פלפל בולגרי הוא זן פופולרי של פלפל אמצע העונה. הוא גדל במדינות רבות ברחבי העולם. הוא מוערך בזכות פירותיו הגדולים, הבשרניים והמתוקים, המתאימים לאכילה טרייה, שימורים ובישול. חשוב לטפל בצמח בזמן ולחשוב על דרישות האחסון שלו.
תיאור הזן
פלפלים ידועים בטעמם המעולה, מה שהופך אותם לאחד הזנים המבוקשים ביותר בשוק. הם מאופיינים בפירות גדולים ומושכים ובשימושים רב-תכליתיים.
- ✓ הפירות עמידים מאוד בפני סדקים עקב שינויים בלחות.
- ✓ צמחים מפגינים עמידות מוגברת לנבילת ורטיקיליום בהשוואה לזנים אחרים.
מאפייני מראה הצמח והפירות
מציג צמיחה נמרצת ועלווה שופעת. השיחים נוצרים בצורה קומפקטית, ומגיעים לגבהים של 50 עד 70 ס"מ.
גרגירי הפלפל מגיעים לגודל של 20-25 ס"מ וצורתם דמוית חרוט גלילית. משקלם 150-250 גרם. לפני השטח שלהם יש מבנה צלעות, ועובי הדופן הוא 4-5 מ"מ. מאפיין אופייני הוא המבנה העדין של הדפנות.
מטרה וטעם
פרי רב-תכליתי זה ניתן לאכול טרי, וליהנות מבשרו העסיסי והרך. הוא גם מצוין לבישול: ניתן להוסיף אותו לסלטים, לאפות או לטגן. הודות לתכונותיו, הוא שומר על טעמו גם כשהוא משומר.
זמן הבשלה
הוא בולט בהבשלה מהירה, ומגיע לבגרות מלאה תוך 95-98 ימים בלבד לאחר ההופעה.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת גידול בגינה שלכם, שקלו את היתרונות והחסרונות שלו. לזן זה תכונות חיוביות רבות:
הניואנסים של הנחיתה
גידולם אינו דורש קושי או ניסיון. העיקר הוא לגדל שתילים בריאים ולוודא שהם נשתלים כראוי כדי שישרשו בגינה.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בטווח של 6.0-6.8 בלבד לספיגת חומרים מזינים אופטימלית.
- ✓ על האדמה להכיל אחוז גבוה של חומר אורגני (לפחות 4%) כדי להבטיח את קיבולת הלחות והערך התזונתי הנדרשים.
הכנת ערוגת הגינה לפני השתילה
עדיף אדמה פורייה ורופפת בעלת pH ניטרלי. הכינו את ערוגת הפלפל בסתיו: חפרו לעומק של 20 ס"מ והוסיפו דשן אורגני (קומפוסט, חומוס).
גידול שתילים
זרעו זרעים לשתילים בסוף פברואר או תחילת מרץ. שתלו אותם בעומק של 1-1.5 ס"מ באדמה. כסו את השתילים בניילון נצמד או זכוכית והניחו אותם במקום חמים (25-28 מעלות צלזיוס). לאחר צמיחת השתילים, הסירו את הניילון וודאו תאורה טובה.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות וריקבון שורשים.
- × הימנעו משינויי טמפרטורה פתאומיים בחדר בו גדלים השתילים, שכן הדבר עלול להחליש את הצמחים.
השקו את השתילים במתינות, ככל שהאדמה מתייבשת. 10-14 ימים לפני השתילה, התחילו להקשיח את הצמחים: הניחו את המיכלים במרפסת או באכסדרה לכמה שעות ביום, ולאחר מכן הגדילו בהדרגה את הזמן.
זמן ותכנון הנחיתה
שתלו את השתילים באדמה כאשר סכנת הכפור חלפה והאדמה התחממה ל-15 מעלות צלזיוס. זה קורה בדרך כלל בסוף מאי או תחילת יוני. עבור זנים בעלי צמיחה נמוכה, יש לרווח את הצמחים במרחק של 30-40 ס"מ בשורה ובמרחק של 50-60 ס"מ בין השורות.
לפני שתילת השתילים, יש להוסיף דשנים אורגניים (קומפוסט, חומוס) ודשנים מינרליים (סופרפוספט, מלח אשלגן) לחורים או לחריצים. יש לשתול את השתילים באותו עומק בו גדלו בעציצים. לאחר השתילה, יש להשקות היטב.
תנאי טיפול
שחררו את האדמה באופן קבוע כדי להבטיח שהאוויר יגיע לשורשים. הסירו עשבים שוטים, אשר עשויים להתחרות עם הפלפלים על חומרים מזינים ומים. כסו את האדמה בקש, נסורת או חומר אורגני אחר. עקבו אחר שיטות גינון סטנדרטיות אחרות.
שיטת השקיה
הצמח לא אוהב השקיה יתרה, לכן יש להשקות אותו במשורה. לוח הזמנים האופטימלי להשקיה הוא פעם ב-5-7 ימים. במזג אוויר חם ויבש, יש להגדיל את ההשקיה ל-2-3 פעמים בשבוע. עדיף להשקות בבוקר או בערב, כאשר השמש אינה חזקה כל כך. יש להשתמש במי שקיעה או במי גשמים.
תכונות של רוטב עליון
לצמיחה והתפתחות טובים, יש להזין את השיחים באופן קבוע בדשנים מינרליים מורכבים. יש למרוח את הדשן הראשון 2-3 שבועות לאחר השתילה. יש להשתמש בתמיסה של מולין (1:10) או זבל עוף (1:20).
יש למרוח את ההאכלה השנייה 2-3 שבועות לאחר הראשונה. בתקופה זו, זרחן ואשלגן חיוניים. יש להשתמש בדשן מינרלי מורכב, כגון ניטרופוסקה (20 גרם לכל 10 ליטר מים). יש למרוח את ההאכלה השלישית במהלך הפריחה. בורון ומוליבדן חשובים בתקופה זו.
מחלות ומזיקים
פלפלים בולגריים עמידים למחלות ומזיקים בממוצע. בתנאי גידול לא מתאימים או בטיפול לא נכון, הצמחים עלולים לסבול. הטבלה מספקת המלצות לשליטה במחלות וחרקים:
| מחלה/מזיק | תֵאוּר | מניעה וטיפול | תרופות עממיות |
| כיבון מאוחר | מחלה פטרייתית הפוגעת בעלים, גבעולים וירקות. היא מופיעה ככתמים חומים עם ציפוי לבן. | למניעה, השתמשו בתכשירים ביולוגיים או כימיים - Fitosporin-M או Ridomil Gold. הטיפול כולל הסרת עלים ופירות שנפגעו. טיפול בצמחים באמצעות קוטלי פטריות כגון קוואדריס ואורדן. | רססו בתמיסה של מי גבינה (ליטר אחד לכל 10 ליטר מים).
השתמשו בחליטת שום לטיפול (200 גרם שום כתוש לכל 10 ליטר מים). |
| יַנשׁוּף | הזחל אוכל את עלי הפלפל ויכול לחדור לתוך הצמח, ולאכול את בשרו. גרגירי פלפל פגומים רגישים למחלות פטרייתיות וחיידקיות. | כאמצעי מניעה, יש לשחרר באופן קבוע את האדמה, להסיר עשבים שוטים ולמשוך ציפורים לאזור. אספו מזיקים ידנית. טפלו בגידולים עם קוטלי חרקים מסוג Inta-Vir ו-Decis כדי לשלוט בהם. | רססו עם חליטת לענה (1 ק"ג לכל 10 ליטר מים).
טפלו בחליטת קלנדין (1 ק"ג של צמח מיובש לכל 10 ליטר מים). |
| חילזון גדול | גסטרופודים הניזונים מעלים ופירות. הם משאירים אחריהם שובל רירי. | מניעה כוללת הסרת עשבים שוטים ופסולת מהאזור. חיפוי האדמה והשתמש במלכודות, כגון מיכלי בירה או קבאס. אספו שבלולים ביד וטפלו בצמחים במוצרים מבוססי מטלדהיד: Groza, Slizneed. | מפזרים קליפות ביצים מרוסקות או אפר עץ.
רססו בתמיסת אמוניה (10 מ"ל לכל 10 ליטר מים). |
תנאים והגבלות של איסוף
הפלפלים ירוקים בהירים בבגרות טכנית. בבגרות ביולוגית הם מקבלים צבע אופייני (אדום, צהוב או כתום).
תנאים אופטימליים לאיסוף:
- מזג אוויר יבש ושטוף שמש;
- טמפרטורת אוויר מעל 10°C;
- הבשלה מלאה.
מדריך שלב אחר שלב:
- חתכו בזהירות את הפלפלים מהשיחים בעזרת סכין חדה או מספריים.
- אין למשוך אותם בגבעול, שכן הדבר עלול לפגוע בשיחים.
- קצור פלפלים באופן קבוע כשהם מבשילים.
גידול פלפלים בולגריים הוא תהליך פשוט, שאפילו גננים מתחילים יכולים לשלוט בו בקלות. עם טיפול נאות והקפדה על הנחיות הגינון, זן זה יגמול לכם ביבול שופע של פירות טעימים ומזינים.