מלפפון נז'ינסקי הוא זן. מקורותיו מתוארכים לתקופת יקטרינה הגדולה (המחצית השנייה של המאה ה-18). זן זה נכלל במרשם המדינה בשנת 2009, אך צבר פופולריות וביקוש הרבה קודם לכן. מגדלים משתמשים בו כבסיס ליצירת כלאיים.
זרעי מלפפון מזן נז'ינסקי
מלפפונים מזן נז'ינסקי
מלפפונים "נז'ינסקי" אידיאליים לשימורים. מלפפונים כבושים יוצאים פריכים.
תיאור זני מלפפונים
מלפפון נז'ינסקי הוא זן של אמצע העונה - הקציר הראשון מתרחש בסביבות יום 47. זן זה אינו מוגדר, כלומר גידול הגבעול אינו מוגבל. הוא גדל במרץ ויכול להגיע לגובה של עד 2 מטרים. גם נבטים צדדיים רבים צצים במהירות.
זן נז'ינסקי מואבק על ידי דבורים. הוא גדל בעיקר באדמה פתוחה. אדמה מוגנת משמשת גם לקציר מוקדם. הכיסויים זמניים ומסירים לאחר שמגיעים לטמפרטורת החוץ הרצויה.
מלפפון נז'ינסקי מאופיין בקליפה דקה ובקוצים קטנים בעלי קצוות שחורים. פירות זן זה נבדלים בצבע ירוק כהה עז המשתלב עם העלווה, ובפסים אורכיים בהירים. המלפפונים בעלי צורת אליפסה, מגיעים לאורך של 10 ס"מ וקוטר של 4-4.5 ס"מ. משקל ממוצע של כל מלפפון הוא 100 גרם. הבשר מוצק, עסיסי ופריך, בעל טעם מתוק.
בשל טעמו הייחודי ובשרו המוצק, מלפפון נז'ין משמש בדרך כלל לשימורים. קוצים שחורים קטנים מעידים על כך שמדובר בזן כבישה.
לזן נז'ין יבול בינוני. ניתן לקצור כ-2-4 ק"ג מלפפונים למטר מרובע.
יתרונות וחסרונות
הפופולריות של זן נז'ין נובעת מיתרונותיו הרבים:
- עמידות בפני תקופות קור קלות, תנודות טמפרטורה, בצורת;
- עיבוד קרקע פתוחה;
- פרי לטווח ארוך;
- עמידות טובה למחלות מסוימות;
- האפשרות לשחרר זרעים בסתיו;
- טעם מעולה;
- עמידות בפני תחבורה;
- רב-תכליתיות - מלפפונים טעימים טריים ואידיאליים לשימור במגוון דרכים.
לזן נז'ינסקי יש כמה חסרונות. אלה כוללים:
- דבורים נדרשות להאבקה;
- הצורך ליצור שיח.
דרישות הקרקע
יש להכין את האדמה לגידול זן נז'ינסקי בסתיו. יש להוסיף זבל בתקופה זו; הוא חייב להיות טרי. באדמה חרסיתית ניתן להוסיף זבל בשנת השתילה, אך לא יאוחר מחודש לפני כן.
- ✓ יש להשתמש רק בזבל טרי ליישום בסתיו, תוך הימנעות מזבל רקוב, על מנת להבטיח הזנה מרבית לקרקע.
- ✓ עבור קרקעות חרסית, מותר להוסיף זבל באביב, אך לא יאוחר מחודש לפני השתילה, כדי למנוע כוויות של מערכת השורשים.
בחירת מיקום השתילה הנכון חשובה גם כן. מלון אינו מומלץ כמקור למלפפונים. עדיף לשתול אותם לאחר תפוחי אדמה, עגבניות וכרוב.
האדמה חייבת להיות קלה מספיק, אחרת מערכת השורשים של הצמח תתפתח בצורה גרועה. יש לתקן אדמת חרסית כבדה בקומפוסט. לפני השתילה, יש להקפיד לחפור את האזור ולהסיר עשבים שוטים. דשנים מינרליים מוסיפים במהלך החפירה. אלה כוללים אשלגן חנקתי וסופרפוספט; שיעורי היישום מצוינים על האריזה.
כללים לזריעת זרעים ושתילת שתילים
ניתן לגדל את זן נז'ינסקי בשתי דרכים: מזרעים או משתילים. היבול נטול בדרך כלל בחוץ.
אם בוחרים שתילים, יש לשתול אותם באדמה פתוחה או מוגנת ביום ה-30. גידולם מתבצע באופן הבא:
- שתילת זרעים לשתילים יש לגדל אותם במיכלים נפרדים - עציצים (או כדורי כבול) או מיכלי פלסטיק. לא מומלץ להשתמש בקופסאות, מכיוון שזן זה אינו משתלשל היטב.
- טמפרטורות היום צריכות להיות בין 18 ל-22 מעלות, כאשר ירידה בלילה מקובלת.
- יש לשלול קירור יתר של הקרקע וטיוטות.
- האדמה צריכה להיות לחה במידה בינונית; אין להשקות את השתילים יתר על המידה.
- אור טבעי לבדו אינו מספיק לגידול שתילים. נורות LED או פלורסנט הן הכרחיות.
- יש לשתול שתילים כאשר האדמה מתחממת לפחות ל-12 מעלות - טמפרטורה זו לא צריכה להיות על פני השטח, אלא בעומק של 25-30 ס"מ, שם תתפתח מערכת השורשים של הגידול.
כאשר מגדלים מלפפון ניז'ין מזרעים בחוץ, יש לכסות את הצמחים באופן זמני בניילון נצמד במהלך כפור או באקלים קר. יש לזרוע זרעים רק באדמה חמה. השתילה מתבצעת בדרך כלל באמצע עד סוף מאי, כאשר הטמפרטורות צריכות להיות לפחות 15-20 מעלות צלזיוס.
הזרעים נזרעים לאחר השרייה ראשונית. יש לעשות זאת לפי תבנית מסוימת:
- עומק ההתרחשות - לא יותר מ-3 ס"מ;
- מרווח בין שורות – 0.5 מ';
- המרחק בין החורים הוא 30 ס"מ.
בעת שתילת זן המלפפון נז'ינסקי, מומלץ להחליף את החריצים ברכסים. הם נוחים להתקנת תומכים, דבר שיהיה הכרחי לחלוטין.
כדי ליצור רכסים, ראשית חפרו תעלות - בעומק של 30 ס"מ. חומר אורגני - זבל רקוב וקומפוסט - מוכנס לתעלות המוכנות. לאחר מכן, האדמה חורצת.
בעת שתילת זרעים, יש לשתול אותם בעומק של 2.5-3 ס"מ. יש להניח 3-4 זרעים בכל גומה. לאחר הנבטה, יש צורך לדלל אותם. רק זרע אחד החזקים ביותר יישאר.
לאחר שתילת הזרעים, יש למרוח חיפוי קרקע עם כבול, קומפוסט או חומוס. יש לכסות את הערוגה בחומר כיסוי, ולאחר מכן בניילון PVC. יש להסיר את הניילון מיד לאחר צמיחת השתילים.
טיפול לאחר השתילה
טיפול במלפפון נז'ין לאחר השתילה כרוך בצעדים הבאים:
- רִוּוּייש להרטיב את האדמה כל יומיים. כאשר הטמפרטורות עולות ואין משקעים, יש לעבור להשקיה יומית. בעת ההשקיה, עדיף להשתמש במזלף, ולכוון את הזרם אל האדמה שמעל מערכת השורשים. יש להימנע ממגע עם עלי הצמח, שכן הדבר עלול לגרום לכוויות וריקבון.
- הַתָרָהיש לעשות זאת לאחר השקיה. אין לחשוף את השורשים. אין צורך בקיבוע גבעות בעת חיפוי השכבה העליונה.
- הַרזָיָהזה נעשה כדי להיפטר מצמחים חלשים ולהבטיח שלצמחים בריאים יהיה מספיק מקום. אם כל השתילים חזקים, ניתן להשתיל את הנצרים העודפים; הקציר מצמחים אלה יתעכב.
- תומךשלב זה חיוני. המערכת מותקנת מוקדם, כאשר לא הופיעו יותר משלושה עלים אמיתיים. יש למתוח תחילה את הגבעול לאורך התמיכה ולאחר מכן לאבטח אותו.
- רוטב עליוןצעד זה הכרחי בכל שלב של הצמיחה, אך במיוחד במהלך הבשלת הפרי. דישון יכול להיות שורש או עלווה, יבש או נוזלי - דישון לסירוגין בסוגים שונים של דשן יעיל. אוריאה, נחושת גופרתית, אשלגן פרמנגנט, חומצה בורית, זבל ירוק ואפר תנור יכולים להאיץ את הבשלת הפרי.
- תנאי מוקדם לגידול מלפפון נז'ין הוא היווצרות שיחצבטו את החלק העליון של הצמח לאחר שנוצר העלה האמיתי החמישי. כאשר מופיעים נבטים צדדיים מסדר ראשון, המתינו עד שהם יגדלו וצבטו אותם מעל העלה הרביעי או החמישי. השאירו את הנצרים מסדר שני לבד - הם נחוצים לפרי העיקרי. יש להשאיר גם פרחים זכריים, התורמים להאבקה.
- × אין לצבוט את החלק העליון מוקדם מדי, יש להמתין עד להופעת העלה האמיתי החמישי, כדי לא להחליש את הצמח.
- × יש להימנע מהסרת פרחים זכריים, הם נחוצים להאבקה וליצירת פירות.
כיצד להשיג יבול שופע?
כדי להבטיח ייצור פרי טוב, מומלץ לשתול את מלפפון נז'ין בחוץ. הסיבה לכך היא שהגידול מואבק על ידי דבורים, דבר שקשה לעשות בחממות ובערוגות.
כדי להבטיח יבול טוב, חשוב לקטוף פירות בשלים בזמן. מומלץ לעשות זאת כל יומיים. קטיף בזמן מגרה את צמיחתם של ניצנים חדשים.
כדי להאריך את תקופת הפרי של מלפפון נז'ין, מומלץ לקצור פירות קטנים מבלי להמתין שיגדלו לגודל שיא עבור הזן.
מחלות ומניעתן
מלפפון נז'ין עמיד למחלות פטרייתיות, אך מומלץ לנקוט באמצעי מניעה כדי להבטיח את בריאות הצמח. זה כולל הסרת עלים תחתונים וקשירת הגפנים במהירות. מומלץ להשתמש בריסוסים נגד פטריות, ויש ליישם אותם לאחר גשמים ממושכים.
זן נז'ינסקי רגיש לטחב אבקתי. ניתן למנוע זאת על ידי ריסוס בתמיסה מיוחדת: 20 גרם אוריאה וליטר אחד של מולין לכל דלי של 10 ליטר.
| שִׁיטָה | יְעִילוּת | הערות |
|---|---|---|
| ריסוס בתמיסה של אוריאה ומוליין | גָבוֹהַ | דורש מריחה חוזרת לאחר גשם. |
| שימוש בקוטלי פטריות | גבוה מאוד | מומלץ למניעה לאחר גשמים ממושכים |
הצמח יכול להידבק בכנימות. תמיסת סבון ואפר עץ יעזרו להיפטר מהמזיקים הקטנים הללו.
כללי קציר ואחסון
יש לבצע את הקציר מיד, מכיוון שזן נז'ין לא אוהב להיתלות על הגפן לאורך זמן, שכן הדבר יאט את צמיחתן של שחלות ופירות חדשים. זן זה הוא באמצע העונה, ולכן הקציר מתבצע בחודשים יולי-אוגוסט. עדיף לעשות זאת בשעות הבוקר או הערב, כאשר אור השמש הוא בשפל.
אין לשטוף את המלפפונים שנקטפו, שכן הדבר יפגע בשכבת המגן הטבעית שלהם. יש להניח את המלפפונים מיד בצל, ולהשאיר את הגבעולים מחוברים.
אחסון מוצלח וארוך טווח של מלפפוני ניז'ין תלוי בבחירה נכונה של הפירות. זה נעשה מיד לאחר הקטיף. רק פירות יבשים ולא פגומים מתאימים לאחסון.
מלפפוני ניז'ין נשמרים במקרר למשך 3 ימים. ניתן לאחסן אותם בשקית ניילון למשך שבוע וחצי אם מניחים בד גבינה לח מעל השקית הפתוחה. ניתן להאריך את חיי המדף עד שבועיים על ידי הנחת המלפפונים בשקית, עטיפת כל אחד מהם תחילה במפית. הטמפרטורה צריכה להיות מעל 0 מעלות צלזיוס (32 מעלות פרנהייט).
מלפפונים מזן זה אידיאליים לשימור, כבישה או מרינדה. טעמם ופריכותם נשמרים גם כאשר הם מאוחסנים במי מלח למשך תקופות ארוכות.
מלפפון נז'ין מוערך בזכות טעמו במשך מאות שנים. זן זה מצוין לכבישה. כדי להבטיח יבול איכותי ושופע, טיפול נאות והגנה מפני מחלות שונות חיוניים.