זן גזר שמשון הוא אחד המכרים ביותר ברוסיה. לשורשיו טעם מעולה, חיי מדף ארוכים ומכילים שפע של מיקרו-נוטריינטים מועילים. בואו נלמד כיצד לשתול ולטפל בגזר הזה כראוי.
גזר שמשון גדל בצורה אחידה וחלקה.
לגזר שמשון טעם מעולה, מה שהופך אותו לאחד הזנים הנמכרים ביותר ברוסיה.
היסטוריה של הזן
מקור הזן הוא הולנד. מדענים ב-Bejo Zaden מפתחים זה מכבר זנים מגוונים לא רק של גזרים אלא גם של גידולים אחרים, כך שהישגיהם תמיד יוצרים הצלחה והתרגשות בקרב מגדלי ירקות, לא רק בהולנד אלא גם ברחבי העולם.
תיאור ומאפיינים של גזר שמשון
זהו זן אמצע-מוקדם. לוקח ארבעה חודשים מרגע הנצרים הראשונים ועד לקציר. שושנת העלים חצי מתפשטת, עם גוון ירוק עשיר. השורשים, כשהם בשלים, כתומים בוהקים, חלקים ובעלי צורה גלילית סטנדרטית.
הקליפה חלקה ולא פגומה, עם קצה מעוגל מעט. משקלו של כל שורש הוא כ-130 גרם, ומגיע עד 150 גרם. אורכו 25 ס"מ, אך יכול להיות ארוך יותר ב-2-3 ס"מ.
הקליפה והבשר באותו צבע - כתום. הליבה קטנה בקוטר, מחוברת היטב לבשר, ובעלת טעם גזר אופייני. השורש מכיל כ-10% חומר יבש.
גזר שמשון אינו נסדק, בעל חיי מדף ארוכים וניתן לאחסן אותו במרתף עד לעונה הבאה.
במהלך ההבשלה, השורשים נשארים מתחת לפני הקרקע. נביטת הזרעים היא כ-80%, והשתילים עמידים לכפור ויכולים לשרוד בקלות טמפרטורות עד 4- מעלות צלזיוס.
לגזר שמשון מערכת חיסונית חזקה והוא חסין מפני מחלות הפוגעות בזנים אחרים. האויב היחיד המסוגל להשמיד את שמשון הוא זבוב הגזר.
נוֹהָג
ירקות שורש אידיאליים לסלטים ומנות חמות. הם משמשים גם כתוספת לחמוצים וריבה. ניתן להכין מיץ גזר מירקות שורש.
יתרונות וחסרונות
לגזר שמשון, כמו לזנים אחרים של גידול זה, יש יתרונות וחסרונות, אותם יש לקחת בחשבון בעת גידול הצמח.
יתרונותיו של מגוון זה:
- תשואה גבוהה;
- לא תובעני לטיפול ולתנאי גידול;
- אפשרות לגידול ברחבי רוסיה;
- כאשר מאוחסנים במשך זמן רב, ירקות שורש אינם מתחילים להירקב;
- בעל מטרה אוניברסלית.
חסרונות הזן:
- לא שיעור הנביטה הגבוה ביותר;
- הסבירות לפתח גידולי שורש בעלי צורה לא נכונה;
- קשה מאוד למצוא זרעים לזריעה.
תקופת ההבשלה
זן זה מאופיין בתקופת הבשלה בינונית. הנבטים הראשונים מופיעים 1-2 שבועות לאחר הזריעה, והבגרות הטכנית מתרחשת תוך 3.5-4 חודשים.
במרכז רוסיה, ניתן להשיג את הקציר הראשון באמצע הקיץ. עד סוף הקיץ, השורשים מגיעים לבגרות מלאה וניתן להשתמש בהם לאחסון או עיבוד נוספים.
פִּריוֹן
זן גזר שמשון ידוע ביבולו הגבוה - 6 עד 9 ק"ג למטר מרובע. תפוקה זו תלויה בטיפול בצמח ובתנאי הגידול. גם לקרקע, לדשן ולאקלים יש תפקיד משמעותי. יבול זה גבוה; לדוגמה, גזר נאנט המפורסם בעולם מניב 30% פחות שורשים.
יבול הגזרים של שמשון במצב מצוין. ישנם מעט מאוד שורשים פגומים או מעוותים.
טכנולוגיית ייצור זרעים
החברה ההולנדית שפיתחה זן זה ידועה במוצריה האיכותיים, ולכן לפני המכירה, הזרעים עוברים ניקוי ועיבוד קפדניים. זה כולל כיול, גירוי נביטה וטיפול נגד מחלות ומזיקים.
אגודת הגידול ההולנדית מוכרת זרעים בצורות שונות:
- חומר זרעים רגיל בעל רמה גבוהה של טוהר זני;
- גרגירים מכוילים עם נביטה ממוצעת; זרעים מגורענים עם קליפה מזינה;
- חומר זרעים עם תכולה גבוהה של חומרי מניעה וכו'.
קודמי גזרים בעלילה
מחזור גידולים משחק תפקיד מרכזי בגידול יבולים. שתלו גזרים לאחר בצל, תפוחי אדמה, כרוב, קישואים, מלפפונים ודלעות. רק ודאו שלא לזרוע זרעי שמשון באותו אזור בו גודלו גזר או סלק. אם אין לכם חלקת אדמה נוספת, חפרו את האזור היטב לפני השתילה.
תכונות נחיתה
זן שמשון הוא ייחודי; הצמח משגשג בכל אקלים, כך שעקיבה אחר שיטות חקלאיות בסיסיות תבטיח שלא יהיו בעיות בגידולו.
- ✓ יש להאיר את האזור היטב, עם מינימום הצללה במהלך היום.
- ✓ האדמה צריכה להיות רופפת, עם חדירות אוויר טובה, יש להימנע מקרקעות חרסיתיות וכבדות.
בחירת מיקום והכנת האדמה
יבול טוב ניתן להשיג רק באזורים מוארים עם אדמה פורייה ורופפת.
אזור הגזר אינו מדושן בזבל טרי.
הכינו את החלקה לגזרים בסתיו, חפרו בזהירות את האדמה ודשנו. שימו לב לחומציות האדמה; אם היא חומצית מדי, הוסיפו גיר או סיד. ניתן גם להשתמש בקמח דולומיט.
דישון קרקע לכל מ"ר:
- 5 ק"ג חומוס או קומפוסט מוכן;
- 2 כוסות אפר עץ.
בבחירת אתר לגידול גזר, בחרו אזורים גבוהים, מכיוון שהצמח אינו גדל היטב באזורים נמוכים עם מי תהום רדודים. שפרו קרקעות כבדות על ידי הוספת כבול או נסורת. קרקעות חרסית יניבו יבולים מינימליים, והסיכון לשורשים מעוותים עולה.
תהליך הזריעה
ניתן לזרוע זרעים גם באביב וגם בסתיו. הזן עמיד בפני קור, אך עדיין לא מומלץ לשתול אותו מוקדם מדי. טמפרטורות זריעה אידיאליות הן: טמפרטורת אוויר בין 14 ל-17 מעלות צלזיוס, וטמפרטורת אדמה בין 5 ל-9 מעלות צלזיוס.
- × אין לזרוע את הזרעים עמוק מדי, העומק האופטימלי הוא 1-2 ס"מ, אחרת ייתכן שהשתילים לא יופיעו.
- × יש להימנע מזריעה באדמה קרה, טמפרטורת האדמה לא צריכה להיות מתחת ל-5 מעלות צלזיוס.
אלגוריתם זריעת גזר של שמשון:
- בערוגה המוכנה, צרו חורים לזריעה, תוך השארת מרחק של 20 ס"מ ביניהם.
- השקו בזהירות את החריצים וזרעו את הזרעים. לזריעה קלה יותר, ניתן לערבב את הזרעים עם חול או גיר.
- שתלו את הזרעים לעומק של לא יותר מ-2 ס"מ וכסו אותם באדמה. ניתן לכסות את השתילים בבד לא ארוג, אך אין זה הכרחי. כיסוי נחוץ רק אם הכפור לא חלף באזורכם ואתם רוצים להגן על היבול מתנודות טמפרטורה.
- לזריעה, בחרו זרעים בצורת גלולות; הם נובטים טוב יותר. ניתן גם להשתמש ברצועות נייר לשתילת הזרעים.
- לאחר 7-10 ימים, הנבטים הראשונים מופיעים, ולאחר שבועיים, הגזרים מייצרים קלחים בשורות ירוקות אחידות. אין צורך בחומר כיסוי בשלב זה.
גידול וטיפול בגזרים
גזר שמשון דורש טיפול סטנדרטי, הכולל ריפוי האדמה, השקיית הצמחים ויישום דשן.
רִוּוּי
יש להשקות את הגידולים בזהירות מרגע צמיחת השתילים. אין להשקות יתר על המידה אם יורד גשם או שהאדמה נשארת לחה. ברגע שהשורשים מתחילים להיווצר, יש להגביר את תדירות ההשקיה. יש להשתמש רק במים שקועים וחמימים, ולהרטיב את האדמה היטב. יש להפסיק להשקות 1-2 שבועות לפני הקטיף. טכניקה פשוטה זו תעזור לפירות להיות חזקים יותר, פריכים ועסיסיים יותר.
ניתן למצוא מידע נוסף על השקיה נכונה של גזרים כָּאן.
התרופפות ועשבים שוטים
יש לשחרר את האדמה לאחר ההשקיה. זה ימנע היווצרות קרום קשה על פני האדמה וגם יבטיח שהחמצן יגיע לשורשי הצמח.
לאחר שצץ שתילי הגזר, יש להדביר את העשבים השוטים. הם גדלים מהר מאוד ויכולים בסופו של דבר לדחוק את הגזרים. בתחילה, יש לעקור את העשבים השוטים כדי למנוע מהם לפגוע בשתילים. לאחר שהגזרים יתחזקו, הם יהיו פחות רגישים לעשבים שוטים. יש לעשב את הערוגות לפי הצורך.
אם שתלתם גזרים בשורות, דילול אינו הכרחי. במקרים אחרים, דילול חיוני.
- בפעם הראשונה - 3 שבועות לאחר היווצרות הנבטים הראשונים;
- בפעם השנייה - ברגע שירקות השורש מגיעים לקוטר של 2 ס"מ.
אל תשכחו את חיפויעדיף להכין את שכבת ההגנה על הקרקע מנסורת, כבול או חומוס.
רוטב עליון
כמו כל גידול אחר, גם גזר זקוק יישום דשניםבמהלך הסתיו, מקובל לדשן צמחים 2-3 פעמים, באמצעות ניטרופוסקה או סופרפוספט. אפר עץ הוא אלטרנטיבה טובה; הוא לא רק מעשיר את האדמה אלא גם מגן מפני מזיקים ומחלות.
הוסיפו אשלגן; זה משפר את טעמם של ירקות השורש ועוזר לגזרים להחזיק מעמד זמן רב יותר במרתף.
דשנים חשובים במיוחד לירקות המאוחסנים בחורף. יש להגן לחלוטין על גידולי שורש מפני ריקבון וזיהומים שונים. יש להשתמש בתמיסות מיוחדות. הומאטיםמבין התערובות המוכנות, קמירה, רסטבורין ויוניברסל מתאימות.
יש למרוח דשנים אורגניים לאחר הקטיף כדי לשקם ולהעשיר את האדמה.
הדברת מזיקים ומחלות
זן גזר זה אינו רגיש להתקפות מזיקים. עם זאת, עדיף לנקוט באמצעי מניעה. כדי למנוע ריקבון, יש לטפל בצמחים בתערובת בורדו, ולהשתמש בתרופות עממיות כדי להדביר חרקים:
- השתמשו בחליטות צמחים לריסוס: לענה + אפר עץ.
- אבק בטבק, פלפל חריף או חרדל.
- שתלו בצל ליד גזר; הם דוחים את האויב העיקרי שלהם - זבוב הגזר.
- שתלו זרעים בצורת גלולות. בדרך זו, לא תצטרכו לדלל את הצמחים, והשורשים לא יפתחו חורים במקומות בהם זבוב הגזר אוהב להטיל את ביציה.
- לפני שתילת זרעים, יש לטפל בהם בתמיסות של חומצה בורית, אשלגן פרמנגנט או מי חמצן.
השתמשו בחומרים כימיים רק במקרים הקיצוניים ביותר.
קְצִיר
קציר ירקות שורש בספטמבר, בהתאם למזג האוויר באזורכם ולמצב היבול. קציר מוקדם מדי לא יהיה מועיל (הגזרים לא יהיו מתוקים ועסיסיים) או מאוחר מדי (הם יסדקו או יתקלקלו).
זמן הקציר מחושב על סמך עונת הגידול, החל מרגע צמיחת הנבטים הראשונים. הדרך הטובה ביותר לבדוק את מצב היבול היא לחפור אותו ולדגום את השורש.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן גזר שמשון?
אחסון גזרים זן זה אינו שונה מזני גזר אחרים. יש לספק את התנאים המתאימים:
- לחות אוויר לא פחות מ-85%.
- טמפרטורה 0…+3 מעלות צלזיוס.
- ✓ יש לייבש את גידולי השורש לפני האחסון.
- ✓ הימנעו מאחסון ירקות שורש פגומים או חולים, מכיוון שהם עלולים לקלקל את כל היבול.
יש לאחסן את היבול במקום יבש וחשוך. ירקות שורש נשמרים היטב כ-8-9 חודשים בקופסאות או ארגזים מלאים בחול או נסורת.
למה גזרים גדלים בצורה מכוערת?
שורשי גזר לא תמיד צומחים ישרים ויפים; לפעמים הם יוצאים עקומים, קטנים ומסועפים. הסיבות העיקריות ל"עיוות" שורשים הן:
- השקיה לא אחידה;
- נוכחות של אבנים באדמה;
- אדמה באיכות ירודה.
אם יבול השורש נתקל באבן, זכוכית או חלוק נחל לאורך נתיב הצמיחה שלו, הוא יתחיל להתכרבל סביב המכשול ולצמוח לצורה לא סדירה. כדי להימנע מכך, יש לבדוק היטב את האזור לפני השתילה, לחפור אותו ולהסיר כל "מכשול" מיותר.
ביקורות של גננים
גזר שמשון הוא אחד מזני הגזרים הטובים ביותר, יתרונו העיקרי הוא שניתן לגדל אותו בכל מקום בארץ. הצמח עמיד בפני קור וכפור פתאומי, דבר חיוני לגננים בארצנו. עם שתילה וטיפול נכונים, הוא מניב יבולים שופעים.