במה שונה גזר הכפר מזנים אחרים?

גֶזֶר דרבנסקיה גודלה יחסית לאחרונה, אך היא צברה פופולריות במהירות בקרב גננים בזכות תכונותיה המצוינות. זן זה מושך תשומת לב לא רק בזכות טעמו המעולה, אלא גם בזכות ערכו התזונתי הגבוה. חשוב לגדל אותו נכון ולספק טיפול עקבי ומקיף כדי להבטיח ירקות שורש איכותיים.

מבוא למגוון

בשנת 2015, אושר לשימוש מסחרי גידול שפותח על ידי מגדלים מקומיים. גזר הכפר שייך לזן ברליקום/נאנט. זהו זן שמבשיל מאוחר, כאשר הנביטה והקטיף אורכים כ-115-120 ימים. חלקה של דונם אחד מניבה בין 275 ל-485 סנט של גזרים.

מראה, טעם, מטרה

גזר הכפר מאופיין בשושנת עלים ירוקים ארוכים וחצי מתפשטת. מאפיינים ייחודיים:

• ירקות שורש – צורתם גלילית, עם התחדדות קלה וקצה קהה. אורכם מגיע ל-21 ס"מ וקוטרם אינו עולה על 3 ס"מ.
• משקל - נע בין 102 ל-190 גרם.
• קליפה - דק וצפוף, יכול להיות כתום או אדום.
• ליבה – קטן, צבוע בצבע כתום עמום.
• עיסה – עסיסי ופריך.
• טַעַם - מָתוֹק.

גידול וטיפול

שתילה וטיפול בגזרים כרוכים במספר שלבים חשובים. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• הצמח מעדיף מקומות שטופי שמש עם אדמה קלה ומנוקזת היטב. קרקעות חוליות וחרסיתיות עם pH ניטרלי הן הטובות ביותר.
• התחילו להכין את האדמה לשתילה בסתיו. חפרו את האזור לעומק של 25-30 ס"מ, הסירו את כל העשבים והוסיפו דשנים אורגניים כמו קומפוסט או זבל רקוב.
• באביב, לפני השתילה, יש לשחרר וליישר את השטח.
• זרעו זרעים באדמה פתוחה בסוף אפריל-תחילת מאי, כאשר האדמה מתחממת ל-+5…+8 מעלות צלזיוס.
• לזרוע בתלמים בעומק של 1-2 ס"מ עם מרחק של 20-25 ס"מ בין השורות.
• הניחו את הזרעים כל 3-4 ס"מ, לאחר מכן כסו באדמה ודחסו קלות.

כדי לקבל יבול שופע, טפלו בצמחים שלכם. בצעו את השיטות החקלאיות הפשוטות הבאות:

• רִוּוּי. הגידול דורש השקיה סדירה, במיוחד בשבועות הראשונים לאחר הזריעה ובמהלך היווצרות השורשים. יש להשקות במתינות, תוך הימנעות הן מהשקיה יתרה והן מהשקיה מופרזת.
• דשנים. יש למרוח 2-3 דשנים נוספים במהלך עונת הגידול. יש למרוח את הדשן הראשון 3-4 שבועות לאחר הנביטה, באמצעות דשן על בסיס חנקן. יש למרוח את הדשנים השני והשלישי במרווחים של 2-3 שבועות, באמצעות דשנים מינרליים מורכבים.
• הַרזָיָה. לאחר שצמחים צצים והצמחים פיתחו 1-2 עלים אמיתיים, יש לבצע את הדילול הראשון, תוך השארת 2-3 ס"מ בין צמחים. יש לבצע את הדילול השני 2-3 שבועות לאחר מכן, תוך הגדלת המרווח בין השתילה ל-4-6 ס"מ.
• עישוב והתרופפות. יש לעשב את הצמחים באופן קבוע, ולהסיר עשבים שוטים שעשויים להתחרות עם גזרים על לחות וחומרי הזנה. יש לשחרר את האדמה לאחר השקיה או גשם כדי למנוע היווצרות קרום אדמה.
• הגנה מפני מזיקים ומחלות. כדי למנוע נזקי מחלות ומזיקים, יש לטפל בעלים בתכשירים ביולוגיים או תרופות עממיות. יש לבדוק את השתילות באופן קבוע ולנקוט באמצעי הגנה לפי הצורך.

חפרו את הירקות 3-4 חודשים לאחר הזריעה. קצרפו במזג אוויר יבש, תוך חפירה זהירה של השורשים והסרה של האדמה. לאחר הקטיף, יבשו את הירקות באוויר ואחסנו אותם במקום קריר, חשוך ומאוורר היטב.

ביקורות

גזר "דרבנסקאיה" זכה בצדק לביקורות חיוביות רבות מגננים ברחבי הארץ. גידול זה ידוע בעמידותו למזיקים ומחלות, בפריון טוב ובסבילותו לבצורת לטווח קצר. עם טיפול נאות וקיום כל ההמלצות, מובטחות יבולים טובים.

שאלות נפוצות