מלפפון הלימון, המכונה גם תפוח הקריסטל, קיבל את שמו ממראהו הייחודי. ירק זה משלב את כל היתרונות של המלפפונים. פירותיו מלאים במי קריסטל, ומכאן הכינוי "קריסטל".
מבוא למגוון
זן מלפפון זה עדיין נתפס כאקזוטי בשל מראהו הייחודי. עם זאת, חלק מהגננים כבר הכניסו את הצמח האקזוטי הזה לגינותיהם. הצמח מאופיין בצמיחה נמרצת, הממלאת במהירות את החלל שהוקצה לו.
מה זה מלפפון לימון?
זן זה מוצא מקום ראוי בערוגות גינה. הוא אינו דורש חום מוגזם, מה שמאפשר לו לשגשג באזור שאינו אדמה שחורה. עם זאת, טעם הפרי עשוי להשתנות עקב השקיה לא עקבית ודישון לא סדיר. מלפפוני לימון יכולים להניב פירות עד הכפור הראשון.
בנוסף לטעמו, זן זה מוערך בזכות תכונותיו הדקורטיביות, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית לקישוט גינות, שתילה לאורך גדרות וגידול בעציצים במרפסות או אפילו על אדני חלונות.
סיפור גביש מלפפון
עד אמצע המאה ה-20, תפוח הקריסטל, שיובא מאוסטרליה, כמעט נעלם מהחקלאות האמריקאית. בסוף אותה מאה, ירק יוצא דופן זה הופיע לראשונה ברוסיה כצמח אקזוטי.
תיאוריה נוספת היא שלמין זה שורשים הודיים. שורשים אלה מתוארכים לתקופות קדומות; ניתן למצוא אזכורים לגידולו בטקסטים עתיקים כמו הבהגווד גיטה. זנים רבים של מלפפונים אלה, בצורת פרי עגולה ועד אליפטית, עדיין מעובדים בהודו.
עובדות היסטוריות נוספות:
- בהרי ההימלאיה מגדלים זנים מוקדמים עם פירות קטנים ועגולים.
- האירופאים פיתחו רק סוג אחד של מלפפון הודי, ששמו תפוח קריסטל.
- במשך שנים רבות, רוסיה ובלארוס השיגו זרעים של זן זה אך ורק ממערב אירופה. עם זאת, מלפפון הלימון, או תפוח הקריסטל, הוא כיום תוצאה של עבודת גידול שבוצעה בניו זילנד.
דיוקן בוטני של פירות
פירות תפוח הקריסטל הם בגודל בינוני ועגולים. פנים הצמח מלא בעיסה עסיסית, המכילה גרעינים שקופים. מאפייני זן נוספים:
- צבע הפרי משתנה עם הזמן: בתחילת עונת הגידול, הוא בגוון ירקרק רך ומכוסה בפלומת בהיר המזכירה קליפת אפרסק. כשהוא בשל, הפרי הופך לבן, ולאחר מכן, כשהוא בשל לחלוטין, הופך לצהוב לימון.
- הדגימות המעוררות תיאבון הן לבנות שמנת עם פסים ירוקים רכים שבסופו של דבר הופכות לצהוב בהיר אם נותנים להן להבשיל במלואן על הגפן.
- קוטר הפירות נע בין 6 ל-10 ס"מ.
- המשטח יכול להיות חלק או מצולע.
- הקוצים (הבגרות) בצבע כהה או שחור, והעור רך במיוחד למגע.
מאפייני הצמח
לצמח חד-שנתי זה גבעול חזק שיכול לגדול עד 480-500 ס"מ ועלים גדולים. בשל גודלו המרשים, מלפפון הלימון נקרא לפעמים עץ המלפפון.
לאחסון לטווח קצר של מספר ימים, ניתן להשאיר מלפפונים ולימונים בטמפרטורת החדר. לאחסון לטווח ארוך יותר, מומלץ להניח אותם בחלק החם יותר של המקרר, אך לא יותר משלושה ימים.
סגולות הריפוי של תפוח הקריסטל
מלפפונים, הידועים גם כמלפפוני לימון, עשירים בוויטמינים, מינרלים ושמנים אתריים. מומחי תזונה ממליצים עליהם כמזון אידיאלי למי שמנסה לרדת במשקל - פירות אלה דלים בקלוריות ועשירים בסיבים, מה שמקדם תחושת שובע מהירה ותחושת מלאות ארוכת טווח.
בנוסף, למלפפונים ולימונים יש סגולות ריפוי:
- הם מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול, בחיזוק מערכת הלב וכלי הדם ובקידום חילוף חומרים תקין.
- ירקות אלה בעלי תכונות משתנות וכולרטיות והם גם מסייעים בהסרת אבנים בכליות.
- רופאים ממליצים לכלול אותם בתזונה של אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, קשישים וילדים.
- התכולה הגבוהה של ויטמין C מסייעת לחזק את הגוף ולהגביר את עמידותו בפני זיהומים.
- בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם ותכונותיהם המועילות, מלפפונים ולימונים הם תרופה מצוינת למאבק במשקל עודף ועוזרים לנרמל את חילוף החומרים.
- למלפפון-לימון יש את התכונה של ניקוי וחידוש הדם, קידום סילוק רעלים וכולסטרול, וגם שיפור תפקודי הזיכרון.
זמן הבשלה ותנובה
תפוח חרוסטלנויה הוא זן בשל למדי המאופיין בתקופת פרי ארוכה. ניצנים מתחילים להיפתח כ-30-40 יום לאחר הופעת הנצרים הראשונים. הקציר מסתיים בדיוק חודשיים לאחר מכן.
בתנאי גידול נוחים, צמח זה יכול לייצר יבול מרשים, המגיע ל-10-12 ק"ג לעונה, ולפעמים אף יותר. ללא הקפדה קפדנית על דרישות חקלאיות, התפוקה היא רק 8 ק"ג לצמח.
בַּקָשָׁה
פירות מלפפון-לימון צעירים, המגיעים למשקל של כ-50-70 גרם, אידיאליים לא רק לצריכה, אלא גם ליצירת עיצוב פנים ונופים יפים, ולשימוש בקוסמטולוגיה.
לְהִשְׁתַמֵשׁ
מלפפונים אלה אידיאליים טריים ומשלימים מגוון סלטים, מכיוון שהם חסרים את הטעם המריר האופייני למלפפונים. מלפפונים טריים מוסיפים קסם מיוחד לסלטים, ויניגרטים ומנות ראשונות גורמה, והם מושלמים במיוחד לערב ראש השנה.
הם משמשים לעתים קרובות לשימור בחורף: מומלחים וכבושים, מונחים בצנצנות, שכן הפירות שומרים על צורתם, צבעם וארומתם הייחודיים ללא קשר לאופן עיבודם: שימורים, המלחה או כבישה. פריכותם נשארת בעינה.
לקישוט
מלפפוני לימון לא רק משמחים בטעמם יוצא הדופן, אלא גם שובים לב במראה האקזוטי שלהם, מה שהופך אותם לתוספת מושלמת לכל שולחן חג. אפילו כשהם כבושים, הם שומרים על צבעם התוסס וצורתם הייחודית, מה שהופך אותם לבחירה רב-תכליתית כל השנה.
צמח זה הוא קישוט פנים אמיתי. נטוע בעציץ בסתיו, הוא ישמח את העין במהלך חודשי החורף, ויציג את עליו הירוקים העשירים והדמויי התחרה ופירותיו הגדולים דמויי הלימון. הוא גם משתלב בצורה מושלמת בעיצוב נוף.
בתחום הקוסמטולוגיה
למיץ של ירק זה יש השפעה מיטיבה על העור. בהליכים קוסמטיים, מיץ מלפפון-לימון משמש ל:
- הבהרת עור;
- הסרת כתמי גיל ונמשים;
- לחות העור.
גידול מלפפון ולימון בגינה
ניתן לגדל את מלפפון התפוח הקריסטלי הן בחוץ והן בתוך הבית, תחת יריעות פלסטיק או בחממות. ירק זה משגשג על מרפסות ועל אדני חלונות.
בחירת מיקום
אזורים שטופי שמש המוגנים מרוחות חזקות אידיאליים למלפפון לימון, הדורש לפחות 6-7 שעות של אור שמש וחום מדי יום.
תכונות האתר:
- קודמיו האופטימליים לזן זה הם זני כרוב מוקדמים, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, קטניות וגידולי זבל ירוק.
- הימנעו משתילה לאחר צמחים ממשפחת הדלועיים (דלעת, קישואים, מלון, קישואים) כדי למזער את הסיכון למחלות ומזיקים הנפוצים בהם.
- אדמה - למלפפון-לימון אין דרישות מחמירות להרכב, אך התוצאות הטובות ביותר מושגות על קרקעות קלות ופוריות עם תגובה ניטרלית או מעט חומצית (pH לא פחות מ-6).
לפני השתילה בסתיו, יש לדשן את האזור בזבל רקוב או קומפוסט, תוך הוספת סופרפוספט ואשלגן גופרתי. לאחר מכן, יש לחפור היטב את האדמה. באביב, ממש לפני השתילה, יש למרוח תערובות חנקן או דשנים.
זריעת זרעים באדמה פתוחה
זרעים לזריעה בחוץ נשתלים באדמה בסוף האביב או בתחילת הקיץ, נקברים לעומק של 2 ס"מ. המרחק בין צמחים בודדים צריך להיות לפחות 100-120 ס"מ. ניתן לגדל מלפפונים על תומכים אנכיים או כנצרים זוחלים.
גידול בחממה
לגידול בחממה, עדיף להשתמש בשתילים מאשר לזרוע זרעים ישירות באדמה. תהליך הגידול אינו שונה מזה המשמש לגידול מלפפונים אחרים.
תנאים לצמיחה
גידול זה רגיש למפלס מי התהום ודורש תנאי טמפרטורה ולחות ספציפיים. פרמטרי גידול אופטימליים כוללים טמפרטורות בין 25 ל-30 מעלות צלזיוס ורמות לחות של 70-80%. הצמיחה נעצרת בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס, והצמח מת כאשר הטמפרטורות יורדות לקיפאון.
הַאֲבָקָה
האבקה מתרחשת באמצעות חרקים או זרמי אוויר. ניצני פרחים נקביים מייצרים שחלות קטנות בגודל אפונה, בעוד שפרחי הזכר גדולים יותר.
בתנאי חממה, ההאבקה מתבצעת באופן ידני - באמצעות מברשת, כאשר האבקה מועברת מהפרח הזכר לנקבה.
נוֹהָל
כדי להשיג שתילים, זרעים נזרעים בעציצים לאורך כל אפריל. ההשתלה מתבצעת לאחר 25-30 יום. בעת שתילת זרעים או שתילים באדמה, יש לשמור על מרווח של 30-50 ס"מ ולשתול את הזרעים לעומק של לא יותר מ-2 ס"מ. הטמפרטורה האידיאלית לשתילה בחוץ היא 25 מעלות צלזיוס.
דאגו ליבול טוב
מלפפון לימון אינו דורש תנאים מיוחדים לגידול; הצרכים החקלאיים שלו דומים לאלה של מלפפונים רגילים.
עיבוד אדמה
ההליך מורכב משני שלבים:
- הילינג. לאחר כל השקיה, יש צורך לשחרר בזהירות את האדמה ולהוסיפה בזהירות לגבעולים, תוך התחשבות בכך שמערכת השורשים של המלפפונים ממוקמת קרוב לפני השטח.
- מִקְלָט. כאשר מזג האוויר הקר מתחיל, מומלץ לכסות את הגפנים כדי להגן עליהן מפני היפותרמיה.
לחות
התדירות תלויה בשלב הגדילה של הגידול ובתנאים המטאורולוגיים:
- לפני הפריחה - במידה בינונית כל 5-7 ימים, תוך שימוש ב-3-4 ליטר מים חמים לכל מ"ר.
- במהלך הנצה ופירות, התדירות עולה לכל 2-3 ימים עם נפח מים של 6-12 ליטר.
- ✓ טמפרטורת המים להשקיה לא צריכה להיות נמוכה מ-20 מעלות צלזיוס כדי למנוע לחץ על הצמחים.
- ✓ במהלך תקופת הפרי, יש להגדיל את ההשקיה בהדרגה, החל מ-6 ליטר לכל מ"ר ועד 12 ליטר, כדי למנוע סדקים בפרי.
יש לשמור על האדמה בה גדלים מלפפונים לחה באופן עקבי. כדי לשמור על לחות, מומלץ להשתמש בכבול או גזרי דשא כחיפוי.
כללים:
- בתקופות של חום קיצוני ואור שמש ישיר, עדיף להשקות מלפפונים ישירות בשורשים או בחריצים מיוחדים כדי למנוע מים להגיע לעלים, מה שעלול להוביל להתחממות יתר ולכוויות.
- אפשרות ההשקיה האופטימלית היא מזלף עם פיה שמרסס מים מבלי ליצור זרם חזק. שיטה זו מונעת נזק לפירות, גבעולים ועלים, וגם מונעת סחף אדמה סביב השורשים.
רוטב עליון
מלפפון מגיב היטב לדשנים; במהלך עונת הגידול מומלץ לפזר 6 עד 8 דשנים, תוך שימוש בתערובות מינרליות ואורגניות כאחד:
- בשלב הראשוני של הנצה, תערובת של ניטרופוספט ומוליין מומסים במים מתאימה.
- במהלך תקופת היווצרות הפרי, מלפפון מוזן מספר פעמים במרווחים של 10-14 ימים, באמצעות תערובת של ניטרופוסקה ומוליין.
- ההליך הסופי מתבצע שבועיים-שלושה לפני הקציר הצפוי.
- × הימנעו ממריחת זבל טרי ישירות על השורשים, מכיוון שהדבר עלול לגרום לכוויות.
- × אין להשתמש בדשנים מינרליים מרוכזים מאוד מבלי לדלל אותם תחילה כדי למנוע נזק לעלים ולגבעולים.
מחלות, מזיקים
טיפול לא נכון במלפפון ציטרון יכול להוביל לבעיות הבאות:
- הופעת טחב אבקתי;
- נגיעות כנימות;
- התפשטות של שבלולים.
- בדקו באופן קבוע את החלק התחתון של העלים לאיתור כנימות, במיוחד במזג אוויר חם.
- בסימנים הראשונים של טחב אבקתי, יש לטפל בצמחים בתמיסה של מי גבינה (ליטר אחד לכל 10 ליטר מים).
- כדי למנוע שבלולים, פזרו אפר או קליפות ביצים מרוסקות סביב הצמחים.
אם מתגלה מחלה על אחד הצמחים, יש להסירו מיד מהערוגה ולהשמידו באש כדי למנוע זיהום של מלפפוני לימון שכנים. ניתן להדביר חרקים באופן ידני ובאמצעות קוטלי חרקים.
קְצִיר
מלפפוני לימון נקצרים עם הבשלתם. הקציר מתחיל כאשר הפירות הצעירים בגוון ירקרק מגיעים לאורך של 7 ס"מ. מלפפונים אלה יכולים להתפתח על הגבעול הראשי או בצמתים של העלים הראשון והשני על נבטים צדדיים.
המלצות נוספות:
- מומלץ לבדוק באופן קבוע את הגפנים לאיתור פירות בשלים, לפחות כל יומיים. פירות בשלים יתר על המידה עלולים להפריע להיווצרות שחלות חדשות ולפגוע בטעם.
- יש לקצור את כל היבול לפני הכפור הראשון.
- עדיף לקצור מלפפונים ולימונים בשעות הבוקר או הערב, תוך הפרעה מינימלית לצמחים.
- יש להניח את הפירות שנקטפו מיד במקום קריר, שכן לתפוחי קריסטל יש חיי מדף קצרים - עד שבועיים.
ביקורות
זן תפוח הקריסטל מאפשר לכם לאסוף זרעים לשתילה בעונה הבאה, מכיוון שמדובר בזן ייחודי ולא בהכלאה. חשוב לאסוף זרעים מצמחים שגדלו בנפרד מזני מלפפונים אחרים כדי למנוע האבקה צולבת.