מאפייני זן המלפפון של אלטאי, כללי גידול וקציר

מלפפון אלטאי הוא זן עצמאי, כך שניתן להשתמש בזרעיו לשתילה בעונה שלאחר מכן. הוא נחשב לגידול קל לגידול, הגדל בערוגות פתוחות, אך באקלים קשה, שתילה בחממה מקובלת. מאפייני הזן מצוינים, אך האבקה על ידי דבורים היא חיונית.

מבוא למגוון

מלפפוני אלטאי עמידים מאוד למחלות, מה שהופך אותם לאידיאליים לגידול בקנה מידה גדול. זן זה פופולרי במיוחד בקרב חובבי גינון, הידוע ביבולים הגבוהים ובטעמו הנפלא.

מָקוֹר

זן אלטאי היה תוצאה של עבודה של מגדלי ירקות במרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות בשנת 1977. במהלך השנים שלאחר מכן, לאחר בדיקות מקיפות והכנסת שיפורים שונים, זן מלפפון זה נרשם רשמית במרשם המדינה בשנת 1981 ואושר לשימוש נרחב.

שִׂיחַ

לשיח האלטאי יש הסתעפות מתונה, כאשר הנצרה הראשית שלו מתפשטת לאורך הקרקע ומגיעה לאורך של 120-130 ס"מ. לשיח קווי מתאר קמורים מעט עם צורה מעוגלת.

מאפייני זן נוספים:

• פני הגבעול מעוטרים בזיפים קטנים. שלושה עד חמישה ענפים יוצאים מהנצר הראשי. בצומת הרביעי, השיח מתחיל ליצור קנוקנות ארוכות מהבסיס.
• עלי אלטאי מחומשים מחוברים לגבעול באמצעות פטוטרות ארוכות. קוטרם הממוצע מגיע ל-13-15 ס"מ, ופני השטח המחוספסים שלהם מעוטרים בגוון ירוק אזמרגד. כאשר העלים מתייבשים, הם מתכהים והופכים לחומים. העלווה הצעירה מציגה קפלים עמוקים בין הוורידים.
• לאורך הגבעול, לאורך הלולאה, פרחים זכריים ונקביים צהובים בהירים בעלי חמישה עלי כותרת. פרחי הנקבה גדולים יותר בגודלם מהפרחים הזכריים.
• מערכת השורשים של שיחי אלטאי חזקה, עם שורש ראשי המשתרע 20 עד 35 ס"מ לתוך האדמה ומייצר ענפים רבים. חלק מהענפים הללו יכולים להתארך עד 100-110 ס"מ או יותר מהשיח.
• על גבעולי מלפפון, שני סוגי הפרחים גדלים זה לצד זה, כאשר פרחי הנקבה מעדיפים מקום בחיקי העלים, ולעתים קרובות מופיעים בזוגות.

פְּרִי

ירקות אלטאי הם בעלי צורה אליפסה ומשקלם הממוצע הוא 90 עד 120 גרם. שימו לב לפרמטרים נוספים של הפרי:

• מידות החתך של המלפפונים הן 3-4.5 ס"מ, והאורך הוא בין 9 ל-13-14 ס"מ.
• קליפת הפרי מעוטרת בשלפוחיות דלילות עם קוצים שחורים, שנעלמות עם הבגרות הפרי. מקורות מסוימים מצביעים על כך שהבגרות לבנה.
• למלפפון צבע ירוק קלאסי ומשטח מחוספס.
• הבשר עסיסי, טעים, וריחני כמלפפון, בעל מרקם קל ופריך, ומספר הזרעים בתוכו קטן.

אלטאי ידועה בייצור פירות איכותיים בלבד, עם מינימום פסילות מכל שיח. הם שומרים על מראהם האטרקטיבי גם בהובלה למרחקים ארוכים. לאחר הקטיף, המלפפונים נשארים טריים וטעימים במשך 15-20 ימים.

מטרת הפירות וטעמם

מלפפוני אלטאי נבדלים בטעמם המעולה - הרמוני ועשיר: המתיקות מאוזנת בצורה מושלמת עם ארומה מרעננת. מאפיין ייחודי של זן זה הוא היעדר מרירות וכמות מינימלית של זרעים בעיסה. מלפפוני אלטאי טריים ניתן לאכול כפי שהם, להוסיף לסלטים ותערובות ירקות, כבושים, משומרים ומלוחים.

פרודוקטיביות, מתי היא מבשילה?

זהו זן שמבשיל מוקדם: מהופעת העלים הירוקים הראשונים ועד שהמלפפונים מגיעים לבגרות ביולוגית מלאה, עוברים רק 35-38 ימים.

הפירות מגיעים לבשלות כמעט בו זמנית, מה שמאפשר קטיף מהיר. הקטיף ההמוני מתחיל ביולי; כדי להשיג מלפפונים טריים, יש לקטוף אותם כל 3-4 ימים.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

זן זה מפגין עמידות למגוון מחלות ומזיקים. הוא עמיד למחלות כמו טחב פלומתי, אך יכול להיות רגיש לאנתרקנוז ולכיפת חיידקים. מזיקים שיכולים לפגוע במלפפונים כוללים קרציות, תריפסים, כנימות ופשפשי מלפפון.

תנאי אקלים לגידול

מלפפוני אלטאי גדלים בקלות בכל אזורי רוסיה, בין אם באדמה פתוחה, מתחת לפלסטיק או בחממות. למרות שהם מסתגלים היטב לטמפרטורות נמוכות יותר, מלפפונים זקוקים לחום, במיוחד במהלך הנצה והבשלה.

תנאים נוחים במיוחד לגידול זן אלטאי נמצאים באזורים כמו הוולגה-ויאטקה, מזרח סיביר, המזרח הרחוק, מערב סיביר, אורל ומרכז.

הדקויות של עבודת השתילה

זן מלפפון זה מותאם לגידול באקלים סיבירי ובמקומות אחרים, שם קור האביב יכול לאיים על שתילים צעירים. לכן, מומלץ להנביט את הזרעים בתוך הבית מראש ולאחר מכן לשתול אותם בחוץ כחודש לאחר הופעת הנצרים הירוקים הראשונים.

תאריכי שתילה

על מנת להשתיל שתילי מלפפון באדמה פתוחה חודש לאחר הופעתם, עליכם להתחיל לשתול זרעים לשתילים באמצע אפריל.

עבודות הכנה באתר

כדי לגדל בהצלחה את אלטאי, בחרו מיקום המספק לצמחים מספיק אור שמש והגנה מפני רוחות חזקות.

הכנת החלקה לשתילת מלפפונים צריכה להתחיל בסתיו, במהלך הקציר של העונה הקודמת. הנה מה שצריך לעשות:

• לחפור את המיטות;
• העשירו את האדמה בתערובות מינרלים המכילות חומוס - 8-12 ק"ג זבל או צואת ציפורים לכל מטר מרובע של אדמה (הכמות תלויה בפוריות האזור).

לפני שתילת מלפפונים, יש לחפור שוב את האדמה ולהסיר עשבים שוטים ושרידי שורשיהם.

שתילת זרעים

כדי להבטיח יבול טוב של מלפפונים, יש להכין את הזרעים שלהם מראש:

• הניחו אותם תחילה במטלית לחה;
• שים אותו במקרר והשאיר למשך 24 שעות;
• לטפל בתמיסה של מנגן, להשרות בה במשך 30-40 דקות;
• להסיר ולהניח על בד גבינה לייבוש;
• לאחר מכן, שתלו כל זרע בעציץ עם כבול לעומק של כ-2.5-3.5 ס"מ.

השתלת שיחי שתיל

מלפפונים נשתלים באדמה פתוחה כאשר נבטי המלפפונים מגיעים לגובה של לפחות 18 ס"מ, מקסימום 22 ס"מ, ויש להם 4-5 עלים. לאחר ההשתלה, יש להגן על הצמחים מפני הקור על ידי כיסוים בניילון עבה והשקייתם במים חמים.

דיאגרמת שתילה

באשר לסידור הצמחים, יש לשתול מלפפונים אלטאיים באופן כזה שיש מרחק של 30 עד 50 ס"מ בין הצמחים, ועומק החור לכל צמח הוא לפחות 15-18 ס"מ.

לְטַפֵּל

נהלי הטיפול הם די סטנדרטיים, אך הקפידו לקחת בחשבון כמה דקויות וניואנסים זניים.

רִוּוּי

כדי להבטיח שמלפפוני אלטאי יפרחו ויניבו יבול, יש להשקות אותם כראוי. המפתח הוא להשקות אותם כאשר האדמה מתחילה ליצור קרום דק ויבש.

כללים:

• המים חייבים להיות שקועים וחמים, לכן מלאו את החביות מראש והשאירו אותן בשמש הפתוחה להתחממות.
• מתחילת השתילה ועד להבעת הנצים, יש להשקות את השיחים פעם בשבוע.
• כאשר הפירות מתחילים להבשיל, יש להגדיל את תדירות ההשקיה לפעם או פעמיים באותם 7 ימים.
• בצע את ההליך מוקדם בבוקר או מאוחר בערב.
• יוצקים מים מתחת לשורשי השיחים, תוך הימנעות ממגע עם העלים.
• ניתן לרסס את החלק שמעל הקרקע מדי פעם, רק לאחר שקיעת החמה.

בירית ועיצוב שיחים

כדי לשמור על הצורה והצמיחה הרצויים של השיחים, יש להתקין תומכים אנכיים או אופקיים לפני השתילה. ככל שהצמח גדל, יש לקשור את הנצרים לתומכים כך שהקנוקנות שלהם יוכלו להיצמד אליהם.

כדי לעודד הבשלה מוקדמת של הפרי, יש להסיר בזהירות גבעולים עודפים מחיקי חמש שכבות העלים הנמוכות ביותר, ובמידת הצורך, להסיר את השחלות משלושת העלים הנמוכים ביותר.

רוטב עליון

כדי לקבל יבול מלפפונים בריא, יש צורך לדשן אותם באופן קבוע, לפחות שלוש פעמים:

• בזמן שתילת זרעים או שתילים בערוגות.
• בשלב הפריחה.
• כאשר הפירות נמצאים בשלבי הבשלה.

ניתן להשתמש ברכיבים אורגניים כדשן, כולל זבל פרות רקוב וזבל תרנגולות.

הילינג

למלפפונים מערכת שורשים קצרה, מה שהופך אותם לפגיעים לעיקול, שכן תהליך זה פוגע לעתים קרובות בשורשים, מה שעלול להוביל למותו של השיח כולו.

עם זאת, גננים מנוסים ממליצים לשחרר את האדמה סביב המלפפונים בעזרת מזלג גינה. זה יספק למערכת השורשים של הצמח חמצן ויסיר עשבים שוטים.

מחלות וטפילים

למרות מאמצי המגדלים באזור אלטאי, שהבטיחו את קיימותם של זני מלפפונים, צמחים אלה עדיין רגישים למחלות מסוימות ולפעמים נופלים קורבן לחרקים:

• בקטריוזיס – זוהי מחלה פטרייתית הגורמת להופעת כתמים על עלי הצמח. בתנאי לחות גבוהה, כתמים אלה הופכים לשומניים. בנוסף, כיב חיידקי גורם להיווצרות כיבים קטנים על מלפפונים, המכילים נוזל עכור.
  כדי להילחם במחלות חיידקיות, משתמשים בכימיקלים כמו קופרוסקט וצ'מפיון.
• אנתרקנוז – זוהי מחלה שיכולה להרוג צמח ללא שימוש בכימיקלים מיוחדים. תמיסת כלורואיד משמשת לטיפול באנתרקנוז.
• פרונוספורוזיס, מחלה פטרייתית זו, המכונה גם טחב פלומתי, גורמת לכתמים שמנוניים על עלי מלפפון שלוקחים גוון חום-חום. בלחות גבוהה, מתפתח ציפוי אפור-סגול על החלק התחתון של העלווה.
  אם המחלה מתפתחת בצורה חמורה, הצמח עלול למות. לצורך הדברה, מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות ביולוגיים, כמו גם בחומרים כימיים כגון גמאיר, פיטוספורין M וטריכודרמה ורידה 471.
• כנימת לבנה – מזיק קטן הפוקד חממות וחממות. הוא דומה במראהו לעש ויכול לפגוע לא רק בגידולים אלא גם בצמחים שכנים. כדי להילחם בזבובי עץ, מומלץ להשתמש בתכשיר הכימי Confidor Extra.
• תריפסים. חרקים אלה ניזונים מצמחים, ולעתים קרובות גורמים להכחדתם. כדי להגן על מלפפונים מפני תריפסים, יש לטפל בהם בתמיסות של אקטליק, קונפידור או קראטה.
• קרציות. חרקים אלה מוצצים את מוהל הצמח, דבר אשר מפריע להתפתחותו התקינה. כדי להילחם בקרדית, השתמשו בתמיסת אקטליק.
• כְּנִימָה. טפילים זעירים אלה שורצים בצדדים התחתונים של העלים, שם הם מתחילים למצוץ את מוהל הצמח. ניתן להרוג כנימות באמצעות תמיסת קונפידור 20%.
• באג מלפפון. מזיק זה תוקף פירות, נבטים ועלים. כדי להדביר פשפשים, מומלץ להשתמש בקונפידור 20%.

ניואנסים של איסוף ושימור

מלפפוני אלטאי אינם ידועים בעונת הפרי הארוכה שלהם, לכן כדי לעודד היווצרות פירות חדשים ולהגדיל את היבול, מומלץ לקצור אותם מיד לאחר הבשלתם. חדר עם טמפרטורה שאינה גבוהה מ-3-4 מעלות צלזיוס (37-40 מעלות פרנהייט) אידיאלי לאחסון הפרי. בדרך כלל בוחרים מרתף או קומפלקס למטרה זו.

כדי למנוע ריקבון של המלפפונים, סדרו אותם בכמה שכבות בקופסה כדי להבטיח שלכל מלפפון תהיה גישה לאוויר וחמצן. אם אתם מתכננים להשתמש במלפפוני אלטאי בקרוב, ניתן לאחסן אותם במקרר.

תכונות חיוביות ושליליות של הזן

אחד היתרונות העיקריים של זן מלפפון אלטאי הוא היעדר מרירות מוחלט שלו. יתרונות נוספים כוללים:

למגוון יש גם חסרונות:

ביקורות על זני מלפפונים

זן מלפפון זה מאופיין במתיקות עסיסית והוא אידיאלי לכבישה. המלפפונים קטנים וגליליים מעט. לאחר כבישה, הם שומרים על פריכותם וצורתם לאורך כל החורף. ניתן לגדל אותם בחוץ ובבית. מאפיין ייחודי של זן זה הוא עמידותו לקור ולאור חלש.