כללים לגידול גזר מונסטירסקיה

גזר מונסטירסקיה הוא, ללא הגזמה, אחד הזנים הפופולריים ביותר בקרב הגננים שלנו. הוא נהנה מאותו ביקוש כמו, למשל, הזנים הידועים נאנט ושאנטני. גזר זה, שמבשיל מאוחר, מאופיין בטעמו העדין, נשמר היטב ויש לו יתרונות רבים אחרים.

היסטוריית הרבייה

גזר מונסטירסקיה שייך לזן פלקה. יוצריו הם מגדלי חברת גבריש, ס.פ. גבריש, ו.וו. מורב ואחרים. זן זה מתאים לכל מטרה ואושר לגידול בשנת 2013.

תיאור הזן

לגזר המונאסטירסקאיה שושנה חצי-מתפשטת של עלים ירוקים כהים באורך בינוני, מנותקים במידה בינונית. השורשים הכתומים מגיעים לאורך של 25 ס"מ וקוטרם 4-5 ס"מ. יש להם צורה חרוטית מוארכת וקצוות מחודדים. הליבה כתומה. משקל השורשים 90-150 גרם.

הטעם והתפקיד של ירקות שורש

בשרו של גזר מונסטירסקיה רך, עסיסי ובעל טעם נעים. זן זה מומלץ לשימוש יומיומי ותזונתי. טעמו המעולה נובע מתכולת הסוכר הגבוהה שלו - 7.6% - וחומר היבש הגבוה - 12.1%. תכולת הקרוטן ב-100 גרם של חומר גלם מגיעה ל-10.6 מ"ג.

ירקות שורש מכינים מיצים, פירה וקציצות גזר מצוינים. הם נמצאים בשימוש נרחב גם במנות ראשונות ושניות, מרקים, ותבשילי בשר וירקות. גזרים נזירים מתאימים לצריכה טרייה, שימורים והקפאה.

פרודוקטיביות וזמן הבשלה

גזר מונסטירסקיה הוא זן שמבשיל מאוחר. מרגע הנביטה ועד לבגרות טכנית לוקח לו 130-140 ימים. היבול של זן זה הוא 3.2-5.6 ק"ג/מ"ר. בגידול מסחרי, נקצרים 300 עד 575 סנט של גזרים לדונם.

גזר זה מתאים לזריעה באביב ובחורף. הוא מתהדר בשיווק גבוה - מ-83% עד 90% - והוא עמיד למדי למחלות וקור, כמו גם למזיקי חרקים.

יתרונות וחסרונות

במהלך 10 השנים האחרונות של גידול זן מונסטירסקי, גננים ומומחים העריכו את כל יתרונותיו. לפני שתילת גזר זה או כל גזר אחר, מומלץ להכיר את כל היתרונות והחסרונות שלו, אם בכלל.

לא נמצאו חסרונות בזן הנפלא הזה.

בחירת אתר

מומלץ לשתול גזר מונסטירסקיה באזורים מוארים היטב וישרים ללא מים עומדים. הוא גדל בצורה הטובה ביותר באדמות רופפות ופוריות, כגון אדמת חמר חולית או אדמת חמר בהירה. זן זה גדל היטב לאחר כרוב, עגבניות, בצל, מלפפונים ותפוחי אדמה מוקדמים.

תאריכי זריעה

שתילת גזר נקבעת על פי תנאי האקלים ומזג האוויר בכל אזור ספציפי. באזורים ממוזגים, גזר נשתל בדרך כלל בין סוף אפריל לתחילת מאי.

גזרים שמבשילים מאוחר ניתן לשתול גם בסתיו, מסוף אוקטובר עד אמצע נובמבר. אפשרות זו נוחה מאוד, שכן גינון בסתיו הוא בדרך כלל פחות עבודה מאשר באביב.

גזר מונסטירסקיה, כמו הגידול באופן כללי, עמיד בפני קור. עם זאת, אין למהר בזריעה, שכן בטמפרטורות של +3 עד +4 מעלות צלזיוס, הגזרים ייקח להם זמן רב מאוד לנבוט. לאחר שהאדמה תחמם ל-+20 מעלות צלזיוס, השתילים יופיעו תוך 8-10 ימים בלבד.

דיאגרמת שתילה

זרעי גזר קשים מאוד להנבט מכיוון שהם מכילים הרבה שמנים אתריים, אשר מעכבים נביטה. אם השתילים לא הוכנו על ידי היצרן, תצטרכו להשרות אותם בעצמכם במים חמים (40 עד 50 מעלות צלזיוס) למשך 24 שעות.

כל 2-3 שעות, יש להחליף את המים שבהם הזרעים מושרים כדי להסיר את השמנים האתריים, ולאחר מכן להוסיף מים חמים. לאחר מכן, יש לייבש את הזרעים כדי להקל על הזריעה.

איך לזרוע גזר מנזר:

• הערוגות לשתילה מוכנות מראש. בסתיו, או שבועיים לפני הזריעה, נחפרת האדמה, מוסיפים דשן ורכיבים אחרים הדרושים לשיפור הרכב האדמה ו/או להתאמת חומציותה. במהלך החפירה מוסיפים סופרפוספט כפול ואשלגן גופרתי בקצב של 30 ו-20 מ"ג למ"ר, בהתאמה.
• חריצים נעשים באזור המוכן והזרעים נזרעים לתוכם. הם נזרעים בעומק של 1 ס"מ. המרווחים בין חריצים סמוכים הם 20 ס"מ.
• המרחק בין צמחים סמוכים צריך להיות 5-7 ס"מ. עם זאת, הזרעים נזרעים בצפיפות רבה יותר כדי להבטיח כיסוי של 100%. שתילים עודפים מוסרים והשתילות מדוללות.

תכונות טיפול

זן המונאסטירסקי, כמו גזר באופן כללי, הוא גידול לא יומרני, אך כדי להשיג יבול טוב מומלץ לעקוב אחר שיטות חקלאיות בסיסיות.

כיצד לטפל בגזר מונסטירסקיה:

• דילול הצמחים מתבצע פעמיים במהלך עונת הגידול. ראשית, בשלב העלים האמיתיים 1-2, תוך השארת מרווחים של 1-2 ס"מ בין צמחים סמוכים. הדילול השני מתבצע בשלב העלים ה-3-4, כאשר הפעם משאירים מרווחים אחרונים של 5-7 ס"מ.
  
• יש להשקות במידה בינונית, אחרת ירקות השורש יהפכו לדימים ויאבדו את חיי המדף שלהם. אם הקיץ קריר ולח, אין צורך כלל בהשקיה. עם זאת, במזג אוויר חם ויבש, השקיה חיונית; התדירות המומלצת היא אחת לשבועיים. משתמשים ב-7-10 ליטר מים למטר מרובע.
  
• דשנים מיושמים במשורה, מכיוון שהגידול רגיש לריכוזים גבוהים של מלחים (דשנים מינרליים). משטר דישון טיפוסי הוא כדלקמן:
  • לפני הזריעה, יש למרוח סופרפוספט כפול וניטרופוסקה בקצב של 15 גרם למ"ר. הגרגירים מפזרים על האדמה ולאחר מכן גורפים אותם פנימה.
  • בעת זריעת זרעים, מוסיפים אפר עץ לערוגות - 100 גרם לכל מטר ליניארי.
  • באביב ובסתיו, מוסיפים חומוס לקרקעות בעלות פוריות נמוכה בקצב של 5-6 ק"ג למטר מרובע. הוא מפזר על פני השטח ולאחר מכן נחפר פנימה. תהליך זה לא רק מעשיר את האדמה בחנקן אלא גם הופך אותה לרפויה יותר.
    

הדשנים המפורטים לעיל מספיקים לכל עונת הגידול. אין צורך באכילה נוספת של גזרים בקיץ.

אין להשתמש בזבל טרי כדשן לגזרים, מכיוון שהוא משפיע לרעה על חיי המדף של ירקות השורש וגורם להם להירקב במהירות.

הדברת מזיקים ומחלות

כדי למנוע מגזרים להסתלסל, להירקב או להפוך לתולעים, חשוב למנוע מהם להתקף על ידי מחלות ומזיקים. מבין האחרונים, זבוב הגזר נחשב למסוכן ביותר, וגם כנימות יכולות להוות איום על היבול.

אמצעי מניעה נכונים יכולים לסייע במניעת נגיעות חרקים, כולל שמירה על לוח זמנים קבוע להשקיה, שימוש בדשנים מתונים, טיפול נאות והימנעות מצפיפות יתר. אם אכן מתרחשת נגיעות מזיקים, ניתן להשתמש ב-Fufanon-Nova, Inta-Vir וקוטלי חרקים אחרים.

בין המחלות הפוגעות בגזר המונאסטירסקיה, זיהומים פטרייתיים (פומה, אלטרנריה וסוגים שונים של ריקבון) הם הנפוצים ביותר. אלה נגרמות בדרך כלל על ידי מזג אוויר לא נוח (לח) והפרות חמורות של שיטות חקלאיות.

כיצד לקצור ולשמר יבולים

חשוב לקצור גזרים לפני כניסת הכפור. כפור יכול לשפר את טעמם של ירקות שורש מסוימים, כמו פטרוזיליה, אך זה לא חל על גזרים. לאחר חשיפה לטמפרטורות קפואות, הם מאבדים את טעמם המקורי.

עדיף לחפור גזרים בערב. במהלך תקופה זו, חומרי המזון המצטברים בעלים במהלך היום מופנים לשורשים. בגזרים יש פחות סוכר בבוקר.

גזר המיועדים לאחסון גוזמים את צמרות הגזרים, ומשאירים גדמים באורך 3 ס"מ. יש לעשות זאת מיד לאחר הוצאת הגזרים מהאדמה - לחות נפלחת במהירות דרך העלים וגורמת לגזרים לנבול. הגזרים מאוחסנים במרתפים, ומוצבים בקופסאות מלאות בחול. ניתן לאחסן זן זה עד 9 חודשים.

ביקורות

אין פלא שגזר מונסטירסקיה נמנה בין חמשת הזנים המובילים להבשלה מאוחרת. יש בו את כל מה שגננים מעריכים בירק השורש העשיר בויטמינים הזה: טעם מעולה, חיי מדף ארוכים ותכולת ויטמינים גבוהה. אם אתם זקוקים לגזרים שישמרו עד האביב, זן מונסטירסקיה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים.

שאלות נפוצות