הסיבות העיקריות להיווצרות מרירות במלפפונים ושיטות לחיסול הבעיה

מלפפונים הם גידול קל לגידול בגינה, אך הם גם די עדינים. אם מלפפון לא אוהב משהו, הקליפה והבשר יהפכו במהרה למרים מאוד. כדי לפתור את הבעיה הזו ולהבטיח שאתם מקבלים רק ירקות טעימים מהגינה שלכם, עליכם להבין מדוע מלפפונים הופכים למרים.

האם יש יתרונות למלפפונים מרים?

כיום, יש הסבורים שלמלפפונים מרים יש תכונות מועילות. זה אכן נכון, שכן הפרי מכיל קוקורביטצין, המייצר מרירות ובעל תכונות רפואיות.

כבר במאה הקודמת הופיעו המחקרים המדעיים הראשונים המצביעים על כך שקוקורביטצינים מסוימים מסייעים בהפחתת הסיכון להתפתחות גידולים. החומר ידוע כבעל התכונות המועילות הבאות:

• השפעה משככת כאבים ואנטי דלקתית;
• הגברת יכולת ההסתגלות לתנאי לחץ;
• תכונות אנטי-פרזיטיות ומניעת הריון.

למה מלפפונים טעימים מר ואיך למנוע זאת?

ישנן סיבות רבות לכך שמלפפונים הופכים מרים. כדי לפתור את הבעיה, צריך להבין מדוע.

מחסור באשלגן

מחסור באשלגן יכול לגרום למרירות במלפפונים הגדלים בחממה. ניתן להבחין בכך לפי העלים - הם הופכים כהים יותר, והקצוות מקבלים גוון לבן אופייני.

כדי לפתור את הבעיה, יש למרוח אשלגן חנקתי. יש להמיס 30 גרם מהמוצר ב-10 ליטר מים. יש לדשן את המלפפונים ותראו את המרירות נעלמת.

מחסור בחנקן

אם לצמח אין מספיק חנקן, הגבעולים הופכים דקים אך נוקשים. הבעיה מתבטאת גם בהצהבת העלים העליונים. העלווה התחתונה מאבדת את גמישותה ונופלת. חוסר בחנקן גורם גם לפירות לגדול לאט, להתפתח בצורה גרועה ולהפוך למרים.

הבעיה נפתרת בפשטות:

• יש להאכיל את הצמח בתמיסת אוריאה. תמיסה זו נחשבת לדשן החנקן המרוכז ביותר.
• הכינו תמיסה בקצב של 25 גרם לכל 10 ליטר מים.
• הוסיפו כ-9 גרם של אוריאה לכל מ"ר.

השקיה ולחות לא נכונים

מלפפונים לא אוהבים מזג אוויר יבש בקיץ. השקיה סדירה חיונית, אחרת, יבולים נמוכים או פרי מריר עלולים להופיע.

עם זאת, השקיית יתר עלולה גם היא להזיק לצמח. השקיית מלפפונים באמצעות צינור מסוכנת במיוחד, מכיוון שמי הברז קרים מדי עבור הצמח אוהב החום.

השקיה לא נכונה ולחץ מים מופרז עלולים לגרום לסחף קרקע ולחשיפת מערכת השורשים. זה יכול לגרום במהירות לריקבון מלפפונים ולמנוע מהם לספוג את החומרים המזינים והלחות הדרושים מהאדמה.

מהי הדרך הנכונה? להשקות את המלפפונים:

• השקו את הצמחים כך שהאדמה מתחת לשיחים תהיה לחה מתונה כל הזמן.
• תדירות ההשקיה תלויה בתנאי מזג האוויר ובסוג הקרקע באזור. לדוגמה, אדמה חולית דורשת השקיה יומית במהלך בצורת.
• אם אינכם יכולים לפקח על ההשקיה מכל סיבה שהיא, כסו חיפוי קרקע של גידולים אוהבי לחות. השתמשו בכל חומר זמין, כגון שכבה עבה של עשבים שוטים, קש או נסורת רקובה.
  חיפוי קרקע ישמור על לחות בקרקע למשך זמן רב ויפחית את הצורך בהשקיה. זה גם מגן על מערכת השורשים של הצמח מחשיפה.

אם אינכם רוצים שהפרי שלכם יהיה מר, הימנעו מהשקיית הצמחים באמצעות צינור. הרטיבו את האדמה מתחת לשיחים רק במים חמימים בבוקר או בערב. אם משתמשים במים בטמפרטורה נוחה, תוכלו לרסס את עלי הצמחים - הם מאוד נהנים מזה.

אוורור לא מספק

אוורור לקוי משפיע באופן משמעותי על גידול מלפפונים בחממה. הדבר גורם לעיתים קרובות למרירות רבה של הפרי, מה שהופך אותו לבלתי ראוי למאכל.

יש לאוורר את החממה באופן קבוע, במיוחד במזג אוויר חם. אם חם בחוץ, פשוט פתחו את הדלת ואת פתחי האוורור; אל תסגרו אותם בלילה. טמפרטורת הבוקר צריכה להיות לא נמוכה מ-15 מעלות צלזיוס.

הרבה מלפפונים שגדלו יתר על המידה

רוב הזנים הקלאסיים והמודרניים מתהדרים ביבול סביר. לדוגמה, גננים מנוסים משבחים את היבריד Buratino F1. בממוצע, מטר מרובע אחד יכול להניב עד 13 ק"ג מלפפונים.

לפוריות הזו יש גם צד שלילי: צמיחה מהירה מובילה לכך שהצמח מייצר מלפפונים רבים שגדלו יתר על המידה.

נזק לגפני מלפפונים

גננים מנוסים מציינים כי נזק לגפני המלפפון אינו גורם ישירות למרירות, אך הוא משפיע לרעה על היבול. יתר על כן, גבעולים שבורים עלולים להוביל לאובדן יבול טוב.

כדי למנוע את הבעיה, התקינו תומכים או יתדות לפני שתילת זרעים או שתילים. לקשור את המלפפוניםעל ידי הורדת חבל מתקרת החממה, תבטיחו צמיחה טובה יותר של הצמחים ותמנעו מהם לשכב על הקרקע, ולסכן נזק מאדמה לחה ומזיקים.

זרעים של זנים מרים

מגדלים עובדים כל הזמן על פיתוח זני מלפפונים והיברידים שלא ייצרו מרירות. לכן, זרעים מזנים ישנים יותר מייצרים לעתים קרובות פירות המייצרים כמויות גדולות של קוקורביטצין.

שינויי טמפרטורה יומיים חדים

מלפפונים הם גידול ירק אוהב חום, ולכן האקלים משחק תפקיד משמעותי. אינכם יכולים להשפיע על מזג האוויר, לכן אם באזורכם חווה כפור קצר טווח במהלך הקיץ, גידלו מלפפונים בחממה.

שיטה זו דורשת יותר זמן, אך תקבלו יבול גדול יותר, תגן על המלפפונים מפני הרוח ותוכלו לספק להם תמיכה ולכוון את הצמיחה שלהם. והכי חשוב, למלפפונים לא יהיה טעם מר.

חוסר או עודף אור

מלפפונים דורשים אור בהיר אך עקיף. הם מגיבים לרעה לאור שמש ישיר, שיכול להיות לוהט במהלך חום הקיץ העז. זה מוביל לייצור מוגבר של קוקורביטצין.

מלפפונים החשופים ישירות לאור שמש מרים במיוחד. מסיבה זו, מלפפונים גדלים לעתים קרובות על אותו צמח עם טעמים שונים: אלו המוצלים על ידי העלווה אכילים, בעוד שאלו החשופים לשמש מרים מאוד.

אותו הדבר קורה עם מלפפונים אם הם לא מקבלים מספיק אור שמש עקב שתילה צפופה או הצללה על ידי שכנים גבוהים יותר.

הפתרון לבעיה הזו הוא פשוט:

• התחילו לדאוג לטעם הטוב של הפרי שלכם מרגע השתילה. הימנעו משתילים צפופים ושתלו זרעים או שתילים במרחק של לא יותר מ-20-30 ס"מ זה מזה, עם מרחק של 40-50 ס"מ בין השורות.
• יש לקצץ זנים ארוכי גבעול במהירות. נצרים לא צריכים לגדול יותר מ-1.5-2 מטר.
• צרו תנאי תאורה אידיאליים. חממת פוליקרבונט נחשבת לאופציה הטובה ביותר לגידול צמחים - החומר מספק אור בהיר אך מפוזר.

זרעים מהגינה הפרטית שלך

רוב הגננים מעדיפים לתת לכמה מלפפונים להבשיל כדי לייצר זרעים. אם אתם עושים את אותו הדבר, הקפידו לטעום את העלים מהגפן שעליו גדלו המלפפונים. אם אתם מזהים מרירות חזקה, לא מומלץ להשתמש בזרעים מאותו צמח לריבוי.

תאריכי זריעה

מלפפונים הם צמחים הדורשים זמן להסתגל לשעות אור ארוכות יותר, טמפרטורות חמות יותר ותנאי סביבה אחרים. לכן, יש להקפיד על תאריכי הזריעה המצוינים על האריזה. או להשתמש בלוח שנה.

באזור מוסקבה, זרעים מונבטים ונשתלים בחממות באמצע מאי, ובשטח פתוח עד 5 ביוני. אם מגדלים מלפפונים באמצעות שתילים, ניתן לשתול אותם לאחר 10 ביוני.

עודף או חוסר בדשנים

אם שמתם לב שהמלפפונים שלכם הפכו מעוותים, עקומים או בעלי צורה יוצאת דופן, סביר להניח שזה נובע מחוסר איזון בחומרים מזינים בקרקע. יש לטפל בבעיה זו באופן מיידי.

יש לפזר דשן לפי ההוראות. אין להשתמש בזבל טרי; מלפפונים זקוקים לזבל רקוב היטב. ניתן להשתמש בצואת ציפורים כדשן טבעי, אך יש לוודא שהתמיסה אינה מרוכזת מדי, שכן הדבר עלול לשרוף את הצמחים.

חילופי אוויר לקויים בקרקע

זוהי אחת הבעיות הנפוצות ביותר. לעתים קרובות מאוד, האדמה חסרה אוורור, במיוחד אם היא עשויה בעיקר מחרסית. זה גורם לדחיסה, מה שמוביל לחנק שורשים.

כדי למנוע זאת, יש לשחרר את האדמה באופן קבוע. זה ישפר את זרימת האוויר וימנע מהמלפפונים להפוך למרים.

אוויר יבש בחממה

שליטה ברמת הלחות בחממה היא קריטית. אוויר יבש יכול לגרום לפירות לטעום מר.

השקיה סדירה תעזור למנוע בעיה זו. ודאו שהצמחים מקבלים לחות מספקת. כמו כן, השקו את השבילים בחממה. ניתן גם להתקין חבית מים כדי להבטיח לחות מספקת בחממה.

מזיקים

מזיקים הם לעתים קרובות הגורם למלפפונים מרים. כדי למנוע את הבעיה, למדו על שיטות מניעה ובקרה.

קרדית עכביש

קרדית העכביש מסבכת את העלים ברשת דקה, חודרת את הקליפה ומוצצת את המוהל. ייתכן שתבחינו בכתמים אפורים-משישים וכתמים בהירים שדוהים בהדרגה. עם הזמן, העלה מצהיב ומתייבש.

כיצד להילחם בקרדית עכביש:

• יש לאסוף ולהשמיד עלים פגומים. יש להסיר קורי עכביש מהצמח לפני הטיפול.
• במהלך התקופה הראשונית של הופעת המזיקים, יש להשתמש במוצרים ביולוגיים כגון אקרין, אגרוורטין, ורטימק, פיטוברם וביטוקסיבצילין. יש למרוח את הטיפול על החלק התחתון של העלים.
• במקרה של נזק חמור למלפפונים, יש להשתמש בחומרי הדברה כמו סנמייט, אפולו או פלוראמייט. יש לרסס שלוש פעמים, במרווחים של 3-5 ימים זה מזה.
• רססו עם קוטלי חרקים רחבי טווח. בין המוצרים המומלצים: Karbofos ו-Inta-Vir.

השתמשו בתרופות עממיות:

• יוצקים ליטר מים על 400 גרם פרחי קלנדולה ומניחים לחליטה למשך 3 ימים. מדללים ב-5 ליטר מים ומורחים על המלפפונים.
• יוצקים 200 גרם קליפות בצל או שום ל-10 ליטר מים ומניחים למשך 12 שעות. מסננים את התמיסה ורססים את הצמחים.
• קוצצים דק 500 גרם עלי שן הארי, מוסיפים 15 ליטר מים ומניחים לחליטה של ​​3-4 שעות. מסננים ומעבדים.

כנימת מלון

כנימות עלולות לפגוע בכל חלקי הצמח שמעל הקרקע, לחדור לרקמות ולמצוץ את המוהל. זה מוביל לשינוי צבע והצהבה של העלים, אשר מתקמטים, מסתלסלים ומתייבשים.

כיצד להילחם בכנימות:

• אם מספר החרקים קטן, יש לטפל בצמחים בתכשירים ביולוגיים Fitoverm או Actofit.
• אם יש הרבה מזיקים, השתמשו בקוטלי חרקים: Iskra, Inta-Vir, Karbofos.
• בצעו טיפולים מהחלק התחתון של העלה, שכן שם נמצאים רוב החרקים.

השתמשו בתרופות עממיות:

• טפלו בחלק התחתון של עלי המלפפון בתמיסה של אשלגן פרמנגנט.
• קוצצים דק 2-3 ק"ג של צמרות עגבניות, מכסים במים חמים ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה. מסננים את החליטה שנוצרה. משתמשים בליטר אחד מהחליטה המוכנה לכל 5 ליטר מים. מוסיפים מעט סבון להדבקה טובה יותר. מטפלים בצמחים.
• מדללים 10 מ"ל של יוד ב-5 ליטר מים וטפלים במלפפונים.

אילו זני מלפפונים בהחלט לא מרים?

רוב הזנים מכילים את גן המרירות, אך לאחרונה מגדלים עבדו קשה כדי ליצור זנים שאינם צוברים קוקורביטצין.

גננים מציינים את זני המלפפונים הבאים, נטולי מרירות:

• נְמָלָה;
• אקורדיוןיסט;
• מאשה;
• קוואדריל;
• חרוסטיק;
• שצ'דריק;
• זֵר;
• ברנדיי;
• חתן;
• אגוזה;
• גְבוּרָה;
• חמות;
• ליליפוטיאנית וכו'.

ניתן לרכוש זרעים של זנים אלה ולגדל אותם בגינה שלכם. עם זאת, ישנם כמה ניואנסים שכדאי לקחת בחשבון:

• זנים מסוימים אינם מתאימים לגידול באזור מסוים או על קרקע מסוימת.
• חלק מהזנים הם היברידיים, כך שתצטרכו לקנות זרעים מדי שנה.
• חלק מהמלפפונים אינם מתאימים לשימורים, למרות שרוב היבול גדל במיוחד למטרה זו. זנים אלה כוללים את אגוזה, קדריל, ליליפוט, שצ'דריק וברנדי.

גם אם זן נוטה למרירות, ניתן בקלות להימנע מבעיה זו על ידי ביצוע המלצות של גננים מנוסים.

מה לעשות עם פירות מרים?

אם גיליתם שהמלפפונים שלכם מרים, אל תמהרו להיפטר מהקציר, שכן ישנן מספר דרכים להשתמש בפירות אלה.

כיצד להשתמש במלפפונים מרים:

• לטיפול בכוויות ותפרחת חיתולים אצל ילדים ומבוגרים
• להכנת מסכות פנים. אם אתן משתמשות באופן קבוע בקליפת מלפפון, תשימו לב במהרה להפחתה משמעותית באקנה.
• לשימורים. השתמשו בפירות אלה בסלטים חורפיים, בכבישה ובמרינדה. המרירות נעלמת עם החום.

פירות מרים בטוחים לאכילה גם לאחר קילופם. ניתן לנסות להשרות מלפפונים במים; המרירות אמורה להיעלם.

כיצד למנוע מרירות מלפפון?

מניעת פרי מר היא די קלה אם מבינים את הסיבה. טיפול נכון הוא הדרך היחידה להימנע מבעיה זו.

טיפים מועילים:

• לפני השתילה, הכינו את האדמה על ידי הוספת חומוס וקומפוסט.
• גדלו את היבול באדמה קלה ולא חומצית. כדי להפחית את החומציות, הוסיפו סיד או קמח דולומיט.
• הימנעו מחשיפת צמחים למצבי לחץ כגון אדמה יבשה, השקיה קרה, טיוטות או אור שמש ישיר.
• השקו את הצמחים באופן קבוע, אך הימנעו מהשקיה יתרה.
• למרוח דשן בהתאם לתקופות הגדילה של הצמח.
• שמרו על לחות הקרקע על ידי חיפוי האדמה באמצעות חציר, נסורת או דשא קצוץ טרי.

כדי לפתור את בעיית מרירות המלפפון, פשוט עקבו אחר ההמלצות ונקטו בגישה אחראית לגינון. אם תבצעו את הליכי הטיפול הללו בזמן, תקבלו פירות שלא יהיו בעלי טעם מר.

שאלות נפוצות