הזנים הטובים ביותר של בצל

בצל הוא צמח דו-שנתיים והוא שייך למשפחת השושניים. הוא גודל כבר 6,000 שנה, כך שכיום ישנם זנים רבים ידועים. הם מסווגים לפי זמן הבשלה, טעם ומאפיינים נוספים. המשיכו לקרוא כדי לגלות מהם הזנים הללו.

בחירת זנים לפי תקופת ההבשלה

קריטריון זה הוא לעתים קרובות המפתח בבחירת זן בצל. לפיו, הצמח מסווג לשלושה סוגים, שכל אחד מהם נבחן בנפרד.

התבגרות מוקדמת

קבוצה זו כוללת זנים בעלי עונת גידול של 65-80 עד 100 ימים. הטובים ביותר ביניהם נחשבים:

• בסונובסקי מקומיזן זה פותח באזור פנזה והוא אידיאלי לגידול באקלים ממוזג, כולל אזור מוסקבה. הבצלים, עם קינים מרובים, קטנים - במשקל שבין 40 ל-65 גרם. יש להם צורה מעוגלת ושטוחה מעט, צוואר דק וקשקשים זהובים ויבשים. הבשר צפוף, פריך ובעל טעם חריף וחריף. ערוגה של מטר מרובע מניבה עד 1.1-2.6 ק"ג של פקעות קטנות, עם חיי מדף של עד 8 חודשים. זן זה אידיאלי לגידול ירקות. חסרונותיו כוללים רגישות למחלות וריקבון, וצורך בריסוס מונע במהלך עונת הגידול.
  
• הֶרקוּלֵסזן זה מניב יבול שופע - ניתן לקצור עד 8 ק"ג של פקעות מערוגה של מ"ר. לצמח מערכת שורשים מפותחת היטב, המאפשרת לו לעמוד בתקופות יובש. הרקולס מפגין גם עמידות למחלות וריקבון. הבצלים, במשקל 120 עד 160 גרם, בעלי צורה אליפסה מוארכת ומכוסים בקליפה צפופה זהובה-צהובה. יש להם טעם חריף, אך לא מר, ומשאירים טעם לוואי חריף.
  
• טימיריאזבסקיזן זה אידיאלי לגידול באזורים קרים. הוא מייצר פקעות מעוגלות במשקל 60 עד 70 גרם, מכוסות בקליפות צהובות או חומות בהירות ובעלות צוואר חום. פקעות צפופות אלו מאופיינות בבשר לבן כשלג בעל מרקם מוצק וטעם חמצמץ. היבולים מגיעים עד 3.8 ק"ג פקעות למטר מרובע. במזג אוויר טוב, שיעורי הנביטה עולים ל-98-100%, בעוד שבמזג אוויר רטוב הם יורדים ל-70%. לזן עמידות חלשה לטחב פלומתי אך עמידות בינונית לריקבון הצוואר.
  
• ארמקזן זה נמצא לעתים קרובות באזורים הצפוניים בשל עמידותו לטמפרטורות נמוכות וטחב פלומתי. גדל בצורה הטובה ביותר משבטים. הבצלים מפתחים צורה כדורית, מכסים קשקשים צהובים ומשקלם בין 100 ל-200 גרם. הבשר מוצק ובעל טעם חריף וחצי-חריף. היבול טוב - עד 4 ק"ג למטר מרובע. 80-90% מהבצלים מבשילים בגינה, ודורשים הבשלה נוספת של 10-14 ימים. לאחר מכן, ניתן לאחסן אותם במשך 8 חודשים או יותר.
  
• שטוטגרטר רייזןזן מוקדם ומוכר ממגדלים גרמנים, אינו תובעני לתנאי מזג האוויר ומתאים לגידול מקבוצות באזורים שונים ברוסיה. מניב כ-3 ק"ג למטר מרובע של ערוגה. פקעות שטוטגרטר רייזן הדובדבנים מפתחים קליפה זהובה וצפופה ובשר לבן עם טעם חריף וחריף באופן מובהק. משקל ממוצע של כל דובדבן הוא 90-130 גרם, צורתו שטוחה ועגולה ומרקם צפוף. הזן רגיש למחלות פטרייתיות, ובשנים קשות עלול לפתח ריקבון צוואר או טחב פלומתי.
  
• כרמןזן הולנדי בעל יבול בינוני - עד 2.5 ק"ג למטר מרובע של ערוגת גינה. לפת עגולה ושטוחה זו שוקלת בין 50-70 ל-120 גרם, עם קליפות סגולות ובשר לבן עם גוון אדמדם. יש לה טעם חצי חד עם ארומה ארומטית מובהקת, מה שהופך אותה מתאימה הן לסלטים והן לבישול. לפת כרמן עמידה למחלות ונשמרת היטב.
  
• יוקוןניתן לגדל זן זה מזרעים או מזרעים. לראשון עונת גידול של 62-73 ימים, בעוד שהשני יכול להימשך עד 90 ימים. הבצלים שטוחים ועגולים, במשקל ממוצע של 100 גרם. הם מכוסים בקשקשים סגולים בהירים, יבשים בגוון סגול-אדמדם, אך הבשר עצמו לבן וחמצמץ. לזן שיעור נביטה של ​​93%, ומטר מרובע של ערוגת גינה מניב כ-3 ק"ג פרי. ניתן לאחסן אותם עד 8 חודשים ללא אובדן משמעותי.
  
• קרטלסקיזן זה יגמול לכם ביבול טוב גם באקלים צחיח ובקרקעות דלות פוריות. בממוצע, מטר מרובע של ערוגת גינה מניב עד 4.4 ק"ג של פקעות. צורתן עגולה ומשקלן נע בין 50 ל-120 גרם. קשקשתן היבשה צהובה או זהובהב-צהוב, והבשר לבן ובעל טעם חריף ומובחן. קרטלסקי הוא זן רב עוברי, וכאשר כופים עליו נוצות, הוא מניב יבול מצוין של נוצות ירוקות.
  
• גלוֹבּוּסאם תשתלו בצל בסוף האביב, עד סוף הקיץ תוכלו לקצור כ-5 ק"ג של פקעות עגולות, סגלגלות או מוארכות-עגולות במשקל 130-160 עד 250 גרם מערוגה של מ"ר. הן מכוסות בקליפה חומה בהירה או חומה ובעלות בשר עסיסי בעל טעם חריף. בצל ירוק עדיף לגדל כגידול חד-שנתי. הוא עמיד בפני טחב פלומתי וניתן לאחסן אותו לאורך זמן.
  
• כוח הרואיאם אתם מגדלים בצל בעיקר לסלטים, זהו זן מצוין. הוא מייצר פקעות גדולות, אחידות ועגולות במשקל של עד 500 גרם, עם טעם מתוק ומתוק. הצמח אינו בררן לגבי אדמה, אך ברוב המקרים הוא זקוק לדשן אורגני. עם טיפול נכון, ניתן לקצור עד 6 ק"ג בצל למטר מרובע.
  
• רמבוזן זה מתאים לגידול באזורים עם תנודות תכופות במזג האוויר, מכיוון שהוא סובל תנודות טמפרטורה ורק לעתים רחוקות רגיש למחלות פטרייתיות. הצמח מייצר פקעות מעוגלות ואחידות במשקל של עד 150 גרם, בצבע חום בהיר, עם בשר לבן עסיסי וטעם עדין. כדי להבטיח יבול טוב של פירות ושזיפים, יש לדשן את האדמה בדשנים מינרליים בעת גידול רמבו. חיסרון נוסף של הזן הוא שלא ניתן לאחסן את הפקעות יותר מארבעה חודשים.
  
• סמקו אדום F1זן זה, שהוא היברידי ממגדלים הולנדים, ניתן לגדלו מזרעים באזורים עם שעות אור ארוכות, ומקבוצות באקלים קר יותר. חלקה של מטר מרובע מניבה עד 4-5 ק"ג של פקעות עגולות במשקל של כ-80 גרם, עם קליפות סגולות ובשר לבן מוצק עם פסים אדומים כהים בולטים וטעם חד למחצה. זן זה מתאים לאחסון לטווח ארוך.
  
• סטריגונובסקי מקומימתאים לגידול בכל אזור "האדמה הלא שחורה" ברוסיה. ערוגה של מ"ר מניבה 1.1 עד 3.2 ק"ג של פקעות במשקל של עד 90 גרם. הן עגולות או שטוחות ומכוסות בקשקשים צהבהבים או ורדרדים, צפופים ויבשים. הקשקשים הפנימיים לבנים ובעלי טעם חריף. הזן עמיד בפני קור ועמיד בפני ריקבון משי.
  
• צנטוריוןזן נוסף שמקורו בהולנד וניתן לגדל אותו באזורים קרים וחמים כאחד. צנטוריון הוא מייצר פקעות במשקל של עד 100 גרם, שהן מוארכות, בעלות צוואר צר ובסיס קטן. הן מכוסות בקשקשים בצבע קש בהיר, אך הבשר עצמו לבן ומעט חריף. הפקעות מתאימות לשימורים ולאכילה טרייה, ויש להן גם חיי מדף ארוכים.
  
• ג'אטובה פ1היבריד הולנדי המייצר פקעות עגולות בקוטר של 5-8 ס"מ ומכוסות בקשקשים יבשים בצבע ברונזה. ניתן לגדל בצלים אלה בזכות העלים שלהם. העלים האחידים והירוקים העשירים עם ציפוי שעווה הם חלקים, זקופים ומושכים, מה שהופך אותם לפופולריים בשוק.
  

אמצע העונה

לזנים אלה עונת גידול של 90-100 עד 120 ימים. כמעט לכולם יש יכולת הובלה וחיי מדף טובים, אך הם מתאימים יותר לצריכה לאחר טיפול בחום מאשר טריים. זני בצל פופולריים לאמצע העונה כוללים:

• אלקוניתן לגדל אותם מזרעים או מקבוצות. השיטה האחרונה מניבה יבול מאוחר יותר, אך היא כבדה ב-1.5-2 ק"ג. הבצלים חד-תאיים, עגולים ומשקלם נע בין 80 ל-120 גרם. יש להם קשקשים יבשים בצבע סגול עמוק ובשר צפוף, לבן כשלג, עם פסים לילך, בעל טעם חד ועז. הקשקשים היבשים נדבקים היטב לבצל והם סגולים עם גוון סגול. הבצלים מבשילים עד 94% מהחלקה, ולכן הם דורשים תקופת הבשלה קצרה ולאחר מכן מאוחסנים היטב.
  
• אייספרל פ1 (פנינת קרח פ1)לכלאיים זה חיי מדף של כ-7-8 חודשים. הפירות העגולים, במשקל של עד 350-400 גרם, עמידים בפני ריקבון במהלך האחסון הודות לקשקשתם המבריקה והצפופה. הבשר לבן כשלג ובעל טעם נעים וחמצמץ. לצמח מערכת שורשים טובה, המבטיחה שיעור נביטה של ​​כמעט 100%. ניתן לגדל הכלאיים זה גם בשל נוצותיו, שהן אחידות, יפות ובעלות צבע מושך.
  
• ולרו F1היבריד הולנדי פופולרי לגידול באקלים שונים. הוא מייצר פקעות בעלות קשקשים חומים כהים וצפופים. הן מפתחות צורה עגולה וגודל בינוני, המגיעים לקוטר של 6-8 ס"מ. ניתן לאחסן היבריד זה בין 4 ל-6 חודשים. הוא אינו נובל ועמיד בפני נבילת פוסריום וריקבון ורוד. הזן מתאים לקציר מכני.
  
• אסיר תודה אדום F1זן היברידי לסלט הולנדי בעל תכונות מסחריות מצוינות ועמידות בפני פוסריום, טחב פלומתי וריקבון שורשים ורוד. היבולים יציבים - כ-2.5-3.5 ק"ג למטר מרובע. הבצלים עגולים, עם קליפות צפופות בצבע אדום בורדו ובשר לבן חריף קלות. משקלם הממוצע הוא 130-250 גרם, אך חלק מהדגימות הגדולות יותר שוקלות עד 600 גרם. זן זה מציג חיי מדף מצוינים ויכולת הסתגלות לתנאי מזג אוויר שונים.
  
• דנילובסקי 301זן שגודל באופן מקומי, מאושר לגידול מאז 1950. מומלץ לגדלו כדו-שנתי מקבוצות, עם תפוקה של 1.2-3.3 ק"ג למ"ר. הבצלים שטוחים או עגולים-שטוחים, במשקל ממוצע של 80-150 גרם. הם מכוסות בקשקשים אדומים כהים עם גוון סגול, והבשר עצמו לילך בהיר, עסיסי, ובעל טעם חד למחצה, כמעט מתוק. כאשר מאוחסן כראוי, זן זה עמיד בפני ריקבון ואינו נובט.
  
• קֶשֶׁתזן רב-תכליתי שניתן לגדל באמצע העונה בעונה אחת, ובכך מבטל את הצורך לרכוש או לגדל בצל. בצלים עגולים שוקלים בממוצע 100 עד 150 גרם, אם כי חלקם שוקלים עד 250 גרם. יש להם קשקשים אדומים מוצקים ובשר לבן. טבעות סגולות נראות לעין בחיתוך, מה שהופך אותם לאידיאליים לסלטים. יש להם טעם נעים, חצי חד, קרוב למתוק. הקשת בענן עמיד למחלות ואינו נוטה ליצור קינים.
  
• לוסיזן שגודל בצ'כיה ומייצר פקעות מעוגלות ויפות עם קשקשים חיצוניים צפופים בצבע צהוב-ברונזה. צווארן דק, מה שמאפשר להן להתייבש במהירות ולהיות מאוחסנות היטב. הבשר עצמו לבן, עסיסי למדי וחמצמץ. משקלן הממוצע הוא 130-150 גרם.
  
• קרסנודר G 35זן שגודל באופן מקומי, שגודל כגידול חד-שנתי מזרעים מאז 1943. הוא מייצר פקעות עגולות ואחידות במשקל 90-114 גרם. הן מכוסות בקשקשים צהובים-חומים עם גוון ורוד קל. הבשר עצמו לבן וטעמו חד למחצה. היבולים הם עד 2-4 ק"ג למטר מרובע. בהתאם לתנאי מזג האוויר, שיעורי הנביטה נעים בין 50-95%. בין החסרונות, ראוי לציין כי הזן רגיש למחלות פטרייתיות, ריקבון צוואר וטחב פלומתי.
  
• סטורוןזן שגודל בהולנד ומתאים לגידול באקלים חם או ממוזג. הוא מייצר ראשים כדוריים במשקל של כ-110-180 גרם, עם קשקשים זהובים, יבשים ועשירים, צמודים זה לזה ובשר לבן וחריף. הזן מניב 6 ק"ג למטר מרובע, וחיי מדף של עד 9 חודשים. סטורון הוא מפגין עמידות בפני מחלות וריקבון, ונפגע לעיתים רחוקות ממזיקים.
  
• סטוןזן שגודל בהולנד לגידול מקצועי, מייצר פקעות מוארכות במשקל של כ-100-120 גרם. יש להן קליפות זהובות, צוואר חום מוארך ובשר בצבע קרם עם חריפות קלה. עם גידול נכון, ניתן לקצור עד 5-6 ק"ג של פרי ממטר רבוע של ערוגת גינה. הצמח אינו נובל ויש לו רגישות בינונית למחלות פטרייתיות.
  
• מַתנֵעַאם אתם מתכננים לקצור באופן מכני, זן זה הוא בחירה מצוינת. הוא מייצר פקעות במשקל של עד 130-140 גרם ובקוטר של 6-8 ס"מ. הן מעוגלות ובעלות קליפה עבה, המאפשרת אחסון של 7-8 חודשים. לעלים הירוקים כהים של הבצל טעם מעולה, מה שהופך אותם למתאימים לשוק ירקות טריים. הצמח רגיש לעיתים רחוקות למחלות ואינו מייצר פריחה.
  
• מִפנֶה הַשֶׁמֶשׁ פ1זן הולנדי אמצע העונה הזה מבוקש מאוד בבישול בזכות ליבתו הלבנה-שלגית והעסיסית וטעמו החריף. הבצלים עצמם עגולים עם קשקשים לבנים יבשים. ניתן לאחסן אותם במשך 6-7 חודשים מבלי לאבד את יכולת השיווק שלהם. לגידול עמידות גבוהה לנבילת פוסריום, אך עמידות בינונית בלבד לריקבון שורשים ורוד.
  
• אודינסובץהוא מייצר פקעות עגולות המתאימות לקציר מכני ובעלות חיי מדף וניבול מצוינים. כל פקעת שוקלת כ-60-80 גרם, בעלת בשר לבן-קרמי עם חריפות קלה, ומכוסה קשקשים צפופים בצבע ברונזה-ענבר. היבול מניב תפוקה בינונית - כ-1.5 ק"ג למטר מרובע. רגישותה לריקבון צוואר וטחב פלומתי נחשבת גם היא לחיסרון.
  
• אליסטהזן צ'כי זה שונה מקרוביו בצורתו הסגלגלה יוצאת הדופן, המאפשרת חיתוך קל של טבעות אחידות בקוטר אחיד. הבצלים מכוסות בקשקשים יפהפיים בצבע ברונזה, שוקלות כ-110-120 גרם, ובעלות בשר עסיסי ולבן כשלג, המתאים לסלטים טריים ומנות עיקריות.
  

לפת אמצע העונה מאופיינת בתפוקות גבוהות, אך דורשת טיפול מיוחד במהלך הגידול והקציר, שכן עודף דשנים מינרליים או נזק מכני מפחיתים משמעותית את חיי המדף שלהם.

הבשלה מאוחרת

זנים בעלי עונת גידול של יותר מ-4 חודשים מבשילים מאוחר ומיועדים לגידול באזורים עם מעט אור שמש וימים חמים. זנים פופולריים כוללים:

• אמפורהזן בעל צורת טיפה ייחודית המבדילה אותו מעמיתיו העגולים יותר. משקל ממוצע של כל בצל הוא 100 עד 120 גרם, ולכל בצל צבע ברונזה נעים עם גוון אדום. הבשר עצמו לבן כשלג, עסיסי ופריך. האמפורה גדלה בצורה הטובה ביותר כצמח חד-שנתי מזרעים, אך ניתן לגדלה גם מבצלים.
  
• ספרדית 313היבול מייצר פקעות עגולות במשקל 150-200 גרם. הן מכוסות קשקשים ורודים בהירים ובעלות בשר לבן ועסיסי בעל צפיפות בינונית. לבצל טעם מתוק, תכונה נדירה בקרב זנים עמידים לקור ולמחלות. זן ספרדי 313 מתגאה גם ביבול גבוה של 4.6 ק"ג למ"ר.
  
• במברגראחד מזני הבצל החדשים ביותר, במברגר, מתאים היטב לגידול גם כבצל וגם כבצל ירוק. הבצלים קטנים, מוארכים ובעלי טעם עדין עם קצה חמצמץ. הקשקשים החיצוניים צהובים, והבשר העסיסי הוא לבן חלבי. במברגר עמיד בפני פריחה ונפגע לעיתים רחוקות ממחלות פטרייתיות.
  
• אבק כוכבים F1בצל חורף לבן כשלג שניתן לשתול לפני החורף באזורים שונים. הבצלים הקטנים שוקלים 40-50 גרם כל אחד ובעלי בשר מוצק עם טעם חד. מניב עד 3 ק"ג למטר מרובע. הצמח אינו תובעני ועמיד בפני כפור. הכלאה זו היא זן רב עוברי ומתאים לכפיית בצל ירוק.
  
• חקלאי ז"לזן לגידול המוני, ניתן לגדלו על ידי זריעה ישירה באדמה כדי לייצר פקעות עגולות במשקל של עד 250 גרם. כאשר מגדלים אותו משתילים, ניתן להשיג פקעות במשקל של עד 350 גרם. לבצל זה קשקשים חומים עם גוון ענברי ובשר לבן עם טעם חד ועז. זן זה מוערך בזכות רבגוניותו, עמידותו למחלות פטרייתיות וחיי המדף הטובים שלו.
  
• מכ"םזן חורפי בעל יבולים טובים, המייצר פקעות גדולות ועגולות במשקל של עד 300 גרם. יש להן בשר לבן וקשקשים צפופים זהובים-צהובים, המבטיחים חיי מדף טובים ויכולת לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -15°C בחורפים עם מעט שלג ו-23°C בחורפים עם שלג כבד. זן זה אינו נובל ועמיד בפני מזיקים ומחלות, אך הוא מדלדל מאוד את האדמה, לכן אין לגדל אותו באותו אזור במשך שתי עונות רצופות.
  
• כַּדוּר שֶׁלֶגזהו אחד מזני הבצל הלבן הטובים ביותר. הוא דומה במראהו לכדור שלג, שכן הבצלים, במשקל 145 עד 160 גרם, לבנים ועגולים. הבשר עסיסי מאוד וחצי חד, מה שמבדיל את הבצל הלבן מעמיתיו. ניתן לאחסן את הבצלים עד 6 חודשים. הם עמידים בפני התפרצות ומחלות רבות.
  
• הברון האדוםניתן לגדל זן זה באזורים עם מגוון אקלים. הוא מייצר פקעות אדומות בעלות בשר צפוף ואחיד. הבשר פריך, מתוק ולא מר. צבעו המנוגד הופך אותו לתוספת נהדרת לסלטים עשירים בוויטמינים. הצמח עצמו עמיד בפני ריקבון ומחלות, אך דורש השקיה מרובה בתקופות יובש. עם זאת, יש להימנע מלחות מוגזמת, שכן הדבר יגרום לפקעות להיסדק.
  
• קוסטנזה F1הוא נושא פקעות עגולות במשקל של עד 150-170 גרם, מכוסות בקשקשים אדומים צפופים ועשירים בגוון ברונזה. הבשר הלבן-שלג עסיסי ואידיאלי לעיבוד המוני. זן זה סובל לעיתים רחוקות ממחלות וסובל תנודות טמפרטורה פתאומיות. ניתן לקצור את הזן באופן מכני, מה שהופך אותו מתאים לגידול בקנה מידה גדול.
  
• תַעֲרוּכָהבצל מקורי מגידול הולנדי המייצר פירות גדולים במשקל של עד 500 גרם, לפעמים עד 800 גרם. יש להם צורה מעוגלת ומוארכת, קשקשים זהובים ויבשים ובשר לבן מתוק. הזן מניב עד 3-4.3 ק"ג למ"ר. תַעֲרוּכָה ניתן לאחסן עד 4 חודשים.
  

מבחר זנים שיתאימו לטעמכם

ניתן גם לסווג את הלפת לשלוש קבוצות על סמך טעמן. נבחן את הנציגים הטובים ביותר של כל קבוצה בנפרד.

חַד

זני בצל המאופיינים בטעם חריף הם בעיקר גידולים בעלי צמיחה מהירה, חיי מדף ארוכים אך יבולים נמוכים. פופולריים מביניהם הם הזנים שהוזכרו לעיל:

• טימיריאזבסקי;
• שטוטגרטר רייזן;
• סטריגונובסקי מקומי.

ניתן להוסיף לרשימה זו את הזנים הבאים:

• ארזמס מקומיזן מבשיל מוקדם המייצר שורשים בגודל בינוני במשקל של עד 70-90 גרם. צורתם עגולה או מוארכת, עם קשקשים יבשים, חומים-צהובים ובשר לבן ועסיסי. זן זה מייצר מעט קנים, וכאשר גדל כצמח דו-שנתי, מניב כ-3.2 ק"ג למטר מרובע של ערוגה. חסרונותיו כוללים רגישות לטחב פלומתי וזבוב בצל.
  
• כַּדכּוֹדזן אמצע העונה שגודל במולדובה ומייצר ירקות שורש רב-תכליתיים. אשכולות מכילים בדרך כלל בצל סגלגל או עגול אחד עם קשקשים חומים-ברונזה ובשר לבן ועסיסי. משקל ממוצע של כל בצל הוא 90 גרם. בתנאים נוחים, היבול יכול להגיע עד 5 ק"ג למטר מרובע. מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהבצלים נשארים מעל פני הקרקע במהלך ההתפתחות, מה שמאיץ את הבשלתם ומקל על הקציר.
  
• סמקו הזהבהיבריד חריף בעל קן קטן עם תקופת הבשלה מוקדמת, גדל בעיקר באזורים הצפוניים כקבוצות. הוא מייצר פקעות במשקל של עד 80 גרם, מכוסות בקליפה חומה-צהבהבה ובעלות בשר לבן ועסיסי. היבול מניב עד 3.5 ק"ג למ"ר. ניתן לאחסן את השורשים במשך 6-7 חודשים מבלי לאבד את מראהם השיווקי. סמקו הזהב ישמח אותך בעמידותו לטמפרטורות נמוכות ולמחלות.
  

חצי חד

זנים אלה פרודוקטיביים יותר, אך קטיפתם ואחסונם מאתגרים יותר, שכן הבצלים ניזוקים ומתקלקלים בקלות. הזנים החמים למחצה הטובים ביותר כוללים את כרמן הנ"ל, כמו גם את הבאים:

• ברונסוויקהוא מייצר פקעות אדומות-דובדבן עגולות, שטוחות מעט ומשקלן מגיע ל-120 גרם. הבשר לבן, ולטבעות הבצל גוון פטל וטעם חריף למחצה. ניתן להשלים את הקציר 130 יום לאחר השתילה. ערוגה של מטר מרובע מניבה כ-3.2 ק"ג של ירקות שורש. מומלץ לגדל את הגידול באמצעות ערוגות כדי להגן עליו מפני כיב חיידקים.
  
• קאבהזן זה, המוכר כאחד הזנים הטובים ביותר להבשלה מאוחרת בעל טעם חצי מתוק, משמש לעתים קרובות טרי בסלטים. הבצלים גדולים (עד 200 גרם) ומכוסים בקשקשים זהובים-צהובים יבשים בעלי גוון חום. הבשר מעט רפוי, לכן יש לנקוט משנה זהירות בעת קטיף הבצלים כדי למנוע נזק להם. זן זה מומלץ לגדל כגידול חד-שנתי, מזרעים ועד שתילים. יש לקצור את הבצלים עם הבשלתם ולצרוך אותם מיד, מכיוון שהם אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך.
  
• ספיריט F1היברידית מגידול הולנדי, שבניגוד לזנים קודמים, מתאימה לאחסון חורף וגם מפגינה עמידות בפני נביטה וריקבון (חיידקי וצוואר). מומלץ לגדל אותה כגידול חד-שנתי מזרעים. הבצלים עגולים ושטוחים, בעלי צפיפות בינונית, ובעלי 2-3 ראשי תבלינים. הם מכוסים בקשקשים יבשים של ברונזה, והבשר לבן ועסיסי. היבול של היברידית זו, שמבשילה מוקדם, מבטיח: 0.8-2 ק"ג למ"ר.
  

מָתוֹק

רוב הזנים המתוקים מתאימים לצריכה טרייה, בעלי יבולים גבוהים וחיי מדף קצרים. האזורים הטובים ביותר לגידולם הם אזורים דרומיים. בין הזנים שהוזכרו, Exhibition ו-Red Baron הם זנים מתוקים. ניתן להוסיף לרשימה זו את הזנים הבאים:

• יאלטהבצל סלט פופולרי, הוא מתהדר בטעם מתוק מאוד ללא מרירות או חריפות. הבצלים תמיד שטוחים ומשקלם כ-150 גרם. הם מכוסים בקשקשים סגולים בגוון פטל ובעלי טבעות פנימיות עבות בגוון לילך. מומלץ לאכול בצלים אלה טריים, שכן בישולם מדלל רבים מהחומרים המזינים המועילים שלהם. ניתן לאחסן אותם במקום קריר עד 4-5 חודשים, לאחר קליעה מראש.
  
• קַרַמֵלזן זה מייצר פקעות מוארכות בדרגת סלט, המגיעות לאורך של 10 ס"מ ומשקלן עד 60 גרם. הן מכוסות בקשקשים סגולים צפופים ובעלות בשר לבן ומתוק עם ארומה עדינה. מומלץ לגדל את הקרמל משתילים בחודש מאי כדי להניב קציר בצל מוקדם ביוני או יולי. אם אתם מתכננים לאחסן את הירק לחורף, יש לבצע את השתילה באפריל או מאי, ולקצור את השורשים באוגוסט או ספטמבר.
  
• דנסימורבצל אמצע העונה לגידול חד-שנתי, מתגאה ביכולת אחסון וניידות מצוינת. הוא מייצר פקעות אחידות ועגולות בעלות צוואר דק, כל אחת במשקל של כ-120-130 גרם. לבצלים קשקשים זהובים עם גוון ברונזה או ירקרק. לבשר הלבן טעם מתוק ועדין. ניתן לאחסן את הבצלים היטב מבלי לאבד את יכולת השיווק שלהן באזורים מאווררים היטב.
  

זנים אדומים

בנוסף לרד ברון וברונסוויק שהוזכרו לעיל, ניתן לראות בגידולים אחרים זנים פופולריים של בצל אדום.

רד ברונסוויק

זן אמצע-מוקדם המאופיין בצבעו הסגול העז, ניתן לגדלו מזרעים או משלב שתילה. בהתאם לשיטת השתילה, ניתן להשלים את הקציר תוך 70-110 ימים.

הצמח מייצר פקעות עגולות ושטוחות שמשקלן הממוצע הוא 100 גרם. הקשקשים הפנימיים שלהן לבנים עם קצוות סגולים. לבצל טעם נעים וחצי חד.

תנובת היבול היא 2.5-3 ק"ג למטר מרובע. הצמח מפגין עמידות גבוהה למחלות פטרייתיות ודורש הבשלה לטווח קצר.

קמפילו F1

היברידית אמצע העונה – אם נזרעים באפריל, ניתן לקצור פקעות עגולות ואחידות במשקל 110 עד 150 גרם כבר באוגוסט-ספטמבר. יש להן קשקשים אדומים-פטל ובשר עבה וצפוף בגוון ורוד-לבנבן.

יש לייבש פקעות בוגרות בערוגת הגינה ולאחר מכן להניחן בחדר יבש להבשלה במשך 7-14 ימים. תהליך זה מבטיח אחסון טוב ועמידות בפני ריקבון ופוסריום.

הנסיך השחור

בצל זה, שגודל באופן מקומי, ניתן לגדל בבטחה באקלים קר. הוא מייצר פקעות מעוגלות בצבע בורדו במשקל של עד 100 גרם. הבצלים מכוסות בקשקשים יבשים וסגולים כהים בעלי גוון פטל. הבשר לבן ועסיסי, עם טעם חד למחצה ותכולת סוכר גבוהה.

ניתן לקצור את בלאק פרינס 100-110 ימים לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. ערוגה של מטר מרובע יכולה להניב עד 4-5 ק"ג של פקעות, המתאימות לאחסון לטווח ארוך ועמידות בפני הובלה למרחקים ארוכים.

זנים גדולים

מבין זני הבצל, בולטים אלו המייצרים פקעות גדולות במיוחד. דוגמאות פופולריות כוללות את הזן Exhibition שהוזכר לעיל, כמו גם מספר זנים נוספים.

גלובו

זן סלט שמבשיל מאוחר, מומלץ לגדל אותו משתילים, ולהתחיל את הזרעים כבר בתחילת מרץ. בעזרת תאורה משלימה ודשן מינרלי, ניתן לקצור פקעות בעלות המאפיינים הבאים תוך 120-130 ימים בלבד:

• בצורתם הם דומים לאליפסה רחבה;
• בממוצע הם שוקלים 700-800 גרם, אם כי ישנם דגימות ענקיות במשקל של עד ק"ג אחד;
• בעלי קליפה צהבהבה-כתומה וקשקשים לבנים פנימיים;
• הם טעימים מתוקים ועסיסיים מאוד, אך חסרים את ריח הבצל החריף.

התשואה למטר מרובע של ערוגת גינה היא כ-9-12 ק"ג. יש לאכול את הבצלים מיד ולא לאחסן אותם לתקופות ארוכות, מכיוון שהם נוטים לנבוט.

גודל רוסי

אם מגדלים את היבול משתילים, זורעים את הזרעים בפברואר, כבר אוגוסט-ספטמבר יכולים לקבל פקעות ענקיות במשקל שיא של 3 ק"ג. הן עגולות עם צוואר מוארך מעט ומכוסות בקשקשים זהובים-צהובים עם גוון ירקרק. הבשר עצמו לבן קרמי ובעל טעם עדין וחריף. אין לו ריח חזק אופייני.

לבצלים במשקל 3 ק"ג כל אחד יש חיי מדף קצרים, לכן יש להשתמש בהם מיד בסלטים או בריבותים.

כנף לבנה

בצל היברידי המאופיין בשורשים ועלים חזקים. תוך 90-100 ימים ממועד השתילה, הצמח מייצר פקעות עגולות ולבנות כשלג בגודל מרשים - משקל ממוצע של 400 גרם. גם הבשר לבן ועסיסי מאוד.

ניתן לגדל היבריד זה בכל אזור אקלים. הוא דורש מעט טיפול, סובל חום ובצורת, ועמיד בפני מחלות פטרייתיות. ניתן לאחסן את הבצלים עד 5 חודשים. הם מתאימים הן לאכילה טרייה והן לשימורים.

כדי לגדל בצל בגינה שלכם, ראשית עליכם לבחור את הזן הנכון. הזנים הפופולריים ביותר של גידול זה תוארו לעיל. הודות למגוון הרחב של זנים והכלאיים, כל גנן יוכל למצוא את הזן המושלם.

שאלות נפוצות