מה כל כך מיוחד במלפפון סיני? טיפים לשתילה וטיפול

מלפפונים סיניים עולים על מלפפונים רגילים בכל דרך. הם ארוכים להפליא, אף פעם לא מרים, וחשוב מכל, הם מייצרים פירות עד הכפור הראשון. למדו כיצד לשתול ולגדל את המלפפונים הסיניים המופלאים האלה למטה.

מה זה מלפפון סיני?

במראה, מלפפונים סיניים דומים מאוד למלפפונים רגילים. גנן חסר ניסיון עלול להתקשות להבחין בהבדל בין גידול גנני מוכר לבין מלפפון פלא זה. מלפפונים סיניים אינם זן, אלא זן שלם של מלפפון - צמח עשבוני חד-שנתי ממשפחת הדלועים.

מלפפונים סיניים שונים ממלפפונים רגילים בגודלם, בטעמם ובמאפיינים הביולוגיים. גידול זה נבחר על ידי גננים פעילים וניסיוניים שנהנים לגדל ירקות יוצאי דופן.

היסטוריה של הופעה

מקורם של מלפפונים סיניים הוא בסין. למלפפונים, כגידול, היסטוריה של למעלה מ-6,000 שנה. תת-מין זה, לעומת זאת, הוא פיתוח חדש יחסית. הוא פותח בסין, ובמהרה מאוד מלפפונים יוצאי דופן אלה התפשטו ברחבי העולם.

מדי שנה, מגדלים מפתחים זנים חדשים הנבדלים זה מזה בניואנסים ביולוגיים, אך בעלי מאפיינים אגרונומיים משותפים.

תיאור מפורט

המאפיין העיקרי המייחד את המלפפונים הסיניים הוא פירותיהם הארוכים והקוצניים, המגיעים לאורך של 80-90 ס"מ. מאפיינים נוספים של היבול:

• שִׂיחַ. לצמח יש מראה של גפן, כאשר על כל נצר נוצרים 3-4 פירות. השיחים חזקים, עם גבעולים עבים ועלים גדולים;
• פְּרִי. הקוטר אינו עולה על 7-8 ס"מ, האורך הממוצע הוא 50-80 ס"מ, והפרי חלול לחלוטין. הקליפה ירוקה כהה, והמשטח מחוספס. הזרעים קטנים, לא מפותחים, רכים, ואינם מתקשים ככל שהפרי גדל.
• פרחים. לרוב נקבות, נאספות באשכולות של כמה. הצמח מייצר שחלות רבות.

גננים מנוסים ממליצים להשתמש במלפפונים סיניים עם קוצים בהירים לסלטים, ובמלפפונים עם קוצים כהים לשימורים.

מאפיינים

הצמח קל לגידול, ומשגשג בכל סוג אדמה ללא תנאי גידול מיוחדים. ניתן לגדלו גם בשמש וגם בצל - תנאי האור אינם משפיעים באופן משמעותי על היבול. שלושה עד ארבעה צמחים מספיקים כדי לספק משפחה של מלפפונים סיניים.

מאפיינים אגרוטכניים עיקריים:

אילו זנים קיימים?

כמעט כל המלפפונים הסיניים הם כלאיים. בעבר, הזרעים יובאו מסין. לא היו זנים מקומיים, או שהם לא תאמו את המאפיינים הכלליים של תת-המין. כיום, רוב זני המלפפונים הסיניים בשוק עדיין מגיעים מסין. בואו נבחן את הפופולריים ביותר.

חסין אש

היבריד אמצע העונה. מרגע הנביטה ועד לפרי הראשון, לוקח 48-54 ימים. הצמחים מסועפים היטב, חזקים ובעלי עלווה טובה. הפרי נמשך עד הכפור. מטפס היטב מעל רשתות וסבכות. מניב 15-20 ק"ג לשיח. משקל הפרי 100-120 גרם, אורך 35-55 ס"מ. ארץ הבחירה: רוסיה.

הפרי גלילי, עם פצעונים גדולים. הוא מתעבה בקצה. הקליפה דקה, ירוקה כהה, עם פסים קצרים לבנבנים לאורך החלק העליון של הפרי. הבשר מתוק, רך, ארומטי ופריך.

הזרעים רכים ולא מפותחים מספיק. ההכלאה עמידה לבצורת, עמידה בחום, ומניבה פירות בטמפרטורות גבוהות. היא עמידה למחלות. ניתן לאחסן את הפירות במקרר עד 7 ימים ולאכול אותם טריים או כבושים.

חקלאי

היבריד אמצע העונה. הפרי מופיע 48-54 ימים לאחר הנביטה. הצמח חזק ובעל גפן. הוא עמיד וסובלני לכל אתגרי הסביבה. מניב עד 35 ק"ג לשיח. משקל: 250-300 גרם, אורך: 35-40 ס"מ. ארץ היבול: סין.

הפירות חלקים וירוקים כהים. לבשר ארומה עדינה, מעט מתוקה. הטעם מתוק ופריך, ללא מרירות או ריקנות. הם נאכלים טריים, משומרים ומלוחים לאחר פריסה.

צפו בסרטון למטה לסקירה של מלפפונים סיניים הגדלים בשקיות באדמה פתוחה:

כאשר גדלים בחממות, התשואה של מלפפון סיני עולה פי כמה.

קֵיסָר

היבריד מוקדם. מבשיל תוך 42-45 ימים. הגבעולים מגיעים לאורך 3.5 מטר. תנובה 25-30 ק"ג לשיח. משקל: 400-550 גרם, אורך: 40-50 ס"מ. נבחר בסין. עמיד למחלות מלפפון כגון טחב אבקתי.

הפירות ארוכים, ירוקים כהים, עם קליפה מבריקה. טעמם מעט מימי ובעל ארומה נעימה.

טיפוס

זן שמבשיל מאוחר, הוא מבשיל תוך 65-70 ימים. מלפפונים מטפסים קטנים בהרבה מזנים אחרים. ההאבקה היא האבקה צולבת; בניגוד לרוב המלפפונים הסיניים, הוא מסתמך על חרקים. מלפפונים מטפסים גדלים בערוגות פתוחות. היבולים הם 20-25 ק"ג לצמח. הם שוקלים 100-140 גרם וגדלים לאורך 10-15 ס"מ. הם גודלו בסין.

הפירות קטנים, בעלי קליפה דמוית שעווה, דקה ומתוקה מעט. הם קלים להובלה, עמידים למחלות ועמידים בפני קור. הם זן רב-תכליתי.

עמיד בפני קור

זהו היברידי F1 לאמצע העונה. מרגע הנביטה ועד לפרי הראשון, לוקח 50-55 ימים. הצמחים חזקים וגדלים במרץ. הם רב-תכליתיים - מתאימים לחממות, חממות וקרקע פתוחה. הם דורשים תמיכה בסורג.

עמיד בפני קור ובצורת, חסין כמעט לחלוטין לטחב אבקתי, פוסריום וטחב פלומתי. יבול של 20-30 ק"ג לשיח. משקל פרי 135-155 גרם, אורך 55-65 ס"מ. ארץ גידול: רוסיה.

הפירות גליליים, לעתים קרובות מעוקלים, עם פצעונים קשים וצוואר קצר. אורך: 30-50 ס"מ. הפרי ירוק כהה, דק, מבריק ובעל גיל ההתבגרות הצפוף. הקוצים בהירים. הבשר תואם את כל המאפיינים של מלפפונים סיניים: עסיסי, מתוק, ארומטי וחף לחלוטין ממרירות. ניתן לאכול טרי או כבוש.

אם תאחרו בקציר פירות בשלים, הם יגדלו יתר על המידה והעיסה תהפוך לחסרת טעם.

נחשים סיניים

זן מבשיל מוקדם. אין צורך בהאבקה. מניב 8-9 ק"ג למטר מרובע. בטיפול נכון, עד 30 ק"ג למטר מרובע. משקל: 350-400 גרם, אורך: 50-80 ס"מ. קוטר מקסימלי: 7 ס"מ. מלפפון אחד מספיק לקערת סלט גדולה.

הפירות עסיסיים ובעלי קליפה דקה. הם גדלים מהר מאוד. ניתן לשמר אותם, לכסות אותם או לאכול אותם טריים. הם עמידים בפני טחב אבקתי ופסיפס נפוץ. הם יכולים לגדול בצל ולסבול בקלות טמפרטורות גבוהות.

נס סיני

זן מאוחר שגודל בסין. מבשיל תוך 65-70 ימים. מניב 20-30 ק"ג לשיח. משקל: 500-650 גרם, אורך: 40-65 ס"מ.

הצמח גדל לגובה של עד 4.5 מטר ומניב פירות עד הכפור. הפירות עסיסיים, עבים, ובעלי קליפה מחוספסת ולא מרה. נאכלים טריים. משומרים, אך יש להכין אותם באותו יום הקטיף.

לסקירה של זן המלפפון הסיני "נס", צפו בסרטון למטה:

תַנִין

היבריד F1 מוקדם שגודל בסין. מבשיל תוך 45-50 ימים. מניב 14-16 ק"ג למטר מרובע. משקל: 300 גרם, אורך: 35-40 ס"מ. הנפת הפרי נמשכת עד אמצע הסתיו. דורש האבקה על ידי חרקים.

השיחים חזקים, עם ענפים הקשורים לסבכות. שיח בודד מניב 6-8 מלפפונים. המלפפונים גדולים וגבשושיים, עם קליפה הדומה לעור תנין. הפירות נאכלים טריים ומשמשים לשימור.

ג'ין מספר 1

היברידית מאוחרת-אמצעית של האבקה על ידי דבורים. נבחרה בסין. אורך הפרי 30-40 ס"מ. המלפפונים מוצקים ובעלי תכולת חומר יבש גבוהה. יתרונם העיקרי הוא עמידות מוגברת למחלות פטרייתיות.

הפירות ארוכים, בעלי צלעות עדינות, גליליים. הם גדלים מזרעים ושתילים. הם טעימים טריים, בסלטים ובשימורים.

טבלה השוואתית עם זנים בעלי פרי ארוך:

היכן מומלץ לגדל את היבול?

מלפפונים סיניים מעדיפים גידול אנכי. הם יכולים לטפס לאורך תומכים הן באדמה פתוחה והן בחממות - העיקר הוא ליצור את התנאים הנכונים. לקבלת קציר מוקדם, מומלץ גידול בחממה. גידול אנכי מייצר פירות ארוכים וישרים.

עקב תנאי מזג אוויר משתנים, גשם, חום בשעות היום וקור בלילה, התשואה יורדת, שכן גורמים שליליים משפיעים על הפריחה ועל היווצרות השחלות.

בדרום, ניתן לגדל מלפפונים סיניים באדמה פתוחה. אם נקשרים אותם לסורג, הם יגדלו מלפפונים ארוכים וישרים. מומלץ מאוד לגדל גידול זה עם יתד, שכן השארת הגפנים על הקרקע מגבירה את הסיכון למחלות והפירות יגדלו עקומים - עם זאת, אין בכך כדי לפגוע בטעם המלפפונים הסיניים.

יתרונות וחסרונות

יתרונות של מלפפונים סיניים:

חסרונות:

תכונות נחיתה

מלפפונים סיניים נשתלים מזרעים או משתילים. בדרום ניתן לשתול זרעים ללא פלסטיק; בכל שאר האזורים מומלץ גידול בחממה.

בחרו אתר מוגן מרוחות, ישר או עם שיפוע קל דרומה. מבנה החממה או האתר צריכים לקבל שפע של אור שמש. בגידול בחוץ, מעט צל מקובל. קרקעות ספוגות מים או חרסיתיות אינן מתאימות לגידול זה.

כיצד להכין חומר שתילה?

הכנת הזרעים:

• בואו נעשה כיול. מניחים את הזרעים במים. לאחר המתנה של חצי שעה, מסירים את כל הזרעים שצפים אל פני השטח.
• אנחנו חורטים. זרעים לרוב רגישים לזיהום. הם טובלים בתמיסה סגולה כהה של אשלגן פרמנגנט למשך 0.5-1 שעה.
• אנו מטפלים באמצעות חומר ממריץ. ניתן להשרות את הזרעים למשך 10-12 שעות נוספות בחומר ממריץ. "אפין" מתאים. יש לדלל 4 טיפות של המוצר לכל 100 מ"ל. ניתן גם להשרות את הזרעים בנתרן הומאט למשך 2-3 שעות. יש להוסיף 0.5 גרם הומאט לליטר.
• אנחנו נובטים. מניחים מטלית לחה על צלחת, עליה זרעים, ומעליה מטלית שנייה.

גידול אורך 25-26 ימים. כדי לשתול מלפפונים בתחילת מאי, יש לזרוע את הזרעים ב-15 באפריל. קראו עוד על איך ומתי לשתול שתילי מלפפונים. כָּאן.

גידול שתילים:

• בחרו מיכלים בגודל מתאים. מלאו את הכוס באדמת שתילה:
  • כבול - 6 חלקים;
  • חול - חלק אחד;
  • נסורת של עצים נשירים - חלק אחד;
  • חומוס - 2 חלקים.
• מניחים זרע אחד בכל כוס, תוך שתילה בעומק של 0.5-1 ס"מ. הנבטים מופיעים תוך 3-5 ימים.

הכנת הקרקע

במהלך חפירת הסתיו, מוסיפים חומוס, שבבי עץ ואדמה שחורה (יחס של 1:1:2). בחממות, האדמה מורכבת משתי שכבות. זבל, קש ועלים מונחים בתחתית, ולאחר מכן חומוס. הרכב מומלץ:

• אדמת דשא - 2 חלקים;
• כבול - 3 חלקים;
• קומפוסט או חומוס - 3 חלקים.

לכל 10 ק"ג של תערובת אדמה, יש להוסיף 15 גרם סופרפוספט ו-250 גרם אפר. חנקן אינו מתווסף בשלב ההכנה; הוא מספיק בקומפוסט.

שתילה באדמה

שתילים נשתלים בחממה או באדמה פתוחה. במקרה האחרון, הם נשתלים כאשר אין סכנת כפור. ניקוב מתרחש כאשר העלה הרביעי מופיע.

איך לשתול:

• בהתאם למגוון, מרווח השורות נע בין 50 ל-90 ס"מ. אם הצמח מייצר מעט ענפים צדדיים, המרחק בין שיחים סמוכים הוא 25-30 ס"מ.
• השקו את השתילים יום לפני השתילה כדי להקל על הסרת גוש האדמה.
• הכינו חורים בערוגות; גודלם צריך להיות מעט גדול יותר מהכוסות שמהן הונחו השתילים.
• יוצקים תמיסה חמה קלות של אשלגן פרמנגנט לתוך החורים כדי לחטא את האדמה, ואז יוצקים מים רגילים לתוך החורים.
• הסר את הצמחים, תוך הקפדה לא להפריע לכדור האדמה כדי למנוע נזק למערכת השורשים.
• מקמו את הצמח כך שצווארון השורש שלו יהיה 1-2 ס"מ מעל פני האדמה. דחסו את האדמה בעדינות.

שתילים נשתלים בחוץ בטמפרטורה של +20°C. למרות שמלפפונים סיניים עמידים בפני קור, טמפרטורות נמוכות משפיעות לרעה על גדילתם והתפתחותם.

זריעת זרעים באדמה

מלפפונים סיניים קלים יותר לשתילה מזרעים באדמה פתוחה - שיטה זו מיושמת בדרום בטמפרטורה של 13-15 מעלות צלזיוס.

דקויות של זריעה:

• המרחק בין החורים הוא 5 ס"מ. הרוחב בין השורות הוא 50 ס"מ. 3 זרעים מונחים בכל גומה.
• עומק השתילה הוא 3-4 ס"מ, לא יותר.
• כאשר השתילים צצים, יש לדלל אותם. המרחק בין שתילים סמוכים צריך להיות 10 ס"מ.
• מדללים את הצמחים בפעם השנייה כאשר יש להם כמה עלים אמיתיים. יש להשאיר מרחק של 25-30 ס"מ בין שיחים סמוכים.

בעת דילול שתילים, יש לגזום או לתלוש אותם; תלישתם עלולה לפגוע בשורשי הצמחים שנותרו לגדול.

תכונות טיפול

הטיפול במלפפונים סיניים כמעט זהה למלפפונים רגילים. לגידול זה גבעולים ארוכים מאוד ומעט נצרים צדדיים. לכן, הם נשתלים בתדירות גבוהה מהרגיל ותמיד קשורים.

טיפול במלפפונים סיניים כולל:

• השקיה סדירה;
• התרופפות רדודה;
• עישוב;
• קשירת הגפנים;
• רוטב עליון.

השקיה ודישון

מלפפונים בתוך הבית מושקים פעמיים בשבוע; בחוץ, יש להשקות בהתאם לכמות הגשמים. מומלץ לרסס את הצמחים מדי יום במים חמימים. קצב ההשקיה המומלץ לצמחים צעירים הוא 0.5 ליטר, ולצמחים בוגרים, 1-1.5 ליטר. יש להשקות את המלפפונים רק במים חמימים.

באדמה פתוחה, אם דשן בסתיו, מלפפונים לא יצטרכו דישון. בחממות, היבול מדשן פעמיים:

• שבועיים לאחר השתילה, כאשר הפריחה מתחילה;
• במהלך הפרי.

כדי להגדיל את התשואה, מומלץ לרסס צמחים בתמיסת אוריאה. כמו כן, נעשה שימוש בתערובת דשן מיוחדת, אשר משפיעה לטובה על התפתחות הצמח:

1. קחו חומצה בורית (1 גרם), אשלגן פרמנגנט (1 גרם), ברזל גופרתי (1 גרם), נחושת גופרתית (3 גרם), אוריאה (100 גרם).
2. ממיסים אוריאה במים, מדללים את החומצה בנפרד, מערבבים ולאחר מכן מוסיפים נחושת גופרתית ואשלגן פרמנגנט.
3. רססו את השתילים כל שבועיים; ניתן לקצור מלפפונים יומיים לאחר הריסוס.

באדמה פתוחה, מלפפונים מוזנים כדלקמן:

• כאשר לצמח יש 5 עלים, יש להשתמש בחליטת מולין, ליטר אחד לכל 10 ליטר מים.
• לאחר שבועיים, הוסיפו זבל תרנגולות. הוסיפו 700 גרם זבל לכל דלי מים.
• במהלך הפריחה, יש להשקות עם תמיסת אפר - כוס לכל 10 ליטר מים.
• כאשר הפרי מסתיים, יש להשקות שוב עם זבל תרנגולות. לחלופין, ניתן למרוח דשן מורכב.

התרופפות וכיסוי

שורשי המלפפון ממוקמים קרוב מאוד לפני השטח, ולכן יש להתרופף אותם בעומק רדוד - עד 5 ס"מ. כדי למנוע סדקים באדמה ולהאט את אידוי הלחות, משתמשים בטכניקה חקלאית פשוטה אך יעילה: חיפוי.

ניתן לפזר על האדמה כבול, תערובת דשא קצוץ או נסורת. חיפוי קרקע משפר את חדירת החמצן לאדמה, ומונע ממנה להתכווץ.

היווצרות השוט

בזמן שהצמח גדל, הגנן מתקין תומכים באדמה הפתוחה לצורך האריגה. אלה יכולים להיות סבכות, רשתות או פשוט חבלים מתוחים. בחממות, משתמשים בתמיכה אנכית לקשירת הגבעול המרכזי. נבטים צדדיים מסתעפים מהגבעול המרכזי. חמישה ענפים נספרים מהשורש ונגזמים.

מחלות ומזיקים

הגידול מרוסס בקוטלי פטריות כאמצעי מניעה. המחלות הנפוצות ביותר הן טחב אבקתי ואנתרקנוז, בעוד המזיקים כוללים קרדית עכביש וכנימות מלון.

אמצעים לשליטה במחלות ומזיקים של מלפפונים סיניים:

אמצעי מניעת מחלות ומזיקים:

• שמירה על מרחק מינימלי בין צמחים.
• מניעת קיפאון מים בקרקע.
• פיזור חיפוי קרקע מונע הופעת עשבים שוטים.
• נבטים חולים מוסרים ומושמדים מיד. אם המחלה חשוכת מרפא - למשל, פסיפס - נעקר הצמח כולו.
• מלפפונים מטופלים בחליטת שום וקליפת בצל.

ביקורות של גננים

מלפפונים סיניים מחליפים במהירות את הירקות המסורתיים. קלות הגידול שלהם, עמידותם ופרודוקטיביותם, בשילוב עם טעמם המעולה, מהווים משיכה אמיתית לגננים שלנו. גידול בריא ורווחי זה, התופס רק כמה מטרים רבועים, יכול לספק מזון למגדליו עד הכפור הראשון.

שאלות נפוצות