מאפייני מלפפוני חרוסטיק ושיטות גידולם

מלפפון היברידי מסוג Khrustik F1 הוא מלפפון רב-תכליתי, המאופיין בגיוון שלו בגידול, בשימוש ובתפוצה גיאוגרפית. גננים משתמשים בו בגינותיהם במשך שנים רבות, למרות הופעתם התכופה של זנים וכלאיים חדשים בשוק. הצרכנים מעריכים מאוד את פירותיו בשל טעמם המעולה.

מבוא למגוון

זן Khrustik F1 הוא זן פרתנוקרפי, כלומר הפרי מבשיל ללא עזרת אבקה או דבורים. זן זה אידיאלי הן לגינון מסורתי והן לגידול בחממות פלסטיק.

ההיבריד קל לטיפול, עמיד לתנאי מזג אוויר שונים, ובמקביל בעל איכות מסחרית מעולה ומגוון שימושים קולינריים.

יוצרים

חברת גבריש ומכון המחקר לטיפוח צמחים חולקים זכויות יוצרים על נכסים חקלאיים. הבקשה לרישום הוגשה באפריל 2011 ואושרה עד סוף סמסטר הסתיו. בנוסף לס. פ. גבריש, המומחים הבאים תרמו לפיתוח:

• א. ס. פלוז'ניק;
• א. ו. שמשינה;
• א. א. פורטיאנקין;
• ט. יה. סורובוי;
• נ. נ. חומצ'נקו;
• ו. נ. שבקונוב.

מאפייני מראה הצמח והמלפפונים

זן מלפפון זה אינו מוגדר, כלומר אין מגבלה גנטית על גדילת הנצרים. ללא גיזום, גבעולי המלפפון יכולים להגיע לאורך של 300-360 ס"מ. גדילת הנצרים מהירה למדי, אך השיחים אינם יוצרים ענפים צדדיים רבים. העלווה אינה גדולה במיוחד, וכיסוי העלווה ממוצע.

מאפיינים אופייניים נוספים:

• הפרחים השולטים בזן זה הם נקביים, שכל אחד מהם מבטיח להפוך לשחלה עתידית של מלפפון. הפריחה מתרחשת באשכולות.
• לדברי יוצר הזן, כל חבורה מכילה 7-9 ניצנים, בעוד שמרשם המדינה וניסיון הגננים מצביעים על כך שלרוב מספרם הוא 3 חלקים.
• למלפפונים יש משקל זהה של כ-110-120 גרם ואורך מקסימלי של 12 ס"מ.
• הצורה היא גלילית.
• העור דק אך מוצק, עם גוון ירוק עשיר, פסים בהירים וכתמים מטושטשים.
• בליטות וקוצים לבנים על העור הם נדירים, והבגרות בהירה ולא צפופה במיוחד.
• בשר המלפפון מאופיין בצפיפות מוגברת, שפע של מיץ, היעדר חללים, כמו גם טעם מלפפון רענן ונעים וזרעים קטנים שכמעט בלתי נראים בעת האכילה.

טעם ומטרה

הטעם המתוק של זן זה מוכר רשמית כמעולה. מבחינה גנטית, אין זכר למרירות. לפירות אלה מגוון רחב של שימושים. מלפפוני חרוסטיק מצוינים לאכילה גולמית (בין אם בפני עצמה או בסלטים ובאוקרושקות), כמו גם לשימורים ביתיים.

הרכב, יתרונות

צריכה מתונה של מלפפונים משפיעה בצורה מועילה על הבריאות ולעיתים משמשת לטיפול במגוון מחלות. מלפפונים מורכבים מ-95% מים. הם מכילים אשלגן, החיוני לבריאות הלב וכלי הדם, יוד, סידן, מגנזיום, ויטמיני B ומינרלים רבים:

• נַתרָן;
• פלוּאוֹר;
• מוליבדן;
• אֲלוּמִינְיוּם;
• קובלט וכו'.

החומרים הכלולים במלפפונים מקדמים עיכול טוב יותר ומחזקים את מערכת העיכול. הודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלהם, מלפפונים עוזרים לגוף לסלק רעלים ומשקעים.

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, מלפפונים נחשבים למזון תזונתי ומומלצים לירידה במשקל. 100 גרם של היבריד זה מכילים רק 14 קלוריות, מה שהופך אותם לתוספת אידיאלית לתזונה.

כאשר הוא בשל, היבול

תיאורים של מקורות שונים של גידול היברידי זה מצביעים על כך שהיבול שלו נע בין 10-11 ק"ג למטר מרובע. עם זאת, על פי רישום המדינה, נתונים אלה חורגים, ומגיעים למינימום של 14.4 ק"ג למטר מרובע ולמקסימום של 15.3 ק"ג למטר מרובע.

מלפפונים מזן זה מגיעים לבגרות באשכולות, בכמה גלים. Khrustik F1 הוא מלפפון היברידי שמבשיל מוקדם, עם חלון זמן של 45-48 יום בין הנביטה לקטיף. לפעמים גננים מדווחים על חלון זמן ארוך יותר - עד 60 יום - דבר שעשוי להיות בגלל הבדלים בשיטות גידול ובתנאי אקלים.

תנאי אקלים

ניתן לגדל את חרוסטיק גם בשמש מלאה וגם בצל חלקי. יש לזרוע זרעים כאשר טמפרטורת האוויר מגיעה לפחות ל-15-17 מעלות צלזיוס, ויש לחמם את האדמה ל-8-10 מעלות צלזיוס ומעלה. בעת השתילה, יש להימנע מגשם ורוחות חזקות. במהלך הגידול, הצמחים זקוקים גם להגנה מפני משבי רוח.

שתילת מלפפונים חרוסטיק

מלפפונים מגודלים באופן פעיל הן בתוך הבית והן בחוץ. גננים מנוסים ממליצים לבחור בין זריעה ישירה או שתילת שתילים בתוך הבית. בחירת השיטה משפיעה על תחילת הקציר, שעשויה להשתנות בשבוע או שבועיים.

הכנת האתר

מומלץ לגדל מלפפוני Khrustik f1 במקום שטוף שמש. זן זה פורה היטב באדמות חוליות או חרסיתיות.

קודמיו המועדפים של זן חרוסטיק הם כרוב, בצל, תירס או גידולי שורש.

הכנת האתר מתחילה בסתיו, כאשר הערוגות מפונות מקודמיהם:

1. חפרו את האדמה ביסודיות.
2. להיפטר מכל העשבים השוטים והשורשים שלהם.
3. יש להזין בסיד וקומפוסט.

זריעת זרעי הזן מתחילה בסוף אפריל לגידול שתילים. אם מלפפונים נשתלים ישירות באדמה פתוחה, יש לקחת בחשבון את טמפרטורת הקרקע והאוויר.

טכנולוגיית שתילים

שתילי מלפפון חרוסטיק מאופיינים בצמיחה מהירה, ולכן מומלץ לשתול את זרעיהם לשתילים בימים האחרונים של אפריל. כמו כל זרע היברידי, הם דורשים הכנה ראשונית, ולכן הליכי נביטה, השרייה בביו-סטימולנטים, טיפול בקוטלי פטריות וצעדים נוספים אחרים מבוצעים כסטנדרט.

תהליך גידול השתילים נגיש אפילו לגננים מתחילים:

1. מניחים זרע אחד בכל עציץ קטן מלא במצע שתילים לח ורב-תכליתי. קבורים אותו לעומק של לא יותר מ-0.9-1.0 ס"מ, מכסים באדמה ורססים בעזרת בקבוק ריסוס.
2. הפכו מיכלים לחממות מיניאטוריות על ידי כיסוים בניילון נצמד או באמצעות בקבוקי פלסטיק חתוכים או זכוכית.
3. יש להניח את השתילים במקום חשוך וחם עם טמפרטורה של כ-25-27 מעלות צלזיוס. יש לנסות לפקח כל הזמן על לחות הקרקע ולהסיר עיבוי באמצעות אוורור.
   שתילים צעירים דורשים 11-12 שעות של אור יום. ברוב האזורים ברוסיה, אור טבעי עשוי להיות לא מספיק, לכן יש להשתמש בתאורה משלימה.
   לאחר הנביטה, יש להפחית את הטמפרטורה ל-20-22 מעלות, ולהפחית את הטיפול בשתילים להשקיה סדירה בלבד (להסיר את הכיסוי לחלוטין).
4. החל מ-10 ימים לפני השתילה המתוכננת, יש להתאים את שתילי המלפפונים לתנאי חוץ על ידי הוצאת המיכלים החוצה, תוך הגדלה הדרגתית של זמן השהייה שלהם בחוץ מ-1.5 ל-12 שעות ביום.
5. יש להשתיל את הצמח בערוגת הגינה 18-20 יום לאחר הופעת הנצרים הראשונים, כאשר הם פיתחו 2-3 עלים אמיתיים. מרווח הצמחים המומלץ הוא 30-45 ס"מ בין צמח לצמח, עם מרווחי שורות של 60-75 ס"מ.

לפני שתילת שתילים, יש לחמם את האדמה לטמפרטורה של לפחות 16-19 מעלות.

זריעה באדמה פתוחה

יש לזרוע זרעי מלפפון חרוסטיק באדמה פתוחה לאחר ה-15 במאי (אם כי גננים באורל, סיביר והמזרח הרחוק לפעמים צריכים להמתין עד הימים הראשונים של יוני). יש לשתול אותם באדמה לחה היטב לעומק של עד 3 ס"מ. דפוס השתילה יכול להיות זהה לזה של שתילים, או במרווח של 50-55 על 50-55 ס"מ.

כדי להאיץ את הופעתם של שתילים, כסו את ערוגת המלפפונים בניילון נצמד או בחומר כיסוי שחור על הקשתות.

שתילת מלפפונים חרוסטיק בחממה

ההבדל היחיד בין שתילת שתילים בחוץ לבין שתילת שתילים בחממה הוא התזמון. במקרה האחרון, תהליך ההשתלה מתחיל בין ה-1 ל-10 במאי, והזרעים נזרעים בימים הראשונים של אפריל.

לגידול בחממה, יש לשמור על מרווח של 25-30 ס"מ בין הצמחים. המרווח בין השורות בחממה תלוי בגודלה ויכול לנוע בין 2 ל-5 שורות, כאשר הצמחים נשתלים בצורה מדורגת.

טיפול במלפפוני חרוסטיק

הטיפול פשוט למדי - אותם נהלים חלים על כלאי מלפפונים אחרים. עם זאת, ישנם כמה שיקולים מיוחדים הספציפיים לזן זה.

רִוּוּי

כדי להבטיח יבול שופע, מלפפונים דורשים השקיה סדירה. מומלץ:

• עשו זאת כל 2-4 ימים.
• עדיף למרוח לחות מוקדם בבוקר או מאוחר בערב, כשהשמש כבר הסתתרה מאחורי האופק.
• להשקיה, השתמשו במים בטמפרטורת החדר, אשר תחילה נותרים בשמש או מחוממים ידנית.
• יש למרוח מים אך ורק מתחת לשורשים כדי למנוע מהעלים להצהיב ולהתקלקל.
• נפח נוזל ההשקיה לכל צמח הוא כ-3.5-4 ליטר.

בירית ועיצוב שיחים

כדי לגדל בהצלחה את חרוסטיק, חשוב להתקין בתחילה מבני תמיכה, כגון סורג או מוטות, שאליהם יצורפו הנבטים.

בעת גידול צמחי מלפפון, יש להשאיר גבעול אחד שמגיע לגובה שנקבע מראש. אם הצמח חורג מהגובה הרצוי, פשוט כופפו אותו או גזמו אותו בעזרת כלי מחוטא. מגדלי ירקות ממליצים להסיר את כל נצרי הצד ולגזום בזהירות את כל העלים המתים בעזרת סכין.

תהליך הקשירה והעיצוב של שיחי זן חרוסטיק חייב להתבצע לאורך כל עונת הגידול. ביצוע שגוי של הליכים אלה עלול להוביל לעיוות צורת וגודל מלפפון.

רוטב עליון

במהלך כל תקופת הצמיחה, Khrustik f1 דורש שלוש ארוחות ביום, תיאור מפורט שלהן ניתן להלן:

• בשלב הראשוני של התפתחות הגידול, יש לספק לנטיעות דשנים המכילים חנקן כגון קומפוסט, חומוס או אוריאה.
• במהלך תקופת הפריחה, הוסיפו פוספטים או סופרפוספטים כדי להזין את הצמחים.
• בשלב הסופי של הפרי, יש להאכיל את הצמחים בתערובות המכילות רמות גבוהות של אשלגן וחנקן.

הילינג

בעת גידול חרוסטיק, יש לזכור שמערכת השורשים שלו קרובה לפני השטח של האדמה, ולכן לא מומלץ לעבד את השיחים כדי למנוע נזק לשורשים. עם זאת, מומחים ממליצים להשתמש במזלג כדי לשחרר את האדמה ולסלק אדמה צפופה המונעת מחמצן להגיע לשורשים, וכן להסיר עשבים שוטים שעלולים לגרום למחלות.

קשיים אפשריים

יש לשקול בקפידה את שיטות ההשקיה. חרוסטיק דורש השקיה אינטנסיבית במהלך נשירת הפרי ובשלבי ההתפתחות המוקדמים. לאחר מכן, יש להפחית את תדירות ההשקיה.

מחלות ומזיקים אופייניים, עמידות

היבריד חרוסטיק מתגאה בעמידות טובה למחלות מלפפונים נפוצות, כגון פסיפס וריקבון שורשים. עם זאת, הוא חסר עמידות לטחב פלומתי, וזו אחת ממגבלותיו.

לחרוסטיק אין יתרונות מבחינת עמידות למזיקים. הוא רגיש לחרקים הבאים:

• אחד המזיקים הנפוצים ביותר הוא קרדית העכביש. היא משאירה כתמים בהירים על העלים, אשר בסופו של דבר מכסים את כל העלה וגורמים לו להתייבש. קרדית עכביש נמצאת לעתים קרובות גם על פירות; ניתן לזהותה לפי הרשת הדקה שהן טוות על העלים, המשמשת כאתר האכלה שלהן.
  הקרדית חודרת את העלה ואוספת מוהל. למרות גודלה הזעיר, היא עלולה לגרום להפסדים משמעותיים ביבול.
• כנימות מלון הן גם מזיק רציני. כנימות בוגרות חורפות על עלי עשבים ובאדמה, וממשיכות לחיות שם עד תחילת הקיץ. לאחר מכן, תוך שימוש בנמלים כווקטורים, המזיקים נודדים לצדדים התחתונים של עלי המלפפון.

כדי להיפטר ממחלות, השתמשו בקוטלי פטריות סיסטמיים, וקוטלי חרקים יסייעו במאבק נגד מזיקים.

קציר ושימוש בגידול

כדי להבטיח יבול שופע, יש לקצור מלפפונים בשלים באופן קבוע לאורך תקופת ההבשלה. יש לעשות זאת כל יום עד יומיים.

בשל בשרם הרך, מלפפוני חרוסטיקה הם מרכיב מצוין לסלטים טריים ולאוקרושקה. הם אידיאליים לכבישה ולשימוש ברטבי עגבניות. מומחים ממליצים על היבריד זה כטוב ביותר לכבישה ולשימור.

יתרונות וחסרונות

Khrustik F1 פופולרי בצדק בקרב גננים וצרכנים בשל מספר תכונות מצוינות שלו:

למרות יתרונותיו הרבים, לחרויסטיק יש גם כמה חסרונות:

בעיה יחסית נוספת היא הצורך לרכוש חומרי שתילה מדי שנה. זרעים שנאספו מהיבול של Khrustik F1 לא ינבטו, או שהצמחים החדשים לא ישמרו על מאפייני הזן שלהם.

ביקורות גנן על מלפפונים Khrustik F1

זן הכלאיים של חרוסטיק פופולרי במיוחד בקרב חובבי גינון בשל קלות הגידול והטיפול בו. הוא משגשג הן בחממות והן בחוץ. יבול מוקדם שלו יקר במיוחד באזורים עם קיצים קצרים וקרירים. חרוסטיק מבטיח יבול שופע ואיכותי.

שאלות נפוצות