מה הופך את הגזר הענק האדום לטוב יותר מאחרים וכיצד לגדל אותו נכון?

גזר הענק האדום הוא גזר ענק בעל יבול גבוה, באמצע העונה. זרעיו נזרעים במאי, והקציר מתחיל באוגוסט. זן זה מייצר יבולים רבים והוא ידוע בשורשיו העצומים והמתוקים. השם הענק האדום הוא תרגום רוסי של המילה הגרמנית ל"רוטה ריזן".

איזה סוג זה?

זן רד ג'יאנט הוא זן משפחתי מסוג ולריה (Flake), דבר המצביע על תקופת הבשלה מאוחרת והתאמתו המיוחדת לאחסון לטווח ארוך. זהו זן עצמאי, לא היברידי, כך שניתן להשתמש בחומר שתילה משלכם לגידול נוסף.

מוזרויות המקור

רד ג'איינט הוא אחד מזני הגזר המודרניים שפותחו על ידי עובדי חברת OOO AGROFIRMA AELITA במוסקבה.

הזן נרשם במרשם המדינה בשנת 2015 והומלץ לגידול במחוז הפדרלי המרכזי של רוסיה, אם כי גידולו נהוג כמעט בכל רחבי המדינה.

הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים, תכונות מועילות

זן הגזר רד ג'יאנט ידוע בתכולת הוויטמינים והמינרלים העשירה שלו. 100 גרם של ירק זה מכילים 17 עד 21 מ"ג פרוקטוז ו-8 עד 9% קרוטן, מה שהופך אותו למועיל מאוד.

הטבע העשיר גזרים במאקרו-נוטריינטים הבאים:

• אשלגן – 205 מ"ג;
• סידן – 22.7 מ"ג;
• זרחן – 44 מ"ג;
• מגנזיום – 35.8 מ"ג;
• נתרן – 16.2 מ"ג;
• גופרית – 4.7 מ"ג.

וגם מיקרו-אלמנטים:

• ברזל – 0.9 מ"ג;
• אבץ – 0.33 מ"ג;
• אלומיניום – 0.2 מ"ג;
• מנגן – 0.22 מ"ג;
• בורון – 0.21 מ"ג;
• נחושת – 0.68 מ"ג;
• פלואור – 0.45 מ"ג.

גזר מכיל את הוויטמינים הבאים:

• א – 0.93 מ"ג;
• ויטמין B1 – 0.06 מ"ג;
• ויטמין B2 – 0.05 מ"ג;
• ויטמין B9 – 0.14 מ"ג;
• C – 0.46 מ"ג;
• PP – 1.23 מ"ג;
• E – 0.76 מ"ג.

גזר חיוני לבריאות האדם. אכילתו משפיעה לטובה על הראייה, מחזקת את מערכת החיסון ותומכת בחילוף החומרים.

בנוסף, רד ג'יאנט מסייע בשיקום הרכב החיידקים של המעיים, מייצב את מערכת העיכול ובעל השפעה מיטיבה על מצב כלי הדם.

תכונות של יישום

הגזר האדום הוא בחירה אידיאלית לגינות ביתיות. זן גזר רב-תכליתי זה הוא מרכיב הכרחי במרקים ובמגוון תענוגות קולינריים. שורשיו העסיסיים משמשים להכנת מיצים ורסק ירקות קטנים.

תקופת ההבשלה והיבול

זן זה, בינוני-מאוחר, מגיע לבגרות מלאה 100-110 ימים לאחר הזריעה. היבול מרשים: ניתן לקצור 4-7 ק"ג גזרים ממטר מרובע אחד.

במהלך גידול תעשייתי, נקצרים עד 350 סנטנרים מהקטנר אחד.

עמידות למחלות

זן זה מתהדר בעמידות טובה בפני טחב אבקתי, כתמים אפורים וחומים ומחלות חיידקיות. זן זה עמיד גם בפני עש פסילידים ועש שמשיות.

מאפיינים ותיאור של מראה השיח, הפרי, תכונות הטעם

ניתן להבחין בין הענק האדום לזני גזר אחרים לפי מאפייניו האופייניים:

• זן זה מאופיין בשושנה רחבה וצפופה של עלים ירוקים כהים עם חיתוכים ברורים לאורך הקצוות. השושנה נחשבת למחצה מתפשטת, אם כי לעיתים נתקלים בדגימות עם כתר מתפשט לחלוטין.
• השורשים צבועים כתום עשיר, וצורתם דומה לקונוס מוארך עם ראש מעוגל.
• אורך הגזרים יכול להגיע ל-22-25 ס"מ, והרוחב בבסיס הוא 5-6 ס"מ, בעוד שמשקל כל אחד משתנה בין 100 ל-165 גרם.
• הליבה בינונית בגודלה והבשר עסיסי ומתוק.

לאילו אזורים הוא מתאים ביותר ומהן דרישות האקלים שלו?

זן זה סובל היטב כפור ומומלץ לגידול בתנאי אקלים שונים ברחבי ארצנו.

אילו יצרנים של זרעי Red Giant יש?

בנוסף למוצר הזרעים שלה, Red Giant, מיזם החקלאות-תעשייתית Aelita מאזור מוסקבה מציע גם זרעים ממותגים שונים:

• "בסגנון רוסי";
• משתלת טימיריאזב;
• "זרעי אלטאי";
• "דמטר";
• "זרעי מזל";
• "פלזמות";
• "גבריש";
• "גן סיבירי";
• "סדק";
• "רוסטוק-ג'ל";
• "תושב קיץ אורלי".

היתרונות והחסרונות העיקריים של המגוון

לזן רד ג'איינט מספר יתרונות שהופכים אותו לאטרקטיבי עבור גננים. תכונות אלה כוללות:

בין החסרונות נמצאת עמידות ממוצעת לנזק על ידי זבוב גזר.

מה ההבדל מזנים אחרים?

לזן גזר זה יש את המאפיינים הבאים:

• גדלים משמעותיים;
• עמידות לכפור קל;
• חוסר נטייה לשברים וליצירת סדקים.

תכונות של שתילה וגידול

זן הענק האדום עמיד במיוחד בפני כפור, מה שמאפשר זריעה בסתיו, לרוב בתחילת נובמבר. בעת שתילה בדרך זו, יש לכסות את השתילים בנסורת או קש כדי לשמור על חום.

מתכוננים לנחיתה

כדי להבטיח נביטה אופטימלית, זרעים דורשים טיפול מקדים. כך תעשו זאת נכון:

• ראשית, יש להשרות את הזרעים במים במשך כמה שעות. במהלך תקופה זו, הזרעים הטובים ישקעו לתחתית, בעוד שהזרעים הרעים יצופו ויסולקו.
• יש לחטא את הזרעים הנותרים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, שעבורה מספיקה שעה אחת.
• לאחר מכן יש לשטוף היטב את חומר השתילה במים זורמים נקיים.
• לאחר מכן, פזרו את הזרעים על מטלית לחה והניחו אותם במקום חמים לנביטה במשך 6-10 ימים.

אל תהססו להשתמש בממריצי צמיחה כמו זירקון או אפין, אשר יאיצו את תהליך הנביטה והתפתחות נוספת של נצרים.

הכנת האתר מתבצעת בסתיו, כולל הסרה יסודית של פסולת צמחית וסלעים. לאחר מכן מתרכך עמוק של האדמה עם הוספת דשנים אורגניים, אפר עץ ותוסף מינרלים.

דרישות הקרקע

בחירת אתר שתילת גזר מוגבלת לאתר עם אדמת חרסית או חולית. אדמת החרסית צריכה להיות קלה מספיק כדי לאפשר למים ולאוויר להגיע לשורשי הצמח.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

קודמי הגזרים הטובים ביותר הם תפוחי אדמה, קטניות, מלפפונים, עגבניות וכרוב. יש להימנע משתילת גזרים באזורים בהם גדלו בעבר סלק, שמיר, פטרוזיליה וסלרי.

תזמון, סכמה וכללי שתילה

זרעים מונבטים נזרעים באפריל-מאי, כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-7...+10 מעלות. כך עושים זאת:

1. באזור המוכן, צרו חריצים בעומק של עד 2 ס"מ והשקו אותם במים חמים. המרחק בין השורות צריך להיות 18-25 ס"מ.
2. הניחו את הזרעים במרווחים של 2-3 ס"מ, לאחר מכן פזרו עליהם שכבה דקה של אדמה ודחסו אותם קלות כדי שהרוח לא תעיף את חומר השתילה.

אם ניתנת עדיפות לשתילת זרעים לחורף, אז זה נעשה באוקטובר-נובמבר, כאשר טמפרטורת הקרקע יורדת ל-5-6 מעלות.

תכונות של טיפוח

בבחירת אתר גידול, יש לשים לב במיוחד לאור: באופן אידיאלי, אזורים עם אור שמש מלא יתפתחו לאט יותר, והשורשים לא יגיעו לגודל הרצוי ולא יהיו מתוקים מספיק.

בבחירת אתר שתילה לזן המייצר גזרים ארוכים במיוחד, חשוב לקחת בחשבון את עומק מי התהום. אם הוא קרוב מדי לפני השטח, השורשים עלולים להירקב באדמה הרטובה.

ניואנסים של טיפול

כדי להגן על נבטים צעירים מפני כפור בלתי צפוי, הם נותרים בתחילה תחת סרט מגן קל, ומסירים אותו רק לאחר הופעת הנבטים.

לאחר שהשתילים צצו, יש צורך לשחרר את האדמה כדי למנוע היווצרות קרום, ובמקביל להיפטר מעשבים שוטים שמתחילים לצמוח באופן פעיל.

נהלי טיפול נוספים הם סטנדרטיים, אך עם כמה מאפיינים זניים:

• רִוּוּי. לאחר צמיחת הנבטים, יש להשקות את הערוגות פעמיים בשבוע. בתנאי בצורת, מומלץ להשקות בטפטוף משלים. יש להשקות בבוקר ובערב. לאחר שהשורשים מתחילים להיווצר, יש להשקות אותם פעם בשבוע, תוך הגדלה הדרגתית של כמות המים.
  יש להשקות באופן קבוע כדי למנוע סדקים של גזרים. יש להפסיק לחלוטין את ההשקיה 15-20 יום לפני הקטיף.
• הַרזָיָה. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לתהליך הסרת צמחים עודפים. בנטיעות בצפיפות, הפירות יהיו קטנים:
  • ההליך הראשון מתבצע כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 8-12 ס"מ.
  • בפעם השנייה, הקציר מתבצע במהלך התפתחות גידולי שורש, כאשר המרחק בין הצמחים עולה ל-5 ס"מ.
  • ככל שהירקות גדלים, תהליך הקטיף חוזר על עצמו, תוך בחירת הצמחים הפחות בריאים להסרה. יש לשמור על רווח של לפחות 8-10 ס"מ בין צמחים בוגרים.
• הסרת עשבים שוטים. זה מתבצע לאורך כל תקופת הגידול של הצמח עד לקצירת גידולי השורש. עשבים שוטים מפחיתים את פוריות הקרקע, מה שמוביל לצמיחה ירודה של צמחי גזר. לכן, הדברה סדירה של עשבים שוטים חשובה ביותר.
• טען מחדש. 15-17 ימים לאחר הנביטה, יש למרוח תערובת דשן מורכבת. ניתן להשתמש בתערובת הבאה: 30 גרם של סופרפוספט רגיל, 20-25 גרם של תמיסת אוריאה, וכמות זהה של אשלגן חנקתי לכל 10-12 ליטר מים. לאחר מכן יש לדשן באופן הבא:
  • במהלך הבשלת הפרי, הוסיפו תערובת המורכבת מ-15-20 גרם של אשלגן גופרתי, 10 גרם של סופרפוספט כפול לכל 10 ליטר מים.
  • חודש לפני שהגזרים בשלים לחלוטין, הוסיפו בורון ומנגן לשיפור הטעם: מדללים 2 גרם פרמנגנט ו-5-6 גרם חומצה בורית ב-10 ליטר מים. בנוסף, השתמשו בחומר אורגני, כגון תמיסת אפר.

הדברת מזיקים ומחלות

זן זה עמיד למחלות רבות, אך עם גישה שגויה לשיטות חקלאיות, עלול להיות סיכון לנזקים מסוימים:

• אלטרנריה (ריקבון שחור). אחד התסמינים הראשונים של המחלה הוא הופעת כתמים חומים כהים על העלים. על צמחים צעירים, הצבע הופך כמעט שחור. ריקבון יבש ושחור נצפה על השורשים.
  כדי להילחם בריקבון הזה, קנו רוברל או פלקון. כדי למנוע את התפתחות המחלה, טפלו באדמה בתמיסת בורדו 1% באביב לפני זריעת הזרעים.
• פומה (ריקבון יבש). זיהום פטרייתי זה מופיע תחילה על צמרות הצמחים, לאחר מכן העלים מתכסים בכתמים חומים-אדמדמים ומתחילים להתייבש. לאחר מכן המחלה מתפשטת לשורשים, שם מופיעים כתמים אפרפרים ומלוכלכים ומתחיל ריקבון.
  כדי למנוע התפתחות פומה, מומלץ לדשן את האדמה בתמיסות אשלגן ולרסס בתמיסה של 1% של תערובת בורדו. בשלבים המוקדמים של המחלה, משתמשים בתמיסה של מקסים ביחס של 1:1.
• ריקבון לבן. מחלה זו תוקפת ירקות שורש במהלך האחסון, וגורמת להם להתרכך ולהיות מכוסים בציפוי לבן ואוורירי המקדם בהדרגה ריקבון. ריקבון לבן מתפשט דרך אדמה מזוהמת, ולכן ערוגות מטופלות בתרכובות מבוססות נחושת כגון נחושת גופרתית ותערובת בורדו.

מבין טפילים מזיקים, ישנם רק שני סוגים שיש להיזהר מהם:

• שורשי גזר פגיעים להתקפות של תולעי תיל. חרקים אלה ניזונים מהשורשים ויוצרים רשת עצומה של מנהרות אורכיות. כתוצאה מכך, הצמחים מאטים את פעילותם, יבול הגזר יורד והשורשים הופכים ללא מתאימים הן לאחסון והן לצריכה.
  כדי להיפטר מתולעי תיל, השתמשו במלכודות ייעודיות ושתלו זבל ירוק. טפלו באדמה בחומרי הגנת הצומח כמו אקטרה ובזודין.
• זבוב הגזר מטיל ביצים על עלי הצמח. הזחלים שבקעו גורמים נזק חמור לעלווה, מה שמוביל לאובדן יבול וייבוש שורשים. אם מתגלים מזיקים, יש לרסס או לאבק את צמחי הגזר בתערובת של אפר ואבקת טבק.
  במקרה של רבייה המונית של חרקים, משתמשים בחומרי הדברה Intavir.

קציר ואחסון

זן הרד ג'יאנט הוא זן בינוני-מאוחר, כך שהקטיף שלו מתחיל באוגוסט. אם גדל בסתיו, הקטיף מתחיל כבר ביולי.

בקצרה על שיטות ותזמון האיסוף:

• התחילו לחפור כאשר עלים צהובים תחתונים מופיעים על גידולי השורש.
• הוציאו את השורשים מהאדמה על ידי אחיזת הצמח בצמרותיו. במידת הצורך, השתמשו באת חפירה או קלשון.
• נקו את הגזרים מכל אדמה שנותרה על ידי חבטה על פני השטח, וחתכו את החלק העליון בעזרת סכין או סובבו אותם.
• הניחו את הירקות על רצפה יבשה בתוך הבית לייבוש.
• לאחר שבוע, מיינו את הירקות: הפרידו את הפגומים לעיבוד נוסף, והכניסו את השלמים לאחסון.

מאפייני אחסון וחיי מדף:

• במחסן ירקות, יש לשמור על טמפרטורה בטווח של +1…+4 מעלות ולחות בטווח של 87-90%.
• כלל האוורור המתמיד נשמר בקפדנות.

עמידה בתנאים אלה מאפשרת לשמר את הזן ב-97% מערכו המקורי.

אילו קשיים עלולים להתעורר בעת הגידול?

בעת גידול הענק האדום, עלולים להתעורר הקשיים הבאים:

• ירקות שורש חשופים לעיתים קרובות. כדי למנוע מגזרים לבלוט מהאדמה, יש לכסות קלות את הערוגות לאחר שהאדמה רטבה או לאחר גשם, וכך לכסות את "כתפי" הגזרים.
• צמיחת עלווה מוגזמת והתפתחות שורשים עצורה. בעת שימוש בדשנים חנקניים, חשוב לחשב בקפידה את מינון החנקן. עודף חנקן בקרקע יכול לקדם צמיחת עלווה מוגזמת, דבר המשפיע לרעה על התפתחות השורשים.

טיפים מגננים מנוסים

גננים מנוסים אומרים שכדי שתילת גזר מוצלחת בסתיו, יש לחפור את הזרעים לעומק של לפחות 3-4 ס"מ. יש להם גם המלצות נוספות למתחילים שחשוב לדעת בעת גידול גזר אדום ענק:

• כדי למנוע צפיפות יתר בעת גידול גזרים, מומחי גינון ממליצים להשתמש בזרעים ארוזים בסרט דביק. אלה מרווחים מראש במרחק הנדרש. עם זאת, שתילות כאלה דורשות טיפול זהיר, תוך ריפוי תכוף של האדמה כדי למנוע היווצרות קרום.
• אם האזור נשלט על ידי אדמה כבדה, הוסיפו חול או כבול כדי לשפר אותו, למרות שזן זה מותאם לכך.
• נסו להשתמש בהשקיה בטפטוף כאשר הנבטים הירוקים הראשונים מופיעים כדי למנוע שטיפת הזרעים עקב זרימת מים חזקה במהלך ההשקיה.

ביקורות על זן הגזר האדום הענק

זן הג'יאנט האדום כבש את ליבם של חקלאים וגננים בזכות פירותיו המרהיבים, העסיסיים והארומטיים. הוא קל לעיבוד ומתאים לגידול במגוון רחב של אקלים. גזרים אלה נשמרים היטב לאורך כל החורף. ניתן לשתול אותם גם בסתיו.

שאלות נפוצות