"קנדה" הוא אחד מזני הגזר הטובים ביותר, הגדל באופן נרחב על ידי גננים בארצנו. זן זה משלב טעם מעולה, יבול גבוה ויכולת הסתגלות מהירה לכל אקלים. בואו נלמד כיצד לשתול כראוי את הגזר הזה, כיצד לגדל אותו וכיצד לשמר את היבול.
גזרים קנדיים
זרעי גזר קנדה
לזן גזר הקנדי יש יבול טוב.
ההיסטוריה של הגזרים
מקור הזן הוא הולנד. זהו היבריד, עם שאנטאן ופלאקה כזן הוריו. מהאחרון ירש "קנדה" את גודל השורשים הגדול ואת חיי המדף המצוינים שלו, בעוד שהראשון העניק לו תכולת סוכר גבוהה ומיקרו-נוטריינטים מועילים. גזר זה נוסף רשמית לפנקס המדינה בשנת 2001.
תיאור הזן
"קנדה" הוא זן היברידי בעל הבשלה בינונית-מאוחרת, המאופיין ביבולים טובים ובטעם מעולה. הוא מתאים לגידול על קרקעות חרסית כבדות.
שורשים
לגזרים צורה סטנדרטית, בצורת גליל מוארך עם קצוות מעוגלים מעט. קוטר השורש הוא 5 ס"מ ואורכו 20 ס"מ. הם שוקלים כמות גדולה, בממוצע 0.1-0.2 ק"ג, כאשר חלקם שוקלים עד 0.5 ק"ג. הבשר כתום עשיר, בעוד שהמרכז כמעט באותו גוון, אך מעט כהה יותר.
הקליפה כתומה, ללא חבטות וחלקה למגע. עלי הצמח ירוקים כהים, נאספים בשושנה חצי מתפשטת וחזקה.
זרעים
הזרעים קטנים ובעלי קצב נביטה נמוך, עם גודל גרגירים של 1.7-2.0 מ"מ. קל למצוא אותם - הם זמינים בכל עיר ברחבי המדינה. איסוף עצמי של הזרעים אינו אפשרי, מכיוון שגזר "קנדה" הוא זן היברידי. זרעים מזנים היברידיים אינם שומרים על התכונות הגנטיות של הוריהם, וגזר "קנדה" אינו יוצא מן הכלל.
יתרונות וחסרונות
לזן הקנדי, כמו לגידולים אחרים, יש יתרונות וחסרונות, אותם יש לקחת בחשבון בבחירת צמח זה.
יתרונותיו של מגוון זה:
- לא תובעני לדאגה;
- אין העדפות מיוחדות בבחירת הקרקע;
- טעם מעולה של ירקות שורש;
- חיי מדף טובים בתנאי אחסון נאותים;
- תשואה גבוהה;
- ניתן לקצור באופן מכני כמויות תעשייתיות של גידולים;
- תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים בירקות שורש;
- עמידות למחלות גזר אופייניות רבות;
- נוכחות של כמות גדולה של בטא-קרוטן בירקות שורש.
חסרונות של מגוון זה:
- מגיב לרעה להשקיית יתר של האדמה;
- לוקח זמן רב לנבוט;
- מושפע מזבוב גזר;
- זרעים לזריעה יש לרכוש מדי שנה, שכן קנדה שייכת לזנים ההיברידיים.
תקופת ההבשלה
זן זה שייך לקבוצת ה-mide-late. השורשים מגיעים לבגרות מלאה תוך 3 חודשים. גזר זה גדל מהר ביותר. אפילו כאשר נשתל מאוחר, "קנדה" יכול לגדול על זנים מוקדמים מבחינת נביטה. שורשי גזר "קנדה" מבשילים כמעט בו זמנית.
פִּריוֹן
זנים כמו 'ארטק', 'ננסטקיה' ואחרים ידועים ביבולים הגבוהים שלהם, אך 'קנדה' אינו פחות פורה מעמיתיו הפוריים ביותר. מטר מרובע אחד יכול להניב בין 5 ל-8 ק"ג של ירקות שורש. היבול תלוי בטיפול, במיקום שתילה נכון ובגורמים נוספים.
תכונות נחיתה
זרעי גזר נובטים זמן רב, לכן יש לזרוע אותם מוקדם ככל האפשר. יש להימנע משתילה צפופה מדי; תדירות השתילה האידיאלית היא כ-100 זרעים למטר מרובע.
דרישות תאורה וקרקע
זן גזר זה הוא ניטרלי מבחינת אור, כך שהוא יכול לשרוד בקלות בתנאי תאורה חלשים. הוא גדל במגוון קרקעות, אך עדיף לשתול אותו בקרקעות חוליות חומציות מעט או חרסית קלה.
הזן מניב תוצאות טובות גם על קרקעות שחורות צפופות, וניתן לגדלו גם על קרקעות חרסית, בהן זנים אחרים של הגידול אינם גדלים כלל.
אי אפשר לשתול "קנדה" באדמה מופרית טרייה.
תזמון אופטימלי
כפי שצוין קודם לכן, יש לזרוע מוקדם ככל האפשר. באופן אידיאלי, יש לעשות זאת בשבוע האחרון של אפריל או תחילת מאי, אך לא יאוחר מכך. זריעת חורף יש לבצע באמצע אוקטובר עד תחילת נובמבר, כאשר הטמפרטורות צריכות לרדת ל-5 מעלות צלזיוס.
בחירת מיקום והכנת האדמה
היבריד "קנדה" סובל אור נמוך, כך שניתן לשתול אותו בכל מקום בגינה, אפילו באזורים החשוכים ביותר. באשר להכנת האדמה, הכל תלוי בסוג האדמה בה אתם מתכננים לשתול גזרים. אדמה קלה היא הטובה ביותר, שכן היא מניבה את התפוקה הגבוהה ביותר. חפרו את האדמה מראש, במיוחד אם היא כבדה, ודשנו בדשן מינרלי.
כללי סיבוב גידולים
כשמגדלים כל גידול, מחזור גידולים משחק תפקיד חשוב. גזרים עדיף לשתול לאחר כרוב, עגבניות, תפוחי אדמה, חסה או בצל. יש להימנע מלשתול זן זה לאחר כוסברה, סלרי, פטרוזיליה או קימל.
טכנולוגיית זריעה
זריעת גזרים אינה קשה במיוחד, אך ישנן דרישות מסוימות שיש לעמוד בהן במהלך השתילה. לזרעים אין שיעור נביטה גבוה במיוחד, אך אם הם יוטמעו באדמה ללא הכנה נכונה, תקופת הנביטה תתארך ב-1-2 שבועות נוספים. אין לשתול זרעים יבשים, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של שמנים מועילים המונעים ממים להגיע לעובר במהלך ההשקיה.
לפני השתילה, יש לשטוף היטב את הזרעים ולאחר מכן להשרות אותם. לתמיסת ההשריה, השתמשו בליטר מים חמים וכמות קטנה של תמיסה מעוררת, כגון "אפקטון". ניתן להחליף אותה בתמיסה חומתית של נתרן או כף אפר עץ.
- ✓ יש להשתמש במים חמימים בלבד (לא גבוה מ-30 מעלות צלזיוס) להשריית הזרעים כדי למנוע נזק לעובר.
- ✓ יש להכין את תמיסת המגרה אך ורק לפי ההוראות; חריגה מהריכוז עלולה להאט את הנביטה.
הניחו את הזרע בשקית בד בתמיסה זו. לאחר 24 שעות, הוציאו אותו, שטפו במים, עטפו אותו בגזה והכניסו למקרר למשך 3 ימים כדי לחזק את מערכת החיסון.
לפני הזריעה, יש להוציא את השקית ולייבש את הזרעים עד שהם מתפשטים בחופשיות.
אלגוריתם זריעת זרעי גזר:
- יש להרטיב את האדמה וליצור בה שקעים קטנים בעזרת מעדר.
- הניחו את חומר הזרעים בתוך החורים לעומק של 15-20 מ"מ.
- תבנית זריעה: זרעים במרחק של 50 ס"מ זה מזה, חריצים במרחק של 20-30 ס"מ.
- לאחר הזריעה, יש לכסות בזהירות את הערוגות בכבול.
- לפני צמיחת הנבטים הראשונים, יש לכסות את הערוגות בחומר כיסוי. אגרופייבר הוא אידיאלי.
גידול וטיפול בגזרים
למרות היכולת הייחודית של גזר קנדה להסתגל לכל תנאי גידול, הצמח עדיין דורש טיפול איכותי וקבוע. זה כולל השקיה והתרופפות האדמה, דילול השתילה ודישון.
רִוּוּי
גזר "קנדה" נחשב לזן עמיד, ולכן הוא סובל היטב שינויים בנפחי המים. עם זאת, אין להשקות יתר על המידה, אחרת השורשים יירקבו ולא יהיה יבול. יתר על כן, השקיה תכופה עלולה להשפיע לרעה על דחיסת האדמה, לכן השקו את השתילים רק לפי הצורך.
- × השקיה במים קרים עלולה לגרום ללחץ על הצמחים, דבר שיפגע ביבול.
- × השקיה מוגזמת, במיוחד בתקופת היווצרות השורשים, מובילה לסדיקתם.
הַרזָיָה
דילול הוא תהליך עתיר עבודה, ולכן לא כל גנן נהנה ממנו. ללא דילול, גזרים יגדלו קטנים ולא עסיסיים כפי שהם אמורים להיות. שתילים צצים 14-20 יום לאחר השתילה, לכן יש לבצע דילול בתקופה זו. הסירו עשבים שוטים בין השורות ושחררו את האדמה כדי להפוך אותה לאוורירית וקלילה. זה יעזור לגזרים לגדול טוב יותר ולייצר את היבול הגדול ביותר האפשרי.
הַפרָיָה
לעולם אל תמרחו דשנים אורגניים בין שורות גזר; הם ישרפו לחלוטין את הנבטים. בחרו בדשנים מינרליים. השתמשו באפר עץ, אמוניום חנקתי או סופרפוספט גרגירי.
קראו על האכלת גזרים ב המאמר הבא.
הדברת מזיקים ומחלות
זן "קנדה" עמיד למחלות גידולים נפוצות רבות, כולל כתמת עלים של אלטנריה, כתמת עלים של צ'רקוספורה וריקבון עלים. הוא אינו עמיד לחלוטין לזבוב הגזר. צרצר החפרפרת, חרק גדול ומחפר המסוכן במיוחד לגידולי שורש צעירים, יכול גם הוא לגרום נזק.
אם מתגלים מזיקים או מחלות, יש להקפיד לטפל בצמחים בכימיקלים מיוחדים או בתרופות עממיות. יש לטפל בגזרים לא יאוחר מחודש לפני הקטיף, אחרת השורשים יזדהמו ברעלים ויהפכו ללא ראויים למאכל.
אמצעי מניעה:
- פזרו אפר עץ בין השורות.
- השתמשו במוצרים על בסיס סבון כביסה או פלפל חריף טבול במים.
- השתמשו בחליטות לענה כדי להילחם יתושים וזבובי גזר.
זבובי גזר נמשכים מאוד לריח הבצל. כדי למנוע הופעת צרצרים, קברו קליפות ביצים מרוסקות בין השורות. ניתן גם להוסיף קשקשי דגים וחומר אורגני אחר.
קְצִיר
יש לקצור רק ביום שמשי; אחרת, השורשים לא יישמרו היטב. ראשית, באמצע הקיץ, במהלך הדילול השני, יש להסיר צמחים בוגרים בודדים. מאוחר יותר, בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו, יש לקצור את היבול כולו.
אחסון גזר קנדי בחורף
כדי להבטיח שהקציר שלכם יימשך זמן רב ככל האפשר, עליכם להקפיד על הכללים הבסיסיים הבאים:
- בחרו מקום אחסון חשוך וקריר, עם טמפרטורה של 0…+3 מעלות.
- לחות האוויר לא צריכה להיות גבוהה מ-94%.
- אין לשטוף ירקות שורש לפני האחסון.
- אל תבחרו פירות שבורים או לא בריאים לאחסון.
- הניחו לא יותר מ-5-6 ירקות שורש במיכל וכסו אותם בחול.
- אפשר גם לערום אותם ולכסות אותם בחול.
- ✓ לפני האחסון, יש לייבש את ירקות השורש לחלוטין.
- ✓ לחות יחסית באזור האחסון לא צריכה לעלות על 94% כדי למנוע התפתחות מחלות פטרייתיות.
כאשר מאוחסנים כראוי במרתף, גזרים יכולים לשמור על איכותם הניתנת לשיווק במשך כ-10 חודשים. ניתן לקרוא על שיטות שונות לאחסון גזרים ב מאמר זה.
ניתן לצפות בסקירת וידאו של זן גזר קנדה בסרטון הבא:
ביקורות
נסו לגדל את גזר "קנדה"; הוא באמת יפתיע אתכם בטעמו ובגודל שורשיו. ניתן להשתמש בגזר זה למגוון מטרות - טרי, מעובד, משומר ולאחסן אותו לתקופות ארוכות.