זן מלפפון התנין הארוך והקוצני ביותר: מאפיינים ועקרונות גידול

אליגטור הוא זן מלפפון ייחודי לעיבוד למאכל, המאופיין בתקופת הבשלה באמצע העונה ועמידות טובה למחלות ומזיקים מסוימים. הוא פותח על ידי מומחים כדי להסתגל לאקלים הרוסי. כיום, מלפפוני אליגטור מגודלים באופן נרחב בגינות פרטיות ובקנה מידה גדול בשדות.

מבוא למגוון

למלפפונים מראה ייחודי. פירותיהם מוארכים להפליא. הם עומדים היטב בהובלה ארוכה אם קוטפים אותם מהשיח בזהירות מיוחדת. עם זאת, הם נוטים להירקב, ולכן עדיף לאכול אותם טריים או לשמר אותם מיד.

אסור להשאיר את הקציר בערוגות לאחר ההבשלה, שכן למרות היעדר הצהבה ועיוות, הבשר הופך גס יותר ומאבד את הארומה שלו.

יוצרים

זן התנין הוא תוצאה של עבודתם של צוות מדענים מחברת החקלאות סדק: ס. ו. דובינין, א. נ. לוקיאננקו וא. נ. דובינין, שיצרו את הזן ההיברידי הזה בשנת 2009. שנה לאחר מכן, גידול הירקות נרשם במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית.

מאפייני מראה הצמח והמלפפונים

תנין הוא שיח בינוני ועוצמתי בעל עלים ירוקים כהים ועלווה בינונית. הגבעול הראשי יכול לגדול עד 250 ס"מ גובה. השיח מתהדר בקוטר משמעותי - עד 150 ס"מ.

מאפייני זן נוספים:

• סוג הפריחה העיקרי של מלפפון זה הוא נקבה.
• במהלך תקופת הנביטה, פרחים צהובים בהירים עם חמישה עלי כותרת מופיעים על השיח.
• בכל חרכי עלה נוצרים בין מלפפונים אחד לשלושה.
• האבקה מתרחשת בזכות חרקים, בעיקר דבורים.
• מלפפוני תנין נבדלים בגודלם ובאורך הגדול, ומשקלם הממוצע הוא 300-330 גרם ואורכו 35-45 ס"מ.
• צורתם מוארכת-גלילית, עם משטח מעט מחוספס.
• העור דק ורך, מכוסה בפוך דק.
• מלפפונים בוגרים מאופיינים בצבע ירוק כהה עם פסים בהירים קצרים.

טעם ומטרה

בשר הירקות הללו רך, עשיר, עסיסי ולא מימי. הטעמים מאוזנים בהרמוניה: מתיקות קלה משלימה בצורה מושלמת את הארומה המרעננת של הירקות. המלפפונים אינם מרים, וזרעיהם קטנים ורכים.

זן זה מתאים במיוחד לאכילה טרייה, כשלעצמו או בסלטים ובמנות ירקות. חיתוך מוקדם נדרש לצורך שימור והשרייה, מכיוון שהמלפפונים גדולים למדי.

הרכב, יתרונות

תכולת הקלוריות של מלפפונים מזן זה היא כ-14 קלוריות לכל 100 גרם. הם מכילים חומרים שימושיים רבים: ויטמינים A, K, C, כמו גם מינרלים פלואור, נחושת, מגנזיום וסידן, אשר משפיעים לטובה על הלב והכליות.

כאשר הוא בשל, היבול

אליגטור הוא זן מלפפון בעל תקופת הבשלה ארוכה למדי, עם עונת גידול הנמשכת כ-50-55 ימים. צמחי זן זה מאופיינים בהופעה מתואמת ובהבשלה הדרגתית של הפרי, וכתוצאה מכך תקופת קציר ארוכה.

זן מלפפון זה משווק כבעל יבול רב. עם טיפול נאות ותנאי מזג אוויר נוחים, ניתן להשיג יבול ממוצע של 9.2-9.4 ק"ג משטח של מטר מרובע, כאשר יבול מקסימלי שנרשם הוא 14-16 ק"ג מאותו שטח.

דרישות הקרקע

כדי לגדול בהצלחה, התנין זקוק לתנאי קרקע אידיאליים. הוא מעדיף אדמה חולית, אדמה שחורה או אדמה חרסיתית בעלת pH ניטרלי. האדמה צריכה להיות מנוקזת היטב, עשירה בחומרים מזינים ולחה כראוי.

יש להימנע ממים עומדים ולחות מוגזמת. אם באתר יש אדמת חרסית, ניתן לשפר אותה על ידי הוספת חול: שני דליי חול דק בנפח 10 ליטר מוסיפים לכל מטר מרובע של אדמה.

תנאי אקלים

אליגטור עמיד לתנודות טמפרטורה פתאומיות, בצורת לטווח קצר וחום. המיקום האופטימלי לגידול זן זה הוא מרחב פתוח ומואר, מוגן ממשבי רוח ובסביבה חמה.

אזורי הגידול העיקריים המומלצים לזן התנין כוללים אזורים מהאזור הצפוני ועד אזור הוולגה התיכונה. עם זאת, הוא גדל גם בדרום.

אילו סוגי זרעי מלפפון תנין קיימים?

רק שני ארגונים מייצרים חומרי שתילה: SeDeK ו-Solnechny Mart. לכן, יש לקרוא בעיון את המידע שעל אריזת הזרעים.

תת-מין תנין

חברת החקלאות SeDek הציגה לשוק חמישה זני מלפפונים היברידיים חדשים תחת השם הנפוץ "אליגטור". כולם נרשמו במרשם המדינה, אך הכללתם ברשימה התרחשה בזמנים שונים:

• האב הקדמון של סדרה זו, זן התנין, פותח ראשון.
• במקביל, הציגה החברה החקלאית גם את זן האליגטור חרוסטיאשצ'י, בעל בשר צפוף ומתוק יותר ומתאים לכבישה.
  
• בשנת 2012 נרשם במרשם המדינה זן היברידי נוסף, אליגטור 2. זן זה הוא מלפפון סיני והוא גדל תחת כיסויי פלסטיק בכל האזורים. אליגטור 2 מאופיין בבשלות בינונית, אי-ודאות וצמיחה פרתנוקרפית. מאפייניו דומים להיבריד הראשון, אך יש לו מאפיינים ייחודיים משלו: המלפפון ירוק כהה לכל אורכו, ללא פסים בהירים, ומגיע לאורך של לפחות 30-40 ס"מ.
  
• בשנת 2017 נכנס לשוק הזן ההיברידי Alligator 3, שגודל גם הוא תחת שכבות פלסטיק בכל האזורים. הוא בולט ביבולו הגבוה - עד 12.3 ק"ג למטר מרובע של ירקות איכותיים. למלפפונים מזן זה צורה אלגנטית יותר - ארוכים אך בקוטר של כ-2.5-3 ס"מ.
  
• בשנת 2019, הציגה SeDek זן נוסף, Alligator מס' 4, המאופיין בתקופת הבשלה קצרה יותר ובפרי מוגבר בהשוואה לזנים אחרים.
  

השיחים של כל זני התנין אינם גדולים במיוחד. הצמח אינו מוגדר, אך הנצרים הצדדיים אינם מפותחים היטב.

איך לגדל את זה בעצמך?

הנבטים הראשונים מתחילים לבצבץ מהאדמה 4-5 ימים לאחר השתילה. נביטת הזרעים תלויה בהכנת הזרעים, בטיפול בהם ובטמפרטורת האדמה.

לפני הופעת העלים הירוקים הראשונים, חום ולחות הם קריטיים לצמח. בתנאים אלה, מערכת השורשים של הצמח מופעלת ומתכוננת להתפתחות נוספת.

שתילה באמצעות שתילים וזרעים

ישנן שתי שיטות לזריעה: שתילים וזרעים. עדיף לחמם את הזרעים מראש על ידי הנחתם במקום חמים עם טמפרטורה של לפחות 25-27 מעלות צלזיוס למשך חודש.

דקויות נוספות:

• לפני השתילה, הזרעים עוברים חיטוי, ולשם כך תערובת שום יעילה במיוחד. להכנתה, הוסיפו 50-600 גרם שום ל-200 מ"ל מים, ערבבו והשרו את הזרעים בתמיסה למשך 50-70 דקות. לאחר מכן שטפו אותם והניחו אותם על מטלית לחה למשך 2-3 ימים.
• הזרעים צריכים להתנפח מעט, אך לא לנבוט.
• לאחר מכן הם מאוחסנים במקרר למשך כ-20-25 שעות.

מומלץ לשתול מלפפונים בעציצים מיוחדים באפריל. עדיף להכין את המצע מראש על ידי ערבוב חלקים שווים של נסורת, כבול וקומפוסט. הוסיפו כף אחת של ניטרופוסקה לכל 5 ק"ג של תערובת זו.

הצעדים הבאים:

1. מלאו את המיכלים באדמה מופרית.
2. פזרו את הזרעים בעדינות, תוך שתילתם לעומק מקסימלי של 2 ס"מ.
3. לאחר מכן, יש להשקות את האדמה בעזרת בקבוק ריסוס.

ישנם גננים המעדיפים לגדל מלפפונים ללא שתילים, ולזרוע זרעים ישירות באדמה. אין לעשות זאת עד אמצע מאי כדי לאפשר לאדמה מספיק זמן להתחמם. ראשית, יש להשרות את הזרעים באשלגן פרמנגנט ולאחר מכן לייבש אותם היטב.

מוזרויות:

• צרו חורים קטנים באדמה ובכל חור נטעו 2-3 זרעים.
• לאחר הופעת הנבטים, יש להסיר את השתילים החלשים יותר.
• עומק השתילה לא יעלה על 4 ס"מ, והמרווח בין החורים צריך להיות לפחות 50-60 ס"מ.

דקויות של טכנולוגיה חקלאית

טיפול בצמח אינו דורש מאמץ רב. הדבר החשוב ביותר הוא לזכור להשקות אותו באופן קבוע, לפחות פעמיים בשבוע, במים חמימים. כמו כן, זכרו לרסס את העלווה, אך רק בשעות הערב המאוחרות.

חשוב לספק לצמח תמיכה אמינה כך שנצריו יגדלו אנכית והפירות לא יתעוותו, וייצרו עקומות לא מושכות.

אמצעי טיפול נחוצים נוספים:

• לאחר כל השקיה או גשם, יש לעשב את העשבים כדי למנוע היווצרות קרום יבש על פני האדמה. במקביל, יש להסיר את העשבים כדי לשמור על ערוגת העץ נקייה, תוך הקפדה לא לפגוע במערכת השורשים.
  
  הדרך הקלה ביותר להסיר עשבים שוטים היא ידנית. זה לא רק ישמור על מבנה השורשים אלא גם יעקור את הדשא לתמיד.
• שיטת הדישון הטובה ביותר היא דישון עלים, או ריסוס. זה נעשה שלוש פעמים:
  • 12-16 ימים לאחר שתילת השתילים או 20 ימים לאחר נביטת הזרעים, יש להמיס 10 גרם של אוריאה ב-5 ליטר מים ולרסס את הצמח בעזרת מרסס רשת דקה.
  • כאשר מתחילה הנצה, יש למרוח דשנים המכילים אשלגן וזרחן. יש להוסיף 15 גרם סופרפוספט לכל 5 ליטר מים, או דשנים אחרים לפי ההוראות.
  • כאשר מתחיל הפרי, טיפול חוזר באוריאה מתבצע בהתאם להוראות.
    
  תוכנית הזנה עלווה

  1. האכלה ראשונה: 12-16 ימים לאחר השתילה, תמיסת אוריאה (10 גרם לכל 5 ליטר מים).
  2. האכלה שנייה: בתחילת הנצה, דשנים אשלגן-זרחן (15 גרם סופרפוספט לכל 5 ליטר מים).
  3. האכלה שלישית: בתחילת הפרי, יש לחזור על הטיפול באוריאה.
• יש צורך לחתוך בזהירות עודפי נבטים ושחלות בבסיס העלים התחתונים, ולהשאיר 3-4 עלים.
• כדי להבטיח את המיקום האופקי של המלפפונים, יש להתקין תומכים חזקים או לקשור אותם בזהירות למבנים אנכיים בגובה של לפחות 200-250 ס"מ.
  

תכונות של טיפוח

בעת גידול זן התנין, חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים הבאים:

• כדי להבטיח שמלפפונים יגדלו כראוי והפירות לא יתעוותו, הצמח דורש תמיכה חזקה.
• ההיבריד דורש הליכי הרטבה תכופים עם ריסוס חובה של עלווה ודישון תקופתי.
• אם לא מטפלים בהם כראוי, העלים עלולים להצהיב ולהיות רגישים לטחב אבקתי. כדי למנוע זאת, מומלץ לכסות את השתילים בלילה ולשלב אשלגן בדשן.
• נבטי מלפפון נוטים להתרחב במהירות, ולכן הם מחוברים היטב לסורגים חזקים.

מחלות ומזיקים

ההיבריד עמיד או סובלני למחלות ומזיקים מסוימים. אנא שימו לב במיוחד לכך:

• טחב אבקתי נפוץ על עלי צמחים, אך פחות נפוץ על פירות. שיחים אלה מתחילים למות לאט, ואם הם ממשיכים לגדול, הם מייצרים פירות באיכות ירודה בכמויות מוגבלות.
  כדי למנוע מחלות, חשוב להימנע מלחות עודפת, תנודות טמפרטורה פתאומיות וצמיחה בלתי מבוקרת של עשבים שוטים. שתילת מלפפונים באותו מקום בכל שנה עלולה לגרום להם להידבק במחלות.
• אם טחב פלומתי לא מתגלה ומדובר בהקדם, שדות שלמים עלולים להינזק. כתמים צהובים-ירוקים המכוסים בציפוי ירוק בהיר מופיעים על העלים. הם תוקפים את המשטח העליון של העלה, ומתפשטים במהירות לצמחים הסובבים.
  טחב פלומתי מתפשט עקב לחות מוגזמת והשקיה במים קרים. הוא תוקף מלפפונים במהירות רבה במיוחד.

• ריקבון לבן משפיע על צמחים, מכסה אותם בציפוי לבנבן ובחומר רירי. הוא מתפשט במהירות במיוחד בחממות עקב לחות גבוהה ושתילה צמודה.
• שבלולים מעדיפים לזחול החוצה בלילה כדי לצרוך בחופשיות את בשר המלפפונים, מה שמוביל לעיוותם ולאובדן התאמתם לצריכה, וגם מפחית את איכות הקציר.

כדי להימנע מכל הבעיות הנ"ל, הקפידו לבצע ריסוס מונע עם קוטלי חרקים וקוטלי פטריות החל מתחילת האביב. אל תשכחו לחטא כלים, חומרי שתילה ותערובת אדמה.

קציר ושימוש בגידול

בעת קטיף מלפפונים, יש לנקוט משנה זהירות. הסירו אותם מהשיחים, תוך סיבובם בזהירות מהגבעולים כדי למנוע נזק לירקות.

מלפפונים נבחרים מומלץ להניח בקופסאות עץ או פלסטיק, מרופדות בקפידה בנייר, לצורך הובלה. מלפפונים אלה אינם מיועדים לאחסון לטווח ארוך; יש לצרוך אותם בהקדם האפשרי.

יתרונות וחסרונות

לאליגטור ההיברידי יתרונות רבים, ביניהם בולטים הבאים:

למגוון יש מעט מאוד חסרונות:

ביקורות

מלפפון היברידי מסוג אליגטור הוא מלפפון גדול, מבשיל מוקדם, בעל מראה ייחודי. הוא מושך גננים בטעמו המתוק והלא מר, והוא אידיאלי לסלטים טריים. זן זה קל לגידול, אך סובל מלחות יתר של הקרקע.

שאלות נפוצות