימלית לנביטה מהירה היא 26-28 מעלות צלזיוס, כאשר הזרעים נזרעים בעומק של 1 ס"מ.
• פלפלים נובטים 6-15 ימים לאחר הזריעה. כדי להבטיח נביטה מהירה ואחידה, טמפרטורת החדר צריכה להיות בטווח של 23 עד 28 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, זרעי הפלפל לא ינבטו.
• לאחר צמיחת השתילים, יש להעביר את המיכל לאדן החלון או לספק לו אור מלאכותי למשך 12 שעות ביום. יש למרוח את הדשן הראשון באמצעות ממריץ צמיחה.

לוח זמנים לעבודה עם שתילים

1. יום 1-5: שמרו על טמפרטורה של +26-28°C עד הנביטה
2. יום 6-14: הטמפרטורה יורדת ל-20-22 מעלות צלזיוס במהלך היום
3. יום 15-21: הזנה ראשונה עם דשן מורכב (NPK 10-10-10)
4. יום 30-35: תחילת התקשות באוויר הפתוח
5. יום 45-50: השתלה באדמה בטמפרטורת אדמה של +16°C

חודשיים לאחר הזריעה, ניתן לשתול את השתילים באדמה פתוחה. לפני השתילה, יש להקשיח אותם בחוץ למשך 14 יום.

טיפול נוסף בפלפל קפיה

טיפול בפלפלים נטועים כרוך בשיטות חקלאיות סטנדרטיות: השקיה סדירה, דישון, ריפוי האדמה והסרת עשבים שוטים. זה חשוב ליבול טוב ועמידות למחלות.

משטר השקיה

יש להשקות את זן הפלפל הזה היטב כל 3-5 ימים, בהתאם לתנאי מזג האוויר. יש להימנע מהשקיה מוגזמת. יש להשקות בערב במים חמימים ושקועים, ישירות על שורשי הצמחים. יש להימנע מטפטוף מים על העלווה והנצרים.

התרופפות ועשבים שוטים

לאחר גשם והשקיה, יש לשחרר את האדמה סביב שורשי הפלפל כדי לשפר את זרימת החמצן והלחות למערכת השורשים. יש לוודא שהסרת כל העשבים שוטים, כולל השורשים.

חיפוי

לאחר השקיה וריפוי האדמה, יש לכסות את אזור השורשים בשכבת חיפוי קרקע. זה מונע אידוי מהיר של לחות מהאדמה. יתר על כן, שכבת חיפוי זו תעשיר עוד יותר את האדמה ותספק חומרים מזינים לפלפלים.

רוטב עליון

ניתן להשתמש במגוון דשנים כדי להאכיל את פלפל הקפיה שלכם, ולספק לצמחים את החומרים המזינים הדרושים. חשוב לפקח על האדמה ועל צרכי הצמח. הנה כמה סוגי דשנים בהם ניתן להשתמש:

• דשנים מינרליים מורכבים. הם משמשים לספק לצמחים את כל המקרו- ומיקרו-נוטריינטים החיוניים. הם מתאימים ליישום קבוע בקרקע במהלך עונת הגידול.
• דשנים אורגניים (זבל, חומוס). מקורות טבעיים של חומרים מזינים המשפרים את מבנה הקרקע ומעשירים אותה בחומר אורגני.
• דשנים של אשלגן-זרחן. חשוב ליצירת פרי וחיזוק הגבעול. יש למרוח לפני הפריחה ובמהלך יצירת הפרי.
• דשנים חנקניים. הם מקדמים צמיחת עלווה והתפתחות כללית של הצמח. הם מיושמים בתחילת עונת הגידול.
• מיקרו-אלמנטים. דשנים המכילים ברזל, נחושת, אבץ ומיקרו-נוטריינטים אחרים יכולים להיות חשובים לשמירה על בריאות הצמח.

יש להקפיד על מינון הדשן ולוח הזמנים המומלץ ליישום כדי למנוע הצטברות מים מהאדמה.

פלפל קפיה: ביקורות ממגדלי ירקות

גידול פלפלי קפיה הוא פעילות מתגמלת ופורייה שיכולה להביא לא רק את שמחת הטיפול בצמחים אלא גם יבול שופע של פלפלים טעימים וארומטיים. על ידי ביצוע טיפים מועילים אלה, תיצרו את התנאים המושלמים לשגשוג הפלפל שלכם וליהנות מטעמו הייחודי.

שאלות נפוצות