מיני מלפפונים מלותריה סקברה: מה מייחד את הזן הזה ואיך לגדל אותו נכון?

מלותריה הוא צמח אקזוטי המושך את תשומת ליבם של גננים ניסיוניים. צמח אקזוטי זה יכול לגדול בתנאים הקשים ביותר, אך מתגאה ביבולים יוצאי דופן. בואו נלמד מהו צמח זה, כיצד לשתול ולגדל אותו, ומה לעשות עם פירותיו.

מלותריה מניבה את פירותיה הראשונים שבועיים לאחר שתילת השתילים.

לרפסודות מלותריה טעם דמוי מלפפון עם טעם לוואי חמוץ.

מלפפוני מלוטריה ניתנים לא רק לאכילה גולמית בקיץ, אלא גם כבושים לחורף.

איזה סוג של צמח זה?

מלוטריה סקברה (Cucurbitaceae) שייך לסוג מלוטריה במשפחת המלפפון העשבים. זוהי גפן רב שנתי הגדל בזכות פירותיה המיניאטוריים דמויי המלפפון. למרות שאינו מוכר באופן נרחב, לצמח שמות נפוצים רבים - הגפן המטפסת נקראת לעתים קרובות אבטיח עכבר, מלפפון חמוץ ומלפפון מקסיקני.

תיאור בוטני

הצמח דומה מאוד למלפפונים רגילים, אך העלים, הפרחים והפירות שונים זה מזה מעט. תיאור בוטני קצר של "מלון עכבר":

• עלים. העלים דומים בצורתם לעלי מלפפון, אך קטנים במקצת. פני העלים מחוספסים, ומכאן המילה "מחוספס" בשם הצמח. העלים בעלי שלושה פלחים, משולשים, וכל הפלחים מחודדים.
• פְּרִי. קטנים, מגיעים לאורך של עד 4 ס"מ, נקצרים כשהם לא בשלים ומגיעים לאורך של 2 ס"מ. פני השטח של הפרי מנוקדים ומפוספסים, מה שמעניק להם מראה של אבטיחים מיניאטוריים. הם אכילים, וטעמם משלב רמזים של מלפפון עם חמצמץ של קליפת מלון.
• פקעות. הם דומים בצורתם לבטטות. משקלם מגיע עד 400 גרם. הם אכילים וטעמם כמו הכלאה בין צנון למלפפון.
• שָׂפָם. בזכות קנוקנותיו הארוכות והעקשניות, הצמח נאחז בכל תמיכה. פרגולות וסבכות משמשות לאריגה, והצמח יטפטף אותן לחלוטין.
• פרחים. הצמח פורח ביוני. הפרחים צהובים בהירים ובעלי דו-מיניות. פרחי הנקבה פורחים ביחידות, בעוד שפרחי הזכר מצטופפים בתפרחות. לפרחים ריח נעים ועדין המושך חרקים מאביקים.

הצמח גדל במרץ - נבטיו האנכיים צומחים כלפי מעלה, נאחזים בתומכים. הם מגיעים לאורך של 3 מטרים. נבטי הצד, השוכבים על הקרקע, מסוגלים להשתרש בחוזקה.

מאפיין מיוחד של המלותריה הוא שפרחי הנקבה שלה פורחים לפני הפרחים הזכריים.

מָקוֹר

המלותריה תוארה לראשונה במאה ה-19 על ידי הבוטנאי הצרפתי סי. ו. נודין. סיווגו של הצמח מוטל בספק על ידי בוטנאים מודרניים - מינים קרובים התגלו באפריקה, וההבדלים בין הגפנים נותרו לא ברורים.

מקורות מסוימים טוענים שמולדתו של המלוטריה היא אפריקה המשוונית. אחרים מייחסים את הגפן למרכז אמריקה, והם צודקים - משם מקורה של הגפן. למלוטריה אין קשר לאפריקה, ו"מלפפון אפריקאי" אינו אלא שם פופולרי נוסף ללא בסיס מדעי. למעשה, מולדתו של צמח יוצא דופן זה היא מרכז אמריקה.

פְּרִיסָה

במרכז אמריקה, המלוטריה נחשבת לעשב שוטה. למעשה, זה בדיוק מה שהיא - עשב שוטה הדורש תחזוקה קלה שיכול לעמוד במגוון תנאי מזג אוויר. הדרישה העיקרית היא חום; המלוטריה יכולה לגדול בכל אזור ברוסיה, אך היא אינה סובלת קור. באזורים המרכזיים והצפוניים, היא מגודלת רק משתילים.

בבית הגידול הטבעי שלו, המלוטריה היא צמח רב שנתי. ברוסיה היא הופכת לצמח חד-שנתי מכיוון שהיא קופאת בחורף. באזורים הטרופיים, טמפרטורות מקפיאות אינן נראות כמו רגילות, אך ברוסיה, אפילו באזורים הדרומיים, הטמפרטורות יורדות מתחת לאפס.

במקסיקו, המלוטריה היא עשב שוטה אגרסיבי, המתרבה לא רק מזרעים אלא גם מפקעות. קשה ביותר להדביר אותה; לאחר שהיא מתבססת, היא צומחת מחדש בשנה שלאחר מכן. ברוסיה, עם החורפים הקשים שלה, בעיות כאלה אינן מתעוררות.

פרי ותנובה

הפרי מתחיל במהירות. את ה"אבטיחים" הראשונים ניתן לראות שבועיים בלבד לאחר שתילת השתילים. הפריחה והפרי מתרחשים ביוני. הצמח מייצר מספר רב של פירות - כל צומת מייצר אותם, ותקופת הפרי מתפרסת על פני זמן. עם טיפול נאות, המלותריה תישא פרי עד הכפור. היבול שלה מגיע ל-5 ק"ג לצמח.

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון בו גננים חולקים את רשמיהם על יומרותה של מלוטריה.

זני מלותריה סקברה

מלפפון המלותריה מבוית מזה זמן רב, אך רק זנים ספורים פותחו. כל הזנים מניבים פירות באורך של כ-3 ס"מ, וצבעם כמעט זהה, עם שינויים קלים. במערב, חברות זרעים אינן מפרטות זני מלותריה. עם זאת, ברוסיה ידועים מספר זנים של "מלפפון מקסיקני" מחוספס; בואו נבחן את הידועים ביותר.

קוליברי

זן זה אינו ניתן להבחנה ויזואלית מ-Melothria scabra. לכן, ייתכן ספק האם המקור באמת מוכר זן שונה מצמח הבר. התיאור ושיטות הגידול של "Kolibri" זהים לאלה של Melothria scabra הנפוץ. מכל הזנים, רק "Kolibri" רשום במרשם המדינה.

חנויות מציעות לעיתים קרובות את מלותריה ללא כל ציון הזן. בינתיים, על האריזות הלא מסומנות מופיע תיאור השייך ל"קוליברי":

• אורך הנבטים – 3 מטר;
• יבול ממוצע – 3-3.5 ק"ג לצמח;
• מרגע הנביטה ועד הפירות הראשונים זה לוקח 40 יום;
• גודל הפרי - 2-3 ס"מ.

זנים לא רשומים

ניתן למצוא את מלותריה גם במכירה תחת השמות הבאים:

• מיני מלפפון. השם עצמו מצביע על ה"לאום" של ה"זן" הזה. אלה אינם מלפפונים או קורנישונים, אלא צמח שונה לחלוטין. טכניקות הגידול דומות למלפפונים, אך ללא צביטה של ​​הנצרים.
• צ'פיטו. התיאור הבוטני תואם את Melothria scabra, אך המאפיינים הספציפיים של "זן" זה אינם ברורים. ניתן להשתמש בו לשתילת מרפסות, גזיבואים וגדרות. עדיף לבדוק עם המוכר אם הזן אכיל.
• תִינוֹק. גודל הפרי הוא 3 ס"מ, זהה לזה של המלותריה הנפוצה. המוכרים אינם מציינים מאפייני זן כלשהם.
• מלון עכבר. הזן הזה אפילו לא קיים. זהו פשוט שם פופולרי ל-Melothria scabra. עם זאת, ניתן למצוא חבילות שכותרתן "מלון עכבר" למכירה. בעיקרון, מדובר בסך הכל ב-Melothria רגילה.

זרעי מלוטריה קאליברי

זרעי מלפפון מיני מלותריה

זרעי מלותריה צ'אפיטו

זרעי מלותריה בייבי

זרעי מלון עכבר Melothria

יתרונות וחסרונות

יתרונות "אבטיח עכבר":

ניתן להתייחס לנקודות הבאות כחסרונות:

מלותריה אינה מפגינה תוקפנות באקלים הרוסי. התלונות היחידות עשויות להיות על חוסר ערך נוי וטעם פחות אידיאלי של הפירות והפקעות, אך אלו הן סובייקטיביות.

בחירת אתר נחיתה

המלצות לאזורים לגידול מלותריה:

• תְאוּרָה. אזורים ללא רוח, מוארים היטב בשמש וחצי מוצלים, מתאימים.
• אֲדָמָה. רופף ומזין. ניתן לגדל באדמה פתוחה או בעציצים.
• אָבוֹת קַדמוֹנִים. מומלץ לשתול לאחר בצל, עגבניות ואפונה. יש להימנע מאזורים בהם גודלו מלפפונים, דלעות ודלעת, שכן קיים סיכון למחלות.

שתילת מלותריה

ניתן לזרוע מלותריה ישירות באדמה, או לגדל תחילה שתילים ולאחר מכן לשתול אותם בגינה. השיטה האחרונה משמשת באזורים עם קיצים קצרים. שיטת השתילים מאפשרת יבול מוקדם מעט יותר מאשר בזריעה ישירות באדמה.

שיטת הזרעים

זריעת זרעים באדמה משמשת בדרך כלל בשני מקרים:

• אם הנחיתה מתבצעת באזור הדרומי;
• אם המלותריה משמשת כצמח נוי והנפקת פרי אינה המשימה העיקרית של הצמח.

באקלים ממוזג, זרעי מלותריה נזרעים בעשרת הימים השניים של חודש מאי. תהליך הזריעה:

• צרו חריץ קטן באזור שנחפר ומופרה בעבר;
• 2 זרעים נזרעים במרווחים של 20 ס"מ;
• ממלאים את החריץ באדמה לחה ומכסים אותו בקרש.

שתילה עם שתילים

ברוסיה, המלוטריה גדלה כצמח חד שנתי, והדרך הטובה ביותר לגדל אותה היא משתילים. זריעת הזרעים חופפת למלפפונים רגילים. זרעים לשתילים נזרעים בתחילת אפריל.

לְהַזמִין גידול שתילים:

1. הכינו קופסאות או מיכלים. מלאו אותם במצע, אותו מושקים בנדיבות מיד לפני הזריעה.
2. זרעי המלותריה דומים לזרעי מלפפון, אך הם קטנים מאוד - עדיף לא לכסות אותם באדמה. האפשרות הטובה ביותר היא לפזר אותם על המצע ולאחר מכן לכסות אותם בחומר מעביר אור כמו זכוכית או ניילון. יש להניח את הזרעים בחדר חמים.
3. שתילים נובטים תוך 2-3 ימים. לאחר צמיחת העלה האמיתי השלישי, השתילים מושתלים לעציצים נפרדים, 2-3 בכל עציץ.
4. לאחר שבוע, ניתן לשתילים דשן מורכב.
5. טיפול בשתילים דורש השקיה סדירה. הימנעו מהשקיית יתר של האדמה.
6. שתילים נשתלים בחוץ באמצע מאי. הם סובלים היטב את השתילה ומשתרשים במהירות. אם יש סיכון לכפור חוזר, יש לכסות את השתילים בניילון נצמד. יש לרווח צמחים סמוכים במרחק של לפחות 40 ס"מ זה מזה.

לפני השתילה, מומלץ להקשיח את השתילים כדי להבטיח שהם יוכלו לעמוד בטמפרטורות חריגות. התאקלמו את השתילים בחוץ בהדרגה - על ידי הוצאתם החוצה לכמה שעות או פתיחת חלון לאוורור אם הם גדלים בתוך הבית.

הוראות טיפול

הליאנה גדלה ונושית פרי בנוחות רבה באקלים ממוזג, וקל במיוחד לגדל אותה באזורים הדרומיים. הטיפול במלוטריה קל:

1. כמו כל הדלעות, היא נהנית מהשקיה תכופה ונדיבה. המפתח הוא להימנע ממים עומדים והשקיית יתר.
2. לאחר ההשקיה, האדמה מתרופפת, אך לא עמוק מדי, כדי לא לפגוע במערכת השורשים. כדי לשמר לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים, הערוגות מכוסות בחפירה.
3. כדי להגדיל את יבולי היבול, צמחים מוזנים בדשנים.
   

   אם הצמח נשתל למטרות נוי ולא לפרי, יש להזין אותו בדשני חנקן בשלב הראשוני של הצמיחה. חנקן מקדם את צמיחת העלווה. אם המטרה היא קציר, יש ליישם דשן מורכב המכיל בעיקר אשלגן וזרחן.

4. תומכים ורשתות אריגה מוכנים מראש לגפן.
5. כדי למנוע טחב אבקתי, יש לרסס את הצמח פעמיים בעונה בתמיסת סבון. להכנת התמיסה משתמשים בזפת או בסבון כביסה.

אם המלותריה גדלה היטב, אינה מחלתית ויש לה עלווה רבה, היא הופכת לאלמנט בולט בעיצוב הנוף. שלא כמו דלעת אחרת, עלווה הגפן אינה מצהיבה, נובלת או נובלת - היא נשארת אטרקטיבית עד תחילת הכפור.

איך לאסוף זרעי מלותריה?

אל תזרקו מלפפונים מיני בשלים מדי. אם תסירו את הזרעים, תשטפו אותם ותייבשו אותם, תוכלו לקבל חלק מהזרעים לשתילה בשנה הבאה.

תכונות של איסוף זרעי מלותריה:

• כדי להשיג זרעים, עדיף להשתמש בפירות שנפלו על האדמה.
• פירות בשלים יתר על המידה נשמרים עוד שבועיים, מפזרים על תבנית אפייה ונשמרים בתוך הבית.
• לאחר חיתוך הפירות היבשים והנבולים, מוציאים את הזרעים. הם מניחים בצנצנת מים ומשאירים אותם למשך 5 ימים נוספים. במהלך תקופה זו, חיידקים פתוגניים נהרגים, והזרעים ממוינים לפי איכות. הטובים נשארים בתחתית, והרעים צפים אל פני השטח.
• לאחר 5 ימים, הזרעים נשטפים ומונחים על משטח שטוח ויבש, מוחזקים בחדר מאוורר היטב במשך שבועיים.
• כאשר הזרעים יבשים, הם מועברים למיכל אטום הרמטית, אשר נשמר לאחר מכן במקום יבש וקריר.

אם מאוחסנים כראוי, זרעי המלותריה יישארו ברי קיימא עד עשר שנים.

ריבוי על ידי פקעות

מלותריה מתרבה לא רק על ידי זרעים אלא גם על ידי פקעות, כמו תפוחי אדמה. אם אינכם רוצים לחכות לנביטת הזרע, תוכלו לשתול את הפקעות. הן לא נשמרות זמן רב כמזון, אך ניתן לשמר אותן כחומר שתילה. לשם כך, אחסנו את הפקעות במרתף בסתיו. כדי למנוע מהן להתקלקל, הניחו אותן בכבול לח מעט. שתלו את הפקעות באביב, כאשר האדמה התחממה.

קציר ואכילה

הפירות נקצרים כשהם כמעט בוסרים. אסור להם לגדול לאורך של 4 ס"מ ולהתרכך. הם נקצרים כשהם מגיעים לאורך של 2-3 ס"מ. לא ניתן לאחסן את הפירות ולא את הפקעות לאורך זמן. הם משמשים מיד לשימור, המוכן לפי מתכוני "מלפפון". הם מומלחים, כבושים ומכינים מהם ריבות.

עדיף לאכול את הפירות טריים. כשהם בשלים יתר על המידה, הם מתרככים, מפתחים גרעינים רבים ומאבדים את טעמם הנעים. עדיף לאכול מלפפונים מיני מעט לא בשלים, כשהם עדיין מוצקים.

פירות המלותריה משמשים בסלטים וגם בתבשילי בשר, דגים וירקות. מלפפונים מיני כבושים במגוון ריבות, יחד עם ירקות אחרים. הוספת פלפל למרינדה מעניקה לפירות טעם ייחודי.

לאחר שהצמח מסיים להניב פרי, ניתן להתחיל לקצור את השורשים. ניתן לאכול אותם טריים, להוסיף אותם לסלטים או לתבשילים. עם זאת, יש להשתמש בשורשים תוך 3-4 ימים, מכיוון שהם מאבדים את ערכם התזונתי וטעמם לאחר מכן.

יתרונות ונזקים

"אבטיח עכבר" מכיל שפע של חומרים מזינים מועילים. מומלץ לימי צום וכחלק מתזונה. הוא מכיל הרבה מגנזיום, ברזל, אשלגן, זרחן, נתרן, סידן, כמו גם ויטמינים C ו-B9.

יתרונות פירות המלוטריה:

• מערכת החיסון מתחזקת;
• לחץ הדם מנורמל;
• דפנות כלי הדם מתחזקות;
• רמות הכולסטרול בדם יורדות;
• פעילות הלב מגורה;
• המשקל מופחת ומתאושש.

אבטיח עכבר דל בקלוריות - 15 קלוריות ל-100 גרם - מקדם תחושת שובע. מדענים גילו כי לפרי צמח המלותריה יש השפעה מרעננת, משקמת ואנטי דלקתית.

למרות תכונותיהם המועילות הרבות, מיני מלפפונים אינם מומלצים לאנשים עם חומציות גבוהה ומחלות קיבה כגון דלקת קיבה, כיב קיבה ואחרות.

"מלפפוני אבטיח" מיניאטוריים אינם מומלצים לנשים בהריון. יתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם, מחלות כבד, מחלות כליות ומחלות במערכת העיכול גם הן התוויות נגד לאכילת מלפפונים מיניאטוריים.

ביקורות על מלותריה

מלותריה אינה הירק הפופולרי ביותר בקרב גננים. אבל כצמח המשלב את תכונות הגפן עם יבולים גבוהים של פירות אכילים, הוא יכול להיות די אטרקטיבי. "אבטיח עכבר" זה, הדורש מעט טיפול, לא רק ייצור צל בגינה שלכם אלא גם יספק לכם מלפפונים מיניאטוריים עד סוף הסתיו.

שאלות נפוצות