איך לשתול ולגדל בצל שטהנה?

בצל השטהנה פופולרי בקרב גננים משום שהוא מניב יבול גבוה וקל יחסית לגידול. בצל זה עשיר בתכונות מועילות ודורש טיפול מועט, כך שאפילו גנן מתחיל יכול לגדל אותו.

קשת שטן

לבצל השטהנה בשר לבן ועסיסי.

בצל שטנה סובל היטב כפור

תיאור קשת השטן

זן זה גודל בצ'כיה במיוחד לגידול חיצוני. הוא סובל כפור היטב ומבשיל במהירות.

הוֹפָעָה

מבחינה ויזואלית, קל להבחין בין בצל שטנה לזני בצל אחרים. יש לו מספר מאפיינים ייחודיים:

1. לנורה יש צורה עגולה.
2. הקליפה בצבע צהוב אופייני. פנים הקליפה לבנבן.
3. העלים ארוכים למדי וצבעם ירקרק עם גוון כחלחל.
4. עובי הצוואר ממוצע.
5. בשרו של בצל השטהנה לבן ועסיסי.
6. המשקל המשוער של בצל אחד הוא 45 גרם. אם הירק גדל מסטים, אז הבצל שוקל יותר - בין 65 ל-85 גרם.

איכויות טעם

גננים רבים בוחרים בבצל השטהנה בשל טעמו. יש לו טעם ייחודי וחד למחצה, מה שהופך אותו לירק רב-תכליתי. לכן, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול למנות ראשונות ושניות, מתאבנים קרים וסלטים. הוא משמש גם לכבישה, אפייה ושימורים.

זמן הבשלה ותנובה

בצל שטנה הוא זן אמצע-מוקדם, כך שניתן לאסוף את הקציר הראשון כ-2.5-3 חודשים לאחר השתילה. תקופת הבשלה זו אופיינית לזריעת זרעים. אם תשתלו בצלים קטנים בני שנה באדמה, הקציר ינבט הרבה יותר מהר - תוך כ-1-2.5 חודשים.

היבולים תלויים ישירות באזור בו גדל הזן. לדוגמה, אם מגדלים בצל במרכז רוסיה, נקצרים כ-5,000-5,800 ק"ג של תוצרת לדונם. באזורים הדרומיים, היבולים גבוהים בהרבה - בין 20,000 ל-25,000 ק"ג לדונם.

הרכב ותכונות

בצל עשיר בחומרים מזינים ובמיקרו-אלמנטים. הוא כולל את הרכיבים הבאים:

1. ספונינים הם תרכובות מורכבות של גליקוזידים שמקורם בצמחים.
2. בצל מכיל גם גלוקוז וגם פרוקטוז.
3. חומרים פקטין.
4. בַּרזֶל.
5. אֶשׁלָגָן.
6. פלוּאוֹר.
7. ויטמינים בצורת חומצה אסקורבית וטוקופרול.
8. שמנים אתריים. הם נותנים לירק את הארומה האופיינית לו.

בצל שטן מסייע בטיפול ובמניעת אנמיה. תכונה זו נובעת מתכולת הברזל הגבוהה שבו.

אשלגן משפר את תפקוד הלב ומחזק את שריר הלב, בעוד ויטמינים משקמים את המערכת החיסונית. בצל הוא גם חומר חיטוי טבעי ומשמש לטיפול בהצטננות.

יתרונות וחסרונות

גננים רבים בוחרים בזן זה בשל היתרונות שלו, הכוללים את הדברים הבאים:

מתכוננים לנחיתה

כדי לקצור יבול בריא ושופע של בצל שטנה, נדרשת הכנה מדוקדקת לפני השתילה.

הכנת הקרקע

הכינו את האדמה באדמה פתוחה בסתיו. עדיף לבחור מקום שטוף שמש לערוגה. אסור להציף אותה במי תהום, אחרת כל היבול עלול ללכת לאיבוד.

יש לשתול בצלי שטן באזורים בהם גדלו בעבר גידולי סולנום. ערוגה מצוינת היא ערוגה שתפוסה בעבר על ידי תפוחי אדמה, מלפפונים, ירקות, צנוניות ועגבניות, כמו גם זני כרוב מוקדמים. יש להימנע משתילת בצל באזורים בהם גדלו בעבר שום, גזר, צנוניות וזני בצל אחרים.

זכרו שזן זה מעדיף אדמה רכה ופורייה בעלת pH ניטרלי. אם האדמה חומצית, יש למרוח סיד. לשם כך נדרש קמח דולומיט או אפר רגיל.

כדי לקבוע את חומציות האדמה שלכם בעצמכם, קחו כמות קטנה של אדמה, המיסו אותה בכוס מים וטבלו אותה בנייר לקמוס. אם הנייר הופך לאדום, האדמה חומצית, ואם הוא הופך לירוק, חומציות האדמה תקינה.

לפני חפירת האדמה, בצע את הפעולות הבאות:

1. הוסיפו קומפוסט או חומוס לאדמה (השימוש בזבל טרי אינו מקובל).
2. לאחר מכן, מוסיפים דשנים מינרליים, אשר חייבים להכיל שלושה מרכיבים: סולפט, אשלגן וקומפלקסים, למשל, ניטרופוסקה.

בנוסף, מוסיפים חול, אדמת דשא וכבול לשיפור איכות האדמה.

לפני שתילת זרעים לקבלת שתילים עתידיים, יש להכין גם את האדמה מראש:

1. קחו את האדמה וחטאו אותה עם אשלגן פרמנגנט או תמיסת קוטל פטריות. השקו את האדמה עם תמיסות אלה.
2. לאחר מכן, ערבבו את האדמה עם חול, כבול וחומוס.

אם רוצים, ניתן לאדות את האדמה מראש לפני שתילת הזרעים.

בחירה והכנה של חומר זרעים

עדיף לרכוש זרעי בצל שטנה וסטים מחנויות מתמחות, שכן אלו המקומות היחידים שבהם נמכרים שתילים איכותיים. עם זאת, לפני הרכישה, נסו לבדוק את הזרעים והשתילים בקפידה ככל האפשר.

כדי לבחור ערכות בצל איכותיות, שימו לב לדברים הבאים:

1. על השתילים להיות בעלי כל המאפיינים האופייניים לבצל, כלומר, קליפה צהבהבה ובשר לבן ועסיסי.
2. לפני הרכישה, יש להריח את הבצלים. צריך להיות להם ריח בצל ברור. אם הם מריחים עבש, הם אינם מתאימים לשתילה ולא יניבו יבול.
3. דקרו את הבצלים בעזרת האצבעות. הם אמורים להשמיע צליל רשרוש עדין. אם אין צליל רשרוש, השתילים לחים, וזה לא אמור לקרות.
4. הימנעו מרכישת ערכות בצל לאחר החורף. במהלך הכפור, השתילים קופאים, ולאחר הפשרה, הבצלים יירקבו. חומר שתילה כזה לא יניב תוצאות.
5. אם אינכם מתכננים לשתול בצל בעתיד הקרוב, אל תרכשו פקעות שכבר מופיעות בהן שורשים ועלים.
6. השתילים חייבים להיות נקיים, ללא כתמים, שריטות או ציפוי לבנבן.
7. הבצלים האידיאליים לשתילה הם אלו שקוטרם כ-1-2 ס"מ.

אם נותר לכם זמן רב עד לשתילה לאחר רכישת הבצלים, יבשו אותם והניחו אותם בשקיות בד או נייר. אחסנו אותם במקום שבו הטמפרטורה לא תעלה על 10-15 מעלות צלזיוס. רמת הלחות צריכה להיות בין 70 ל-75%. אם הבצלים כבר נבטו, אחסנו אותם במקרר, רצוי במדף התחתון או במגירת הירקות.

לפני השתילה, יש להכין את ערכי הבצל. תהליך זה מתחיל שבועיים לפני השתילה:

1. שלב ראשון. יבשו את השתילים והעבירו אותם למקום חמים. הטמפרטורה צריכה להיות בסביבות 20 מעלות צלזיוס.
2. שלב שני. שמונה שעות לפני השתילה, יש לשמור על השתילים בטמפרטורה של 30 עד 35 מעלות צלזיוס. ניתן להשיג טמפרטורה זו על ידי הצבת גוף חימום ליד השתילים.

בבחירת זרעים, שימו לב תמיד לתאריך התפוגה של חומר השתילה. הימנעו מקניית זרעים שתאריך התפוגה שלהם קרוב לעונת השתילה או במהלכה. זכרו שזרעי בצל שטנה הם בעלי חיי מדף של 3-4 שנים. אם אתם יכולים לספור את הזרעים, קחו בחשבון שיש כ-200-250 זרעים לכל 1 גרם.

זרעים מוכנים גם לפני השתילה. זה כרוך בצעדים הבאים:

1. שלב ראשון. בדקו את החומר ובחרו את הזרעים החזקים ביותר, הלא פגומים ובעלי הצבע הבהיר.
2. שלב שני. יש לחטא את הזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. לאחר מכן, יש להשרות אותם בתמיסה למשך לא יותר מעשרים דקות.
3. שלב שלישי. הניחו את זרעי הבצל בחומר ממריץ צמיחה. השתמשו לשם כך ב"זירקון".

טכנולוגיות שתילה ותזמון

בצלי שטנה מתאימים לשתילה הן באביב והן לפני החורף. כל עונה דורשת טכניקות משלה. גם עיתוי השתילה משפיע על יבול גבוה, וחשוב לפעול לפי הנחיות אלה.

שתילה בחורף

שתילת בצל בחורף תלויה באזור. אבל המפתח הוא לשתול את ערכי הבצל 14 יום לפני תחילת הכפור.

נורות מוכנות מראש נטועים באדמה לעומק של 4 ס"מ. קוטר הנורה לא יעלה על 1 ס"מ.

האדמה צריכה להיות מוכנה לשתילה שבועיים לפני הליך השתילה.

לאחר שתילת השתילים, האדמה מכוסה בחומר אורגני כלשהו, ​​כגון נסורת, שבבי עץ או עלים יבשים. לחלופין, ניתן לכסות את האדמה בחומר אנאורגני, כגון חלוקי נחל קטנים או חצץ.

שתילת בצל באביב

שתילת בצל שטן באביב שונה במקצת משתילת חורף. הירק נשתל במאי, כאשר האדמה התחממה מספיק. האדמה והשתילים מוכנים זמן קצר מראש. שעתיים לפני השתילה, הערוגות העתידיות מושקות היטב.

לשתילה באביב, נדרשות פקעות בקוטר של 2 ס"מ. הן נטועים בחורים לעומק של שני סנטימטרים. לאחר השתילה, יש להשקות את החורים שוב. יש לכסות את האדמה.

בעת שתילה באביב ובחורף, יש לוודא שיש מרווח של כ-5-7 ס"מ בין חורים ו-15 עד 20 ס"מ בין שורות. זה מבטיח שהירק יקבל את החום ואור השמש הדרושים לצמיחה בריאה.

הוראות טיפול

כדי לקבל יבול בצל גדול ובריא, עליכם לטפל בזהירות בירק.

רִוּוּי

בצל שנשתל לאחרונה מושקה בכמויות קטנות של מים ככל שהאדמה מתייבשת. לאחר תחילת מזג האוויר החם, יש להשקות את הבצל פעמיים בשבוע. בצל מבוסס דורש השקיה פעם בשבוע.

יש להשקות בצל בערב או מוקדם בבוקר, כאשר השמש אינה חזקה כל כך. אחרת, הצמחים יסבלו מכוויות שמש קשות. אם ירד גשם, ניתן לוותר על השקיית הערוגות. יש להפסיק להשקות את השתילים שבועיים לפני הקטיף.

התרופפות ועשבים שוטים

ברגע שהנבטים הראשונים מופיעים בערוגות, יש לשחרר את האדמה ולעשב באופן קבוע. יש לעשב בזהירות את האזור שבין החורים, תוך הקפדה לא להפריע לשתילים.

אם מופיעים עשבים שוטים בין הערוגות וסביב החורים, הסירו אותם ידנית. שחררו את הערוגות לאחר השקיה או גשם. ביצוע סדר זה ימנע צמיחה של עשבים שוטים ופגיעה ביבול העתידי.

הַפרָיָה

במהלך תקופת הקציר, יש צורך לדשן את האדמה. נדרשים שלושה יישומים במהלך עונת הגידול:

1. האכלה ראשונה. זה מתבצע לאחר צמיחת הנבטים הראשונים, 14 יום לאחר השתילה. דשן חנקן מתווסף לאדמה.
2. האכלה שנייה זה קורה 14 יום לאחר הראשון. תזדקקו לדשן אורגני בצורת צואת ציפורים. ניתן גם להשתמש בתמיסה של מולין (זבל פרות).
3. האכלה שלישית. זה נעשה כאשר הבצל כבר מתחיל להיווצר. השתמש בתערובת מינרלים המכילה רמות גבוהות של אשלגן וזרחן.

הדברת מזיקים ומחלות

כפי שצוין קודם לכן, בצלי שטנה אינם עמידים לטחב פלומתי. המחלה תוקפת את הירק אם יש שינויי טמפרטורה פתאומיים או לחות מוגברת בגינה.

בין היתר, בצל רגיש למחלות ומזיקים עקב הכנה לא נכונה של חומר שתילה ושתילה באדמה.

אם מתגלים סימני מחלה, אין לרסס בצל בקוטלי פטריות. לאחר טיפול בחומרים כאלה, מסוכן לאכול אותם. במקום זאת, השתמשו בשיטות מסורתיות. מי גבינה יעילים ביחס של 1:10. החיידקים במי גבינה הורגים כל מחלה פטרייתית על צמחים והם בטוחים לחלוטין לבני אדם.

זבובי בצל יכולים גם הם לפגוע בבצל. לא הבוגרים, אלא הזחלים שלהם, הם המסוכנים. ברגע שהם חודרים לאדמה, הם אוכלים את צמרות הבצל. כדי למנוע זאת, רססו את הערוגות בתכשירים בעלי ריח חזק. חליטות מנטה, ולריאן ומחטי אורן מתאימות למטרה זו.

קציר ואחסון

עלי בצל שטוחים הם הסימן העיקרי לכך שהגיע הזמן לצאת לגינה ולקצור. אבל אל תדחו את זה יותר מדי זמן, אחרת הבצלים ישתרשו, מה שיהפוך את הירק לבלתי אפשרי לשמירה.

בצל שטנה נשמר היטב. עם זאת, הדבר דורש טיפול מסוים והקפדה על כמה כללים:

1. לאחר השלמת הקציר, יש לייבש אותו במקום שטוף שמש. ניתן גם לפזר את הבצלים ישירות על הערוגות, מרופדים בנייר עיתון.
2. לאחר מכן, מיינו את פקעות הבצל, והשליכו את הפגומים.
3. גזמו את העלים, ומשאירים כ-10 ס"מ.
4. יבשו את ירקות הבצל במשך מספר ימים נוספים בטמפרטורה של +25 עד +10˚C.
5. לאחר מכן, אחסנו את היבול בקופסאות לאחסון קבוע. לחלופין, תלו את הבצלים ברשתות. מרתף, מרתף או מרפסת דירה מתאימים למטרה זו.

החדר בו מאוחסן יבולי הבצלים חייב להיות בטמפרטורה קבועה בין 0 ל-5 מעלות צלזיוס. ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר, אך יש לוודא שהיא לא משתנה בצורה חדה. יש לאוורר את החדר שבו נמצאים הבצלים באופן קבוע.

טיפים מועילים

בצל שטנה קל לגידול ולטפל בו. למרות זאת, שקלו את הטיפים הבאים כדי לסייע במניעת מחלות, להשיג יבול שופע ולהבטיח טעם מושלם.

הבעיה העיקרית בגידול בצל היא הצהבה של העלים. אם זה מופיע ביולי, אל דאגה - זה סימן להבשלה מתקרבת. אם ההצהבה מתרחשת מוקדם יותר מהחודש הזה, זה כבר לא נורמלי. זה מצביע על מספר בעיות:

1. טפילים. כדי להגן על הבצלים שלכם מפני מזיקים, שחררו ועשו באופן קבוע את האדמה בערוגות הגינה שלכם. גזרים יכולים לעזור להרחיק מזיקים אחת ולתמיד. שתלו אותם ליד הבצלים שלכם, והריח שלהם ידחה כל מזיק. אפר עץ גם עוזר. הוסיפו אותו לאדמה בנוסף לדשן הרגיל שלכם.
2. חוסר חנקן בקרקע. לשם כך, יש למרוח דשן המכיל רכיב זה. השקיה סדירה נחוצה כדי שהחנקן ייספג באדמה. עם זאת, אם מזג האוויר גשום, החנקן יכול לשקוע עמוק מדי באדמה, ומערכת שורשי הבצל לא תקבל את הרכיב הדרוש.
3. לא מספיק לחות. אם עלי הבצל שלכם מצהיבים, השקו אותם בתדירות גבוהה יותר מהמומלץ. הימנעו מהתייבשות האדמה, במיוחד במזג אוויר חם.

כמו כן, שימו לב לטיפים המועילים הבאים:

1. כדי להיפטר מעלים צהובים, השתמשו בתערובת של מלח שולחן (חצי כוס), אמפולה אחת של אמוניה ושלושה חופנים של אפר. הוסיפו את כל המרכיבים ל-10 ליטר מים וערבבו היטב. השקו פעם ב-10 ימים עד שהצהבה תיעלם לחלוטין.
2. ניתן למנוע מזיקים בעזרת תמיסה זו: 0.5 כף יוד, 0.5 ק"ג סודה לשתייה, ו-2 חבילות של אשלגן פרמנגנט. הוסיפו את כל המרכיבים למים (תצטרכו 5 ליטר). לאחר מכן, דלל את התערובת המתקבלת במים ביחס של 1:10 והשקה את הבצלים.
3. ניתן להדוף מזיקים בעזרת חול וכדורי נפטלין. פזרו את התערובת בין הערוגות.

בצלי שטן הופכים לרוב למרים. הסיבה לכך היא השקיה לא מספקת. הקפידו להשקות את הקציר הקרוב, אחרת תכולת החומר היבש בקרקע עולה, מה שגורם לטעם לא נעים. יש צורך גם בדשנים המכילים זרחן כדי לשמור על הטעם.

ביקורות של גננים

בצל השטהנה הוא זן נפלא של בצל, פופולרי בקרב גננים. גידול ירק זה די קל גם באביב וגם בחורף. כל מה שצריך לעשות הוא להכין כראוי את הזרע ולטפל בו. טיפים מועילים ממומחים יכולים לעזור במניעת מחלות ואף לשפר את טעמו של הבצל.

שאלות נפוצות