איך לגדל כראוי גזר אליונקה?

גזר אליונקה הוא אחד הזנים הפופולריים והמבוקשים ביותר, הזוכה לאמון הגננים בזכות תפוקתו הגבוהה וטעמו המעולה. הוא מאופיין בשורשיו העסיסיים והמתוקים. חשוב ללמוד את כל היבטי הגידול ולטפל כראוי בגידול כדי להבטיח יבול איכותי.

היסטוריה של הבחירה

מגדלים מנוסים, ביניהם ס. פ. גבריש, א. א. וולוק וא. ו. אמצ'סלבסקי, עבדו על פיתוח הזן. לאחר השלמת כל הבדיקות בהצלחה, הוא הפך לזמין לשימוש נרחב בשנת 2017.

מאפייני מראה הצמח וגידולי השורש

לגזרים צורה גלילית ובעלת קצה מעוגל. אורכם מגיע עד 15 ס"מ וקוטרם אינו עולה על 4 ס"מ. הקליפה בצבע כתום בוהק, וכך גם פנים הגזרים.

הליבה אינה נסדקת הודות למבנה הצפוף והיציב שלה. היא שומרת על תכונותיה גם במהלך אחסון לטווח ארוך. משקל נע בין 300 ל-500 גרם.

מאפיינים

גזר הוא ירק שורש פופולרי הגדל כמעט בכל פינה בעולם. בעוד שזנים רבים זמינים כיום, גננים רבים מעדיפים את זן אליונקה המוכח והטוב. הוא מניב יבול שופע ללא קשר לאזור או לתנאי מזג האוויר.

מטרת וטעם הפקעות

שורשי אליונקה בשלים מושלמים לסלטים, מרקים, תוספות ומנות חמות. הם משמשים גם להכנת מיצים וריבוי חורף, כולל כבישת כרוב, הקפאה, מרינדה ותסיסה.

במהלך האחסון, הגזרים שומרים על מראהם השיווקי וטעמם. זן זה מאופיין בעסיסיות, מתיקות מובחנת, ארומה ייחודית ותכולת קרוטן גבוהה. גזר אליונקה משמש במזון לתינוקות ובמנות תזונתיות.

הַבשָׁלָה

היבול מבשיל 100 ימים לאחר הזריעה, בתנאי שכל השיטות החקלאיות מוקצות, ללא קשר לתנאי האקלים.

פִּריוֹן

הוא מאופיין בפריון טוב: מערוגה באורך 5-7 מ' נאספים עד 50-70 ק"ג של גידולי שורש עסיסיים ויציבים, וזה מספיק למדי לאחסון חורף.

סוג זן

גזר אליונקה שייך לזן נאנט. הוא מאופיין בצורת גליל עם קצה מעוגל, בשר עסיסי ומתוק ושורשים גדולים.

כמות פרוקטוז ובטא קרוטן

ירק זה מוערך בזכות הרכבו העשיר של חומרים מזינים וערכיו התזונתיים. הוא עשיר במיוחד בבטא-קרוטן, אשר מומר בגוף לוויטמין A, החיוני לבריאות העיניים, העור ומערכת החיסון. 100 גרם מכילים כ-8-10 מ"ג.

גזר מכיל ויטמיני B (B1, B2, B6), ויטמין C, ויטמין E וויטמין K, המסייעים בשיפור חילוף החומרים, חיזוק מערכת החיסון ומגן על תאים מפני עקה חמצונית.

בנוסף לוויטמינים, ירק זה עשיר במינרלים: אשלגן, מגנזיום, ברזל, סידן וזרחן, התומכים במערכת הלב וכלי הדם והעצבים ומחזקים את העצמות והשיניים. זן זה הוא מקור לסיבים תזונתיים, החיוניים לעיכול בריא ולשמירה על רמות סוכר תקינות בדם.

נביטת זרעים

לחומר השתילה שיעור נביטה גבוה, המגיע ל-75-80% עם טיפול נאות.

שמירה על איכות

אחת התכונות המרכזיות של הגידול היא חיי המדף המצוינים שלו. ניתן לאחסן את היבול כל החורף מבלי לאבד את טעמו או את ערכו התזונתי.

אזורים לזריעה

זן גזר אליונקה הוא אוניברסלי ומתאים לגידול ברוב אזורי רוסיה - מדרום ומרכז המדינה ועד לאורל, סיביר והמזרח הרחוק.

הזן מיועד לגידול באדמה פתוחה, ולכן הוא גדל בהצלחה בבקתות קיץ, גינות ירק וחוות.

איזה סוג אדמה הוא מעדיף?

פיתוח והיווצרות מוצלחים מושגים על ידי גידול באזורים עם אדמה רופפת ופורייה. בחרו ערוגות עם אדמה חולית או חרסיתית.

עמידות בפני כפור

אליונקה עמידה מאוד בפני כפור, מה שמאפשר לה לגדל בהצלחה גם באזורים עם אקלים קר.

איך לגדול?

זן זה, בעל יבול גבוה ועמיד בפני כפור, מתאים לגידול במגוון רחב של אקלים. כדי להבטיח יבול שופע ואיכותי, חשוב לבחור את זמן השתילה הנכון, לבחור מיקום מתאים ולהכין את האדמה.

מתי לשתול גזר אליונקה?

זן זה, שמבשיל מוקדם, נזרע בדרך כלל באמצע אפריל. לגידול גזר מוצלח, מומלץ להשתמש באדמה ניטרלית או מעט חומצית. כדאי להעשיר את האדמה בחומוס, שכן ירקות שורש זקוקים למגוון חומרים מזינים להתפתחות תקינה.

צורת ירקות השורש תלויה באיכות האדמה: יש לשחרר אותה היטב, להסיר אבנים ופסולת צמחים. אדמת חרסית או חולית היא הטובה ביותר לשתילה.

בחירת אתר נחיתה

עבור אליונקה, בחרו אזור שטוף שמש ומואר היטב. יש להגן על המיקום מרוחות חזקות ולקבל שפע של אור שמש. הימנעו מאזורים שבהם גודלו בעבר גזרים או ירקות שורש אחרים כדי להפחית את הסיכון למחלות ומזיקים.

הכנת האדמה וזריעת זרעים לגידול גזר מזן אליונקה

האדמה צריכה להיות רופפת ופורייה. אדמות חוליות או חרסית הן אידיאליות. לפני השתילה, יש לחפור את האזור ולדשן בדשנים אורגניים או מינרליים. יש להוסיף קומפוסט או חומוס לשיפור הפוריות.

זרעו את הזרעים בעומק של 1-2 ס"מ בחריצים מוכנים. רווחו את השורות במרחק של 20-25 ס"מ זו מזו. לאחר הזריעה, כסו בזהירות את הערוגות באדמה ודחסו קלות. כדי להגן על השתילים מפני כפור האביב, כסו את הערוגות באגרופייבר או בניילון נצמד עד לנביטה.

לְטַפֵּל

חשוב לעקוב מקרוב אחר התפתחות הצמח כדי להבטיח יבול איכותי. יש להקפיד על שיטות חקלאיות סטנדרטיות.

רִוּוּי

יש להקפיד על השקיה סדירה, במיוחד במזג אוויר יבש. לחות עודפת עלולה לגרום לריקבון שורשים. יש להשקות את הגזרים בערב כדי לשפר את יכולת אגירת המים של האדמה.

מה ומתי להאכיל?

גידול זה דורש תזונה טובה לצמיחה אופטימלית. בעת השתילה, יש להוסיף דשן מלא עשיר בזרחן ואשלגן. יש להזין את הצמחים באופן קבוע בדשנים אורגניים או מינרליים יבשים כדי להבטיח את בריאותם ופרודוקטיביותם.

הַרזָיָה

גזרים יכולים לגדול ישרים, גדולים ובריאים, אך לעיתים הם מפתחים מראה "קרני". זה לא רק לא נעים לעין אלא גם מקשה על הקילוף ומקצר את חיי המדף. בעיה זו קשורה לעתים קרובות לשיטות חקלאיות: טיפול קבוע בגידולים יסייע במניעת הופעת צמיחה "קרנית".

כאשר הנבטים מגיעים לגובה של 8-10 ס"מ, יש לדלל אותם בפעם השלישית, תוך השארת מרחק של 4-5 ס"מ בין צמח לצמח. במקרים מסוימים, נדרש דילול נוסף כאשר הצמחים מגיעים לעובי של כ-1 ס"מ, כאשר המרחק בין השורשים נקבע לפי העין.

התרופפות ועשבים שוטים

גזרים דורשים עישוב קבוע וריפוי אדמה. נהלים אלה חשובים במיוחד לאחר גשם, מכיוון שהם משפרים את גישת האוויר לשורשים ומונעים צמיחת עשבים שוטים.

מחלות ומזיקים

לצמח יש מערכת חיסונית חזקה, אך אם לא מטפלים בו כראוי, הוא עלול להיות רגיש לבעיות מסוימות. חשוב להתחיל בטיפול בהקדם:

בעיות ופתרונות

בעת גידול גידולים, עלולות להתעורר בעיות שונות, שלעתים קרובות קשורות לטיפול לא נכון בצמחים. קשיים אפשריים כוללים:

• נרקב. זה מופיע לעתים קרובות במהלך אחסון או בשלבים מאוחרים של הצמיחה. זה יכול להיגרם על ידי עודף לחות בקרקע או תנאי קרקע לא מתאימים.
  במהלך הגידול, יש להקפיד על השקיה מתונה, במיוחד בעונה הגשומה, ולהימנע משקע מים מוגזם. יש לוודא שאזור הגידול נשאר יבש ושומר על טמפרטורה של 0 עד 2 מעלות צלזיוס.
• טופס שגוי. ירקות עשויים לגדול בצורת מזלג, מעוות או בליטות. הסיבה לכך היא אדמה דחוסה, אבנים או שימוש מוגזם בדשן חנקן.
  לפני השתילה, יש לשחרר היטב את האדמה ולהסיר אבנים. יש למרוח דשן מאוזן ודל חנקן ולהעדיף אדמה קלה ומנוקזת היטב.
• מרירות ואובדן טעם. ירקות שורש יכולים להפוך מרים ולאבד ממתיקותם עקב חוסר באשלגן או במים, או אם מאוחסנים לא נכון.
  שמרו על אדמה לחה במידה בינונית, הימנעו מבצורת והשקיית יתר. יש למרוח דשן אשלגן ככל שהצמחים גדלים כדי להבטיח שהם יקבלו את מאזן המינרלים הדרוש.
• סדקים וקרעים. הם מתרחשים כאשר יש שינוי חד בלחות, במיוחד אם תקופה יבשה מלווה בהשקיה כבדה או גשם.
  השקו את הצמחים באופן קבוע ובאופן שווה, תוך הימנעות מהתייבשות האדמה. בעונות הגשמים, יש לכסות חיפוי קרקע כדי לשמור על לחות אחידה.
• "חספוס" מוגזם ומרקם גס. עלול להתרחש עקב חוסר בבורון ובמיקרו-אלמנטים אחרים.
  יש למרוח דשנים המכילים בורון או תוספי מינרלים מורכבים לגידולי שורש, בהתאם להמלצות המינון.

מינים דומים - אנלוגים

מבין זני הגזר הרבים, ישנם כמה הדומים לזן אליונקה במאפייניהם ובמראה שלהם. הם מוצגים בטבלה:

קציר ואחסון

קצור גזרים 80-100 ימים לאחר השתילה. הפסק להשקות חודש לפני הקטיף. הזמן הטוב ביותר לקצור הוא ביום חם ויבש. לאחר הקטיף, יבש את השורשים בצל. אחסן את היבול במקום קריר, לח וחשוך בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס. אחסן את הירקות בקופסאות או בשקיות.

תכונות חיוביות ושליליות

לפני זריעת זרעים בחלקה, יש לשקול היטב את יתרונותיה וחסרונותיה. לאליונקה יתרונות רבים:

בין החסרונות, חלק מהגננים מציינים את הדרישות הגבוהות להשקיה.

ביקורות

גזר אליונקה הוא זן עמיד למחלות. הוא עמיד בפני כפור ובעל טעם מעולה. השורשים פריכים ועסיסיים, אינם נסדקים ושומרים על טעמם ומראהם במהלך ההובלה. זן זה מניב יבולים נדיבים, אך דורש טיפול נאות.

שאלות נפוצות