זנים פופולריים של מלפפונים חמוצים

ישנם זנים רבים של מלפפונים חמוצים, לכל אחד מאפיינים ורמות יבול משלו. במאמר זה נבחן את המאפיינים העיקריים של זנים פופולריים לחממות ולגידול בשטח פתוח ונשווה ביניהם על סמך קריטריונים.

תכונות של מלפפונים חמוצים

מלפפונים חמוצים הם זני מלפפון שגודלם אינו עולה על 12-13 ס"מ. לפירות מרקם מוצק ובשר פריך. זני מלפפונים חמוצים מאפשרים לקצור אותם לפני שהם בשלים לחלוטין, כאשר הם מגיעים לגודל של 6-7 ס"מ ובעלי טעם ייחודי ועדין.

זני מלפפונים חמוצים מאופיינים במשטח חלק ומסודר ובפרי גלילי. מלפפונים חמוצים ומלפפון חמוץ פופולריים לשימור ולכבישה.

זנים לקרקע פתוחה

ניתן לגדל בהצלחה מלפפונים חמוצים ללא שימוש בחממות; לשם כך, יש לבחור אחד מהזנים הגדלים באדמה בעל מאפיינים מתאימים.

לאחר מכן, נבחן את הזנים העיקריים של מלפפונים חמוצים לגידול בערוגות גינה פתוחות. בעת הבחירה, יש להתייחס לתיאור הזן ולמאפייניו.

מלפפון חמוץ פריזאי

זן זה מתגאה ביבולים גבוהים ובזמן הבשלה בינוני, מה שהופך אותו למתאים לגידול חיצוני. השיחים גבוהים, הענפים מתפשטים במידה בינונית וההאבקה מתבצעת על ידי דבורים.

למלפפונים יש צורת כישור, מכוסים בגירה כהה. אורכם אינו עולה על 10 ס"מ וייתכן שיש להם משטחים מחוספסים. משקל הפרי הוא כ-85 גרם.

בשר הפרי עסיסי ופריך, ללא טעם לוואי מר. הם משמשים לרוב לשימור ולכבישה, מכיוון שהם שומרים היטב על צורתם ומוצקותם.

בן הגדוד

זן זה, שלב אמצע-מוקדם, מתחיל להבשיל לאחר 40-45 ימי צמיחה. השיחים מסועפים במידה בינונית, בגודל בינוני, ומניבים עד שלושה פירות לכל שחלה. סון פולקה הוא זן המואבק על ידי דבורים.

הפירות חלקים, מתרחבים מעט לכיוון הגבעול. מלפפון בשל אורכו 7-9 ס"מ, עובי הפרוסה עד 3 ס"מ, ומשקלו כ-80 גרם. אין טעם מר גם כשהוא בשל לחלוטין.

סון פולק מתאים לגידול בחוץ, אך ניתן להשיג יבול טוב על ידי התקנת כוורת בחממה. האבקה טבעית תאפשר לשיחים לשאת פרי כרגיל.

הצמחים עמידים בפני טחב אבקתי אך דורשים טיפול קפדני והאכלה בזמן. בתנאי מזג אוויר נוחים, היבולים יכולים להגיע עד 10.5 ק"ג/מ"ר.

גְבֶרֶת

זן מבשיל מוקדם ועמיד, מתאים לשתילה בערוגות פתוחות. מניב פירות 43-48 ימים לאחר הנביטה. הפרחים מואבקים על ידי דבורים, ולצמח תפרחות נקבות.

הפירות גליליים ובעלי פסים לבנים לכל אורכם. מלפפון בוגר אינו בגודל של 10-12 ס"מ ומשקלו עד 85 גרם.

מאפיין ייחודי של זן זה הוא עמידותו לגדילה יתרה - הפירות נשארים מוצקים וגמישים, שומרים על צבעם ואינם מתעוותים. מאפיין ייחודי נוסף הוא עמידותו של הצמח לריקבון שורשים.

נגן אקורדיון F1

מגוון פרתנוקרפימתאים לשטח פתוח, חממות וחממות. עדיף לחבר את הגפנים לסורג אנכי. הפרי מתחיל לאחר 40-42 ימים של צמיחה. היבולים מגיעים עד 13 ק"ג/מ"ר.

הפרי שוקל לפחות 100 גרם ואורכו 11 עד 13 ס"מ. צבעו ירוק כהה, והופך בהיר יותר לכיוון הגבעול. המאפיינים האופייניים לזן הם זרעים קטנים ובשר פריך ויציב מאוד.

אצבעונית F1

זן זה מתאים לגידול באדמה פתוחה, חממות פלסטיק ומנהרות. הוא מאביק את עצמו ומבשיל מוקדם. הקטיף מתחיל 40-42 יום לאחר הנביטה. זן זה מאופיין בתחזוקה נמוכה ובעמידות למחלות.

לפירות גוון לבן מובהק, צורה חלקה ומשטח מחוספס דק. הם משמשים בסלטים, מרינדות וכביסה. הטעם עדין, ללא חומציות או מרירות.

מלפפון חמוץ מורבי F1

צמחים מזן זה משגשגים באדמה פתוחה, בעלי גבעולים ארוכים וענפים בינוניים, והם מואבקים על ידי דבורים. הקציר מתחיל כ-47-48 ימים לאחר הנביטה.

היתרון של זן זה הוא היבול הגבוה שלו. עם מלפפונים בגודל של עד 10 ס"מ ובמשקל של 70-95 גרם, היבול הכולל הוא עד 16 ק"ג/מ"ר.

מתקדם F1

זן מלפפון 'Avans', בעל האבקה עצמית ומבשיל מוקדם, עמיד בפני ריקבון גבעול, קלדוספוריוזיס ומחלות אחרות. זן זה מאופיין ביצירת נצרים צדדיים תכופה.

המלפפונים קצרים וחלקים. טעמו של הזן מאפשר שימוש רב תכליתי בבישול.

קורינה F1

זן זה מתאים לגידול חיצוני. קורינה הוא אחד מזני המלפפון החמוץ המבשילים מוקדם ביותר, ומניב יבול גבוה למטר. הצמחים בגודל בינוני ובעלי ענפים מועטים.

הפירות עסיסיים, בצבעים בהירים, ומכוסים בבגרות לבנה, עם בשר מוצק. אורך המלפפונים הוא 8 עד 10 ס"מ וצורתם מוארכת.

קאי F1

היברידי קאי מבשיל מוקדם ועמיד בפני קור. הצמחים חזקים, בעלי מערכת שורשים מפותחת היטב, ומשגשגים הן בחממות והן באדמה פתוחה.

הפירות אחידים בגודלם, חלקים ומשקלם עד 70 גרם. למלפפונים ארומה חזקה ועיסה עשירה ולא מרה.

גרדה F1

זן זה דומה מאוד בתכונותיו להיבריד הקודם. הוא אינו דורש האבקה וסובל היטב טמפרטורות נמוכות, כמו גם טחב אבקתי. הפירות אחידים, בגודל של עד 10 ס"מ, ואינם מבשילים יתר על המידה או מתעוותים.

זן זה אידיאלי לגינות פתוחות והוא פופולרי בקרב גננים ביתיים. היבול שלו ממוצע, אך עם טיפול נאות, הוא מניב תוצאות טובות גם בקיץ קריר.

מלפפון חמוץ נובוסיבירסק

זן זה מייצר פירות ירוקים כהים ויפים עם קוצים שחורים קטנים בכל רחבי המלפפונים. מלפפונים בוגרים מקבלים גוון צהבהב בקצוות.

היברידית בעלת יבול ממוצע, ונושא פרי ביום ה-50. נפח הפרי שנקטף לעונה מגיע ל-5 ק"ג/מ"ר.

טום ת'אמב F1

מאפיין אופייני של זן מלפפון מיני זה הוא עמידותו החזקה לכפור קל ולתנודות טמפרטורה. מתאים לגידול פתוח וגם בחממה.

המלפפונים מוצקים ופריכים; הזן פופולרי בזכות טעמו המעולה, הארומה הבהירה והבשר הפריך.

הטבלה מציגה את המאפיינים העיקריים של זנים, סוג צמח וקריטריונים למראה פירות:

שֵׁם	סוג הגידול	תקופת ההבשלה	תפוקה, ק"ג/מ"ר	גודל הפרי, ס"מ	מִסעָף	הַאֲבָקָה	לְהִשְׁתַמֵשׁ
מלפפון חמוץ פריזאי	שטח פתוח	אמצע העונה	2.5-4	6-12	בינוני-ענף	מואבק על ידי דבורים	מראה רענן, משומר
בן הגדוד	קרקע פתוחה, חממה מאווררת	אמצע-מוקדם	10.5	7-9	בינוני-ענף	מואבק על ידי דבורים	סלטים, מוצרים משומרים
גְבֶרֶת	שטח פתוח	אמצע-מוקדם (43-48 ימים)	10.5-14.0	10-12	מסועף מאוד	מואבק על ידי דבורים	סלטים, מאכלים מלוחים קלות
נגן אקורדיון F1	שטח פתוח, מקלטי סרטים	מוקדם (40-42 ימים)	12-13	11-13	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	סלט, חטיף
אצבעונית F1	קרקע פתוחה, חממה	מוקדם מאוד (38-42 ימים)	12.5	7-9	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	סלט, משומר
מלפפון חמוץ מורבי F1	שטח פתוח	אמצע-מוקדם (47-50 ימים)	16	8-10	מסועף חלש	מואבק על ידי דבורים	אוּנִיבֶרְסָלִי
מתקדם F1	שטח פתוח במקלט קולנוע	מוקדם (42 ימים)	12.5	11-13	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	סלט, משומר
קורינה F1	שטח פתוח	אמצע-מוקדם (47-50 ימים)	5.5-6	8-10	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	שימור, המלחה
קאי F1	קרקע פתוחה, חממה	אמצע-מוקדם (47-50 ימים)	עד 12-15 (תחת כיסוי סרט)	6-8	בינוני-ענף	מואבק על ידי דבורים	שימור, המלחה
גרדה F1	שטח פתוח, מקלט סרטים	אמצע-מוקדם (45-50 ימים)	עד 14-15 (תחת כיסוי פילם)	8-10	נמרץ, מסועף מאוד	פרתנוקרפי	סלט, משומר
מלפפון חמוץ נובוסיבירסק	שטח פתוח	אמצע-מוקדם (45-49 ימים)	5-6	10	ארוך ענפים, בגודל בינוני	מואבק על ידי דבורים	אוּנִיבֶרְסָלִי
טום ת'אמב F1	שטח פתוח	אמצע העונה (40-50 ימים)	6-7	11	בינוני-ענפי, גבוה	מואבק על ידי דבורים	טרי, סלט

זני חממה

לגידול בחממה, יש לבחור זנים עמידים למחלות פטרייתיות ועובש, שכן תנאי חממה סגורים יוצרים רמות גבוהות של לחות אוויר וקרקע. צמחים לא צריכים להיות גבוהים מדי או מפוזרים לרווחה מדי.

משפחה ידידותית F1

זן זה דורש טיפול ועיצוב שיח, ודורש צביטה וגיזום של נבטים צדדיים. השחלה העיקרית מתפתחת על נבטי הצד. עם טיפול נאות, הוא מניב יבול גבוה של כ-20 ק"ג/מ"ר.

למלפפונים מראה נעים; הפירות הירוקים אחידים, באותו גודל, ובעלי קוצים לבנים מסודרים על כל שטחם.

אקול F1

השיחים מזן זה מייצרים כמות גדולה של יבול, אינם דורשים האבקה וניתן לגדל אותם בחממות סגורות או חממות.

אקול מתאים לקטיף מלפפונים צעירים עד 5 ס"מ. פירות בוגרים יכולים לגדול עד 8-10 ס"מ. ללא קשר לבשלות, יש להם בשר מתוק ועסיסי וקליפה דקה ולבנה. הם פופולריים בעיקר לכבישת מלפפונים צעירים.

חרוסטיק F1

היבריד מבשיל מוקדם. השחלות נוצרות באשכול (עד 8 מלפפונים בכל צומת). ההיבריד אינו דורש האבקה. הפירות גדולים, דומים למלפפונים חמוצים (10-12 ס"מ). היבריד זה פרודוקטיבי ועמיד לתנאי גידול קשים.

טעמם של מלפפונים אלה יוצא דופן. ניתן לאכול אותם טריים וגם משומרים.

מרינדה F1

זן מלפפון היברידי ממקור הולנדי. מתאים לגידול בחממה ואינו דורש האבקה. זמן ההבשלה משתנה בהתאם לתנאים ונע בין 40 ל-55 ימים.

מייצר מלפפונים אחידים ויפים. הצבע כהה והבשר מוצק. מאפיין ייחודי של פירות מרינדה הוא הזרעים הקטנים מאוד שלהם, המאפשרים להם לאכול בקלות.

נסטיה F1

זן פופולרי לגידול באזור מזרח סיביר. גדל בחממות, אך משגשג גם באדמה פתוחה. הצמח נמרץ, נמרץ, ומבשיל במהירות.

זן נסטיה פופולרי בקרב משקי בית בשל עמידותו למחלות מלפפונים, ריקבון שורשים ועובש גזע.

קוזיה F1

היבריד נפוץ זה רב-תכליתי בשתילה ובצריכה, ומשגשג בחממות, במנהרות ואפילו באדמה פתוחה תחת פלסטיק. הוא עמיד למחלות ומזיקים.

זן זה של מלפפונים הוא קטן, בעל צורה אליפסה, ובעל צלעות גסות. צבעם נע בין ירוק עמוק לכסף קל. טעמו העדין של הפרי הופך אותו למתאים למגוון מאכלים. הם נשמרים היטב לאחר הקטיף.

פאטי F1

זן פופולרי לגידול בחממות מקורות. הוא מאביק ללא חרקים, מבשיל במהירות ומניב יבול עקבי.

חיסרון משמעותי הוא חיי המדף הקצרים של מלפפונים - הם מאבדים במהירות את צורתם ומוצקותם, נובלים במהלך האחסון. הם משמשים לרוב לשימורים או כבישה.

בראוני F1

זן זה מתאים ביותר לגידול במקלטים מפלסטיק ובחממות לא מחוממות. הוא מבשיל מוקדם ובעל הסתעפות חלשה. הוא מאביק את עצמו.

היבריד זה מניב יבול טוב של עד 13 ק"ג/מ"ר. המלפפונים כבדים, ומשקלם מגיע ל-120 גרם באורך של 11 ס"מ. הטעם אינו מר, והבשר מוצק וחף מחורים. השיחים עמידים למספר מחלות, כגון קלדוספוריוזיס וטחב אבקתי.

אומץ F1

זן היברידי שמבשיל מוקדם, שגודל ברוסיה. הוא גדל בחממות ובערוגות, והיבול הראשון מתחיל לאחר 38-40 ימי צמיחה.

הפירות על הנצרה הראשית גדולים - עד 16 ס"מ. המלפפונים על הנצרים הצדדיים מסודרים וקטנים יותר - עד 12-15 ס"מ. משקל המלפפון הוא 120 גרם.

למלפפונים יש חיי מדף ארוכים לאחר הקטיף והם מתאימים להובלה. הם שומרים על המראה והטעם שלהם עד 10 ימים, אפילו בחדר חם.

קרא עוד על היבריד מלפפון זה. כָּאן.

בורי אדום F1

מאופיין במספר רב של שחלות - עד 12 מלפפונים נוצרים בחריץ אחד. זן זה, שמבשיל מוקדם, בעל צמיחה בינונית והסתעפות.

היתרון העיקרי נחשב לקציר חד פעמי בפרק זמן קצר. זה נוח למכירת ירקות או שימורים בכמויות גדולות. יבול הפרי מגיע ל-14-15 ק"ג/מ"ר. שיח בודד יכול להניב עד 6-7 ק"ג.

מלס F1

מלפפונים חמוצים מזן זה גדלים בחממות ובערוגות מקורות. המל מבשיל מהר מאוד, כאשר הקציר העיקרי מתרחש ביום ה-35. היבולים מגיעים עד 40 ק"ג/מ"ר.

למרות תנובתו הגבוהה וחוזקו, הצמח דורש טיפול קפדני. פרי מוצלח ניתן להשיג רק באמצעות דישון בזמן והתרופפות קבועה וזהירה של האדמה. להקפיד על לוח הזמנים של ההשקיה.

מיקרון

זהו מיני מלפפון חמוץ (פיקולי). זן המיקרון מאופיין בהבשלה מהירה, ומניב את היבול הראשון שלו 38 יום לאחר הנביטה. הוא מואבק על ידי דבורים ולכן דורש חממה מאווררת או כוורות בקרבת מקום.

הפירות סגלגלים ושמנמנים. מלפפונים צעירים נקצרים כשהם מגיעים ל-4-5 ס"מ, בעוד שמלפפון חמוץ בוגר גדל עד ל-8 ס"מ. ההכלאה מניבה פירות לאורך כל העונה, שומרת על איכות המלפפונים שלה ואינה מבשילה יתר על המידה, וגם עמידה למחלות.

הטבלה המוצגת כוללת תיאור השוואתי של זני חממה בהתבסס על קריטריוני הבחירה העיקריים.

שֵׁם	סוג הגידול	תקופת ההבשלה	תפוקה, ק"ג/מ"ר	סוג צמיחה	גודל הפרי, ס"מ	הסתעפות/ריסים	הַאֲבָקָה	לְהִשְׁתַמֵשׁ
משפחה ידידותית	חממה, מקלטי סרט, מנהרות	אמצע-מוקדם (43-48 ימים)	עד 20	בינוני	6-12	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	מרינדה, סלט
אקול F1	חממת סרטים	מוקדם (42-45 ימים)	2.5-3	בינוני	חמוצים עד 5 (בוגרים 6-10 ס"מ)	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	סָלָט
חרוסטיק F1	חממה, קרקע סגורה תחת סרט, קרקע פתוחה	הבשלה מוקדמת (44-48 ימים)	10.9-11.7	נִמרָץ	10-12	בינוני-מסעף	פרתנוקרפי	סלט, משומר
מרינדה F1	חממה, קרקע פתוחה מכוסה בסרט	מוקדם (40-55 ימים)	עד 25	בינוני	9-10	בינוני-מסעף	פרתנוקרפי	סלט, משומר
נסטיה F1	חממה, מקלט סרט	מוקדם מאוד (38-40 ימים)	מ-12.5 (בשטח פתוח) או עד 30 (בחממות)	נִמרָץ	7-10	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	סלט, משומר
קוזיה F1	מקלט סרט, חממה	מוקדם (40-50 ימים)	בחממות – עד 15.5	נִמרָץ	10-12	בינוני-מסעף	פרתנוקרפי	אוּנִיבֶרְסָלִי
פאטי F1	חממה, קרקע פתוחה מכוסה בסרט	מוקדם (40-50 ימים)	מ-3.7	נִמרָץ	10-11	בינוני-מסעף	פרתנוקרפי	סלט, מרינדה
בראוני F1	חממת סרטים	מוקדם (45-50 ימים)	עד 12.4-13.1	בינוני	11-12	מסועף חלש	פרתנוקרפי	אוּנִיבֶרְסָלִי
אומץ F1	חממה, מקלט סרט	מוקדם מאוד (38-42 ימים)	16-18	בינוני	13-14 על הענפים הראשיים ו-12-13 על הנצרים הצדדיים	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	אוּנִיבֶרְסָלִי
בורי אדום F1	חממה, חממות	מוקדם (עד 45 יום)	14-15	בינוני	מ-10 עד 12	מסועף מאוד	פרתנוקרפי	אוניברסלי, מרינדה
מלס F1	חממה, שטח פתוח	מוקדם מאוד (35 ימים)	התשואה המוצהרת היא עד 40	נִמרָץ	9	מסועף מאוד	פרתנוקרפי	תַחמִיץ
מיקרון F1	חממה, שטח פתוח	מוקדם מאוד (38 ימים)	14-15	בינוני	חמוצים - מ-4 עד 5 ס"מ, וחמוצים בוגרים - עד 8	בינוני-ענף	מואבק על ידי דבורים	שימורים, כבישה

מיני מלפפונים חמוצים

מלפפונים חמוצים קטנים מגיעים לאורך של 5 עד 11 ס"מ כשהם בוגרים, וייתכן שיש להם חללים קטנים בתוך הפרי. בשל גודלם, הם גדלים היטב גם במרפסות.

ילדים F1

זן פופולרי עבור גדל במרפסות, בחממות זכוכית. תקופת ההבשלה תהיה 43-49 ימים.

יבול טוב, תקופת פרי ארוכה. המלפפונים חלקים, 7-9 ס"מ, וצורת גליל. בחממות ובקרקע מוגנת, היבול העונתי המרבי מגיע ל-27 ק"ג/מ"ר.

כדי לגדל את זן המלפפון הזה במרפסת שלכם, השתמשו בארגזי שתילים גדולים ומרווחים ובסבכות אנכיות לתמיכה. שימו לב במיוחד להזנת הקרקע ולהשקיה מתונה.

עש F1

זן אמצע העונה, מתאים הן למקלטים מפלסטיק והן לשטח פתוח. המלפפונים קצרים, לא יותר מ-6-8 ס"מ. יש להם יבול טוב של עד 10 ק"ג/מ"ר.

היתרון העיקרי הוא חסינות גבוהה למחלות, טחב אבקתי, פסיפס, גלד.

פיליפוק F1

זן מלפפונים חמוצים בעל יבול גבוה הגדל בחממה, המשמש לעתים קרובות לשימורים. למרות שהמלפפונים קטנים - עד 8-9 ס"מ - היבול לעונה מגיע ל-10 ק"ג/מ"ר.

זן זה בעל ערך רב לשימוש מסחרי - המלפפונים נאים, אחידים, ואינם מצהיבים או נובלים במהלך האחסון. מלפפונים טריים נקצרים עד 3-4 פעמים בשבוע.

קראפוז F1

היבריד זה מתאים הן לחממות והן לשטח פתוח, ומתגאה בעונת פרי ארוכה, עם נבטי פרי הנוצרים לאורך העונה. בנוסף לתנובתו הגבוהה, הצמח עמיד בפני נבילה חיידקית, טחב אבקתי ומוזאיקה.

הטבלה מציגה השוואה של מיני מלפפונים חמוצים בהתבסס על הפרמטרים החשובים בעת הבחירה.

שֵׁם	סוג הגידול	תקופת ההבשלה	תפוקה, ק"ג/מ"ר	סוג צמיחה	גודל הפרי, ס"מ	מִסעָף	הַאֲבָקָה	לְהִשְׁתַמֵשׁ
ילדים F1	חממת זכוכית, חממה, אכסדרה	מוקדם (43-48 ימים)	עד 27 (בפנים)	בינוני	7-9	מסועף מאוד	פרתנוקרפי	סלט, כבישה
עש F1	חממה, שטח פתוח	אמצע העונה (עד 50 ימים)	עד 10	בינוני	6-8	בינוני-ענף	מואבק על ידי דבורים	אוּנִיבֶרְסָלִי
פיליפוק F1	חממה, חממה, מרפסת	אמצע העונה (50-55 ימים)	עד 10	בינוני	חמוצים – 4 ס"מ, בשלים – 8 ס"מ	בינוני-ענף	מואבק על ידי דבורים	מְשׁוּמָר
קראפוז F1	קרקע פתוחה, מנהרה, חממה	מוקדם (42-45 ימים)	גבוה (היצרן אינו מציין את נפח התפוקה המדויק)	בינוני	6-8.5	בינוני-ענף	פרתנוקרפי	אוּנִיבֶרְסָלִי

הודות לטיפוח מודרני, זנים חדשים צצים מדי יום. כדי לבחור את זן המלפפון החמוץ המתאים, יש לקחת בחשבון את המאפיינים הנדרשים למצבכם הספציפי. עם טיפול נכון, אפילו הזנים התובעניים ביותר יניבו יבול שופע.

שאלות נפוצות