סלק הבריניה הוא אחד הזנים הפופולריים והמבוקשים ביותר. הוא מתגאה במספר יתרונות, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור גננים ואגרונומים מקצועיים. הוא ידוע בתחזוקה המועטה שלו, עמידותו לתנאים קשים, טעמו המעולה ויבולו הגבוה. טיפול נכון הוא המפתח.
היסטוריית הרבייה
אישור רשמי לשימוש בזן התקבל בשנת 2013. הבקשה הוגשה בסוף 2010, דבר המדגים את יסודיות בדיקות הזנים הממלכתיות.
המבקשת ובעלת זכויות היוצרים היא חברת Gavrish Breeding Firm LLC. הפרויקט פותח על ידי מנהלת החברה והמגדלים אמצ'סלבסקיה, מורב וולוק.
מבוא למגוון
סלק 'Barynia' הוא זן צעיר יחסית שצבר פופולריות במהירות בקרב גננים בשל פרודוקטיביותו הטובה, יומרותו ועמידותו למחלות ומזיקים נפוצים.
מאפיינים ייחודיים של צמרות ושורשים
העלים, המאופיינים בצמיחתם זקוף למחצה מעל פני הקרקע, סגלגלים, ירוקים ובעלי ורידים אדמדמים ברורים. פני השטח בועות באופן ניכר, וקצוות גליים קלים נראים בבדיקה מדוקדקת.
- ✓ עמידות בפני ברגים גם בחשיפה לטמפרטורות נמוכות למשך זמן רב באביב.
- ✓ תכולת בטאנין גבוהה בירקות שורש, המעניקה להם את צבעם העז ואת תכונותיהם המועילות.
השורשים עגולים, בעלי משטח אדום חלק. משקלם נע בין 90 ל-220 גרם. הבשר עסיסי ובעל צבע אדום כהה ועשיר. מערכת השורשים חזקה, המבטיחה עמידות לתנאים קשים.
תכונות טעם, מטרה
סלק נאכל טרי, משומר ומבושל, מה שרק משפר את תכונותיו הקולינריות. עם תכולת חומר יבש של 17.4% ותכולת סוכר של עד 12.8%, לזן זה טעם מעולה.
פִּריוֹן
הודות לתפוקה המצוינת שלו, גננים קוצרים 3-6 ק"ג למטר מרובע, מה שמאפשר להם לקצור 285 עד 590 סנטנר לדונם. אם מקפידים על ההמלצות החקלאיות, נתון זה עולה משמעותית.
אקלים מתאים
הגידול מתאים באופן אידיאלי לתנאי האקלים הרוסי. הוא פופולרי במיוחד בקרב חקלאים באזורי המרכז והוולגה-ויאטקה.
איך לשתול סלק?
זהו ירק שורש פופולרי בגנים, המוערך בזכות תכונותיו התזונתיות, קלות הגידול והרבגוניות הקולינרית שלו. כדי להבטיח יבול שופע, חשוב לשתול אותו בצורה נכונה, תוך הקפדה על העיתוי וההמלצות החקלאיות.
- ✓ טמפרטורת הקרקע האופטימלית לזריעת זרעי סלק בריניה לא צריכה להיות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס על מנת להבטיח נביטה מהירה ואחידה.
- ✓ כדי למנוע הצטברות של ניטרטים בגידולי שורש, יש לבצע את דשן החנקן האחרון לא יאוחר מ-6 שבועות לפני הקטיף.
תאריכי זריעה
הם תלויים באזור ובתנאי מזג האוויר. באזור הממוזג, הזמן האופטימלי לשתילה הוא סוף אפריל או תחילת מאי, כאשר האדמה מתחממת ל-8 מעלות צלזיוס. שתילת זרעים מוקדמת מדי עלולה לחשוף את הצמחים לכפור, דבר שיפגע בקציר.
בחירת אתר והכנת קרקע
בחרו אזורים מוארים היטב עם אדמה פורייה ורפויה. קרקעות חרסית קלות וחרסית חולית עם pH ניטרלי הן אידיאליות.
התחילו עם המיטות מראש:
- בסתיו, חפרו את האדמה, הסירו עשבים שוטים והוסיפו דשנים אורגניים, כמו חומוס או קומפוסט.
- באביב, יש לשחרר את האדמה שוב, ליישר אותה ולהוסיף דשנים מינרליים מורכבים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן.
הימנעו מאזורים חומציים - סלק גדל בהם גרוע יותר, השורשים הופכים קטנים ומאבדים את טעמם.
קודמים מומלצים
כדי להבטיח יבול טוב, יש לשתול זרעים לאחר גידולים שאינם מדלדלים את האדמה ואינם רגישים למחלות דומות. קודמיהם הטובים ביותר הם קטניות (שעועית, אפונה), צמחי לילה (תפוחי אדמה, עגבניות), מלפפונים וירקות ירוקים (תרד, חסה).
שתילת זרעים באדמה
יש להשרות מראש את השתילים במים חמימים למשך 24 שעות כדי לזרז את הנביטה. לאחר מכן יש לשתול אותם בחריצים בעומק של 2-3 ס"מ, תוך שמירה על מרחק של כ-25 ס"מ בין השורות.
זריעת זרעים לשתילים
שיטה זו מאפשרת קציר מוקדם יותר, במיוחד באזורים קרים יותר. יש לשתול שתילים במגשי שתילים או בעציצים בודדים 4-5 שבועות לפני השתילה באדמה. האדמה צריכה להיות קלה ומזינה.
שתלו את השתילים בעומק של 1.5-2 ס"מ, השקו בעדינות והניחו אותם במקום חמים ומואר היטב. לאחר צמיחת השתילים, יש להנמיך את הטמפרטורה ל-16-18 מעלות צלזיוס כדי למנוע מהם להתיישר. יש להשתיל את השתילים בחוץ לאחר שהמזג אוויר נהיה חם באופן עקבי וסכנת הכפור חלפה.
טיפול נוסף
חשוב לטפל בצמחים שלכם כדי שישגשגו ויניבו יבול שופע. שיטות חקלאיות פשוטות אך חשובות יעזרו לכם לגדל ירקות שורש גדולים וטעימים.
רִוּוּי
הצמח משגשג על לחות, לכן יש להשקות אותו באופן קבוע אך מתון. יש לשמור על לחות קרקע קבועה, במיוחד בתקופת הצמיחה הפעילה, כדי להבטיח התפתחות אחידה ולמנוע סדקים.
- × הימנעו מהשקיית סלק בריניה במים קרים, מכיוון שהדבר עלול לגרום ללחץ על הצמחים ולהאט את צמיחתם.
- × אין לאפשר לאדמה להתייבש במהלך תקופת היווצרות השורשים, שכן הדבר עלול להוביל לסדיקה.
השקו במים חמימים ויציבים, תוך הימנעות משינויי טמפרטורה פתאומיים, אשר עלולים להאט את צמיחת הצמח. השקו פעם בשבוע, או כל 3-4 ימים במזג אוויר חם. הימנעו מהשקיית יתר, שכן מים עומדים עלולים להוביל לריקבון שורשים.
רוטב עליון
מקדם התפתחות של ירקות גדולים ועסיסיים. שבועיים-שלושה לאחר הנביטה, יש למרוח דשנים חנקניים כדי לעודד צמיחת העלווה. לאחר מכן, לאחר ארבעה עד שישה שבועות, יש לעבור לדשנים אשלגן-זרחן כדי לשפר את ההתפתחות.
אפר עץ, סופרפוספט או מלח אשלגן יעילים. יש להימנע משימוש יתר בחנקן בשלבים מאוחרים יותר, שכן הדבר עלול להוביל להצטברות ניטרט. יש לפזר דשן בין השורות או להמיס אותו במים להשקיה.
הִתקַלְשׁוּת
זהו הליך הכרחי להתפתחות תקינה של ירקות. כאשר צמחים נשתלים קרוב מדי זה לזה, הם מתחילים להתחרות על אור, לחות וחומרים מזינים, דבר המשפיע לרעה על איכות הירקות.
קציר, אחסון
קטיף בזמן ואחסון נכון של ירקות הם צעדים חיוניים כדי להבטיח שהם ישמרו על טעמם ועל ערכם התזונתי. על ידי ביצוע כללים פשוטים אלה, תוכלו ליהנות מירקות שורש עד האביב.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- קציר במזג אוויר יבש. חפור אותם בזהירות בעזרת קלשון או את חפירה, תוך הקפדה לא לפגוע בפני השטח, שכן דגימות פגומות מתקלקלות במהירות.
- לאחר הוצאתם מהאדמה, יש לנקות כל אדמה ולקצץ את החלקים העליונים, ולהשאיר גבעולים באורך 1-2 ס"מ. אין לגעת בשורשים, שכן הדבר עלול לקצר את חיי המדף שלהם.
- יש לשמור ירקות בתנאים קרירים ולחים בטמפרטורות שבין 0 ל-2 מעלות צלזיוס ולחות שבין 90 ל-95%. מרתף או קומת מרתף מאווררים היטב הם אידיאליים.
- הניחו אותם בקופסאות עץ, ופיזרו עליהן שכבות של חול לח, נסורת או כבול. זה עוזר למנוע התייבשות וריקבון. שקיות ניילון עם חורי אוורור גם הן מקובלות.
בדקו את מצב הצמח באופן קבוע, והסירו כל דגימה רקובה כדי למנוע את התפשטות הריקבון. בתנאים מתאימים, הירקות יישארו טריים לאורך זמן.
הדברת מחלות ומזיקים
לבאריניה מערכת חיסונית חזקה, מה שהופך אותה לחסינה כמעט למחלות ומזיקים. אפילו בתנאי גידול מאתגרים, הגידול מניב יבולים טובים.
עם זאת, כדי להבטיח הגנה מרבית, גננים מנוסים ממליצים לנקוט באמצעי מניעה. יש להשרות את הזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט לפני השתילה ולחמם אותם במשך 2-3 שעות.
אם ירקות השורש שלכם מושפעים ממחלות או מזיקים, התחילו להילחם בהם. המזיקים הנפוצים ביותר כוללים זבובי סלק, צרצרים, תולעי תיל, חיפושיות שריון צב וכנימות. השתמשו בקוטלי חרקים מיוחדים כדי להדביר אותם.
הזן עלול לסבול מהמחלות הבאות:
- סרטן חיידקי. התכשירים הבאים יעילים: Fitoverm או Fitolavin.
- גֶלֶד. כדי להילחם, השתמשו בסקור, פיורפלאוור ודיסקור.
- לְהָפֵר שְׁבִיתָה. טפלו בקוטלי פטריות או אפר עץ.
- ריקבון אדום. השתמשו בגמאיר ובאלירין-בי. תרופות עממיות לא יעזרו במצב זה.
- ריקבון לבן. בצעו טיפול עם אחד מהמוצרים הבאים: אמור, אבסולוט ואלפא-סטנדרט.
- פְּסִיפָס. המחלה אינה ניתנת לטיפול.
מניעה נכונה וטיפול בזמן יסייעו בשמירה על בריאותו ופרודוקטיביותו של היבול.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני שתילת זן לא מוכר, חשוב לחקור את יתרונותיו וחסרונותיו. לבריניה יתרונות רבים:
מאפייני הזן עומדים בתקנים מודרניים, ותוצאות הבדיקה מאשרות את איכותו הגבוהה. לא זוהו תכונות שליליות משמעותיות, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לגידול.
ביקורות
זן הסלק בריניה עונה על כל ציפיות הגננים. הוא מתאים לגידול מסחרי, מבשיל במהירות ומאופיין בפריון טוב. על ידי ביצוע כל שיטות החקלאות הנכונות, תוכלו לגדל צמחים חזקים שישגשגו בגינה שלכם, ויעניקו לכם יבולים שופעים.