מדוע גזר נובל: גורמים עיקריים ופתרונות יעילים

אחת מבעיות הגזר הנפוצות ביותר היא נבילה. היא משפיעה הן על החלקים העל-קרקעיים והן על החלקים התת-קרקעיים של הצמח. צמרות נבול הן סימן אזהרה למחלות קשות. אם לא מטפלים בהן, אתם עלולים לאבד חלק גדול מהיבול שלכם.

למה גזרים נובלים ממש בגינה?

גזרים בריאים וחזקים, לאחר שנחפרו מהאדמה ואוחסנו כראוי, יכולים לשמור על מראהם הראוי לשיווק לאורך זמן. אם השורשים הופכים במהירות רפויים ורכים לאחר הרמתם, זה מצביע על טעות בגינון.

הפרת מחזור גידולים

כל גידול חקלאי יכול לסבול ממחזור גידולים לא תקין, וגזר אינו יוצא מן הכלל. כאשר שתילת ירקות נעשית בצורה שגויה, האדמה מתדלדלת, מחלות הופכות לשכיחות יותר והיבולים יורדים משמעותית.

הכלל העיקרי של מחזור גידולים הוא שגידולי שורש לא יישתלו מחדש בחלקה לפני 4 שנים.

קודמי גזר חיוביים:

• כְּרוּב;
• תַפּוּחַ אַדֲמָה;
• בָּצָל;
• שׁוּם;
• תּוּת.

שְׁלִילִי:

• סֶלֶק;
• סֶלֶרִי;
• פטרוזיליה;
• צְנוֹן.

שכנים טובים לגזר הם עגבניות וקטניות.

עודף לחות

השקיית יתר משפיעה לרעה על איכות ירקות השורש. מצב זה מתרחש בגשמים כבדים או השקיה תכופה מדי. הלחות המצטברת בשורשים גורמת להם להיסדק ומעודדת מחלות פטרייתיות.

סדקים ופטריות גורמים לגזרים להתרכך, מה שגורם להם לנבול במהירות ולאבד את מוצקותם המקורית.

איך להימנע מהשקיית יתר של גזרים:

• אין לשתול את היבול באזורים עם מפלס מי תהום גבוה;
• ללכת לפי המשטר והנורמה השקיית גזרים;
• 14-20 ימים לפני הקטיף, יש להפסיק לחלוטין את ההשקיה.

עודף חנקן בקרקע

חנקן המוסף לאדמה בצורת דשנים מינרליים מצטבר בגידולי שורש. זה לא רק מזיק אותם לבני אדם, אלא גם מוביל לקלקול מהיר.

ירקות שורש עשירים בחנקות פגיעים יותר למחלות ואינם מאוחסנים כראוי. כדי למנוע עודף חנקן בגזרים, לְהַאֲכִיל עם דשנים מורכבים, מדולל במינון נמוך יותר מהמצוין בהוראות.

זרעים באיכות ירודה

הקציר העתידי תלוי באיכות חומר השתילה. כדי למנוע הפסדים ממחלות, יש לטפל בזרעים לפני השתילה. נְחִיתָה יש לטפל בגזרים בחומר רטבים. אם לא עושים זאת, הגזרים עלולים לפתח ריקבון שחור, כיב חיידקי וכתמי עלים של צרקוספורה.

גורמים לנבול וריכוך של גזרים

לגזרים בריאים יש צמרת ירוקה ויציבה. גננים אינם מודעים למחלות גזר רבות, מכיוון שהן נשארות מוסתרות במהלך עונת הגידול ומתגלות רק במהלך האחסון. אבל אם הצמרת נובלת, ברור מיד שיש להציל את היבול.

לֶאֱכוֹל מחלות גזר, אשר כמעט בלתי נראים בקיץ. הם הופכים לפעילים במהלך האחסון, וגורמים לריכוך וריקבון של ירקות שורש.

ריקבון רך בקטריאלי

תסמיני המחלה מופיעים בזמן שהשורשים עדיין גדלים ומתפתחים לאחר אחסון. המחלה מועברת בקרקע ויכולה להיות מועברת גם על ידי זחלי זבוב הגזר.

גורם למחלה:

• מרתף חם מדי;
• דישון משופר עם דשנים חנקניים;
• סימניה של גזרים גולמיים או קפואים.

ניתן לנחש את התפתחות הריקבון החיידקי לפי החלקים העליונים הנבולים והכהים והריר המופיע עליהם.

ריקבון לבן

זוהי מחלת הגזר הנפוצה ביותר. היא נגרמת על ידי סקלרוטיניה, סוג של פטרייה. גזרים נגועים מתרככים במהירות והופכים ספוגים במים, אך נשארים חסרי צבע. לאחר מכן הם מתכסים בציפוי לבן וצמר גפן.

גזרים שנדבקו בריקבון לבן ומאוחסנים לאחסון נראים בתחילה בלתי ניתנים להבחנה משורשים בריאים. לאחר מכן, השורשים מתדרדרים במהירות, והם מעבר להצלה.

ריקבון לבן מתפשט כאשר הוא נחשף לטמפרטורות ולחות גבוהות. הפטרייה מדבקת מאוד.

עובש אפור

מחלה פטרייתית זו מופיעה בדרך כלל על ירקות שורש במהלך האחסון, אך לעיתים יכולה להשפיע גם על החלק העליון. גושים מאובקים מופיעים על העלים. השורשים הופכים שעירים ואינם מתאימים לאכילה או לאחסון.

במקרה של צורה לא אגרסיבית של ריקבון אפור, יש לחפור את גידולי השורש בהקדם האפשרי; אם החלקים הנגועים נחתכים, ניתן לאכול את הגזרים.

טחב אבקתי

מחלה פטרייתית זו, הפעילה יותר במזג אוויר חם ולח, משפיעה על כל חלקי הגזר, כולל החלק העליון, שם מופיע ציפוי לבן ואבקתי, אשר מתעבה בהדרגה והופך לאפור.

הצמרות הנגועים מאבדות את יכולת הפוטוסינתזה, הצמח כולו נדכא ואינו מסוגל לגדול ולייצר יבול.

סימנים של טחב אבקתי:

• ירקות שורש נבולים ורכים;
• העלים מכוסים בציפוי לבן-אפור, מאוחר יותר הם הופכים כהים, מתכרבלים ומתים.

טחב אבקתי נגרם על ידי יובש, רוח ועודף חנקן בקרקע.

כתם עלים של צרקוספורה

מחלה פטרייתית זו מאובחנת בקלות על ידי סימניה החיצוניים: כתמים חומים בהירים מופיעים על עלי הגזר. מחלה זו נפוצה, במיוחד בקרקעות ספוגות מים. היא מופיעה בדרך כלל במזג אוויר גשום, בסביבות אמצע הקיץ.

אם הנזק חמור, העלים מתחילים למות בטרם עת, והשורשים הופכים קטנים יותר, מקומטים ורכים.

גזרים כאלה אינם מתאימים לאחסון.

ריקבון פוסריום

זוהי מחלה פטרייתית המתפשטת דרך האדמה. אם האדמה מזוהמת, אין לגדל בה גידולים עד לחיטוי מלא שלה. המחלה מופעלת על ידי טמפרטורות אוויר גבוהות במהלך הקטיף.

ריקבון פוסריום תוקף ירקות שורש. הם מתכסים בכיבים ונסדקים, ואז מתקמטים ורפויים. הם מאבדים לחות, מתייבשים ומתכסים בציפוי לבן בגוון צהוב-ורוד.

מזיקים

גזר אינו גידול שלא יכול לגדול ללא טיפול מיוחד בחומרי הדברה. אין הרבה חרקים שאוכלים את שורשיהם וצמרתם. אבל אם תזניחו את הגינה שלכם ולא תשימו לב לאמצעי מניעה, מזיקים עלולים להרוס עד 90% מהיבול.

מזיקים שגורמים לגזרים לנבול:

• תולעת תיל. תולעים קשות וצהובות אלה הן הזחלים של חיפושית הקליק. הן חיות מתחת לאדמה וחופרות מעברים ארוכים לתוך גידולי שורש.
  
• צרצר חפרפרת. חרק תת-קרקעי גדול זה מכרסם את שורשי ופקעות הצמחים. מזיק זה יכול להרוס כמעט יבול שלם.
  
• זבוב גזרחרק שחור עם כנפיים צהובות ושקופות. נקבות הזבובים מטילות ביצים בבסיס הגבעולים. הזחלים שבקעו אוכלים את ירקות השורש. ירקות אלה אינם אכילים.
  
• כְּנִימָההחרק מוצץ את המיצים מחלקי הצמח שמעל הקרקע. זה מוביל להיחלשות הצמחים ולגידולי שורשים קטנים יותר.
  
  הווקטורים העיקריים של כנימות הם נמלים. יש להשמיד את כל קיני הנמלים באזור.

• עש גזר. הפרפר החום כהה הבוגר מגיח במחצית השנייה של יולי. זחלים בצבע חום-ורוד עם ראשים שחורים מגיחים מהביצים. הם מסבכים את הצמחים ברשת ופוגעים בחלקים העליונים, וגורמים לצמרת לנבול ולגזרים להצטמצם.
  
• שבלולים עירומים. הם צורכים את כל חלקי הצמח, כולל זרעים שנזרעו. גסטרופודים אלה מגיעים לאורך של 6 ס"מ. הם רעבים מאוד ויכולים לגרום נזק משמעותי לערוגות גזר בלילה אחד. הם אוכלים את הצמחים, פוגעים בשורשים וגורמים לצמרות לנבול.
  

הדברת מזיקים ומחלות

אם גזרים נובלים בגינה, ושורשיהם מתרככים, מקומטים ומתקמטים, לא ניתן להציל את היבול. חיוני לנקוט פעולה ממש בתחילת המחלה, או טוב יותר, עוד לפני שהבעיה מתעוררת.

אם מופיעים סימני נזק, יש לנקוט באמצעים המתאימים לבעיה:

• מחלות. רססו את הערוגות שלכם בקוטלי פטריות אוניברסליים, כגון Quadris או Bravo. או השתמשו בתכשירים ביולוגיים כגון Fitosporin-M או Gliokladin. שניהם מטפלים ומונעים מחלות.
• מזיקים. כדי להילחם בכנימות, זבובי גזר ועשים, רססו את ערוגות הגינה שלכם עם אינטה-ויר, אקטליק וקוטלי חרקים דומים בעלי טווח רחב. השתמשו במדבטוקס נגד צרצרי חפרפרת. באזודין או אקטארה יעילים נגד תולעי תיל. התכשיר הביולוגי אטונם-F יעיל גם נגד מזיקים רבים.

ניתן לקרוא את הוראות השימוש והמינון של התרופות שעל גבי האריזה שלהן.

אמצעי מניעה

הדרך היעילה ביותר למנוע כיב גזר ולשמר את היבול שנקטף היא למנוע את הופעת הבעיה. ניתן להשיג זאת באמצעות שיטות חקלאיות והכנה נכונה לאחסון.

אמצעי מניעה:

• כדי לחטא את הזרעים, יש לטבול אותם במשך 20 דקות בתמיסה קלה של אשלגן פרמנגנט או בקוטל פטריות "Rovral" (1 גרם לכל ליטר מים).
• טפלו באזור האחסון באקונומיקה. יש להמיס 400 גרם אקונומיקה ב-10 ליטר מים. לאחר מכן יש לאוורר את האזור.
• לטיי את המדפים במרתף עם טיט סיד - לדלל 1 ק"ג סיד ב-10 ליטר מים.
• שבועיים לפני הזריעה, הוסיפו תערובת חומרי הזנה לאדמה. לשם כך, ערבבו 5 ק"ג חומוס, 20 גרם סופרפוספט ו-15 גרם אשלגן כלורי. המינון מחושב לכל מטר מרובע של ערוגות גינה.
• רססו צמחים עם טריכודרמין, גמאיר ותכשירים אחרים המונעים הופעת מחלות.
• זני צמחים עמידים בפני ריקבון.
• עישבו את ערוגות הגינה שלכם באופן קבוע, שכן עשבים שוטים הם מקור למחלות ומזיקים.
• יש לדלל את הגזרים בתחילת עונת הגידול, שכן צפיפות יתר עלולה לעודד מחלות שונות.

כדי למנוע מהגזרים להתקלקל בטרם עת, להירקב או להצטמק, יש לאחסן אותם בתנאים נוחים.

כיצד להימנע מקלקול של ירקות שורש במהלך האחסון:

• יש לשמור על טמפרטורת אחסון של 0…-2 מעלות צלזיוס. לחות יחסית אופטימלית היא 85-90%.
• טפלו באזור האחסון בעזרת דמקה גופרית.
• להשמיד גידולי שורש מושפעים.
• אין לשטוף גזרים לפני אחסונם במרתף.
• השקו את הערוגות במים חמים ושקעים.

בהשוואה לירקות רבים אחרים, גזר אינו גידול תובעני, ולכן גננים רבים מקדישים לו פחות תשומת לב מאשר לירקות אחרים. דבר זה מוביל לעיתים קרובות להידרדרות באיכות ירקות השורש. הקפדה קפדנית על שיטות גידול נכונות והנחיות אחסון גזר יכולה לסייע במניעת אובדן יבול.

שאלות נפוצות