גזר השאנטן הוא זן ידוע ומבוקש כבר למעלה מ-70 שנה. מגדלים וגננים ביתיים רבים בוחרים בזן גזר זה בזכות איכותו המעולה, יבולו הגבוה וטעמו המעולה. להלן מאפייניו של השאנטן וטכניקות הגידול שלו.
מקור הזן
גזר השאנטנייה פותח על ידי מגדלים צרפתים. זן זה נחשב לסטנדרט, נקודת ייחוס לגידול. ממנו פותחו זנים נוספים, רבים מהם נושאים את השם שאנטנייה. לכל נציגי הזן הזה יש מאפיינים, מראה וטעם דומים.
גזר זה הובא לרוסיה במהלך מלחמת העולם השנייה ונרשם במרשם המדינה בשם שאנטאן 2461. גזר זה נחשב לאב קדמון של כל זני השאנטאן שגודלו ברוסיה.
תיאור של גזרים
לכל הזנים מסוג זה שורשים כתומים עם בשר צפוף ועסיסי. המאפיין הייחודי של השאנטן הוא צורתו החרוטית עם קצה קהה. גודל הגזרים הממוצע הוא 10-15 ס"מ ומשקלם נע בין 100 ל-200 גרם, תלוי בזן. בחלק מהזנים תכולת הסוכר עד 10%.
יתרונות וחסרונות של גזר שאנטנה
זן גזר זה הפך נפוץ בשל הרבגוניות שלו ויכולתו לגדל כמעט בכל שטחה של רוסיה.
יתרונותיו של שאנטאן כוללים:
- התשואה היא ברמה של 400 c/dh, וזה די גבוה;
- עמידות של גידולי שורש לפיצוח והסתעפות;
- גזרים אינם נוטים לפרוח בשנה הראשונה לגידול;
- אפשרות לשתילה על קרקעות כבדות ועקשניות;
- דרישות מופחתות לטיפול ותשומת לב בעת הגידול;
- עמידות לסוגים העיקריים של מחלות של צמחי מטריה;
- חיי מדף ארוכים (מעל 8 חודשים) ואפשרות הובלה למרחקים ארוכים.
חיסרון של זן זה הוא הצורך בתנאי אחסון מיוחדים. עם זאת, הדבר חל על כל זני הגזר באופן כללי. כמו כן, אין לחרוג ממועד הקטיף, שכן הדבר יפגע בטעם הגזר.
זנים של שאנטנה
| שֵׁם | תקופת ההבשלה | תפוקה (c/ha) | תכולת סוכר (%) |
|---|---|---|---|
| קורודה שאנטנה | מוּקדָם | 400 | 10 |
| שאנטאן 5 | אמצע העונה | 450 | 8 |
| שאנטניי א קור רוז' 2 | הבשלה מוקדמת | 380 | 10.5 |
| שאנטניי רויאל | אמצע העונה | 500 | 9 |
| שאנן רויאל | אמצע העונה | 340 | 8.5 |
| שאנטניי-קומט | אמצע-מוקדם | 360 | 9.5 |
זני גזר והיברידים של סוף, אמצע ותחילת העונה פותחו על סמך הזן Shantane 2461. השם כולל גם את הזן Shantane וגם את הזן Shantane.
בין מגוון הזנים וההיברידים החדשים שגודלו על ידי שאנטנה, ראוי לציין כמה הכלולים במרשם המדינה:
- קורודה שאנטאנה. אחד הזנים המוקדמים המתוקים ביותר, עם תכולת סוכר של עד 10%. היבול המסחרי מגיע ל-96%.
- שאנטאן 5. יש לו יבול שורשים גדול, שמגיע ל-200 גרם, ויבול גבוה. זהו זן אמצע העונה.
- שאנטניי א קור רוז' 2. זן מתוק שמבשיל מוקדם עם תכולת סוכר של עד 10.5%. ירק השורש קטן בגודלו, ומשקלו עד 120 גרם.
- שאנטניי רויאל. גזר גדול למדי, במשקל של עד 180 גרם, עם יבול גבוה מהסטנדרט.
- שאנין רויאל. זן אמצע עונה עם שורשים גדולים. יבול ממוצע, עד 340 קק"ל/דונם.
- שאנטניי-קומט. גזרים אמצע-מוקדמים במשקל של 95 עד 160 גרם.
קורודה שאנטנה גזר
שאנטאן גזר 5
Chantenay גזר A COUR ROUGE 2
גזר מלכותי של שאנטאן
גזרים מלכותיים של שאנטאן
גזרים שאנטן-קומט
תקופת ההבשלה
הודות למספר העצום של זנים שגודלו על בסיס שאנטן, לסוג זה של גזר יש זנים מוקדמים, אמצע העונה ומאוחרים כאחד:
- זנים מוקדמים. עונת הגידול של גזר מסוג זה נעה בין 70 ל-100 ימים. הוא נזרע בתוך הבית או בחוץ, בהתאם לתנאי מזג האוויר, בסוף אפריל עד תחילת מאי. גזרים מוקדמים מיועדים לצריכה טרייה. אלה כוללים את הזנים Kuroda Shantane, Shantane A COUR ROUGE 2, Shantane-Komet ו-Abako.
- זנים של אמצע העונה. גזרים מבשילים תוך 100-120 ימים. הם נזרעים בחוץ בסוף מאי עד תחילת יוני. גזרים של אמצע העונה הם בדרך כלל המתוקים ביותר ומשמשים להכנת מיצים ופירה. אלה כוללים את הזנים הבאים: Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Shantane Royal, Royal Shanson, Krasa Devitsa, Moskovskaya Zimnyaya, Katrin ואחרים.
- זנים מאוחרים. גזר זה מיועד לאחסון חורף. טעמו אינו מודגש כמו של גזרים באמצע העונה, אך הוא מחזיק מעמד זמן רב יותר. זנים מסוימים משמשים לזריעה בחורף. גזרים מאוחרים בעונה כוללים את Cascade, Abledo, Cupar, Canterbury ואחרים.
תכונות פרודוקטיביות ושתילה
לזן גזר השאנטאן יבול גבוה למדי. עם זאת, היבול שלכם יהיה תלוי בתנאי הגידול שתספקו. אוורור קרקע טוב, פוריות קרקע מוגברת ועיבוד נכון ישפיעו באופן משמעותי על התפתחות השורשים, ללא קשר לזן.
אזור נחיתה
המגוון הרחב של זן גזר זה מאפשר לגדל אותו באזורים שונים בארצנו, החל מהאזורים הדרומיים ועד המזרח הרחוק. בבחירת גזר לשתילה, יש לקרוא בעיון את האריזה, שכן היא מציינת את אזורי הגידול המומלצים.
| אזור גידול | זני גזר (זן שאנטן) |
| מֶרכָּזִי | Abledo, Abaco, Cascade, Beauty Maiden, Coupar, Moscow Winter, Shantenay 5, Chantenay 2461, Chantenay Royal, Chantenay Royal, Royal Chanson. |
| כדור הארץ השחור המרכזי | קנטרברי, קסקייד, קתרין, קופר, שאנטאן 5, שאנטאן 2461, שאנטאן רויאל, רויאל שאנסון. |
| צפון-מערב | Abaco, Canterbury, Cascade, Coupar, Moscow Winter, Chantenay 2461. |
| וולגה-ויאטקה | אבאקו, קנטרברי, קסקייד, קתרין, קופר, שאנטניי 2461, שאנטניי רויאל. |
| צפון קווקזי | Abaco, Cascade, Kuroda Chantane, Cupar, Moscow Winter, Chantenay 2461, Chantenay A COURS ROUGE 2, Chantenay-Comet. |
| הוולגה התיכונה | אבאקו, קנטרברי, קופר, מוסקבה חורף, שאנטניי 2461. |
| וולגה תחתית | אבאקו, קנטרברי, קסקייד, קופר, שאנטניי 2461. |
| מערב סיביר | אבאקו, קנטרברי, קסקייד, קופר, שאנטניי 2461. |
| מזרח סיביר | אבאקו, קנטרברי, קסקייד, קופר, שאנטניי 2461. |
| אורל | קנטרברי, קסקייד, קופר, שאנטניי 2461. |
| המזרח הרחוק | Cascade, Coupar, Moscow Winter, Chantenay 2461, Chantenay Royal. |
| צְפוֹנִי | שאנטניי 2461. |
בחירת מיקום והכנת האדמה
בחירת אתר לשתילת גזר היא קריטית ליבול ולטעם של ירקות השורש. גזר הוא גידול אוהב שמש ויש לגדל אותו במקום שטוף שמש. השקיית יתר של גזר במהלך הצמיחה עלולה להוביל לריקבון שורשים. לכן, עדיף לשתול את הגזר בשיפוע קל כדי לאפשר לעודפי לחות להתנקז.
ישנם זנים שמייצרים יבולים בכל אדמה. אבל כדי לקבל יבול גזר נהדר, האדמה חייבת להיות פורייה מאוד ורופפת. ירק זה גדל היטב בקרקעות חמרה חולית ואדמה חמרה קלה.
כללי סיבוב גידולים
כרוב מוקדם ותפוחי אדמה, עגבניות, מלפפונים, קישואים ובצל נחשבים קודמים טובים לגזר. אין להוסיף זבל טרי לגזר, לכן בחרו חלקה עם ירקות שדושנו היטב בעונה הקודמת.
מחזור גידולי גזר באותה חלקה מתבצע כל 3-4 שנים. זה עוזר למנוע כנימות שורש ונמטודות ומגן על גידולי שורש ממחלות הנפוצות בגזר. קראו עוד על מחזור גידולים לגזר וירקות אחרים ב מאמר זה.
טכנולוגיית זריעה
גזרים נזרעים באדמה פתוחה או בחממה. אם אתר השתילה לח ומפלס מי התהום קרוב לפני השטח, גזרים נזרעים בערוגות. באזורים צחיחים, הם נזרעים על קרקע ישרה.
מרווח השורות נע בין 25 ל-45 ס"מ, והמרחק בין גידולי השורש צריך להיות לפחות 5 ס"מ. זרעים נטועים בעומק של 0.5 עד 2.5 ס"מ, בהתאם להרכב הקרקע.
- ✓ טמפרטורת קרקע אופטימלית לנביטת זרעים: 20-25 מעלות צלזיוס.
- ✓ עומק הזריעה משתנה בהתאם לסוג הקרקע: על קרקעות קלות - 2.5 ס"מ, על קרקעות כבדות - לא יותר מ-0.5 ס"מ.
שתילים ינבטו בהתאם לטמפרטורת הקרקע וללחותה. בטמפרטורה של 2-3 מעלות צלזיוס, הנביטה אורכת 25-30 ימים. בטמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס, הזרעים ינבטו תוך 4-5 ימים בלבד.
גידול וטיפול בגזרים
גזרים אינם דורשים טיפול מיוחד. לאחר השתילה, יש צורך לדלל אותם, לעשב אותם באופן קבוע ולהשקות אותם. על ידי ביצוע טכניקות גידול גזרים נכונות, תקבלו יבול מצוין.
רִוּוּי
שורשי הגזר צומחים עמוק למדי באדמה, מה שהופך אותם לעמידים לבצורת ודורשים השקיה מועטה או ללא השקיה כלל. יש להשקות באופן קבוע, תוך הימנעות מהשקיית יתר, רק עד לבקיעת השתילים. לאחר שהגזרים נבטו, יש להפסיק את ההשקיה למשך 7-10 ימים כדי לאפשר לשורשים לחדור עמוק ככל האפשר.
- × הימנעו מהשקיה בתקופות חמות של היום כדי למנוע כוויה של העלים.
- × אין לאפשר למים לקפוא, שכן הדבר עלול להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות.
גזרים אינם זקוקים להשקיה תכופה, אך יש לעשות זאת ביסודיות ובאופן שווה. ביולי ואוגוסט, יש להשקות לא יותר מפעם אחת כל 7-10 ימים. לאחר כל השקיה או גשם, יש לשחרר את האדמה. יש להפסיק את ההשקיה 2-3 שבועות לפני הקטיף כדי למנוע סדקים בשורשים.
למידע נוסף על השקיית גזרים, אנא ראו כָּאן.
הַפרָיָה
גזרים מגיבים מצוין ל הַפרָיָה, טבעיים ומינרלים כאחד. בסתיו, בעת חפירת החלקה, מומלץ להוסיף חומוס או קומפוסט לאדמה (4-6 ק"ג/מ"ר). בעת זריעה על קרקעות לא פוריות, יש להוסיף ניטרומופוסקה (50 גרם/מ"ר). קרקעות פוריות אינן דורשות דישון.
אם תשתמשו בהרבה דשנים חנקניים, הדבר יחמיר את איכות האחסון של הגזרים.
במהלך עונת הגידול, צמחים מדושנים בחנקן, זרחן ואשלגן. לאחרונה, מגוון רחב של דשנים מאוזנים רב-רכיביים לגידולים שונים הפכו לזמינים, מה שמקל על בחירת הדשנים הנכונים.
- יש לבצע את ההאכלה הראשונה 3-4 שבועות לאחר הנביטה, באמצעות דשנים חנקניים.
- יש לבצע את ההאכלה השנייה 6-8 שבועות לאחר הנביטה, באמצעות דשנים של אשלגן-זרחן.
הדברת מזיקים ומחלות
קוטלי פטריות משמשים למאבק במחלות פטרייתיות, וצמחים חולים מושמדים. חומרי הדברה משמשים להדברת חרקים שהורסים גידולי גזר.
כדי למנוע נזק לגזרים, יש לשמור על מחזור גידולים נכון ולהימנע משתילה צפופה מדי. יש לנקות לחלוטין את האדמה משאריות צמחים לפני הזריעה. עונת הגידול עשבים שוטים מוסרים בזהירות.
הדברת מחלות גזר:
- פומוז. מחלה זו היא חשוכת מרפא. יש להסיר את כל הצמחים הנגועים. כדי למנוע פומה, יש למרוח דשן אשלגן-זרחן לפני השתילה.
- ריקבון לבן. כדי להילחם במחלה זו, יש לרסס גידולים בתכשירים המכילים נחושת ולמרוח דשני אשלגן.
- ריקבון אפור. טפלו בשתילים בתערובת בורדו ודשנו בדשן חנקן. הסירו צמחים פגומים.
- ריזוקטוניה. רססו את הצמחים עם נחושת אוקסיכלוריד.
- ריקבון שחור. טפלו בשתילות בקוטלי פטריות המכילים איפרודיון.
- בקטריוזיס. זוהי מחלה חשוכת מרפא. יש להשמיד את הגידולים. כאמצעי מניעה, יש לרסס את השתילים בנחושת אוקסיכלוריד.
מזיקי חרקים תוקפים בעיקר את החלק שמעל הקרקע של הגזרים. זה מוביל להתפתחות שורשים עצורה ולירידה ביבולים. השיטות הבאות משמשות להדברת מזיקים אלה:
- זבוב גזר. טפלו בגזרים בחומרי הדברה. כדי למנוע מהם להטיל ביצים באדמה, פזרו עליהם תערובת של כדורי נפטלין וחול.
- גזר פסיליד. רק איסוף ידני של ביצי חרק זה יעזור. רססו גידולים בתמיסת טבק. הימנעו משתילה ליד עצי מחטניים.
- שבלולים. הוסיפו סופרפוספט לשכבה העליונה של האדמה וטפלו בצמחים בתמיסה של שום, פלפל חריף וחרדל.
- תולעת תיל. הדרך היחידה להיפטר מזה היא באמצעות קוטלי חרקים. יש להאכיל את הגזרים באמוניה.
- כנימת גזר. יש לעקור את העשבים השוטים באזורכם באופן מיידי. לרסס את הגידולים בתמיסה של אפר וטבק.
קציר ואחסון
שורשי הגזר מגיעים לשיא משקלם בספטמבר, ולכן הקטיף מתבצע באיחור. יש להפסיק את ההשקיה 2-3 שבועות לפני כן. יש לבצע את הקטיף במזג אוויר יבש. יש לחתוך את החלק העליון מראש השורש. יש להשאיר את הגזרים לייבוש באזור מוצל בחוץ.
תנאים אופטימליים עבור אחסון גידולי גזרטמפרטורת אוויר 0 מעלות. לחות יחסית 95-96%. ככל שהטמפרטורה עולה, ירקות שורש מתחילים לנבוט. אם הטמפרטורה הייתה נמוכה יותר, ריקבון השורשים עלול להתרחש במהלך ההפשרה. לחות נמוכה עלולה לגרום לגזרים לנבול.
איך להימנע מטעויות בזמן גידול?
למרות שגידול גזר אינו קשה, גננים מתחילים יכולים לעשות כמה טעויות. אלה עלולות להוביל לירידה משמעותית ביבול הגזר:
- טכנולוגיית שתילה. זכרו שגזרים מעדיפים אדמה עשירה ורפויה. יש לשפר את האדמה ככל האפשר לפני השתילה.
- דילול גזרים. ירק שורש טוב וחזק יגדל אם יש לו מספיק מקום, לפחות 5-6 ס"מ בין צמחים. גזרים מדוללים פעמיים. בפעם הראשונה, בשלב 2-3 העלים, תוך השארת 1.5-2 ס"מ בין נבטים. הדילול השני מתבצע 20-25 ימים לאחר מכן.
- השקיה נכונה. כדי למנוע סדקים של גזרים, יש להשקות אותם באופן קבוע. אם לא הושקו במשך זמן רב, יש לחדש את ההשקיה בהדרגה, בכמויות קטנות.
- האכלה מספקת. הימנעו מדישון יתר, שכן הדבר יחליש את הצמח ויגביר את הסיכון למחלות.
- איסוף צמחים. אל תשכחו את הצעד החשוב הזה. טפחו את הגזרים לפחות שלוש פעמים במהלך עונת הגידול. רוב זני הגזרים דורשים כיסוי מלא של הראש, אחרת הוא יהפוך לירוק וטעמו מר.
ביקורות
אין פלא שגזר השאנטנה נחשב לקלאסיקה מבין זני הגזר. הרבגוניות שלו, יכולתו לגדל ברחבי רוסיה וקלות הטיפול הופכים את הזן הזה לאטרקטיבי לא רק עבור גננים רבים אלא גם לגידול בקנה מידה גדול.