פלפל בול ספרדי מתוק ועסיסי: מאפייני הזן והטיפוח

פלפל הבול הספרדי מאופיין ביבולים גבוהים ובעמידות למגוון תנאי גידול. פירותיו עסיסיים, מתוקים ורב-תכליתיים - אידיאליים לאכילה טרייה, שימורים והקפאה. גודלם הגדול הופך אותם לבחירה פופולרית למילוי. השיחים גבוהים, אך חזקים וקלים לטיפול.

היסטוריה של גידול ותיאור הזן

הזן נוצר בשנת 2019 כתוצאה מבחירה שבוצעה על ידי גבריש ס. פ., קפוסטינה ר. נ., ורבה ו. מ. וקורוביצינה א. א.

זן מתוק זה מעדיף מקומות שטופי שמש ומניב יבולים גבוהים עם טיפול נאות. הוא גדל היטב במגוון תנאים, כולל קרקע פתוחה, חממות ואפילו תחת כיסויי פלסטיק.

מראה הצמח והפירות

השיחים מגיעים לגובה של עד 120-150 ס"מ, אך בחממות הם יכולים לגדול עד 165-170 ס"מ. צמחים בוגרים קטנים בגודלם, אך די מתפשטים, עם פירות שמוטים.

מאפיינים ייחודיים של התרבות:

• העלווה צפופה ומפותחת היטב. להבי העלה בגודל בינוני, ירוקים כהים, בעלי מרקם מקומט מעט וקצוות משוננים. לעלים ורידים ברורים, כאשר הצלע האמצעית בדרך כלל בהירה יותר מהרקע. לצמח יש פנימיות קצרות.
• שיחים בגודל בינוני ומטופחים היטב מייצרים פירות גליליים בעלי צלעות בינוניות. כל פלפל מכיל 3-4 תאים. דפנות הפרי חזקות אך גמישות, בעובי של 7-8 מ"מ.
• ירקות בוגרים מגיעים בדרך כלל לאורך של 14-15 ס"מ, אם כי לעיתים ניתן למצוא דוגמאות גדולות יותר. משקלן נע בין 350 ל-390 גרם, כאשר חלק מהפרטים הגדולים יותר שוקלים 400-450 גרם.
• לפירות בשלים יש מרקם עסיסי. כשהם בוסר, הם ירוקים כהים, והופכים לאדומים עם הבשלתם. פני השטח המצולעים של פלפלים גדולים ועסיסיים בעלי ברק מבריק ומושך.

תכונות טעם, מטרה

זן הבול הספרדי צבר במהירות פופולריות רבה בזכות טעמם המעולה של פירותיו. הירקות נבדלים במתיקותם ועסיסיותם, מה שהופך אותם לגמישים. הפלפלים מצוינים לאכילה טרייה.

הם מכינים סלטים טעימים, מתאבנים תוססים ומגוון מנות - חגיגיות ויומיומיות כאחד. ירקות אלה משמשים לשימורים, כבישה ועיבודים אחרים. הם מוקפאים היטב, תוך שמירה על תכונותיהם התזונתיות וטעמם העשיר.

יבול והבשלה

הוא מציע יתרונות רבים, אך נחשב לזן בינוני-מאוחר - לוקח לו כ-120-125 ימים או יותר מרגע הנביטה ועד לפרי. פלפלים בדרך כלל מבשילים בחודשי הקיץ המאוחרים.

גידול וטיפול

היבול אינו דורש מאמץ רב, אך טיפול קפדני יבטיח יבולים גבוהים והתפתחות בריאה של הצמח. התחילו בגידול שתילים חזקים:

• הכינו את חומר השתילה: השרו את הזרעים במים חמים במשך מספר שעות כדי להאיץ את הנביטה.
• זרעו אותם במיכל עם אדמה בתחילת פברואר או מרץ, בהתאם לאקלים באזורכם. השתמשו באדמה קלה ומזינה המתאימה לגידולי ירקות.
• שתלו את הזרעים בעומק של 1-2 ס"מ, כסו בזהירות באדמה והרטיבו. כסו את המיכל בניילון נצמד או בזכוכית כדי ליצור אפקט חממה והניחו אותו במקום חמים עם טמפרטורה של כ-23 עד 25 מעלות צלזיוס. לאחר צמיחת השתילים, הסירו את המכסה והורידו את הטמפרטורה ל-18 עד 20 מעלות צלזיוס כדי למנוע מהשתילים להתמתח.

דרישות בסיסיות:

• לפני שתילת השתילים, יש לחפור היטב את השטח, להסיר עשבים שוטים ולהוסיף דשן אורגני - זבל רקוב או קומפוסט (כ-4-5 ק"ג למ"ר). מומלץ גם דשנים מינרליים - חומרים מורכבים עם זרחן ואשלגן. האדמה צריכה להיות ניטרלית או מעט חומצית (pH 6-6.8).
• יש להשתיל שתילי פלפל לאדמה פתוחה לאחר שחלפה איום הכפור וטמפרטורות הלילה התייצבו על 15-18 מעלות צלזיוס. יש להרטיב את השתילים היטב לפני השתילה.
• רווחו את הצמחים במרחק של 40-50 ס"מ זה מזה ובמרחק של 60-70 ס"מ בין שורות כדי להבטיח אוורור טוב ומקום לגדילה.
• חפרו בורות בעומק של כ-15 ס"מ והוסיפו מעט חומוס או דשן מורכב.
• לאחר השתילה, יש להשקות את הצמחים בנדיבות, ובמידת הצורך, לכסות אותם בניילון נצמד כדי להגן עליהם מלילות קרים בימים הראשונים.

כדי להבטיח שהשיחים שלכם חזקים ובריאים, ויניבו יבולים רבים, בצעו את נהלי הטיפול הסטנדרטיים הבאים:

• רִוּוּי. פלפלים דורשים לחות אדמה סדירה ואחידה. יש למרוח מים חמים ושקועים על השורשים, תוך הימנעות ממגע עם העלים כדי למנוע מחלות.
  תדירות השקיה: בערך פעם ב-3-4 ימים, אך יש להשקות בתדירות גבוהה יותר במזג אוויר חם ויבש. האדמה צריכה להיות לחה, אך לא עומדת.
  
• רוטב עליון. יש למרוח את הדשן הראשון שבועיים לאחר שתילת השתילים, באמצעות תרכובות אורגניות (עירוי של מולין, צואת ציפורים) או תמיסה חלשה של חומרים מינרליים.
  לאחר מכן, יש להחליף את ההאכלה: יש להשתמש בדשנים מינרליים מורכבים עם זרחן ואשלגן כדי לשפר את הפרי, ודשנים אורגניים כדי לחזק את הצמח. בממוצע, יש למרוח 3-4 הזנות לעונה. ניתן להשתמש באפר עץ כדי לחזק את החסינות ולשפר את טעם הפרי.
  
• היווצרות של שיח. כדי להבטיח צמחים חזקים ופרודוקטיביים, הסירו נבטים נמוכים וניצנים חלשים כדי להבטיח שהאנרגיה תתמקד בפיתוח הפרי העיקרי. במידת הצורך, גזמו את נבטי הצד כדי לשפר את האוורור ואת החשיפה לאור.
  
  מבנה השיח מקדם ירקות גדולים ואיכותיים יותר.
• טיפול בקרקע. ריפוי קבוע של האדמה סביב הצמחים משפר את גישת החמצן לשורשים ועוזר לשמור על לחות. שחררו את האדמה בזהירות לעומק של 5-7 ס"מ, כדי לא לפגוע בשורשים.
  חיפוי עם חומרים אורגניים (קש, חציר, כבול, נסורת) מפחית אידוי לחות, מדכא צמיחת עשבים שוטים ושומר על טמפרטורת קרקע אופטימלית. עדיף לחפות לאחר השקיה או גשם.
  

למרות חסינות טובה של הגידול, צמחים יכולים להיות רגישים למחלות ומזיקים. חשוב לטפל בבעיה במהירות:

ביקורות

פלפל הבול הספרדי משלב טעם מעולה, מבנה פרי מוצק וקלות טיפול. תקופת ההבשלה האמצעית-מאוחרת שלו מקוזזת על ידי יבול יציב עד סוף הקיץ. הרבגוניות של הזן מאפשרת להשתמש בו במגוון יישומים קולינריים תוך שמירה על טעמו העשיר ותכונותיו התזונתיות.