דלעת קופיקה היא זן ירק מודרני שצבר פופולריות בזכות תכונותיו המצוינות ורבגוניותו. היא מתגאה בטעם מעולה ובערך תזונתי גבוה. היא משמשת במגוון רחב של מנות, החל מתוספות פשוטות ועד יצירות קולינריות מורכבות. המפתח הוא טיפול נכון ובזמן וקצת תשומת לב.
מבוא למגוון ולמאפיינים
הוא מושך תשומת לב בזכות מראהו המרשים וטעמו המעולה. קל לגדל אותו, אינו דורש ידע או מיומנויות מיוחדות, אך מניב יבול שופע. על ידי ביצוע המלצות אגרונומיות פשוטות, ניתן לקצור פירות טעימים ומזינים.
מידע על מוצא
פטיסון קופיקה (מלפפונים חמוצים) הוא זן חדש שנכלל במרשם המדינה בשנת 2018. פותח על ידי א. ו. קנדובה ו-אי. א. קנדובה (חברת Premium Seeds LLC).
תכונות של שיחים, פירות, טעם
זן שיח זה מאופיין בצורה קומפקטית ולא מסועפת. העלים בגודל בינוני ירוקים, עם כתמים קלים. הפירות הצהובים שוקלים 140 עד 160 גרם ובעלי בשר לבן. הוא רך, צפוף, עסיסי ופריך, עם תכולת ויטמינים גבוהה. הטעם מעולה.
שימוש בדלעת קופיקה בבישול
מגוון רב-תכליתי זה מתאים למגוון רחב של מנות. ניתן לאדות אותו, לאפות אותו, לטגן אותו במחבת, או להוסיף אותו למרקים ותוספות. הוא מושלם למגוון מנות, כולל סלטים, מנות ראשונות ועוד.
מושלם לשימור פירות שלמים, כבישה, בישול ביתי והקפאה. להכנה פשוטה, חותכים את הירק לחתיכות, מורחים בשמן, מפזרים תבלינים ואפים ב-200 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות. זוהי תוספת מצוינת לבשר או דגים.
למנה מורכבת יותר, אפו דלעת עם בשר טחון. הוציאו את הבשר, מלאו אותו במילוי בשר או ירקות, ואפו עד שהוא מוכן. ירק זה משמש לעתים קרובות כקישוט. חתכו אותו לפרחים, כוכבים או צורות אחרות והוסיפו אותו למנה לפני ההגשה כדי לקשט את שולחן החג ולהרשים את האורחים שלכם.
התכונות המועילות של דלעת קופיקה
ירק זה לא רק טעים אלא גם בריא. הוא עשיר בויטמינים A, C ו-E, כמו גם במינרלים (אשלגן, מגנזיום וחומצה פולית). רכיבים תזונתיים אלה מחזקים את מערכת החיסון, משפרים את הראייה, מעלים את רמות ההמוגלובין בדם ובעלי תכונות נוגדות חמצון.
נְחִיתָה
כדי לשתול גידול בהצלחה, חשוב לקחת בחשבון מספר נקודות מפתח. פעל לפי ההמלצות הבאות:
- בחרו אזורים שטופי שמש ומוארים היטב. הצמח גדל בצורה הטובה ביותר במקומות מוגנים. חשוב שהאזור יהיה מוגן מפני הצפות ועם ניקוז טוב.
- האדמה צריכה להיות פורייה, קלה ומנוקזת היטב. הכינו אותה מראש בסתיו. חפרו את האזור לעומק של כ-25-30 ס"מ, הסירו שורשי עשבים ואבנים. הוסיפו דשנים אורגניים כמו חומוס או קומפוסט.
הוסיפו תערובות מינרלים המכילות זרחן ואשלגן. ישרו את משטח המצע באופן שווה. - זרעו זרעים גם באדמה פתוחה וגם לשתילים. לשתילים, זרעו כאשר האדמה מתחממת ל-15-18 מעלות צלזיוס וסכנת הכפור חלפה. לפני השתילה, השרו את הזרעים במים למשך 2-3 שעות כדי לשפר את הנביטה.
- מניחים את הזרעים באדמה המוכנה לעומק של 2-3 ס"מ. המרחק ביניהם בשורה צריך להיות 30-40 ס"מ. המרווח בין השורות צריך להיות 60-70 ס"מ.
- הכינו ערוגות ברוחב 1-1.2 מ', וזה נוח לתחזוקה לאחר מכן.
- אם אתם זורעים זרעים בגומות, יש לשים 2-3 זרעים בכל גומה, ולאחר הופעת השתילים, לדלל אותם, ולהשאיר צמח אחד בכל פעם.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.0 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ יש לבדוק את האדמה לאיתור מזיקים כמו נמטודות לפני השתילה.
לאחר הזריעה, יש לכסות את הערוגות כדי לשמור על לחות ולשלוט בעשבים שוטים. יש לוודא שהצמחים מקבלים מספיק מים ואור לצמיחה מוצלחת.
טיפול נוסף
טיפול בדלורית כרוך בכמה היבטים מרכזיים. יש להקפיד על שיטות חקלאיות פשוטות:
- רִוּוּי. השקו את השיחים באופן קבוע, תוך שמירה על לחות בינונית של האדמה. תדירות ההשקיה תלויה במזג האוויר ובסוג האדמה, אך בדרך כלל 1-2 פעמים בשבוע. יש להשקות את השיחים מהשורשים, תוך הימנעות ממגע עם העלים כדי למנוע מחלות פטרייתיות.
השתמש בנוזל שקוע, מחומם לטמפרטורת הסביבה. - רוטב עליון. שבועיים-שלושה לאחר הנביטה, יש למרוח דשן מינרלי מורכב או דשן אורגני, כגון עירוי מולין. בזמן שהירקות מתפתחים, יש להשתמש בדשני זרחן-אשלגן. יש להוסיף אפר עץ ולדשן עלווה.
- עישוב והתרופפות. הסירו באופן קבוע עשבים שוטים המתחרים עם גידולים על חומרים מזינים ומים. שחררו את האדמה סביב הצמחים כדי לשפר את אוורור השורשים ולמנוע היווצרות קרום על פני השטח.
- בִּירִית. הצמח אינו דורש יתד, מכיוון שהשיחים קומפקטיים ואינם מתפשטים. עם זאת, במידת הצורך, יש לקשור את הצמחים בזהירות כדי למנוע נזק לפרי ולהקל על הטיפול.
- זְמִירָה. הסירו עודפי נבטים צדדיים כדי למקד את אנרגיית הצמח ביצירת פירות. הסירו עלים נבולים ופגומים כדי לשפר את זרימת האוויר ולהפחית את הסיכון למחלות.
- × הימנעו מהשקיה בתקופות חמות של היום כדי למנוע כוויה של העלים.
- × אין להשתמש במים קרים ישירות מבאר או קידוח כדי למנוע הלם בשורשים.
דלעת קופיקה, כמו גידולי ירקות אחרים, יכולה להיות רגישה למחלות ומזיקים שונים. חשוב לטפל בה במהירות:
- טחב אבקתי. מאופיין בציפוי אבקתי לבן על העלים, שיכול בסופו של דבר לכסות את כל הצמח. יש להסיר את החלקים הנגועים ולטפל בהם בקוטלי פטריות כגון טופז או פונדזול. טיפול מונע בתערובת בורדו.
- נבילת פוסריום. התסמינים כוללים נבילה והצהבה של העלים, אשר לאחר מכן מתייבשים. ריקבון שורשים עלול להתרחש. יש למרוח קוטלי פטריות כגון Previkur או Topsin-M. יש לוודא שהאדמה אינה מושקית יתר על המידה ולהשקות באופן קבוע.
- אסקוכיטוזה. כתמים אפורים-חומים מופיעים על העלים והגבעולים, והפרי הופך למר. טפלו בשיחים בתערובת בורדו או בתמיסת נחושת גופרתית. הסירו והשליכו את החלקים הנגועים.
- כְּנִימָה. אלו חרקים קטנים שמוצצים את השרף מהעלים, וגורמים להם להתכרבל ולהצהיב. השתמשו בקוטלי חרקים כמו אקטליק או פיטוברם. נסו תרופות עממיות, כמו חליטת שום.
- קרדית עכביש. אלו חרקים קטנים דמויי עכביש היוצרים קורים בצדדים התחתונים של העלים, וגורמים להם להצהיב וליפול. רססו צמחים בחומרי הדברה, כגון Neoron או Fitoverm. אוורור קבוע ושמירה על לחות הקרקע יסייעו במניעת התפשטותם.
- שבלולים וחלזונות. הם אוכלים עלים וגבעולים, ומשאירים אחריהם נזק אופייני. הציבו מלכודות בירה או השתמשו בכדורי חילזון מיוחדים. קטפו את המזיקים ידנית.
| טַרדָן | שיטת המאבק | תקופת הפעילות |
|---|---|---|
| כְּנִימָה | קוטלי חרקים או חליטת שום | אביב-קיץ |
| קרדית עכביש | קוטלי אקריצים | קַיִץ |
| חלזונות וחלזונות | מלכודות בירה או קטיף ידני | לַיְלָה |
אמצעי מניעה:
- הימנעו משתילה באותו מקום במשך מספר שנים ברציפות.
- הסירו עלים ופירות ישנים כדי למנוע התפשטות מחלות.
- יש לספק זרימת אוויר טובה כדי להפחית לחות ולמנוע מחלות פטרייתיות.
- הקפידו על נהלים חקלאיים.
קטפו את הירקות כשהם מגיעים לקוטר של 10-12 ס"מ. אם לא קטפו אותם בזמן, הם עלולים להפוך קשים ופחות טעימים. קטפו את הפירות בזהירות כדי למנוע נזק לצמחים.
ביקורות
הזן קופיקה פטיסון הוא בחירה אידיאלית לגננים מתחילים ומנוסים כאחד. צבעו התוסס, טעמו המעולה ורבגוניותו הופכים אותו לבחירה אידיאלית עבור אלו המעוניינים להוסיף גיוון לתפריט שלהם וליהנות מפירות טעימים ובריאים היישר מהגינה. טיפול קל ויבולים גבוהים הם בין התכונות הטובות ביותר של זן זה.