שתילת גזרים: תזמון והוראות שלב אחר שלב

שלא כמו גידולי ירקות רבים, גזר לעולם אינו מגודל משתילים. הוא נזרע אך ורק באדמה פתוחה. לגידול גזר יש כמה ניואנסים ואתגרים שכדאי להבין לפני השתילה.

איזה זן גזר כדאי לי לבחור?

גננים חסרי ניסיון בוחרים גזרים על סמך מחיר, אריזה אטרקטיבית, שם, עצות שכנים, ביקורות מגדלי ירקות וקריטריונים מפוקפקים אחרים. במציאות, יש לבחור זני גזר על סמך המאפיינים האגרונומיים שלהם.

כל זני הגזר מחולקים לקטגוריות. בבחירת הזן המתאים, יש לקחת בחשבון את הקריטריונים הבאים:

• בְּחִירָה. ישנם זנים מקומיים וזרים. הראשונים זולים יותר ומיועדים לאזורים ספציפיים ברוסיה. זנים זרים יכולים להציע יתרונות מסחריים ואגרונומיים משמעותיים, אך יש לקחת בחשבון את התאמתם לאקלים המקומי.
• תקופות הבשלה. ישנן שלוש קטגוריות של גזרים:
  • מוקדם. לקציר מהיר. מבשיל כבר ביוני-יולי. לא לאחסון חורף.
  • אמצע העונה. מבשיל בסתיו. זהו הגזר המתוק והעסיסי ביותר. נשמר היטב.
  • מאוחר. מיועד לאחסון חורף ארוך טווח. יש להם שורשים גדולים ומתוקים כמו זנים של אמצע העונה.
• פִּריוֹן. גזרים מניבים בין 20 ל-50 טון לדונם. ממוצע של 5-6 ק"ג גזרים נקצרים למטר מרובע.
• מאפייני מוצר. זני גזר עשויים להיות שונים בצבע ובצורת השורש.
• תכולת קרוטן. ככל שיש יותר קרוטן, כך הגזר בריא וצבעוני יותר. זנים רוסיים בדרך כלל עולים על עמיתיהם הזרים בהקשר זה.
• מְתִיקוּת. הם מומלצים למזון תינוקות ולאנשים שעובדים באופן קבוע מול מחשב. הם עשירים בקרוטן ובסוכרים.

הזנים המתוקים ביותר של גזר הם חבר כתום, שמחת ילדים, קרוטן, הקיסר, נסטנה, מיידן רד, ופייבוריט.

בין הגזרים ישנם גם זנים של צבעים וצורות יוצאי דופן:

• גזרים עם לבנים, צָהוֹב, אדום ו סָגוֹל ירקות שורש - בלגי לבן, צהוב אבן, מלכת הסתיו ודרקון, בהתאמה.
• עם ירקות שורש קטנים ועגולים - גזר פריזאי ובייבי עגול.
• בלי ליבה – לונגה רוטה וקרוטינקה.

תנאים לגידול גזר באדמה פתוחה

גזר אינו בדיוק גידול תובעני או דורש מאמץ. עם זאת, ישנם מספר תנאים שיש לעמוד בהם כדי להבטיח יבול מוצלח. גזר יגדל כמעט בכל נסיבות, אך האם הוא יהיה גדול, טעים, עמיד לאורך זמן ועשיר בוויטמינים תלוי בתנאי הגידול.

דרישות האתר

גזרים גדלים באזורים שטוחים ומפלסים. דרישות האתר:

• תְאוּרָה. בחרו אזור מואר היטב. ללא מספיק שמש, גזרים גדלים בצורה גרועה - החלק העליון נדוש והשורשים דקים. יש לקבל את האזור שמש מלאה לאורך כל היום. צל, אפילו זמני, מפחית את היבול ופוגע בטעם השורשים.
• אֲדָמָה. קרקעות רופפות, ניטרליות או מעט חומציות (pH 6-7) עדיפות. קרקעות חומציות ובסיסיות הן התווית נגד בהחלט. הגידול גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות חרסית עם תכולת חול גבוהה, או בקרקעות חרסית חולית. בקרקעות חרסית צפופות, גזרים גדלים קטנים ונרקבים במהלך האחסון. בגידול זנים בעלי שורשים ארוכים, יש צורך בחריש עמוק. האדמה חייבת להיות מאווררת היטב ושומרת על לחות. לחות גבוהה וחוסר חמצן מובילים לגזרים חסרי טעם, והסיכון למחלות פטרייתיות עולה.
• אָבוֹת קַדמוֹנִים. גזרים גדלים היטב לאחר עגבניות, מלפפונים, כרוב, בצל, שום, תפוחי אדמה ודגנים. יש להימנע משתילת גזרים מיד לאחר שמיר, פטרוזיליה, קימל, שומר, פטרוזיליה, גזר וכל צמחי הסוכרת.
• שכנים. יבול הגזר עולה אם גדלים אפונה, צנוניות ועגבניות בקרבת מקום.

יש לשתול מחדש גזרים באותו אזור לא לפני 3-4 שנים. אם שותלים מחדש את היבול באותו מקום:

• יבול היבול יורד.
• איכות המוצר הולכת ומתדרדרת.
• שיעורי המחלות עולים. גידולי שורש וחלקים עיליים נפגעים ממזיקים ומחלות, כולל כיב אלטרנריה, זבוב הגזר, כנימות, נמטודות ואחרות.

האזורים הבאים אינם מתאימים כלל לגזרים:

• עם שיפוע חזק;
• מכוסה בעשבים שוטים;
• שעליו גדלו קודמיו שליליים - במיוחד טבק וחמניות.

הכנת האדמה לשתילת גזר

הכנת החלקה מתחילה בסתיו. במהלך החורף, כל הדשנים והתוספים ייספגו ויניבו תוצאות מקסימליות. האדמה האידיאלית לגזר היא מנוקזת היטב, רופפת ופורייה, נקייה מקני שורש ואבנים.

מאפייני הכנת אדמה לגזר:

• האדמה נחפרת בסתיו, ומסירה ממנה את כל הדברים המיותרים - אבנים, קני שורש, פסולת קשה.
• עומק החפירה הוא 1.5 חפירות. עומק חפירה עמוק יותר מאפשר לגידולי שורש לגדול עמוק יותר. חפירה עמוקה גם מפשטת את קטיף הגזרים, מכיוון שקל יותר לשלוף אותם.
• אם האדמה חרסיתית כבדה, מוסיפים כבול או חול לחפירת סתיו - 1 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ"ר.
• עבור קרקעות חוליות יתר על המידה, הוסיפו זבל או חומוס.
• בקרקעות בעלות פוריות נמוכה, מוסיפים חומוס בסתיו - 6-8 ק"ג לכל מטר מרובע. עם זאת, ניתן להוסיף חומר אורגני גם באביב - לפני הזריעה.
• בסתיו, מוסיפים גיר או סיד לאדמה חומצית - כוס אחת לכל מ"ר.
• באביב, אין צורך לחפור את האדמה; פשוט לשחרר אותה וליישר אותה.

באדמות רופפות, גזרים גדלים ישרים ויפים, בעוד שבקרקעות צפופות הם גדלים עקומים ומעוותים.

כמות הדשן המיושמת על הקרקע תלויה בסוגה. לדוגמה, בקרקעות חרסית, בנוסף לכבול ונסורת כדי לשחרר את המבנה, מוסיפים את הדברים הבאים לכל מטר מרובע לעונה:

• חול גס - 0.5 דליים;
• חומוס או קומפוסט – 5 ק"ג;
• אפר עץ – 300 גרם;
• סיד – 500 גרם (לקרקעות חומציות);
• דשנים מינרליים - 2 כפות.

כל סוג קרקע דורש נוסחת דשן משלו. לפני מריחת דשן, יש צורך לקבוע את צפיפות הקרקע וחומציותה. לגננים יש מגוון שיטות לקביעת פרמטרים אלה, החל מחוכמת עם ועד נייר לקמוס.

עיתוי שתילת גזר באדמה פתוחה עם זרעים

זמני הזריעה תלויים בזן, באקלים ובמטרה של הגזרים. האריזה כוללת בדרך כלל מידע על תקופת ההבשלה, אשר יכול לשמש כמדריך לחישוב זמני הזריעה.

מתי לזרוע גזר בחורף?

כדי לקבל קציר גזרים מוקדם - כמה שבועות לפני שהגזרים המוקדמים ביותר מבשילים - הם נזרעים לפני החורף. רק זנים מוקדמים משמשים למטרה זו. הזמן הטוב ביותר לזריעה הוא אמצע עד סוף הסתיו. זריעה לפני החורף מתבצעת בעיקר באזורים עם חורפים מתונים. אם החורפים קשים, אפילו שכבה עבה של חומר כיסוי לא תעזור - הזרעים יקפאו.

זריעת הסתיו מתבצעת תוך התחשבות באקלים המקומי. חשוב לתזמן את הזריעה כך שלא יהיה סיכוי לתקופה חמה לאחר מכן. אם הזרעים יצליחו לנבוט ולצמוח לפני החורף, הם ייהרסו על ידי הכפור, ולא יהיו שתילים באביב. מומלץ לדחות את הזריעה עד סוף הסתיו.

רק זנים עמידים לחורף ואזוריים מתאימים לזריעה בסתיו, למשל, גזר "חורף מוסקבה".

בסתיו, זרעים נזרעים כאשר טמפרטורת האדמה נמוכה מ-5 מעלות צלזיוס. עומק הזריעה הוא 2 ס"מ. קַשׁ חומוס - שכבה של 3-4 ס"מ. אם כיסוי השלג אינו מספיק, כסו את השתילות בענפי אשוח - שכבה של עד 0.5 מ'.

שתילת גזרים באדמה פתוחה באביב: תזמון

במרכז רוסיה, גזרים נזרעים לא לפני סוף אפריל - בשלב זה הסיכון לכפור לילה הופך למינימלי.

זמן הזריעה תלוי בזמן ההבשלה:

• זנים מוקדמים נזרעים ב-20-25 באפריל;
• זני אמצע העונה נזרעים לפני ה-5 במאי;
• מאוחר - מ-15 באפריל עד 1 ביוני.

בדרום רוסיה, התאריכים שונים למדי. כאן ניתן לזרוע גזרים מוקדמים החל מאמצע מרץ, ובאמצע יוני ניתן לזרוע גזרים לקציר השני. ביולי נזרעים רק זנים מוקדמים והיברידים. יש לזרוע לא יאוחר מה-20 ביולי. באביב, נזרעים זרעים מוקדם ככל האפשר - ברגע שהאדמה מתחממת ל-8 מעלות צלזיוס (46 מעלות פרנהייט), תקופה שבה לאדמה יש עתודת לחות טובה.

תאריכים לפי לוח השנה הירחי

שלבי הירח קשורים לתנועת המוהל בצמחים. במהלך הירח העולה, המוהל נע כלפי מעלה; במהלך הירח הדועך, הוא נע כלפי מטה, לכיוון השורשים. לכן, מומלץ לשתול ירקות שורש, כולל גזר, במהלך הירח הדועך.

גזרים הנטועים קרוב יותר לירח מלא גדלים לגובה, בעוד שאלו הנטועים קרוב יותר לירח חדש גדלים מוצקים, עבים, אך קצרים יותר. טבלה 1 מציגה ימים נוחים ופחות טובים לשתילת גזרים לפי לוח השנה הירחי לשנת 2019.

טבלה 1

חוֹדֶשׁ	מַרס	אַפּרִיל	מַאִי	יוּנִי	יוּלִי	אוֹגוּסט	סֶפּטֶמבֶּר	אוֹקְטוֹבֶּר	נוֹבֶמבֶּר
ימים נוחים	10-12, 15-17, 23-25, 27-30	2-9, 11-15, 24-27, 29-30	1-4, 12-14, 21-23	9-11, 18-20	25-31	—	17-19, 26, 27, 30	4-7, 15-17, 19-21, 23-25, 27	1-3
ימים לא טובים	5, 6, 21	5, 19	5, 19	3, 4, 17	2, 3, 17	1, 5, 16, 30, 31	14, 15, 28, 29	14, 28	12, 13, 26, 27

אזוריות

זמני שתילת הגזר מותאמים לכל אזור. יש לקחת בחשבון גורמי אקלים, כולל מתי האדמה מתחממת ומתי כפור חוזר מסתיים. טבלה 2 מציגה את מאפייני שתילת הגזר ואת עיתוי הגידול באזורים שונים.

טבלה 2

אֵזוֹר	מאפייני אקלים	מתי לזרוע גזרים?	אילו זנים מתאימים?
מרכז רוסיה	אביב לא יציב. השלג נמס במרץ או אפריל. כפור אפשרי לאחר הפשרת השלג.	הזמן הטוב ביותר לזריעה הוא עשרת הימים האחרונים של אפריל. מומלץ לעשות זאת במהלך תקופת הפריחה של עצי צפצפה וליבנה. זריעת יבול שני מתחילה ביוני, וזריעת הסתיו מתחילה בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר.	מוקדם, אמצעי ומאוחר.
אורל	השלג נמס באמצע עד סוף אפריל. כפור אפשרי באביב. מזג אוויר קריר וגשם עשויים להימשך גם בקיץ.	לשתול בתחילת מאי, יוני בקיץ ואוקטובר בסתיו.	מוקדם, אמצעי ומאוחר.
סיביר	קיץ קצר.	זריעה לאחר התחממות משמעותית - בדרך כלל בחודש מאי.	זנים של אמצע העונה הם המתאימים ביותר.
אזורים דרומיים	חורפים קצרים. אין כיסוי שלג עקבי. השלג נמס כבר בפברואר.	באביב, יש לזרוע מוקדם ככל האפשר, במרץ, כשהאדמה עדיין לחה. שתילת קיץ מתבצעת במאי. גזרים חורפיים נזרעים בסוף נובמבר.	מוקדם, אמצעי ומאוחר.

הכנת זרעי גזר לשתילה

זרעי גזר יכולים לשבת באדמה עד שלושה שבועות לפני הנביטה. הם מכילים שמנים אתריים המונעים נפיחות ומעכבים את הנביטה. כדי לזרז את הנביטה, מומלץ לטפל בזרעים לפני השתילה.

זרעי גזר שומרים על שיעורי נביטה גבוהים - 50-70% במשך 3-4 שנים.

עיבוד זרעי גזר לפני השתילה

אם אתם משתמשים בזרעים קנויים - מצופים או מצופים - אין צורך לעבד אותם. הם כבר עברו טיפול טרום זריעה, מצופים בשכבת הזנה מיוחדת, והשרייתם אינה מומלצת, שכן פעולה זו תמיס את הציפוי. זרעים אלה נזרעים יבשים.

אם הזרעים נרכשים ממישהו או נאספים בבית, יהיה צורך להכין אותם:

• מִיוּן. הזרעים מונחים בתמיסת מלח למשך 5 דקות. כל זרע שצף אל פני השטח מושלך מכיוון שאינו בר קיימא.
• טיפול בחום. הזרעים מושרים במים חמים (50-60 מעלות צלזיוס). לאחר 20 דקות, מעבירים אותם למים קרים למשך 2-3 דקות.
• טיפול במכשיר סטימולטור. זרעים שעברו את הבדיקה נשמרים בבד ספוג בממריץ צמיחה כגון זירקון או אפין למשך 24 שעות.
• יִבּוּשׁ. לאחר ההשריה, הזרעים מיובשים עד שהם הופכים לפריחים ומיד נזרעים.

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון בו גנן מנוסה משתף את סודות הכנת זרעי גזר לזריעה:

האם צריך להנביט זרעי גזר?

כדי להאיץ את הנביטה, חלק מהגננים עושים את הפעולות הבאות:

• פזרו את הזרעים על מטלית לחה ושמרו בטמפרטורה של 20 עד 24 מעלות צלזיוס.
• הזרעים יתנפחו תוך 5-6 ימים. זה זמן מספיק כדי שהזרעים ינבטו. אם יופיעו נבטים, הם יינזקו במהלך השתילה, ולא יהיו שתילים.
• לפני השתילה, הזרעים מיובשים עד שהם הופכים לפריחתיים ואז נזרעים מיד.

הדרך הישנה והטובה:

• הזרעים נשפכים לתוך שקית פשתן.
• הם קבורים בתחילת האביב לעומק של 20-25 ס"מ. האדמה בתקופה זו צריכה להיות לחה ולא להתחמם.
• הזרעים נשמרים באדמה במשך שבועיים. במהלך תקופה זו הם מתנפחים ומפתחים חסינות מוגברת.
• לפני הזריעה, מוציאים את שקית הזרעים מהאדמה. מניחים את הזרעים על נייר או בד לייבוש. לאחר הייבוש, ניתן להתחיל בזריעה.

זריעת גזרים באדמה

לפני הזריעה, הערוגות מושקות במים חמים. מומלץ להמיס בתוכן פיטוספורין. לאחר מכן, מכסים את האדמה בניילון נצמד כדי לשמור על לחות ולחמם אותה.

מרחק בין זרעים

זרעי גזר נזרעים בעומק של 2-3 ס"מ, לאחר יצירת חריצים רדודים של 2-3 ס"מ. זריעה עמוקה יותר אינה מומלצת, שכן הנביטה כבר איטית ותתעכב עוד יותר. זריעה פחות עמוקה עלולה לגרום לאובדן שתילים. המרווח המומלץ בין זרעים סמוכים הוא 1 עד 3 ס"מ, כאשר 2 ס"מ הוא המרחק האופטימלי.

החריצים שבהם נזרעים הזרעים מושקים ולאחר מכן מפוזרים ב:

• אפר עץ הוא דשן אשלגן;
• אבק טבק - הוא מגן מפני מזיקים.

זרעי גזר קטנים מאוד, ולכן זריעתם היא תהליך מייגע ואיטי. אם תזרעו מהר מדי ובנדיבות, תצטרכו לדלל את הגזרים מאוחר יותר, מה שיבזבז את הזרעים. יתר על כן, דילול שתילים צפופים מדי עלול לפגוע בשתילים העדינים.

דפוס שתילת גזר באדמה פתוחה

התוכנית תלויה בגודל הנטיעות:

• בגידול מסחרי, גזרים נשתלים בשורות כפולות, עם מרווח של 15-20 ס"מ ביניהן. המרחק בין שורות סמוכות הוא 40-50 ס"מ.
• עבור גינות קטנות, רוחב הערוגה הוא 1.3-1.5 מ'. השורות עשויות בניצב לצד הארוך של הערוגה. הרוחב הצר של הערוגה מאפשר עישוב, השקיה ודילול קלים של השורות משני הצדדים. המרחק בין השורות הוא 15-20 ס"מ. לאורך קצוות הערוגות בנויים שוליים כדי למנוע נגר של מים במהלך ההשקיה.

האם צריך להשקות גזרים לאחר השתילה?

הזרעים הנזרעים מכוסים באדמה פורייה ונדחסים ידנית כדי להבטיח מגע טוב עם האדמה. השקיית הגידולים תלויה במזג האוויר:

• גזרים נשתלים מוקדם, בעוד האדמה עדיין לחה, ואם בחוץ לחה וקרירה, אז אין צורך להשקות את השתילות.
• במזג אוויר חם ושטוף שמש, מומלץ להשקות את הגידולים קלות. עם זאת, יש לעשות זאת בזהירות ובמשוער כדי למנוע היווצרות קרום. מומלץ גם לכסות את הגידולים לאחר ההשקיה כדי למנוע היווצרות קרום ולאפשר לשתילים לצמוח ביתר קלות.

כדי לשמור על לחות ולהאיץ את הנביטה, יש לכסות את השתילים בניילון נצמד או בספונבונד. האחרון עדיף, מכיוון שהוא עלול להתחמם מדי מתחת לניילון ולשרוף את השתילים. ברגע שהשתילים צצים, מסירים את חומר הכיסוי.

השקיה קלה - זילוף - חוזרת על עצמה מדי יום עד לבקיעת השתילים. לאחר צמיחת הגזרים, משחררים את הרווחים בין השורות, וההשקיה מצטמצמת לחצי. עד שהרווחים בין השורות מכוסים בצמרת, משחררים אותם באופן קבוע כדי למנוע צמיחת עשבים שוטים.

כמה זמן לוקח לזרעי גזר לנבוט?

בתנאים נוחים - אם מזג האוויר חם והזרעים הושרו בעת השתילה - הנביטה תתרחש תוך כשבוע. בטמפרטורות מתחת ל-12 מעלות צלזיוס, זמן הנביטה מוכפל, כאשר הנבטים הראשונים יופיעו לא לפני שבועיים.

סוגים אחרים של שתילה

דילול גזרים הוא אחת השיטות החקלאיות הקשות ביותר בגידול גזרים. כדי למנוע בזבוז זרעים ולהפחית את העבודה הנדרשת, גננים פיתחו שיטות זריעה שונות.

האפשרות הנוחה ביותר היא לזרוע גזרים באמצעות מיני-זריעה. מכונות אלו מפשטות את הזריעה, יוצרות שורות שוות ושומרות על מרווח נכון בין הזרעים. החיסרון של שיטה זו הוא העלות הגבוהה של המזריעה. לגננים יש דרכים רבות וזולות לזרוע גזרים; בואו נבחן אותן ביתר פירוט.

זריעה עם גרגירים

הדרך הנוחה ביותר לשתול גזר. אם אתם קונים זרעים בכדוריות, אינכם זקוקים לכלים. הכדוריות מצופות בקליפה עשירה בחומרים מזינים והן גדולות בהרבה מזרעי גזר, מה שמקל על פיזורן בחריצים.

רווחו את הגרגירים הסמוכים במרחק של 5-7 ס"מ זה מזה. השתילים יצמחו באופן שווה, וכל גזר יהיה במקומו המתאים - אין צורך בדילול. הדבר החשוב ביותר הוא שכל הזרעים ינבטו, לכן בחרו רק יצרנים בעלי מוניטין.

זריעה עם חול

הדרך הפשוטה והפופולרית ביותר לזרוע זרעים קטנים היא לערבב אותם עם חול:

• זרעים מוכנים מעורבבים עם חול דק. כמות החול לשימוש תלויה בכל גנן, בהתאם להעדפתו. המפתח הוא לוודא שהזרעים נופלים לתוך החריצים בתדירות הנדרשת. מומלץ לערבב כף קינוח של זרעים עם ליטר חול נקי ויבש. ערבבו את החומרים היטב.
• את התערובת המתקבלת זורעים יבשים או לחים מעט, בהתאם להעדפתכם. יש לפזר את התערובת על שטח השווה לנפח הזרעים המעורבבים בחול. בעת הזריעה, זרעי הגזר אינם נראים לעין - הגננים פשוט מפזרים את תערובת החול.

שימוש בדבק

סדר הזריעה עם משחה:

• הכינו משחה מעמילן - עמילן תפוחי אדמה או תירס - או קמח. היא צריכה להיות נוזלית. הוסיפו כף אחת של חומר רגיל (קמח או עמילן) לליטר מים קרים. הביאו את התערובת לרתיחה תוך ערבוב. לאחר שהתערובת מגיעה לרתיחה, כבו את האש וקררו ל-30 מעלות צלזיוס.
• יוצקים את הזרעים לתערובת החמה בזרם דק. יש להשתמש בשקית זרעים אחת לכל ליטר משחה. לאחר הערבוב, יוצקים את התערובת למזלף וממזגים אותה דרך הפיה לתוך החריצים המוכנים. כמות התערובת הנדרשת תלויה בשטח המיועד לכסות.

צפו בסרטון כדי לראות כיצד לזרוע גזרים באמצעות משחה (ג'לי):

שיטת הקלטת

זוהי אחת השיטות הפופולריות ביותר לשתילת גזרים וגידולים אחרים בעלי זרעים קטנים. ניתן להשתמש בסרט דביק, אך חומר זול יותר - נייר טואלט - משמש לעתים קרובות יותר. את הסרט מוכן מראש, אפילו בחורף. הזרעים מודבקים לנייר הטואלט. זה דורש סבלנות, אך השתילה מתבצעת תוך דקות.

סדר הזריעה ברצועות:

• כדי להדביק את הזרעים, הכינו משחה. הוסיפו חומצה בורית - קורט אחד לכל ליטר מים.
• הניחו טיפה של משחה על דף נייר המונח על השולחן והדביקו עליו את הזרעים. רווחו בין הזרעים 2-2.5 ס"מ זה מזה. אורך הנייר צריך להיות שווה לאורך הערוגה.
• כאשר הדבק מתייבש, הנייר מגולגל לגלילים ומאוחסן עד האביב.
• הסרט מונח בחריצים בעומק של 3 ס"מ. הוא מושקה ומכוסה באדמה.

ניתן להשתמש במפיות במקום בנייר. כדי ששיטה זו תהיה יעילה, הזרעים חייבים להיות בעלי 100% נביטה, אחרת השתילה תהיה מנומרת.

בתוך שקית

זוהי שיטה משולבת הכוללת התפחתת הזרעים וערבובם עם חומר אחר. סדר זריעה:

• הזרעים, המוכנסים לשקית, נטמנים באדמה באביב למשך שבועיים - לעומק של 15 ס"מ.
• את הזרעים הנפוחים שופכים לקערה ומוסיפים חול או משחה. ניתן להחליף את החול בעמילן, יבש או נוזלי, כך שהזרעים נשפכים לחרכים במקום לפזר אותם.

בעזרת הפה

זוהי שיטה ספציפית – "לחובבן":

• הזרעים נשפכים לכוס;
• למלא אותם במים;
• לערבב עם מקל עץ;
• הם לוקחים מים עם זרעים לתוך פיהם ויורקים אותם לתוך החריצים.

זו הייתה השיטה שבה נהגו לזרוע גזרים בימים עברו, אך כיום היא כמעט ולא בשימוש. טמפרטורת המים המשמשים לזריעת הזרעים לא צריכה להיות גבוהה מ-30 מעלות צלזיוס.

זריעה עם מסננת

שיטה ישנה נוספת של זריעה:

• זרעים נשפכים לתוך מסננת תה;
• הם הולכים לאורך הערוגות, מנערים מסננת מעל התלמים.

ניתן להחליף מסננת במסננת, מלחייה או בקבוק פלסטיק עם חורים. חשוב שהחורים יתאימו לגודל הזרעים, אחרת הזריעה תיכשל.

טיפול בגזרים באדמה פתוחה

כדי לגדל גזרים גדולים ויפים, עשירים בוויטמינים וחומרים מזינים אחרים, עליכם לטפל בהם לאורך כל עונת הגידול - להשקות אותם, לשחרר את האדמה, להאכיל אותם ולדלל אותם במידת הצורך.

הַרזָיָה

כדי להבטיח גידולי שורש גדולים, עליכם לספק להם מקום לגדול. אם לא תדללו את השתילים בזמן, הגזרים יגדלו דקים, וחלק מהצמחים לא יפתחו שורשים כלל.

זמני דילול:

• הדילול הראשון של השתילות מתרחש ברגע שהנבטים מפתחים שני עלים אמיתיים. כל הגזרים העודפים נמשכים באכזריות. יש לשמור על מרחק של 2-3 ס"מ בין צמחים סמוכים.
• הפעם השנייה והאחרונה שמדללים את הגזרים היא לאחר חודש - בשלב זה הצמרות אמורות לגדול לגובה של כ-10 ס"מ.
  בדילול השני, הצמחים גדולים למדי וקלים יותר לשליפה ידנית, ללא כלים. כעת, המרחק בין צמחים סמוכים צריך להיות 5-7 ס"מ. אם לזן יש שורשים גליליים, המרווח ביניהם צריך להיות קטן יותר; אם יש שורשים חרוטיים, המרווח צריך להיות גדול יותר.

איך לדלל גזרים:

• באופן ידני. הסירו בזהירות שתילים לא רצויים, תוך תנועה ניצבת לפני השטח. חשוב לא לפגוע בצמחים הנותרים.
• עם מספריים. בעזרת כלי, שלפו צמחים חלשים, קצרים ודקים. במקום מספריים, ניתן להשתמש בפינצטה לגינה - היא מתאימה גם לדילול הראשון וגם לשני. כדי להקל על הוצאת הצמחים מהאדמה, הרטיבו את האדמה לפני הדילול. שיטה זו דורשת סבלנות - אחזו בכל צמח בעזרת פינצטה ומשכו אותו בעדינות החוצה.

בנוסף לדילול, עישוב הוא הכרחי. זרעים נובטים זמן רב, אך עשבים שוטים גדלים במהירות, וכאשר הצמחים הצעירים צצים, הם מתערבבים עם עשבים שוטים אחרים. השתילים כה קטנים שניתן לבצע עישוב רק ביד - מעדר אינו אופציה.

אל תשאירו גזרים עקורים בערוגות הגינה - ריחם מושך מיד זבובי גזר. יש לאסוף את כל הצמחים העקורים וליצור קומפוסט. לא ניתן לשתול אותם מחדש - גזרים עקורים אינם משתרשים היטב, וגם אם כן נשתלים אותם מחדש, הם מייצרים שורשים מסתעפים. לאחר העקירה, יש לדחוס את האדמה כדי למנוע מחרקים להטיל ביצים באדמה המופרעת.

גזרים מדללים במהלך היום; בערב, זבוב הגזר נמשך באופן פעיל לריח הגזרים המרוסקים.

השקיית גזרים

מִן קוֹנִיָה לא רק גודל השורשים, אלא גם טעמם, עסיסיותם ומתיקותם תלויים בקרקע. גזרים מושקים לאורך כל עונת הגידול. יש להרטיב את האדמה לעומק התואם לאורך הצפוי של השורשים - כ-30 ס"מ. אם אין מספיק לחות, השורשים יהיו רפויים ויהיו בעלי טעם מר.

תכונות השקיה:

• לחות חשובה במיוחד בעונת הגידול הראשונית, כאשר מערכת השורשים של הצמח עדיין חלשה. ככל שהצמח גדל, תדירות ההשקיה פוחתת. לאחר ההשקיה, יש לשחרר את המרווח בין השורות ולסלק עשבים שוטים.
• תדירות השקיה: כל 3-4 ימים.
• קצב ההשקיה הוא 30-40 ליטר למ"ר. עבור גידולי שורש בינוניים, מספיקים 10-20 ליטר למ"ר.
• בסוף עונת הגידול, מספיקים 10 ליטר לכל מטר מרובע. תדירות ההשקיה היא אחת ל-1.5-2 שבועות.
• השקיה מופסקת שבועיים לפני הקציר.

אם הלחות משתנה - מאדמה יבשה ועד להשקיה יתרה - ירקות שורש נסדקים וחיי המדף שלהם מתדרדרים. השקיה לא נכונה - אי שמירה על רמות ותדירות נכונות - מובילה לעיוות הגזר, מה שגורם לו לגדול בצורה עקומה, עם שורשים קטנים ודקים רבים לאורך כל הגזר.

רוטב עליון

במהלך הגידול, יש לגדל גזרים לְהַאֲכִיל פי שניים עד שלושה. התפתחותם וחסינותם של צמחים, כמו גם האיכות המסחרית וחיי המדף של גידולי השורש, תלויים בזמן היישום של דשן ובהרכב הנכון. עיתוי וההרכב של יישומים של דשן מוצגים בטבלה 3.

טבלה 3

תקופת האכלה	תִרכּוֹבֶת
שלב היווצרות 2-3 עלים אמיתיים. דילול ראשון.	דשנים עדיף ליישם בצורה נוזלית. השתמשו ב-30 גרם סופרפוספט, אותה כמות של מלח אשלגן ו-25 גרם חנקתי לכל דלי מים. כמות זו מספיקה ל-10 מטרים רבועים של ערוגות גינה. אפשרות נוספת היא צואת ציפורים מדוללת (1:15).
3 שבועות לאחר ההאכלה הראשונה	דומה להאכלה הראשונה. המטרה היא להגביר את צמיחת השורשים.
3 שבועות לאחר ההאכלה השנייה	חנקן אינו נכלל בהרכב. עבור 10 ליטר - 40 גרם של סופרפוספט, 25 גרם של מלח אשלגן.

אם הגזרים מתעכבים בצמיחתם, מומלץ להשקות אותם בדשנים מורכבים, כגון קריסטלון. יש להמיס כף אחת של הדשן בדלי מים. ניתן גם להאכיל אותם בקמירה, ניטרופוסקה או רסטבורין. בפעם הבאה, יש להגדיל את מינון הדשן פי 1.5-2.

כדי לקבל גזרים גדולים וטובים, אין להאכיל אותם בדשנים חנקניים לאחר ה-15 ביולי.

כללי האכלה:

• לפני מריחת דשן, הערוגות מושקות.
• הדישון הסופי מתבצע חודש לפני הקטיף. זה מפחית את רמות הניטרט בירקות השורש, מוסיף מתיקות ועסיסיות ומשפר את חיי המדף.

מחלות ומזיקים של גזר

גזר הוא גידול עמיד יחסית למחלות. המחלות הנפוצות ביותר הן פומה ופגם מוקדם. כדי למנוע, או לפחות להפחית משמעותית את הסיכון למחלות, פשוט טפלו בערוגות גזר בתערובת בורדו 1%. מזיקים ומחלות נפוצות ביותר של גזר מתוארים בטבלאות 4 ו-5.

טבלה 4

מזיקים	סימני תבוסה	איך להילחם?
גזר פסיליד	חרקים קטנים קופצים מטילים ביצים על העלים. הזחלים נצמדים לבסיס העלים, מה שמחליש את הצמח. השורשים הופכים קטנים ומרים. מוות הצמח עלול. בזמן האכלה, החרקים מזריקים רוק רעיל לצמח, מה שגורם לשינויים ביוכימיים.	ריסוס בקוטלי חרקים – בורה, וונטקס, אלאטר ואחרים. בידוד מנטיעות מחטניות.
זבוב גזר	הזחלים דמויי תולעת, באורך של עד 7 מ"מ. לאחר שהם חודרים לתוך השורש, הם אוכלים את דרכם, ולעתים קרובות גורמים לריקבון.	לִצְפּוֹת מחזור גידולים, בחרו זנים עמידים, תרגלו חריש סתיו, הסירו ציפורני חתול ושתלו ציפורני חתול. השתמשו בחומר כיסוי לא ארוג כדי למנוע מזבובים להטיל ביצים.
נמטודה של שורש	תולעים לבנות קטנות (עד 1.5 מ"מ) פוגעות בשורשי צמחים. הן משגשגות בתנאים לחים וחמים. שורשים שנפגעו אינם ראויים למאכל.	השקיית האדמה עם תמיסת דקאריס
צרצר חפרפרת	חרק גדול (5 ס"מ באורך) נושך שורשים וגבעולים.	חומץ מדולל במים מוזג לתוך המחילות, וסמרטוטים ספוגים בשמן קמפור מונחים שם. משתמשים בחומרי הדברה.
תולעת חוט	זחלי החיפושית (באורך 3 ס"מ) מכרסמים את גידולי השורש.	יש למרוח דשנים המכילים אמוניה. לרסס עם בזודין ואקטרה.
חילזון עירום	הוא אוכל חורים בגידולי שורש. הוא משגשג בלחות גבוהה.	הוספת סופרפוספט, ריסוס בתמיסת מלח 10%.

טבלה 5

מחלות	תסמינים	איך להילחם?
פומה (ריקבון יבש)	כתמים אפורים-חומים מופיעים על העלים והפטוטרות. לאחר מכן הפטרייה תוקפת את השורשים.	הסרת שאריות צמחים. יישום דשני פוספט-אשלגן.
ריקבון לבן	מחלה פטרייתית משפיעה על גידולי שורש במהלך האחסון.	הוספת מינון מוגבר של אשלגן (1.5 כפות אשלגן גופרתי לכל 10 ליטר מים). טיפול בתכשירים המכילים נחושת. חיטוי המרתף באמצעות בודק גופרית.
בקטריוזיס	חיידקים תוקפים את העלים, גורמים להם להצהיב, ולאחר מכן המחלה תוקפת את השורשים.	טיפול בזרעים במים חמים. ריסוס עם Hom 3 שבועות לאחר הנביטה (40 גרם לכל 10 ליטר)
עובש אפור	פטרייה שתוקפת גידולי שורש במהלך אחסון.	יש לפזר דשנים חנקניים ולרסס בתערובת בורדו 1%. יש לאחסן גזרים בטמפרטורה של +2°C.
כתם חום	הופעת כתמים חומים בחלק התחתון של הגבעול.	טיפול בחליטת סרפד או זנב סוס.
אלטרנריה (ריקבון שחור)	משפיע על גזרים בכל שלב של עונת הגידול. התסמינים כוללים השחרה של הגבעולים. המחלה עלולה להרוס את כל היבול.	ריסוס עם רוברל.

קציר גזרים

במרכז רוסיה, גזרים נקצרים בדרך כלל לאחר ה-10 באוקטובר. כאשר עלי הגזר מצהיבים, הגיע הזמן לקצור. מומלץ לקצור במהלך הירח הדועך.

הליך ניקוי ו אִחסוּן:

• השורשים שחולצו מנוקים מאדמה. אין לשטוף או לנגב אותם במטליות, שכן הדבר עלול לפגוע בעור הדק.
• הגזרים מיובשים בשמש. אם מזג האוויר גשום, מעבירים אותם לאזור מאוורר היטב. גוזמים את צמרות הגזרים המיובשים.
• את החלקים העליונים הירקרקים חותכים, מכיוון שהם מכילים סולנין, הגורם לגזרים להיות מרירים במהלך האחסון. החיתוכים מחטאים בתמיסת אשלגן פרמנגנט. לאחר המתנה של מספר ימים עד שהאזור החתוך יפתח קרום, הגזרים מאוחסנים במרתף. אפשרות אחסון נוספת היא לחתוך את החלקים העליונים של הגזרים. הסרת הניצן העליון מונעת מהגזרים לנבוט, ושומרת על טריותם.
• גזרים מאוחסנים בטמפרטורה של +1 מעלות צלזיוס ובלחות של 90-95%.
• אין לאחסן גזרים במיכלים אטומים. אם גזרים מאוחסנים בשקיות ניילון, יש לוודא שיש בהן חורים.
• לפני האחסון, ירקות שורש טובלים במחית חרס, מיובשים ומאוחסנים.
• אפשרות אחסון נוספת היא להניח גזרים בקופסאות, לכסות אותן בטחב. לכסות את הקופסאות ביריעת ברזנט.

אם ניגשים לזרוע נכון, גידול גזר אינו קשה. הודות לכמה רעיונות גינון גאוניים, תוכלו לדלג על שלב הדילול ולפשט משמעותית את גידול ירק השורש הזה.

שאלות נפוצות