גזרים קטנים מתוקים הם אחד הזנים הטובים ביותר לילדים. אמהות אוהבות אותם בזכות טעמם המתוק, העסיסיות והפריכות המדהימה של השורשים, ותכולת הוויטמינים הגבוהה שלהם. ילדים נהנים לאכול אותם טריים או מעובדים (מיץ, רסק), ולקצור את היתרונות הבריאותיים המשמעותיים.
מבוא למגוון
זן ירק זה הוא אמצע העונה. עונת הגידול היא 90-118 ימים. גזרים ארוזים ניתן לקצור כבר 60 ימים לאחר הנבטה. גננים מתחילים לקצור את היבול בסוף יולי או תחילת אוגוסט.
ממתקי ילדים מאופיינים גם במאפיינים מצוינים אחרים:
- יכולת הובלה וחיי מדף של הקציר (ניתן לאחסן ירקות במשך 3-5 חודשים מבלי לאבד את עסיסיותם ומראהם הניתן לשיווק);
- היעדר נטייה לסדקים של גידולי שורש;
- עמידות צמחים לבצורת ולקור (הם יכולים לעמוד בכפור לטווח קצר עד -4°C);
- עמידותם בפני פריחה ובליחה.
תכונות מועילות
זן זה ידוע בתכולת הוויטמינים הגבוהה שלו. ירק זה עשיר מאוד בקרוטן (כפי שמעיד הגוון האדום-כתום של בשרו) – 20 מ"ג/100 גרם.
זן ירק זה עשיר גם בחומרים יקרי ערך נוספים לאוכל:
- ויטמינים C, E, K, PP וקבוצה B;
- מינרלים (אשלגן, ברזל, זרחן, מגנזיום, קובלט, נחושת, יוד, אבץ ואחרים);
- שמנים אתריים ופיטוניצידים;
- פקטין;
- נוגדי חמצון כמו ליקופן.
הצריכה היומית המומלצת של מיץ גזר למבוגרים היא 250 מ"ל. יש לשלב אותו עם שומן צמחי או חלבי כדי לשפר את ספיגת הקרוטן. בישול מגביר את תכולת הקרוטן ב-30%.
מאפיינים חיצוניים וטעמיים, מטרה
הצמחים מגיעים לגובה של 30-40 ס"מ. עליהם שבירים, בעלי גזירה בינונית וירוקים. לשורשים המאפיינים הבאים:
- צורה גלילית קהה;
- אורך - עד 21 ס"מ;
- קוטר - 2.5-3 ס"מ;
- משקל - מ-130 גרם עד 200 גרם;
- צבע אדום-כתום בוהק;
- משטח חלק ואחיד עם ברק ועיניים מפותחות בצורה גרועה;
- ליבה קטנה ומוגדרת בצורה גרועה;
- עם בשר רך ופריך והרבה מיץ.
זן זה נחשב לאחד הגזרים המתוקים והעסיסיים ביותר מבין שאר גזי הקיץ. שורשיו מכילים 9% סוכר. הוא טעים טרי, מבושל, מבושל ומטוגן. הוא מתאים למגוון מאכלים, מיצים, מזון לתינוקות ומוצרים משומרים לחורף.
איך לשתול?
זרעו את זן דטסקאיה סלדקאיה באדמה פתוחה בזמנים הבאים:
- באביב - בסוף אפריל ומאי;
- בסתיו - מהמחצית השנייה של אוקטובר ועד תחילת נובמבר, כאשר הטמפרטורה מגיעה ל-5 מעלות צלזיוס.
להקצות חלקת אדמה לערוגת גזר שתעמוד בדרישות הבאות:
- מואר היטב על ידי השמש;
- עם אדמה רופפת ופורייה, חרסית חולית או חרסית קלה, עם pH של 5.5-6.6;
- במקום בו גידלתם בעבר עגבניות, מלפפונים, תפוחי אדמה ושעועית.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בטווח של 5.5-6.6 בלבד לספיגת חומרים מזינים אופטימלית.
- ✓ האדמה חייבת להיות מאווררת היטב, עם תכולת חומר אורגני של לפחות 3%.
אם אתם מתכננים לזרוע זרעים באביב, הכינו את האתר בסתיו. לזריעה בחורף, הכינו את האתר שלושה חודשים לפני התאריך המתוכנן. בצעו את השלבים הבאים:
- חפרו את האזור לעומק של 30 ס"מ;
- הוסף חול או נסורת אם סוג האדמה הוא אדמה שחורה;
- יש לדשן בחומר אורגני (קומפוסט) אם האדמה דשאית או חולית.
- × הימנעו מדישון יתר של דשני חנקן, שכן הדבר עלול להוביל להצטברות ניטרט בגידולי שורש.
- × אין להשתמש בזבל טרי מכיוון שהוא עלול לגרום לעיוות שורשים.
לפני השתילה, העשירו את האדמה בתערובות מינרלים: אשלגן גופרתי, מלח אשלגן וסופרפוספט. אלה יגדילו את תכולת האשלגן והזרחן בקרקע ויגנו על הגזרים מפני זיהומים ויראליים וחיידקיים. בעת השתילה, הוסיפו גם אפר עץ - נשק רב עוצמה נגד פטריות ומחמצן אדמה.
בצעו את תבנית הזריעה:
- מרווח שורות - 18-20 ס"מ;
- עומק זריעה - 2 ס"מ (1-1.5 ס"מ - אם זורעים את היבול לפני החורף);
- צעד - 3 ס"מ.
זרעו את הזרעים בתלמים שנחפרו מראש והושקו. כסו אותם באדמה. כסו את השתילים בניילון נצמד עד שיבקעו. זה ימנע מהגשם לשטוף את האדמה וישמור על הלחות. לאחר שהשתילים צצים, הסירו את הכיסוי.
גָדֵל
כדי לקבל יבול עשיר של ירקות שורש כתומים בעת גידול זן זה באדמה פתוחה, יש לטפל כראוי בנטיעתו:
- ביצוע דילול שתיליםצעד זה ימנע צפיפות יתר של שתילים. בצעו את ההליך בפעם הראשונה לאחר שהשתילים פיתחו את שני העלים האמיתיים הראשונים שלהם. שמרו על מרחק של 2-3 ס"מ בין הצמחים.
יש לדלל את השתילה שוב כאשר יופיע זוג העלים השני. יש להגדיל את המרחק בין השיחים ל-6 ס"מ. - השקו את ערוגת הגינהלחות חיונית לייצור גזרים גדולים, עסיסיים ומתוקים. מחסור בהם גורם לשורשים להיות איטיים ומרים.
יש להרטיב את האדמה לעומק של 20-30 ס"מ. להשקות כל 7-10 ימים. יש לקחת בחשבון את תנאי מזג האוויר. יש להגדיל או להפחית את תדירות ההשקיה לפי הצורך. - להשמיד עשבים שוטיםכדי להבטיח התפתחות תקינה של גידולי ירקות ולמנוע הידבקות במחלות ומזיקים, יש להסיר מיד עשבים שוטים מהגינה.
- שחררו את האדמהחזרו על הליך זה לאורך כל עונת הגידול (לפחות שש פעמים בעונה) כדי לחמצן את האדמה. זה גם מונע ריקבון שורשים.
- לדשן את היבוללהתפתחות תקינה של גזר וליצירת שורשים גדולים, אשלגן חיוני בכמויות גדולות. השתמשו באשלגן גופרתי, אשלגן מונופוספט או בורופוסקה כדשן.
- במידת הצורך, יש לטפל בצמחים באמצעות קוטלי חרקים וקוטלי פטריות.לרפא צמחים בגינה ממחלות ולהגן עליהם מפני מזיקים.
- • השתמשו בהשקיה בטפטוף כדי להרטיב את האדמה באופן שווה ולמנוע היווצרות קרום.
- • השקו מוקדם בבוקר או מאוחר בערב כדי למזער את אידוי המים.
בצעו קטיף סלקטיבי ביולי. התחילו את הקטיף העיקרי באוגוסט או ספטמבר. אחסנו את הירקות במרתף חשוך ויבש בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס ולחות של 85-95%.
ערך המגוון
זן דטסקאיה סלאדקאיה מוערך על ידי גננים בזכות יתרונותיו הרבים, כגון:
ביקורות
גזר בייבי מתוק הוא אחד הזנים הטעימים והמזינים ביותר של גידול ירקות אמצע העונה הזה. כאשר גדלים אותו נכון, זן זה מניב יבול טוב עם מראה שיווקי ותכונות צרכניות מצוינות. תכולת הסוכר והקרוטן הגבוהה בשורשים הופכת אותו לבחירה אידיאלית לארוחות ילדים.