כיצד לגדל ולקצור כראוי בצל שטוטגרטר רייזן?

זן הבצל שטוטגרטר ריזן בעל בשר עסיסי וטעם חד, והוא דוגמה מוצלחת לברירה גרמנית. בצל זה גדל בדרך כלל כפקעת ולאחר מכן נשתל בקיץ כדי לייצר בצל ירוק. לגידול בצל זה מאפיינים ייחודיים משלו.

תיאור הזן

זן שטוטגרטר ריזן מאופיין בזמן הבשלה בינוני. פקעות בוגרות עגולות, שטוחות מעט, מכוסות בקליפה צפופה ומבריקה מעט. צבען של פקעות בוגרות נע בין בז' לצהוב-כתום, לעיתים עם גוון חום. המשקל הממוצע של פקעת בודדת הוא 90 עד 160 גרם. בקרקעות עשירות עם השקיה מרובה, פקעות יכולות לשקול עד 250 גרם.

הקשקשים הצפופים בתוך הראש מבטיחים חיי מדף מצוינים, ומאפשרים לו להישמר היטב ולשמור על טריותו לאורך זמן. הנוצות ארוכות, צפופות ועסיסיות, עם צבע ירוק כהה עשיר ויפהפה וטעם מעולה.

שטוטגרטר ריזן קל יחסית לטיפול ומתאים את עצמו היטב לתנאי מזג האוויר של אזורים שונים ברוסיה. גידולו בחממות לירקות במהלך מזג אוויר קר הוא גם פופולרי מאוד ורווחי. זמן ההבשלה של ירק זה ישתנה מעט בהתאם לאקלים.

בזכות תכונות הזן המצוינות שלו וטכניקות הגידול הפשוטות שלו, זן זה זכה לפופולריות ראויה. הוא גדל באופן נרחב לא רק ברוסיה אלא בכל רחבי העולם. בצל שטוטגרטר רייזן מאופיין ב:

• תשואה של עד 8.5 ק"ג לכל מ"ר;
• מצגת מושכת;
• טעם נפלא;
• תכולה גבוהה של ויטמינים C, B1, B2, B6, PP, E;
• חיי מדף ארוכים;
• עמידות מספקת לכפור;
• עמידות למחלות נפוצות.

זן הבצל שטוטגרטר רייזן אידיאלי למגוון מאכלים, שימורים, ייבוש והקפאה. טרי, בעל טעם קלאסי וחריף וארומה חריפה, חיוניים במטבח הרוסי.

תכונות של טיפוח

לא מומלץ לגדל בצל שטוטגרטר רייזן באותו מקום במשך מספר שנים; עדיף לשנות את האתר בכל עונה.

לגידול ירק זה, עדיף לבחור קרקעות פוריות ומופרשות היטב. מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהוא יכול להניב יבול טוב גם בקרקעות עניות ומדולדלות. למרות שהפקעות יהיו קטנות יותר בגודלן, טעמן יישמר במלואו.

מומלץ לשתול בצל בגינה במקומות שהיו בעבר תפוסים על ידי הגידולים הבאים:

• עגבניות;
• מלפפונים;
• קטניות;
• כְּרוּב;
• צְנוֹן;
• קִשׁוּא.

עם זאת, לא מומלץ לגדל בצל באותם אזורים לאחר תפוחי אדמה, מכיוון שהם יגדלו בצורה גרועה ויחסרו חומרים מזינים.

ניתן לבחור שתילת גידול זה בסתיו או באביב.

ישנן 3 דרכים קלאסיות לשתול בצל:

• מזרעיםשיטה זו מחולקת לזריעה בסתיו ובאביב.
• שתיליםהזרעים מונבטים בתוך הבית ולאחר מכן מועברים לערוגות הגינה.
• סבקוםפקעות בצל קטנות נשתלות בחוץ באביב, בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. בצלי חורף בדרך כלל מייצרים פקעות גדולות יותר, בעלי חיי מדף ארוכים יותר ועמידים יותר בפני מחלות וחרקים מאשר בצלי קיץ.

גידול מזרעים

לבצלי חורף הגדלים מזרעים יש תקופת הבשלה קצרה - 65-70 ימים מהופעת הנצרים הראשונים. ניתן לקצור גידול זה הרבה יותר מוקדם מאשר בעת שתילה באביב.

זרעו זרעים בתחילת הסתיו או בסוף הקיץ, החל בסביבות ה-20 באוגוסט, כדי לאפשר לצמחים זמן לגדול ולעבור את החורף עם מערכת שורשים מפותחת היטב. זה יעזור להם לשרוד את הכפור ויאפשר להם לגדול במהירות עם בוא מזג האוויר החם יותר. בצלים שנשתלו בסתיו נוטים פחות לנשור.

ניתן להתחיל זריעה באביב באפריל, כאשר איום הכפור חלף.

כדי להקל על ההבחנה בין זרעים קטנים לאדמה בעת הזריעה, ניתן לערבב אותם עם גיר רופף. זה יקל על פיזור אחיד של הצמחים בערוגות.

ההליך להכנת זריעה הן לחורף והן לזריעה באביב זהה:

1. משרים את הזרעים במים בטמפרטורת החדר למשך יום. זה מאיץ משמעותית את הנביטה שלהם.
2. לאחר ההשריה, יבשו את הזרעים באוויר הפתוח, הניחו אותם על מפית נייר או מגבת נקייה.
3. צרו חריצים דקים באדמה, בעומק של 2-3 ס"מ, במרווחים של 15 ס"מ בין השורות. לאחר מכן, הרטיבו את האדמה במידה בינונית.
4. זרעו את הבצלים בחריצים. נסו לפזר את חומר השתילה באופן שווה בתוך הגומה, צמח אחד לכל 2 ס"מ. פזרו קלות אדמה יבשה מעל.
5. מיד לאחר הזריעה, אין להשקות את האדמה כדי למנוע היווצרות קרום על פני השטח.
6. לאחר הנביטה, יש לדלל את הצמחים כדי לאפשר להם מספיק מקום להתפתח. רווחו את הבצלים במרחק של 7-10 ס"מ זו מזו.

גידול משתילים

ניתן לזרוע שתילים של שטוטגרטר ריזן בתחילת האביב. יש לשמור את השתילים בחדר מואר בטמפרטורת החדר. כאשר האדמה בגינה מתחממת ל-15 מעלות צלזיוס, ניתן לשתול אותם בחוץ. שיטה זו תניב יבול מוקדם יותר מאשר זריעה באביב.

גידול מבצלים

בעת שתילת נבטי בצל, תקופת ההבשלה של פקעות הבצל תהיה 100-112 ימים מרגע הופעת הנבטים הראשונים.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, בחרו בצל בינוני וקטן בצבע אחיד וללא נזק פיזי. לפני השתילה, בצלי הבצל:

1. הם ממוינים, מיובשים ונבדקים בקפידה לאיתור מזיקים ומחלות. היבול תלוי באיכות חומר השתילה.
2. יש להשרות במים חמימים למשך יום כדי להפעיל את הנביטה.
3. לפני השתילה, יש לחטא את הצמחים בתמיסה של מלח שולחן ואשלגן פרמנגנט. יש להמיס 2 כפות מלח ב-5 ליטר מים ולצבוע את התמיסה באשלגן פרמנגנט עד לקבלת צבע ורוד בהיר.

שתלו את שתילי הבצל בערוגת הגינה במרחק של 10-15 ס"מ זה מזה, תוך קבירתם בזהירות לעומק של כ-3-5 ס"מ, בהתאם לגודל הבצלים. השאירו מרווח של כ-20 ס"מ בין השורות.

גידול בצל עבור ירקות

בצלי שטוטגרטר רייזן גדלים לא רק כפקעות אלא גם עבור הבצל הירוק שלהם. לירוקים הצפופים, העסקיים והצבעוניים שלהם יש טעם חריף וחריף וארומה ייחודית.

ניתן לשתול גם בצל וגם פקעות בשלות עבור נבטים ירוקים. במקרה זה:

• בעת השתילה, בצעו חתכים בצורת צלב על כל בצל בנקודת הצמיחה;
• הנורות נטועות בערוגות בצפיפות רבה, כמעט ללא פערים;
• הם גם מתרגלים שתילה רציפה, ויוצרים שורות רחבות עם שבילים ביניהן כדי להקל על התנועה ברחבי השדה.

טיפול ביבול

למרות דרישות הטיפול הנמוכות של בצל, כדי להשיג תוצאות טובות צריך לטפל בצמחים.

יש צורך לעשב ולשחרר ערוגות בצל באופן קבוע כדי להבטיח שלצמחים יהיה מספיק אור ואוויר כדי להתפתח.

יש להשקות צמחים באופן קבוע. יש להימנע מהתייבשות האדמה למשך תקופות ארוכות, שכן הדבר עלול להשפיע לרעה על טעם הבצל והירקות. לחות לא מספקת גורמת לצמחים להיראות לא בריאים, ולבשר והירקות להפוך לקשים ומרים יתר על המידה.

לעתים קרובות, סימנים למצב מדוכא של צמח מופיעים עקב מחסור במיקרו-אלמנטים מסוימים:

• מחסור בחנקן: הנוצות הופכות חיוורות, לא בריאות ורפויות;
• מחסור באשלגן: הצמח נובל בהדרגה ומתרכך;
• מחסור בזרחן: הבצל מתכהה ומתייבש, החל מקצה העלה, ומתייבש בהדרגה לחלוטין.

כדי להאכיל את הירק המבשיל, משתמשים בקומפלקס מסורתי של דשנים, אורגניים וכימיים כאחד:

1. לפני השתילה, מומלץ להוסיף לאדמה גללי פרה רקובים או צואת ציפורים. עם זאת, יש לוודא שהחומר האורגני אינו טרי ואינו מראה סימנים של נגיעות חרקים.
2. לאחר 14-6 ימים מרגע הופעת הנבטים הראשונים, מוסיפים דשן חנקן לאדמה לפיתוח טוב יותר של מסה ירוקה.
3. לאחר 30 יום, הגיע הזמן להאכלה השנייה. הצמחים מדושנים בתכשיר חנקן-זרחן בתוספת אשלגן.
4. בשלב תחילת היווצרות הראשים, ניתן להוסיף תערובת אשלגן-זרחן לאדמה בערוגות.
5. לאחר הקטיף, מומלץ לזרוע את השטח בזבל ירוק כדי לשקם את השכבה הפורייה.

מחלות ומזיקים

הבעיות הנפוצות ביותר בגידול ובאחסון של בצל שטוטגרטר רייזן נובעות מזבוב הבצל, ריקבון הצוואר וטחב פלומתי.

זבובי בצל מטילים ביצים בבצלים, וגורמים נזק וריקבון. ניתן להדביר מזיק זה באמצעות:

• טיפול בתמיסות חיטוי;
• פיזור אפר ואבק טבק על האדמה;
• ערוגות לסירוגין של בצל עם גזר, שריחם דוחה את המזיק;
• חפירת אדמה בסתיו, וכתוצאה מכך חרקים מזיקים וזחליהם קופאים למוות בחורף.

ריקבון צוואר וטחב אבקתי הן מחלות פטרייתיות נפוצות הפוגעות בבצלים במהלך האחסון. כדי למנוע אותן, יש לייבש ולמיין היטב את הבצלים לפני האחסון, ולשמור על תנאי טמפרטורה ולחות אופטימליים באזור האחסון.

יש לשרוף צמחים המראים סימני מחלה כדי להרוג נבגי פטריות. מומלץ גם טיפול מונע של חומר שתילה עם חומרים נגד פטריות לפני תחילת מחזור הגידול.

קציר ואחסון

כאשר מאוחסן למשך זמן רב בתנאים מתאימים, זן הבצל שטוטגרטר רייזן שומר על תכונותיו המועילות. תכולת הוויטמינים והמינרלים של העיסה נשארת גבוהה לאורך כל החורף.

זן שטוטגרטר רייזן מבשיל בתחילת הסתיו עד אמצעו, בהתאם לזמן השתילה ולתנאי מזג האוויר. יש לקצור בצל רק במזג אוויר יבש, לאחר בדיקת תחזית.

בעת הקציר, חשוב לא לפגוע בראשי הצמחים בעזרת את חפירה או למעוך אותם. כל אזור פגום עלול לגרום לריקבון במהלך האחסון.

השלב הבא של הקטיף הוא ייבוש איכותי. הבצלים נפרשים על מגשי רשת מאווררים או על משטח יבש ומפולס. הייבוש אורך 7 עד 12 ימים. יש לערבב את הבצלים מעת לעת כדי להבטיח אוורור נאות.

יש לאחסן בצל במקום יבש, קריר וחשוך. יש לוודא שאוויר צח זמין. טמפרטורות האחסון יכולות לנוע בין 2 ל-12 מעלות צלזיוס, עם לחות יחסית של 70%. חשוב להימנע מתנודות פתאומיות. ניתן לאחסן בצל ברשתות, ארגזי ירקות, סלים, צמות או גרבי ניילון.

גידול בצל שטוטגרטר רייזן הוא תהליך פשוט ונטול טרחה עבור גננים, וקציר ואחסון נכונים יבטיחו אספקה ​​​​שנתית של ירק טעים ובריא זה.

שאלות נפוצות