גזר שאנס הוא זן ביתי מבטיח שיפנה לגננים המחפשים זנים קלים לגידול ובעלי תפוקה גבוהה. גזר אמצע העונה הזה יספק באופן עקבי שורשים גדולים, עמידים לאורך זמן ובעלי טעם נפלא.
תיאור קצר של גזרים
לצ'אנס שושנת עלים זקופה. עליו ירוקים כהים, גדולים, ובעלי גיל התבגרות דליל וגס. השורשים בצורת חרוט, עם קצוות קהים. אורך: עד 20 ס"מ, משקל: עד 200 גרם. השורשים בצבע אדום-כתום, עם בשר אדמדם.
מי גידל את זן הצ'אנס?
זן השנס פותח על ידי מגדלי אלטאי. הוא פותח תוך התחשבות באקלים המקומי, מה שהופך אותו לעמיד מאוד וקל לגידול, תכונות שהופכות אותו מתאים לגידול באזורים רבים במדינה. זן השנס אושר לשימוש מסחרי בשנת 1998.
מאפייני הטעם של ירקות שורש והשימוש בהם
ירקות שורש הם רב-תכליתיים וניתן לאכול אותם טריים, משומרים, קפואים או להשתמש בהם בבישול. בשרו של גזר זה רך ועסיסי, וטעמו נעים מאוד ומעט מתוק. ניתן להכין ממנו מיצים טעימים, פירה, סלטים ועוד.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת גזר צ'אנס בגינה שלכם, העריכו את כל היתרונות והחסרונות שלו. זה יעזור לכם לקבוע האם זן זה מתאים לצרכים שלכם או שמא כדאי לכם לשקול אפשרות אחרת.
יתרונות:
פגמים:
מאפיינים
גזר הצ'אנס הוא זן לתקופת הביניים. שתילים נובטים 15-20 יום לאחר הזריעה ומבשילים 115-120 יום לאחר ההבקעה.
תכונות נחיתה
גזר צמחי מגודל בעיקר על ידי זריעה ישירה. השתילה מתרחשת באפריל-מאי; העיתוי המדויק תלוי בתנאי מזג האוויר והאקלים הספציפיים. חשוב שהאדמה תחמם ל-10-12 מעלות צלזיוס לפחות.
מאפייני נחיתה:
- בחרו מקום שטוף שמש וישר ללא מים עומדים. הכינו את האדמה בסתיו על ידי חפירה ודישון זהירים. יש למרוח בעיקר דשנים מינרליים; זבל טרי אינו מומלץ. אם לא הצלחתם להכין את האדמה בסתיו, עשו זאת שבועיים לפני שתילת גזרים.
- הגידול מעדיף קרקעות פוריות ורופפות בעלות pH ניטרלי. ניתן להסיר חומציות מקרקעות חומציות בעזרת סיד או אפר עץ. גזר גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות חוליות ובקרקעות חרסית.
- לאחר מכן, הגזרים נזרעים בטכנולוגיה סטנדרטית - בחריצים רדודים (1.5-3 ס"מ), אשר מושקים מראש. לאחר מכן הזרעים מכוסים באדמה, אשר נדחסת קלות.
טיפול וטיפוח
כדי להשיג יבולים גבוהים מזן השנס ולקבל ירקות שורש בעלי מאפיינים איכותיים, חשוב לטפל כראוי ובאופן קבוע בערוגות הגזר.
הוראות טיפול:
- לאחר צמיחת שני עלים אמיתיים, יש לדלל את השתילים ולהשאיר מרחק של 2-3 ס"מ בין צמחים. חודש לאחר מכן, יש לדלל אותם שוב ולהשאיר מרחק של 5-7 ס"מ בין צמחים סמוכים.
- הערוגות מושקות (במזג אוויר רגיל) פעם בשבוע, פעמיים בשבוע במזג אוויר חם, ומפסיקות במזג אוויר גשום. כשמחליטים האם להשקות את הגזרים או להמתין, יש לקחת בחשבון את מצב הקרקע - ברגע שהשכבה העליונה של הקרקע מתייבשת, יש להשקות.
קצב ההשקיה תלוי בגודל ובגיל גידול השורשים. כאשר הגזרים כמעט בוגרים לחלוטין והגיעו למאפייני הזן שלהם, יש להרטיב את האדמה לעומק של לפחות 25-30 ס"מ. חשוב להימנע מגירעונות לחות והשקיית יתר, שכן שניהם מובילים לעיוות השורשים. - גזרים מדשנים 2-3 פעמים בעונה. היישום הראשון הוא שלושים יום לאחר הנביטה, והיישום השני הוא חודשיים לאחר מכן. גזרים מגיבים טוב יותר לדשנים מינרליים מאשר לדשנים אורגניים.
מומלץ לדשן גזרים באוריאה, ניטרופוסקה, אשלגן חנקתי, סופרפוספט ואפר עץ. דשנים מיושמים לאחר השקיה כבדה. - לפי הצורך, שחררו את הערוגות, תוך הסרת עשבים שוטים שגדלים לאורך הדרך. מומלץ גם לעבד את הערוגות כדי למנוע את צמרת גידולי השורש מלהפוך לירוקה.
הדברת מזיקים ומחלות
בתנאי חום ולחות גבוהים, גזר השנס יכול להיות רגיש לסוגים שונים של ריקבון - לבן, אפור ושחור. כדי להילחם בהם, יש לרסס בתכשירים המכילים נחושת ולעסות בנרות גופרית.
אחד החסרונות של זן השנס הוא הרגישות שלו לזיהום חיידקי. כאשר מופיעים סימנים של מחלה חיידקית, יש לטפל בצמחים בחום (40 גרם לכל 10 ליטר מים).
מתי לקצור ואיך לאחסן?
הקציר מתחיל לאחר שהשורשים מגיעים לבגרות טכנית. כדי לקבוע אם הגזרים בשלים, יש לחפור כמה ולבדוק אם הם הגיעו לאורך שצוין על ידי הזן. שימו לב גם לצבע - הגזרים צריכים לקבל גוון אדום-כתום עשיר.
יש לקצור במזג אוויר יבש, אחרת השורשים יתחילו להירקב במהלך האחסון. הגזרים שנחפרו מנוקים מאדמה, החלק העליון גוזם ומיובשים באוויר למשך לא יותר מ-12 שעות. לאחר מכן השורשים מונחים בקופסאות, מכסים בתערובת חול-סיד ומאוחסנים במרתף. טמפרטורת החדר האופטימלית היא 0 עד +2 מעלות צלזיוס, עם לחות של 90-95%.
ביקורות של גננים
לגזר הצ'אנס יתרונות רבים כל כך שכל גנן ימצא משהו שכדאי לשתול בגינתו. זהו זן רב-תכליתי באמת עם יכולת שיווק וטעם מעולים.