אילו זני גזר ניתן לגדל בסיביר?

זני גזר לסיביר חייבים להתאפיין לא רק באיכות מעולה, אלא גם בעמידות בפני קור ובסבילות לשינויי מזג אוויר פתאומיים. מאמר זה מספק תיאור מפורט של הזנים הטובים ביותר לגידול באקלים קר.

זנים מוקדמים המיועדים לסיביר

זנים בקטגוריה זו מניבים יבול מוקדם. זמן ההבשלה של זנים מוקדמים נע בין 60 ל-90 יום. יש להם שני חסרונות עיקריים: יבול נמוך וחיי מדף קצרים של השורשים.

אלנקה

זן זה מייצר פירות מלבניים, באורך של כ-15 ס"מ. ניתן לקצור עד 10 ק"ג של ירקות שורש ממטר מרובע אחד. הקציר מבשיל 100 ימים לאחר זריעת הזרעים לשתילים. יש להשאיר מרחק של 5 ס"מ בין שתילים בעת השתילה; ניתן לגדל אותו בחממה או באדמה פתוחה.

גידול דורש אדמה מנוקזת היטב ועשירה בחומרים מזינים. הוא מעדיף מקום שטוף שמש בערוגה שבה גודלו בעבר תפוחי אדמה, בצל או אפונה. הוא לא יגדל היטב במקום מוצל.

הזן אינו מתאים לגידול מסחרי, אך לשימוש אישי הוא אופציה מצוינת.

אמסטרדם

לגזר זה צורה גלילית, האופיינית לכל הגזרים. הוא מגיע לאורך של 15-16 ס"מ, ומשקלו כ-150 גרם כל אחד. הוא מבשיל שלושה חודשים לאחר השתילה. מטר מרובע אחד יכול להניב 5 עד 7 ק"ג של פרי.

זן זה תובעני למדי בכל הנוגע לתנאי הקרקע; בלתי אפשרי לגדל גזר אמסטרדם באדמה ענייה. יש לשתול אותו במקום חדש בכל שנה, אחרת הזן לא יניב יבול ראוי. הפירות רגישים למזיקים רבים וריקבון, אך יש להם עמידות חזקה לרוב המחלות.

השימוש הטוב ביותר הוא להכין מיץ.

בלגי לבן

גזרים דומים לפטרוזיליה וצנונית דייקון בשל היעדר בטא קרוטן, המעניק להם את צבעם הלבן האופייני. השורשים קטנים בהרבה מאלה של גזרים כתומים, ומשקלם כ-80 גרם כל אחד. ניתן להשיג את הקציר הראשון 2.5 חודשים לאחר הזריעה.

כדי שגזרים לבנים יגדלו, הטמפרטורות לא צריכות לרדת מתחת ל-10 מעלות צלזיוס (50 מעלות פרנהייט). הטמפרטורה האופטימלית לצמיחת שורשים היא 16 עד 25 מעלות צלזיוס (61 עד 77 מעלות פרנהייט). גזרים לבנים מעדיפים לגדול אחרי מלפפונים ועגבניות. הם אינם דורשים אדמה מזינה מדי, אך עליה להיות מנוקזת היטב.

יין בלגי לבן מפורסם בתכולה הגבוהה של ויטמין B, יוד, סידן ואבץ שבו.

בנגור F1

זהו זן היברידי. תקופת ההבשלה שלו היא 110 ימים, מה שמבדיל אותו מזנים רבים אחרים המבשילים מוקדם. יש לו צורה גלילית צרה ומוארכת, עד 20 ס"מ באורך, ופרי בודד שוקל בין 130 ל-200 גרם. יש לשתול את הזרע בעומק של 3 ס"מ, ולשתול את הצמח לעומק של לפחות 0.3 מ' באדמה פתוחה או בחממה.

גידול דורש אדמה חמה ושטופת שמש. בנגור F1 ידוע בטעמו, בצבעו האטרקטיבי ובוויטמיני B. הוא מוערך על ידי סיבירים בשל חיי המדף הארוכים שלו.

דְרָקוֹן

לגזר זה מראה יוצא דופן ואקזוטי בשל קליפתו הסגולה, החושפת ליבה כתומה. הזן מעוצב כקונוס דק ומוארך, המגיע לאורך של 20-25 ס"מ ומשקלו בין 120 ל-320 גרם. עומק הזריעה הוא 3 ס"מ, והשתילים נטועים בעומק של 0.2 מ'.

למרות מראהו יוצא הדופן, גזר זה אינו דורש תנאים מיוחדים לגידול, הוא זקוק רק לגישה לאור שמש ושפע של רִוּוּיעדיף לגדל בחממה; טמפרטורת האוויר לא צריכה לרדת מתחת ל-17 מעלות.

קרוטל פריזאי

ניתן להשיג את הקציר הראשון תוך 65-75 ימים. הפרי כתום, עגול וקטן, באורך 5-7 ס"מ. בשל גודלו, הירק מעדיף אדמה כבדה וחרסית. יש לזרוע את הזרעים בעומק של 1 עד 2 ס"מ. צפיפות השתילה היא 200 עד 1,000 צמחים למטר מרובע. לפני השתילה, יש לחפור את האדמה לעומק של 0.2 מ'.

ניתן להשתמש בגזרים בשלים להכנת מיץ גזר, וניתן לשימור ולהקפיא את הפירות.

צבע F1

הפרי מוארך, בצבע כתום, עם קליפה חלקה. החלק העליון ישר. כל פרי שוקל 100-200 גרם ואורכו 12 ס"מ. קצב הזריעה הוא 2 מיליון זרעים לדונם. לכן, ניתן לגדל אותו באופן מסחרי; הוא אינו תופס מקום רב, וניתן לשמור על מרחקים קרובים בין השתילים.

זרעים נזרעים בעומק של 3 ס"מ, והצמחים עצמם נזרעים בעומק של 0.15 מ'. ההבשלה אורכת שלושה חודשים. הטמפרטורה המינימלית לנביטה היא +8°C. התשואה גבוהה יחסית: 4-6 ק"ג ירקות שורש למטר מרובע.

הוא קבור לחלוטין באדמה, החלק העליון אינו ירוק.

זנים בינוניים המיועדים לסיביר

זני אמצע העונה כוללים כאלה שמבשילים תוך 90-110 ימים. אחד היתרונות העיקריים שלהם הוא יכולתם להישמר לאורך זמן. זנים אלה דורשים עישוב זהיר וריפוי אדמה.

אלטאי מקוצר

לגזרים צורה גלילית קלאסית, בצבע כתום, וגודלם קטן. השורש מגיע לאורך מקסימלי של 15 ס"מ ומשקל של 120 גרם. לשתילה, יש ליצור חריצים בעומק של 20 עד 40 מ"מ.

זן זה ידוע ביבולו המופתי: ניתן לקצור כ-7 ק"ג של ירקות שורש ממטר מרובע אחד. הוא יכול לשרוד בטמפרטורות נמוכות של -3 מעלות צלזיוס.

אלטאיר F1

תקופת ההבשלה היא 105-110 ימים. השורש מגיע לאורך של 18 ס"מ, ומשקלו 135-170 גרם כל אחד. ניתן לקצור יבול של 3-7.5 ק"ג למטר מרובע, בהתאם לתנאי מזג האוויר במהלך הגידול. גם מקום הגידול משפיע על היבול: חממות מניבות יבול משמעותית יותר מצמחים פתוחים.

הוא מאופיין בעמידות בפני ירידות טמפרטורה עד -5 מעלות צלזיוס, יכולת אחסון לאורך זמן ומאפייני טעם בולטים.

וִיקִינג

זן גדול. היבולים גבוהים יחסית, עם 3 עד 6 ק"ג למ"ר. הצמח גדל עד 18 ס"מ לאורך ומשקלו עד 160 גרם. הוא סובל טמפרטורות נמוכות עד -4 מעלות צלזיוס. זמן ההבשלה הוא 102-105 ימים לאחר השתילה.

ירקות שורש משמשים להכנת אוכל לילדים.

לוסינואוסטרובסקאיה 13

הוא פופולרי לא רק בקרב סיבירים אלא גם בקרב גננים רוסים, בזכות יבוליו הגבוהים ועמידותו לטמפרטורות נמוכות ולמחלות. הפירות מגיעים לאורך של 17 ס"מ ומשקלם כ-150 גרם. מטר מרובע אחד יכול להניב 6 עד 8 ק"ג של ירקות שורש.

כדי לזרוע את הזרע, יש ליצור חריצים בעומק של 2-4 ס"מ. זן זה משמש להכנת מיצים, מחית, או נאכל נא, מכיוון שהפרי גדל עסיסי וטעים.

ויטמין 6

זן הגזר המפורסם ביותר בסיביר. אורך השורשים 14-21 ס"מ ומשקלם 70-200 גרם. היבולים גבוהים: 5-7 ק"ג למטר מרובע. ויטמינניה 6 סובל טמפרטורות נמוכות, עם טמפרטורה מינימלית של +1°C.

גזרים קלים לגידול, ולכן הם משגשגים באדמה ענייה. החיסרון היחיד שלהם הוא פגיעותם למחלות, ולכן הם דורשים תשומת לב וטיפול נאות.

קליסטו F1

אורך השורשים 21-23 ס"מ ומשקלם 80-140 גרם. יבול: 2.4-4 ק"ג שורשים למטר מרובע. הצמח סובל טמפרטורה מינימלית של 4 מעלות צלזיוס. זמן ההבשלה הוא 3-3.5 חודשים. לגזרים שיעור נביטה גבוה.

כמו זנים רבים של אמצע העונה, גם זה מתאים לאחסון במרתף או במקום קריר אחר למשך זמן רב.

נאנט

הפירות מגיעים לאורך של 11-18 ס"מ, ומשקלם 100-150 גרם כל אחד. זן זה ידוע ביבולו הגבוה ובטעמו יוצא הדופן. חלקה של מטר מרובע מניבה 6 ק"ג שורשים. הזרעים נזרעים בעומק של 3 ס"מ. זמן ההבשלה הוא 98-105 ימים. ניתן לאחסן גזרים בטמפרטורה מינימלית של 2 מעלות צלזיוס.

אבל לזן יש חיסרון: גזר נאנט אינו סובל אפילו אדמה לחה מעט. האדמה חייבת להיות מזינה, רופפת ושטופת שמש. סוג זה של גידול מאפשר לפרי לצבור את המשקל והטעם הדרושים.

קנדה F1

זן זה אידיאלי לאדמה שחורה. הוא יכול לנבוט אפילו בטמפרטורות נמוכות של 4 מעלות צלזיוס. הוא מגיע לאורך של 0.2 מטר, ומשקל של 130-200 גרם כל אחד. הוא מאופיין בצבעו הכתום הבוהק, צורתו הגלילית הסדירה וגודלו הגדול.

גזרים מאופיינים ביבולים יציבים, עמידות לאור שמש, חיי מדף ארוכים וקלות טיפול. זן קנדה F1 גדל היטב באדמת חרסית אך אינו סובל זבל טרי. אפילו כאשר נזרעים מאוחר, זן זה מניב פרי בזמן, ועולה על ביצועיו של זנים אחרים.

לינדר

ההבשלה אורכת 95-105 ימים. הפרי מוצק, מגיע לאורך של 18 ס"מ, ומשקלו כ-100 גרם כל אחד. היבולים הם 4-5.5 ק"ג למטר מרובע. הוא סובל טמפרטורות של מעלה צלזיוס אחת, אך עדיף להימנע מכך מכיוון שהדבר עלול להשפיע על יבול הצמח.

ירק השורש נשאר באדמה במהלך ההבשלה, כאשר החלק העליון נשאר ירוק. הוא מוערך בזכות יבולו המעולה, עמידותו בפני סדקים ויכולתו לאחסן במשך 6-8 חודשים. החלק העליון מורם והעלים צמודים זה לזה.

זנים מאוחרים המיועדים לסיביר

זנים המבשילים מאוחר לוקחים מעל 110 ימים לגדול, תלוי באקלים האזורי. הם מאופיינים בגודלם הגדול ובחיי המדף הארוכים שלהם, אך יש להם תכולת סוכר נמוכה יותר.

שאין שני לו

תקופת ההבשלה היא 110 עד 130 ימים. אורך השורשים כ-20-22 ס"מ, ומשקלם 80 עד 140 גרם. צבע הפרי כתום עם קליפה חלקה. הזרעים נזרעים בחריצים בעומק של 20 מ"מ. הטמפרטורה המינימלית היא -5 מעלות צלזיוס. יבול: 3-7 ק"ג למטר מרובע.

זן זה משגשג בקרקעות חוליות וחרסיתיות, אך אינו סובל דשן טרי או כמויות גדולות של מים. הוא מאופיין בסבילותו לקור, מה שהופך אותו מתאים לזריעה לפני החורף. יש לאחסן גזר שאין שני לו במקום קריר, חשוך ויבש.

פלקה

תקופת ההבשלה נעה בין 140 ל-170 ימים. ירק השורש דמוי הציר גדל לירק ארוך למדי, המגיע לאורך של 0.2-0.3 מטר ומשקלו כ-200 גרם. הוא גדל בעיקר למזון לבעלי חיים ולעיבוד תעשייתי.

יבול: 4-9 ק"ג למטר מרובע. הוא שונה מזנים אחרים בתכולת קרוטן נמוכה יותר, אך ידוע בחיי מדף ארוכים בחדר קריר, יבול גבוה ועמידות לפריחה.

נוויס F1

למרות היותו היברידי, נוויס F1 דומה בתכונותיו לנאנט. עונת הגידול זה לוקח 110-120 ימים. יבול השורש גדל לצורה גלילית רגילה. העלים קטנים. הפרי באורך 17-18 ס"מ ומשקלו כ-140 גרם. יבול: עד 9.5 ק"ג למטר מרובע.

ירק השורש שקוע לחלוטין באדמה, כך שחלקו העליון אינו חשוף לירק. נוויס F1 מעדיף מקום שטוף שמש וגדל היטב בערוגה ששימשה בעבר לגידול בצל, עגבניות, מלפפונים, אפונה וכרוב.

זן זה, המאופיין בטעמו המעולה, משמש לעתים קרובות לייצור מיץ. יתר על כן, ענב נוויס F1 עמיד למחלות, נשמר 7-8 חודשים במקום קריר ויבש, והוא אחד הענבים בעלי התנובה הגבוהה ביותר.

ויטה לונגה

התפתחות השורשים אורכת 145-155 ימים. לזן זה ליבה חלשה, אך הוא בעל ערך תזונתי גבוה, המכיל כמות גבוהה של סוכר וויטמינים A, C ו-E. צורתו החרוטית וצבעו הכתום הופכים אותו לבחירה מושלמת. כל שורש באורך 25-40 ס"מ ומשקלו 150-250 גרם.

זן זה תובעני מבחינת האקלים, כך שיבול טוב בסיביר יתאפשר רק אם כל תנאי הטיפול הדרושים יסופקו. העיקר הוא לוודא שאין טיוטות בחממה ולנסות למזער את תנודות הטמפרטורה.

ויטה לונגה עמידה בפני מחלות, סדקים וריקבון. מניבה עד 7 ק"ג למטר מרובע.

ילוסטון

או, לחלופין, "אבן צהובה". זן זה קיבל את שמו בשל צבעו הצהוב הייחודי ומרקמו הצפוף. הפרי בצורת כישור עם קליפה חלקה, שמתחתיה נמצאת עיסה עסיסית. הוא גדל לאורך של כ-25 ס"מ, ומשקלו 200 גרם כל אחד.

זן זה מאופיין ביבול טוב ויכולת הסתגלות לתנאי גידול שונים, אם כי חמצון הקרקע הוא גורם צמיחה חשוב. יש לשתול את הזרעים בעומק של 2-2.5 ס"מ. יבול: 7-9 ק"ג למ"ר. ניתן לשתול גזרים כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-5 מעלות צלזיוס.

עלי הזן חזקים ואווריריים. השורשים עמידים למגוון רחב של מחלות.

סקרלה

עונת הגידול ארוכה למדי, 125-140 ימים. ירק השורש גדול, גלילי וכתום בוהק. יש לו צמרות זקופות וחזקות העמידות בפני מספר מחלות.

הפירות מגיעים לאורך של 22 ס"מ, ומשקלם 300-500 גרם כל אחד. יבול: 80-100 טון ירקות שורש לדונם. הזן נטוע באדמה לחה ורפויה, מה שמבטיח שהזן יקבל את התכונות התזונתיות הנדרשות.

הוא משמש במזון לתינוקות, תזונה וגזר בסגנון קוריאני, בשל טעם עשיר. הוא נשמר היטב לאורך כל החורף עד לשתילת היבול הבא.

שאנטניי 2461

תקופת ההבשלה נעה בין 100 ל-130 ימים. השורשים גדלים בצורת גליל, מגיעים לאורך של עד 15 ס"מ ומשקלם מגיע ל-150 גרם. החלקים העליונים גדולים.

זן זה רב-תכליתי בגידול, משלב יבולים גבוהים עם קלות טיפול ותנאי קרקע לא תובעניים. היבולים משתנים בהתאם לתנאי מזג האוויר. התחזוקה דורשת רק השקיה ודישון קבוע.

גזרים עמידים למחלות רבות, פריחה, סדקים ונזקי פירות. הטמפרטורה המינימלית שזן זה יכול לעמוד בה היא 4 מעלות צלזיוס.

הזנים הטובים ביותר לאחסון

הזנים מבוקשים בשל יכולתם לאחסן אותם למשך זמן רב במקום קריר.

חורף מוסקבה

ההבשלה אורכת 70-95 ימים, וזן זה נחשב לאמצע העונה. גזר רב-תכליתי זה, בשל עמידותו לקור, ניתן לזרוע גם בחודשי טרום החורף וגם בחודשים אפריל-מאי.

צורה גלילית מושלמת עם קליפה חלקה בגוון כתום. גודל השורש 10-15 ס"מ, משקל 90-160 גרם. יבול: 5-7 ק"ג למטר מרובע.

כדי לקצור יבול טוב של ירקות שורש גדולים וטעימים, יש לגדל גזרים במקום פתוח ושמשי. הם מעדיפים לגדול בערוגות שבהן גדלו בעבר כרוב, בצל, עגבניות ומלפפונים. מכיוון שלזן זה לוקח זמן רב לנבוט, הוא נשתל לצד צנוניות, המצביעות על מיקום השתילה.

מכון המחקר לאונקולוגיה ומיקרוביולוגיה 336

גזר זה, בעל הבשלה בינונית, מבשיל לאחר 75-95 ימים. שושנת העלים חזקה למדי. השורש שקוע לחלוטין באדמה, מה שמונע ירוק של החלק העליון. הוא משגשג באדמה שבעבר גדלה בה שעועית, תפוחי אדמה, עגבניות ומלפפונים.

גודל הפרי הוא כ-18 ס"מ, ומשקלו עד 120 גרם. יבול: 3-5.5 ק"ג למטר מרובע. ניתן לשתול זן זה בחורף. הטמפרטורה המינימלית לנביטה היא 4 מעלות צלזיוס.

רוטרייזן

בתרגום מגרמנית, פירושו "ענק אדום". הזן קיבל את שמו בשל גודלו המרשים: כאשר גדל כראוי, השורש יכול להגיע לאורך של 30 ס"מ ולמשקל של 220 גרם. זהו זן שמבשיל מאוחר, ומבשיל 140-150 יום לאחר השתילה. תשואה: 2-3.8 ק"ג למ"ר.

לגזרים צורת חרוט ובעלי גוון כתום עשיר. העלווה של הצמח צפופה וגבוהה, אך לעתים קרובות אורך וגודל העלווה אינם תואמים לגודל הפרי. הם עמידים לקור ולמזיקים, מעדיפים אדמה רכה, עישוב והשקיה, אך רגישים לדשן טרי.

לא דורש נביטה מוקדמת לפני השתילה.

פורטו

זן אמצע-עונה עם עונת גידול של 120-130 ימים. הפירות המתקבלים גדולים, חלקי קליפה ועמידים בפני סדקים, התפתחות גבעול ומחלות רבות. הצמח מניב יבול גבוה למדי. כל שורש באורך 17-21 ס"מ ומשקלו 80-120 גרם. יבול: 4-8.5 ק"ג למ"ר.

כל זני הגזר שהוזכרו לעיל גדלים בהצלחה בסיביר. הם עמידים בפני כפור, תנודות טמפרטורה ואקלים הקשה של האזור. בעת גידול גידול זה, המפתח הוא להקפיד על הכללים הבסיסיים של שתילה, טיפול ואחסון. זני גזר נבחרים על סמך יבול, תקופת הבשלה וגודל.

שאלות נפוצות