שיטות וכללים לגידול בצל מזן רוסנה (רוסנה)

בצל רוסנה, הידוע גם בשמות אחרים (רוסנה, רוזאנה), הוא זן בצל בעל יבול גבוה המשמש לצורכי מטבח. מאפיין הבצל העיקרי שלו הוא המתיקות המוגברת של הקשקשים הפנימיים וטעם חריף קל. זהו זן לאמצע העונה, עם מינימום קשקשים, חיי מדף וקלות הובלה מצוינים.

מוזרויות המקור

רוסנה הוא תוצר של עבודת טיפוח הולנדית, שנוצרה על ידי צוות מומחים מ-ISI Sementi SPA והוצגה בשנת 1998. זן זה נרשם רשמית לשימוש חקלאי בשנת 2003.

זן בצל זה מעובד באופן פעיל באזור צפון הקווקז, שם ניתן לשתול אותו הן בחלקות פרטיות קטנות והן בשדות חקלאיים גדולים. רוסנה הפכה לזן פופולרי לגידול באזורים שונים של הפדרציה הרוסית.

איזה סוג זה?

נורות רוסנה עמידות במיוחד במהלך הובלה וניתן לאחסן אותן לאורך זמן אם הן נשמרות במקום חשוך, יבש וקריר במרתפים. עם זאת, יש לזכור שבטמפרטורות שבין 15 ל-20 מעלות צלזיוס, חיי המדף של נורות אלו מתקצרים בחצי.

המאפיינים העיקריים של הצמח

רוסנה מאופיינת במראה הקומפקטי והמטופח שלה. גבעוליה גדלים זקופים, בעלי צורה צינורית ייחודית, צבע ירוק עשיר ואחיד, ציפוי שעווה בהיר, צפיפות בינונית וגבעולים קטנים נדירים. בתנאים אידיאליים, צמח זה מגיע לגובה של 30-40 ס"מ.

מאפייני זן נוספים:

• המשקל הממוצע של הבצלים נע בין 50 ל-70 גרם, אם כי לעיתים ישנן דגימות במשקל של עד 130-150 גרם.
• קוטר הראש מגיע בדרך כלל ל-7-8 ס"מ.
• זה יכול להיות סגלגל, עגול או מוארך.
• צפיפות הבצל גבוהה.
• הזן מסווג כזן בעל קינון קטן, מכיוון שהוא מורכב מנורה אחת.
• קשקשי הפרי חלקים, דקים, אך חזקים למדי, המורכבים מ-3-5 חלקים, בעלי צבע אחיד של אדום עשיר.
• בשר הבצל בולט בגוון הוורוד יוצא הדופן שלו.

מאפייני טעם ומטרה

לבצל רוסנה טעם מעולה. בשרו הוורוד העדין מענג בעסיסיותו, רכותו, פריכותו הקלה ועושרו. טעמו של ירק זה מאופיין בחריפות, טעם לוואי אגוזי עדין, מתיקות וניחוח נעים. אין לו קשיחות.

לזן זה מגוון רחב של שימושים קולינריים: הוא אידיאלי לסלטים, תוספות, מתאבנים כבושים ושימורים. בצלי רוסנה הם תוספת נפלאה למנות בשר, במיוחד שישליק.

היתרונות של בצל

בצלי רוסנה עשירים בחלבונים, פחמימות, סיבים וחומצות אורגניות. הם מכילים שפע של ויטמינים B, C, PP ו-E, כמו גם מיקרו- ומקרו-נוטריינטים, כולל אשלגן, נתרן, מגנזיום, ברזל, זרחן ומנגן. ירק זה מומלץ למניעת מחסור בוויטמינים באביב.

הבשלה ותנובה

רוסנה הוא זן אמצע העונה, עם תקופת הבשלה של 110 עד 125 ימים מזריעה ועד לבשלות. ההבשלה בדרך כלל איטית, אך כדי לזרז את התהליך, ניתן לחפור קלות את השורשים, לחשוף את החלק העליון כדי לאפשר לבצלים להתייבש.

כדאי להתחיל לחפור בצל כאשר שליש מהעלים התכופפו לכיוון הקרקע והתייבשו, מה שקורה בדרך כלל בסוף יולי או תחילת אוגוסט.

זן זה מאופיין ביבולו השופע: ניתן להשיג 3 עד 5 ק"ג של בצל טרי ממטר מרובע אחד. בקנה מידה תעשייתי, התוצאות מרשימות לא פחות: ניתן לקצור 186 עד 285 סנט של ירק בריא זה מגידול של דונם אחד.

ההבשלה ברמה טובה:

• לפני ההרכבה משתנה בין 88 ל-94%;
• בסוף ההבשלה זה עד 100%, אבל לפחות 95%.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

לזן רוסנה עמידות טובה למחלות, אך ללא טיפול נאות הוא עלול להיות רגיש למחלות כמו עובש אפור, צהוב, טחב אבקתי וטחב פלומתי. המזיקים הנפוצים ביותר התוקפים בצל הם זבובים וקרדית שורשים.

באילו אזורים לגדול?

זן זה בעל יכולת הסתגלות גבוהה ומתאים את עצמו למגוון תנאי אקלים. הוא נכלל ברשימה הרשמית של זנים המומלצים לגידול בהרי צפון הקווקז. הוא עמיד הן בפני כפור והן בפני מזג אוויר חם.

מגדלים התאימו אותו לתנאי הגידול ברחבי רוסיה. עם זאת, באזורים הצפוניים וסיביריים, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשליטה על לחות הקרקע.

תכונות של שתילה וגידול

ניתן לגדל בצל הולנדי באמצעות שתילים, ערכות זרעים או זריעה ישירה. באזורים הדרומיים עדיף זריעה, בעוד שבאזורים הצפוניים ערכות זרעים מתאימות יותר.

דרישות והכנה

מסוף אפריל ועד תחילת מאי, יש לשתול בצל באדמה פתוחה כאשר האדמה עדיין לחה וטמפרטורת האוויר היא 12-15 מעלות צלזיוס. אנשים רבים פועלים לפי חוכמת העם וזורעים בצל לאחר שעץ דובדבן הציפורים השיל את פרחיו.

לפני השתילה, יש למיין את הבצלים בקפידה ולקבוע את גודלם. לאחר המיון, יש לחמם את הבצלים. ניתן לעשות זאת על ידי חשיפתם לשמש למשך מספר ימים או על ידי ריסוסם לסירוגין במים קרים וחמים. לאחר מכן, יש לייבש היטב את הבצלים. גישה זו מסייעת במניעת בליטה של ​​הצמחים.

לפני שתילת בצל, עליך להכין את הערוגות:

• לחפור את האדמה;
• להסיר עשבים שוטים ופסולת;
• עבור קרקעות חרסינה מוסיפים 4-6 ק"ג כבול, 3-5 ק"ג חומוס, כף אחת של סופרפוספט ו-0.5 כפות של אוריאה לכל מ"ר;
• במקרה של קרקעות חוליות, הוסיפו תערובת של 6-7 ק"ג כבול, 10-12 ק"ג חומוס, 2 כפות סופרפוספט וכף אחת של אוריאה לאותו מטר מרובע.

תלמים מונחים על הערוגות במרווחים של 18-22 ס"מ, והפקעות עצמן "נטעות" בחורים במרווחים של 9-12 ס"מ, ומעמיקות אותן באדמה בכ-4 ס"מ.

קבלת יבול מזרעים

זרעי בצל נזרעים בין סוף פברואר לתחילת מרץ. לפני הזריעה, הזרעים מטופלים כדי לחזק את תכונות ההגנה שלהם:

• יש להשרות בתמיסה של מתילן כחול (0.15 גרם לכל 500 מ"ל מים) או חומצה פרמנגנית (0.05 גרם לכל 500 מ"ל מים).
• לאחר מכן, יש להניח את הזרעים במיכל ולמלא אותו במים כך שיכסה את הזרעים ב-1-1.5 ס"מ;
• להשאיר למשך הלילה במקום קריר עם טמפרטורה של כ-22-25 מעלות;
• לאחר שהזרעים התנפחו והפכו לחים, עטפו אותם בזהירות במטלית לחה והניחו להם לנבוט במשך שבוע;
• יבשו את הזרעים שנבחרו עם נבטים שהחלו לנבוט מעט.

מאפייני שיטת השתיל:

• שתילי בצל גדלים במיכלים קטנים או בכוסות בודדות, בגובה של עד 8-12 ס"מ.
• האדמה בקופסאות מחוממת ל-20-24 מעלות.
• בצל נזרע בגומות במרחק של 4 ס"מ זה מזה. לאחר מכן, האדמה ממולאת בזהירות, מהודקת קלות ומשקה.
• מיכלים עם שתילים מכוסים בסרט (פוליאתילן מזון או רגיל) ומונחים בחדר עם טמפרטורה של לפחות 20 מעלות.
• לאחר הופעת הנבטים הירוקים הראשונים, המכסה מוסר.
• יש לספק שתילי בצל תאורה מספקת, השקיה סדירה (כל יום) ושמירה על טמפרטורה של 15 מעלות במהלך היום ו-10 מעלות בלילה.
• כאשר השתילים מתחילים לפתח את העלים הראשונים שלהם, הם מופרים בורמיסול או הומיסול, תוך חזרה על ההליך כל 10 ימים.
• כל שבועיים לאחר השתילה, הצמחים מטופלים ב-Prestige למניעת מחלות.
• בצל מושתל באדמה פתוחה לאחר כ-35-40 יום, כאשר הירקות הנוצותיים מגיעים לגובה של 10-11 ס"מ ויש להם מערכת שורשים מפותחת היטב.
• מומלץ לשתול את רוסנה כאשר טמפרטורת האוויר נשארת יציבה על 10 מעלות, בעוד שהאדמה עדיין צריכה להישאר לחה.
• השתילים נטועים בגומות בעומק מקסימלי של 5 ס"מ, תוך שמירה על מרחק של 10-12 ס"מ ביניהם ו-20-22 ס"מ בין שורות.

ניתן לזרוע זרעים ישירות באדמה, אך פעולה זו תביא ליבול נמוך יותר בהשוואה לגידול משתילים. אם תזרעו את זרעי הזן הזה בסתיו, תוכלו לקצור את שתילי הבצל בשנה שלאחר מכן, אותם ניתן לאחר מכן לשתול בגינה.

שתילת בצל

שבוע לפני השתילה, הכינו את הערוגות על ידי טיפול בהן בתמיסת נחושת גופרתית או פיטוספורין. לשם כך, הוסיפו 1-1.5 כפות מאחת התמיסות הללו ל-10 ליטר מים.

היבטים חשובים נוספים:

• כחודש לפני שתילת הנורות באדמה, יש לאחסן אותן בתנאים עם טמפרטורה של כ-10 מעלות.
• 6-10 שעות לפני השתילה, יש להעביר את חומר השתילה למקום שבו הטמפרטורה תהיה +33-35 מעלות.
• לפני תהליך הזריעה בפועל, יש לטפל בנורות עם מגרה צמיחה מיוחד או בתמיסה של 1% של נחושת גופרתית.
• צרו חריצים בערוגות ושתלו את הבצלים בעומק של 3-4 ס"מ, במרווחים של 5-7 ס"מ זה מזה. רווחו את שורות הבצלים במרחק של 20-30 ס"מ זו מזו.

טיפול בבצל של רוזנה

רוסנה אינו נחשב לגידול תובעני, ולכן כל הליכי הטיפול הם סטנדרטיים. עם זאת, שימו לב לכמה סטנדרטים ומאפיינים של הזנים.

רִוּוּי

השקו את השדות/גני הירק שלכם כל עשרה ימים. הימנעו משימוש בהשקיה באמצעות ממטרות, שכן הדבר עלול לגרום לבצל להירקב אם מים יכנסו בין העלים. הפסיקו להשקות לחלוטין במשך שבועיים-שלושה לפני הקטיף כדי למנוע מהבצל להיות ספוג יתר על המידה.

הַתָרָה

עדיף לשחרר את האדמה סביב הבצלים לאחר השקיה וגשמים טבעיים. זה יבטיח גישה לחמצן לאדמה. חשוב להסיר במהירות עשבים שוטים, אשר מפריעים להתפתחות הבצלים, מונעים מהם חומרים מזינים חיוניים וחוסמים אותם מאור שמש.

איך וכמה לדשן?

לאורך עונת הגידול, רוזנה דורשת כמה הזנות נוספות:

• בשלב הצמיחה הפעילה, יש להשקות את הערוגות במים ותמיסת חומרים מזינים. לשם כך, יש להמיס 2 כפיות של אוריאה וכ-200 גרם של צואת ציפורים ב-10 ליטר מים. יש למרוח את הדשן בקצב של 2.5-3 ליטר לכל מטר מרובע.
• לאחר שבועיים, יש להאכיל את הצמח שוב. הפעם, יש להוסיף 4 כפיות ניטרופוסקה ל-10 ליטר מים. יש להשתמש ב-4.5-5 ליטר תמיסה לכל מטר מרובע.

תרכובות אורגניות ומינרליות מקדמות צמיחת בצל, אך אין לחרוג מהרמות המומלצות, שכן הדבר עלול לקצר את חיי המדף של הבצלים.

כיצד לקצור ולאחסן יבולים?

אורך החיים של מלאי הבצל נקבע על ידי יעילות ותזמון הקציר שלו. נקודות עיקריות:

• זמן קציר הבצלים נופל בסוף יולי, במקרים נדירים הוא נדחה לאוגוסט כאשר מזג האוויר מתאים - יום יבש ובהיר.
• את הבצל מוציאים מהאדמה על ידי אחיזתו בבסיסו.
• הקציר מתחיל כאשר רבע מערוגות הבצל מראות סימני הבשלה: נוצות הבצלים המעובה מתכופפות לכיוון הקרקע ומתחילות להתייבש, והופכות לצהובות.

לאחר הקטיף, הבצלים נבדקים וממוינים בקפידה: דגימות פגומות או לא בשלות נזרקות או נותרות לצריכה מהירה.

שיטות אחסון וחיי מדף:

• יש לייבש היטב פקעות שלמות ואיכותיות, להסיר את השורשים והצמרת ולאחסן אותן בקופסאות קרטון או ארגזי עץ. חורים במיכלים חיוניים לזרימת אוויר.
• לאחסון בצל, בחרו חדר יבש, חשוך ומאוורר היטב שבו הטמפרטורה נשמרת בין +15 ל- +20 מעלות.
• חיי המדף של זן זה נעים בין 5 ל-8 חודשים, והבצל אינו מאבד את הארומה והאיכות שלו במהלך תקופה זו.

אילו קשיים עלולים להתעורר בעת הגידול?

ייתכנו כמה קשיים בתהליך גידול זן רוסנה, אך הם מעטים:

• הצהבה של עלים צעירים מעידה על חוסר בחומרים מזינים בקרקע;
• ריקבון הנורות הוא תוצאה של עודף לחות;
• חשיפה מוקדמת מדי של נורות עשויה לנבוע מהשקיה לא נכונה.

טיפים מגננים מנוסים

מומחי גננות מציעים את ההמלצות הבאות שיעזרו לכם להשיג יבול מקסימלי ואיכות גידולי שורש:

• לפני תחילת הגשמים, במיוחד באוגוסט, יש להניח בזהירות את הנוצות על פני האדמה, ו-3 שבועות לפני הקטיף, יש לפתוח בזהירות את ראשי הנוצות ולנקות חלק מהאדמה שמעליהן.
• בבחירת זמן השתילה, עדיף לפעול לפי הכללים העממיים - הזמן האידיאלי מגיע לאחר שדובדבן הציפורים סיים לפרוח.
• למרות שזן הרוסנה אינו דורש תנאי קרקע מיוחדים, עדיין עדיף לבחור עבורו אזורים פוריים.

ביקורות על זן הבצל רוסנה

רוסנה הוא זן בצל מוביל בזכות טעמו הארומטי, מראהו האטרקטיבי וקלות הטיפול. בצל זה מסתגל בצורה מושלמת לכל אזורי הפדרציה הרוסית, עמיד מאוד למחלות בצל נפוצות, ומציע מגוון עשיר של תכונות מועילות.