הגזר ההולנדי הוא זן מזון, המיועד לצריכה טרייה. זן זה נחשב בעל תפוקה גבוהה, עמיד בפני מחלות ומזיקים, ובעל יכולת שיווק מצוינת. לדברי המפתחים, לזרע פוטנציאל נביטה מצוין.
מבוא למגוון
גזר הולנדי מוכר כאחד הזנים הפופולריים ביותר לגידול בשל האטרקטיביות שלו ושיעור ההצלחה הגבוה שלו. זן זה ידוע ביכולתו לשמור על טריות לאורך זמן במהלך הובלה למרחקים ארוכים.
מאפייני מראה הצמח וגידולי השורש
לפקעות יש משטח חלק, צורה גלילית עם קצוות מעוגלים מעט וזנב קל. אורכן נע בדרך כלל בין 18 ל-21 ס"מ. הפקעות בצבע כתום עז, והבשר רך ועסיסי מאוד. ככל שהן גדלות, הפקעות יוצרות גוש גדול של עלווה בצורת שושנה עם עלים ירוקים מנוצים ומפוצלים עמוק.
- ✓ צבע כתום בהיר של השורשים עם עיסה רכה ועסיסית.
- ✓ ראשי שושנה עם עלים מנותצים עמוק, מנוצים בגוון ירוק.
מטרת וטעם הפקעות
לגזרים הולנדיים טעם מעולה, מה שהופך אותם לאידיאליים למגוון מאכלים. היתרונות העיקריים של זן זה הם עסיסיותם ויכולתם לשמור על מרקמם וצבעם במהלך העיבוד. ניתן לאחסן את הפקעות לאורך כל העונה הקרה מבלי לאבד את ערכן התזונתי.
הַבשָׁלָה
עונת הגידול של זן גזר זה נמשכת בין 70 ל-100-110 ימים, בהתאם לתנאי האקלים המקומיים. באזורים דרומיים יותר, יבול השורש מבשיל מהר יותר.
פִּריוֹן
גזר הולנדי ידוע ביבולים הגבוהים שלו. בדרך כלל, ניתן לקצור עד 7-8 ק"ג של ירקות שורש ממטר מרובע אחד של אדמה, אך הדבר אפשרי רק בטיפול זהיר ונכון.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
זֶה זן גזר יש לו חסינות מספקת מפני מחלות שונות, אך הוא רגיש להתקפות זבובים. כדי להגן על הצמח מפני מזיקים אלה, ניתן להתקין רשת או מחסום פוליאתילן בגובה של לפחות 50-60 ס"מ סביב הערוגה. מחסום זה ימנע חרקים בוגרים, שבדרך כלל אינם עפים גבוה יותר מ-50 ס"מ.
בעת ניקוי עשבים שוטים וצמחייה יבשה, יש להיזהר במיוחד כדי להימנע ממשיכת זבובי גזר. חרקים אלה יכולים להריח את ניחוח העלים המעוכים אפילו מרחוק.
בין האיומים העיקריים על זן זה הוא ריקבון סקלרודרמה, המתפתח בשילוב של טמפרטורות גבוהות ולחות. ציפוי לבן מופיע על שורשי הגזר. הכנה מדוקדקת של האדמה בה הפתוגנים חורפים חיונית למאבק במחלות פטרייתיות.
גידול וטיפול
שתילת גזרים תהליך השתילה של גזר הולנדי אינו שונה מזה של זנים אחרים. מומלץ להתחיל את התהליך מוקדם כדי שניתן יהיה לקצור את היבול בקיץ. זן גזר זה אינו דורש תנאי קרקע מיוחדים ואינו אוהב אזורים מדושנים יתר על המידה.
תכונות גידול:
- דישון בדשנים אורגניים אסור בהחלט.
- עדיף לשתול גזר הולנדי באזורים בהם גידלו בעבר כרוב, דלעת או ירקות ירוקים. הימנעו משתילת גזר באזורים בהם גודלו לאחרונה ירקות שורש אחרים כדי למנוע החדרת מחלות.
- ✓ רמת החומציות האופטימלית של הקרקע צריכה להיות בטווח של 6.0-6.8 כדי למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות.
- ✓ יש לנקות היטב את האדמה כדי למנוע קיפאון מים וריקבון שורשים.
- הזרעים אינם דורשים הכנה מיוחדת לשתילה. יש לזרוע אותם באדמה פתוחה כאשר הטמפרטורה התחממה ל-17-18 מעלות צלזיוס.
- בשל גודלם הקטן של הזרעים, השתמשו במזרות ידניות מיוחדות כדי לפזר אותם באופן שווה. זה יבטל את הצורך בדילול הצמחים בהמשך.
- עומק הזריעה לא צריך להיות יותר מ-3-3.5 ס"מ, תוך השארת מרווח של 2-4 ס"מ בין הזרעים ו-15-18 ס"מ בין השורות.
- לגידול גזרים בוגרים, יש לשמור על מרווח שורות של 45-70 ס"מ, כאשר רוחב הרווחים הוא כפולה מרוחב המכונות החקלאיות בהן משתמשים.
- כדי להבטיח יבול עשיר ושופע של גזר הולנדי, יש צורך לעקוב אחר מערכת טיפול ספציפית:
- דאגו להשקיה סדירה, לפחות פעמיים בשבוע;
- לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה ולהסיר עשבים שוטים;
- יש למרוח דשן לפחות שלוש פעמים במהלך כל תקופת הגדילה של הצמח.
- × השקיית יתר עלולה לגרום לסדיקה של גידולי שורש ולפגוע באיכותם.
- × השקיה לא מספקת במהלך תקופת היווצרות השורשים מובילה לעיוות שלהם ולירידה ביבול.
כאשר מגדלים זן גזר זה, מתפתחים לעיתים קרובות שורשים מסוקסים עקב גידול הצמח באדמה דחוסה מדי ורוויה. כדי להימנע מכך ולהבטיח שורשים יפים, יש לשחרר את האדמה באופן קבוע.
ביקורות
גזר הולנדי הוא זן עצמאי, לא היברידי, כך שתוכלו לאסוף שתילים משלכם ולזרוע אותם בגינה שלכם. זן זה עמיד מאוד למחלות, אך רגיש להתפשטות זבובי גזר. הוא אינו דורש תנאי שתילה מיוחדים, אך אינו סובל אקלים קריר מדי.