אחד מזני הפלפל הפופולריים והמשתלמים ביותר הוא ג'מיני. מקור המילה באנגלית ומשמעותה "תאומים". הזן קיבל כנראה את השם הזה בשל הדמיון המדהים בין כל הפירות הגדלים על השיחים. תלמדו על מאפיינים נוספים של פלפל זה והמלצות טיפול במאמר זה.
פלפל ג'מיני מוקדם
פלפל תאומים על השיח
המשקל הממוצע של פלפלים הגדלים באדמה פתוחה הוא 240 גרם, בחממה - 320 גרם.
תכונות ומאפיינים של הזן
כמעט כל גנן מכיר את פלפל הג'מיני. יש לו מאפיינים ייחודיים משלו המייחדים אותו בין זני פלפל אחרים. לירק הזה צבע צהוב בוהק (צהוב קנרי). הוא ידוע ביבולים הגבוהים שלו, בטעמו העסיסי, בהצגתו המעולה ובקלות הטיפול.
שיחים
השיח בינוני בגודלו וקומפקטי למדי. יש לו עלווה בינונית והוא אינו מתפשט. גובהו המרבי הוא כ-65 ס"מ.
העלווה גדולה למדי, עם גוון אפור-ירוק. גודלם הגדול של העלים מסייע בהגנה על הפלפלים מפני השמש. צמח בודד יכול לייצר לא יותר מתשעה פלפלים מבשילים.
פְּרִי
לפלפלים דופן עבה, שיכולה להגיע ל-8 מ"ל. בשלות טכנית מאופיינת בכך שהפרי מקבל צבע ירקרק עמום. בשלות ביולוגית נקבעת על ידי הגוון הצהוב העמוק של הפרי.
אורך ורוחב הפרי כמעט זהים, כ-17 ס"מ. תנאי הגידול של שיח פלפל ג'מיני משפיעים על משקל הפלפל. לדוגמה, משקל הפרי הממוצע לצמחים הגדלים בשטח פתוח הוא 240 גרם, בעוד שמשקל הפרי הממוצע לצמחים הגדלים בחממה הוא 320 גרם.
לפלפל קליפה דקה ובשר עדין. יש לו טעם מתוק עם רמז למרירות.
פִּריוֹן
זן פלפל זה מניב יבולים גבוהים, כ-300 סנטנר לכל 100 דונם של אדמה. נכון לעכשיו, רק זן "מתנת מולדובה" יכול לייצר יבול כזה. עם זאת, פירותיו קטנים בהרבה ולוקח להם מעט יותר זמן להבשיל.
גלו כיצד פלפלי ג'מיני וכלאיים הולנדיים מתוקים אחרים בעלי פירות גדולים גדלים בחממה בסרטון הזה:
עמידות בפני מחלות ומזיקים
לזן פלפל זה עמידות טובה למחלות ויראליות שונות, כולל וירוס תפוחי אדמה. גידול ירק זה מסתגל היטב אפילו לאקלים הלא נוח ביותר.
יתרונות וחסרונות של פלפל ג'מיני
לכל זן ירק יש תכונות חיוביות ושליליות כאחד. נתחיל ביתרונות של זן פלפל ג'מיני:
- הבשלה מהירה של פירות;
- כל הפירות מבשילים בו זמנית;
- מצגת מצוינת;
- גודל גדול של פלפלים;
- בשר עסיסי עם עור פריך;
- פירות מתוקים וטעימים;
- הקומפקטיות של השיחים מאפשרת לשתול אותם אפילו באזור הקטן ביותר;
- יבול עשיר;
- יכולתו של צמח להסתגל לתנאי מזג אוויר קשים;
- חסינות מפני וירוסים וזיהומים;
- רב-תכליתיות בשימוש (הכנת סלט, שימורים וכו').
למרות מספר רב של יתרונות, למגוון זה עדיין יש כמה חסרונות:
- התפתחות הפרי תלויה במידה רבה באיכות ובתדירות דישון. ללא דישון נוסף, קליפות הפלפל הופכות דקות יותר והבשר מאבד מעסיסיותו.
- נבטי פלפל ה'ג'מיני' שבירים למדי. זה מוביל לעיתים קרובות לניתוק השיח עקב גודלם המרשים של הפירות. הצמח זקוק לתמיכה נוספת.
- צבע לא אחיד של פלפלים נפוץ בזן ג'מיני. צבע לא אחיד של הפרי מפחית את יכולת השיווק של גידול הירקות.
חוקי גידול
גידול פלפל הולנדי אינו קשה כפי שזה נראה במבט ראשון, מכיוון שכפי שצוין קודם לכן, המגדל הצליח לפתח זן שקל לטפל בו.
מי שבוחר פלפלי ג'מיני צריך לזכור שזרעי הזן הזה אינם שומרים על חומר גנטי. משמעות הדבר היא שהפרי יעבור מוטציות, ישנה את צבע הקליפה והגודל. לכן יש צורך לרכוש זרעים מדי שנה.
גידול שתילים
מומלץ להכין עציץ כבול נפרד לכל זרע. זה ימנע את הצורך להשתיל את השתילים בעתיד, מכיוון שהם אינם סובלים השתלה היטב.
זן זה אוהב חום מאוד ותלוי באור, במיוחד בשלבים המוקדמים של חייו. במשך שבועיים לאחר השתילה, יש לשמור על טמפרטורה בין 25 ל-30 מעלות צלזיוס.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-6.8 לספיגת חומרים מזינים אופטימלית.
- ✓ האדמה צריכה להכיל לפחות 3% חומר אורגני כדי להבטיח מבנה טוב ויכולת אחיזת מים.
תזמון, זריעה, אדמה אופטימלית
כדי לגדל זן זה, תזדקקו לאדמה קלה מאוד. עליה להיות בעלת שתי תכונות עיקריות: עשירה בחומרים מזינים וניקוז מעולה.
ניתן להכין את האדמה לשתילים בעצמכם בבית. לשם כך, ערבבו חומוס, אדמה וחול ביחס של 2:1:1. לאחר מילוי מיכלי השתילים באדמה, ודאו שהטמפרטורה הנדרשת נשמרת בין 25 ל-29 מעלות צלזיוס.
אם מתוכננת השתלה בעתיד פלפלים בחממה אם אתם מתכננים לשתול זרעי פלפל בערוגת גינה או בגינה, עדיף לזרוע אותם בתחילת מרץ. יש לשים את הזרעים באדמה לחה מעט ולכסות באדמה. עומק כל גומה צריך להיות לא יותר מ-3 ס"מ. אחרת, השתילים ייקחו יותר זמן להבשיל.
אֵיך לזרוע זרעי פלפל לשתילים, נדונה בהרחבה במאמר הבא.
טיפול בשתילים
טיפול בשתילים כרוך בשמירה על לחות הקרקע והטמפרטורה הנדרשים. אם כל ההמלצות יבוצעו, הנבטים הראשונים יתחילו להופיע כבר לאחר 12-14 יום. קחו בחשבון שפלפלים רגישים מאוד לחוסר אור, לכן שקלו לרכוש מנורת פלורסנט. פלפלים דורשים 12 שעות של אור יום. אור לא מספיק עלול לגרום לעיוות הצמח.
כאשר מופיעים שלושה עלים על השתיל, יש להוסיף דשן מינרלי לאדמה. כדי להכין אותו, תצטרכו אשלגן (1 גרם), סופרפוספט (3 גרם), אמוניום חנקתי (3 גרם) ומים (1 ליטר). יש למרוח דשן זה כל 14 יום עד שהשיחים נשתלים בערוגות.
הסרטון הבא יעזור לכם לגדל שתילי פלפל ג'מיני בריאים:
שתילת שתילים באדמה פתוחה
ביום ה-50, יש לשתול את הפלפלים באדמה פתוחה. זמן השתילה של השתילים תלוי בתנאי הגידול של הזן. לדוגמה, אם הצמחים אמורים לגדול בחממה, תאריך ההשתלה המומלץ הוא סוף מאי. לגידול באוויר הפתוח, יש לשתול את שתילי הפלפלים בשבוע הראשון של יולי.
האינדיקטור העיקרי לכך שצמח זקוק לשתילה מחדש הוא גובהו. הוא צריך להיות בין 15 ל-19 ס"מ. לכל שיח צריכים להיות לפחות 6 עד 7 עלים בוגרים. תפרחות וניצני פרחים עשויים כבר להופיע על הצמח.
ראוי לציין כי שמירת שתילים למשך זמן רב מדי עלולה להוביל לכך שהשיח לא ישריש שורשים בעת שתילתו באדמה פתוחה ובסופו של דבר יתחיל לנבול.
בעת שתילת פלפלים, ודאו שהאדמה פורייה, מדושנת מראש ורופפת. זכרו לנהוג בסבב גידולים. האדמה הטובה ביותר לשתילת פלפלים היא מקום שבו גידלו בעבר כרוב, קטניות ודגנים.
שתילת זן פלפל זה אינה שונה לחלוטין משתילתו באדמה. צרו חורים קטנים באדמה ודשנו אותם בדשן מינרלי. לאחר מכן, השתילו את הפלפלים לתוך החורים ישירות בעזרת כדור האדמה. מרחו חיפוי דק סביב החור והשקו את השתילים.
טיפול בפלפלי ג'מיני
כפי שצוין קודם לכן, זן פלפל ג'מיני קל לטיפול ולתחזוקה. עם זאת, כמו כל גידול ירק אחר, הוא דורש השקיה, חיפוי ודישון בזמן.
- × יש להימנע ממגע עם העלים כדי למנוע התפתחות מחלות פטרייתיות.
- × אין להשתמש במים קרים מכיוון שהדבר עלול להלחיץ את הצמחים ולהאט את צמיחתם.
רִוּוּי
השקו את הפלפלים אך ורק במים חמימים ושקועים. מומלץ להשקות בבוקר. זה יאפשר ללחות להישאר באדמה לאורך כל היום, במקום להתאדות עקב חשיפה לשמש.
יש להשקות לא יותר מפעם אחת כל 5 ימים. אדמה רטובה מדי עלולה לעודד הופעתם וריבוים של חרקים מזיקים.
| סוג דשן | כמות מומלצת | תדירות היישום |
|---|---|---|
| אורגני (קומפוסט) | 5 ק"ג/מ"ר | לפני הנחיתה |
| מינרל (NPK) | 30 גרם/מ"ר | כל 14 ימים |
רוטב עליון
יש לדשן את השתילים שלוש פעמים במהלך העונה, לא יותר. יש להימנע מהאכלת יתר, אפילו עם חומרי הזנה. היישום הראשון מתבצע שבעה ימים לאחר ההשתלה. היישום השני, כאשר מופיעים ניצני פרחים, מתבצע עם דשן המכיל זרחן ואשלגן. השלב הסופי של הדישון הוא היווצרות הפלפל.
ראוי לציין כי זן זה רגיש באופן מוחלט לכלור. לכן, אם אפשר, יש להימנע משימוש בדשנים מינרליים המכילים חומר כימי זה.
הַבשָׁלָה
זן הג'מיני, כמו פלפלים אחרים, עובר שני שלבי הבשלה: טכני וביולוגי. השלב הטכני מאופיין בגוון ירקרק בהיר לקליפה, בעוד שהשלב הביולוגי מייצר את הגוון הצהוב הקנרי המפורסם שלו.
כדי לזרז את תהליך ההבשלה, פלפלים בשלים מבחינה טכנית נקטפים מהשיחים ומונחים במקום חשוך וחמים. לאחר מספר ימים, הפלפלים יקבלו את צבעם היפה ויהיו מוכנים לאכילה. הבשלה מלאכותית מאיצה משמעותית את תהליך הקטיף.
קציר ואחסון
יש לקטוף פלפלים בזהירות רבה כדי למנוע נזק לענפי השיח. עיכוב בקטיף יכול לעכב את צמיחת הצמחים הבאים. בדרך כלל נקצרים ארבעה עד שישה קטיפים של פלפלים במהלך עונת הגידול. הקציר האחרון מתרחש יומיים לפני הכפור הראשון.
מיון נכון של זן פלפלים זה הוא מרכיב חיוני באחסון. התחילו במיון הפירות לפי בשלות וגודל. כמו ירקות רבים אחרים, לפלפלי ג'מיני חיי מדף קצרים, כלומר הם אינם שומרים על מראהם המתאים לשיווק לאורך זמן.
ללא טיפול נאות, פלפלים יתחילו להירקב תוך שלושה ימים. כדי למנוע זאת, יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- בחרו פלפלים לאחסון ללא כל נזק (סדקים, שריטות, שקעים וכתמים).
- רק פירות בשלים מבחינה טכנית מתאימים לאחסון לטווח ארוך.
- שימו לב לדפנות הפלפלים. אם השיח מייצר פירות דקיקים, מומלץ לאחסן אותם במקפיא.
- פלפלים המאוחסנים לאחסון דורשים הכנה מוקדמת מועטה. ניתן להשיג זאת פשוט על ידי חיתוך הגבעול.
- לאחסון נוח, משתמשים במיכלים שונים. אלה יכולים להיות ארגז עץ או שקית ניילון פשוטה. האחרון עדיף, שכן פחמן דו-חמצני נוצר כאשר השקית אטומה. עובדה ידועה היא שפחמן דו-חמצני יכול לדחוק חמצן. זה יוצר מעין "מיקרו אקלים" בתוך השקית, המאפשר לכל מוצר לשמור על טעמו ומראהו.
ניתן לאחסן פלפלי ג'מיני גם בסלים או על מדפים במרתף. הדרישה היחידה היא שמירה על טמפרטורה עקבית, בין 9 ל-12 מעלות צלזיוס.
רמות הלחות צריכות להיות לפחות 85%. ניתן להשתמש בנייר רגיל כתחליף לשקיות ניילון. פלפלים עטופים בנייר יכולים לשמור על טעמם ומראהם הטרי עד חודשיים.
היבט חשוב לא פחות של אחסון פלפלי ג'מיני הוא הריח. פרי הזן הזה רגיש ביותר לריחות זרים וסופג אותם בקלות רבה. ודאו שהמיכל בו אתם מתכננים לאחסן את הפלפלים נקי לחלוטין.
ביקורות על פפר
זן פלפל ג'מיני פופולרי מאוד בקרב גננים. הביקורות על זן זה חיוביות באופן גורף. הפופולריות שלו נובעת מקליפו הצהוב והיפה להפליא. גננים מעדיפים את ג'מיני על פני זנים אחרים בשל בשרו העסיסי וגודלו הגדול.