תיאור מלא של זן הבצל אולינה: מאפיינים, כללי גידול

ניתן לגדל בצל אולינה כגידול חד שנתי באמצעות זרעים או כגידול דו-שנתי באמצעות קבוצות. למרות מוצאו הצ'כי, זן זה פופולרי מאוד בארצנו, מכיוון שהוא נחשב עמיד כמעט לכל תנאי חוץ. ניתן לגדל אותו הן בערוגות פתוחות והן בחממות, וניתן לשתול אותו בסתיו ובאביב בכל אזור אקלים.

מבוא למגוון

קשקשי הבצל של זן זה צפופים במיוחד, מה שמבטיח יציבות גבוהה במהלך הגידול - עד 90-95%. בתנאי אחסון סטנדרטיים (טמפרטורה 2-5 מעלות צלזיוס, לחות לא יותר מ-70%, מיקום מוגן), פקעות הבצל שומרות על איכותן במשך שישה חודשים. בצלי אולינה קלים להובלה, מה שמאפשר משלוח למרחקים ארוכים.

מָקוֹר

אולינה הוא אחד מזני הבצל המבוקשים ביותר שפותחו בצ'כיה. גידול זה פותח בחסות חברת החקלאות הנודעת MORAVOSEED. החוקרים HORAL JIRI ו-KLAPSTE PETR היו יוצרי הזן.

לאחר שעבר בהצלחה את כל מבחני הזנים הנדרשים ברוסיה, זן אולינה נכלל במרשם הרשמי של הישגי גידול בשנת 1997. יוזמת הגידול היא מ.ו. אלכסובה, יזמית פרטית ממוסקבה.

הרכב כימי, ויטמינים, תכונות מועילות

בצל ידוע ביכולתו להרוג חיידקים ולעתים קרובות משמש למניעת הצטננות ונזלת. ניתוח כימי של המרכיבים הכימיים של הבצל, אולין, מראה את הפרמטרים הבאים לכל 100 גרם של מוצר:

• סידן – 31 מ"ג;
• זרחן – 58 מ"ג;
• נתרן – 18 מ"ג;
• מגנזיום – 14 מ"ג;
• אשלגן – 175 מ"ג;
• קובלט – 0.8 מ"ג;
• מנגן – 0.23 מ"ג;
• נחושת – 85 מק"ג;
• פלואור – 30 מק"ג;
• הרכב הוויטמינים כולל:
  • ויטמין B1 – 0.05 מ"ג;
  • ויטמין B2 – 0.02 מ"ג;
  • ויטמין B5 – 0.1 מ"ג;
  • ויטמין B6 – 0.2 מ"ג;
  • ויטמין B9 – 53 מק"ג;
  • C – 10 מ"ג;
  • E – 0.2 מ"ג.

• תכולת קלוריות - 41 קק"ל;
• חלבונים – 1.7 גרם;
• שומנים – 1.2 גרם;
• פחמימות – 10.5 גרם;
• מים – 87 גרם.

בצל מכיל גם שמנים אתריים, סוכרים וחומצות פרי כמו חומצה מאלית וחומצה לימון. מריחת קומפרס בצל טרי יכולה להיות יעילה בטיפול בכוויות וחתכים קלים.

תקופת ההבשלה והיבול

אולינה מאופיינת בהבשלה מוקדמת. בממוצע, לוקח 2.5 עד 3 חודשים מהשתילה ועד לקציר. זמן ההבשלה המדויק תלוי בשיטת הגידול:

• כאשר זורעים זרעים - מ-65 עד 95 ימים;
• כאשר שותלים עם סטים - מ-60 עד 85 ימים.

היבול קטן, נע בין 1.5 ל-3.2 ק"ג למטר מרובע. כדי להגדיל את היבול, מומלץ לגדל בצל אולינה, שיאפשר יבולים להגיע עד 5 ק"ג.

בתנאים תעשייתיים, התשואה יכולה להגיע בין 270 ל-310 סנט לדונם, שהיא גבוהה ב-50-100 סנט מהסטנדרטים של הזן המקומי בסונובסקי.

עמידות למחלות

זן זה עמיד למחלות כמו פוסריום, גמד צהוב ומוזאיק. עם זאת, הוא רגיש לזיהומים פטרייתיים כמו טחב אבקתי וריקבון שורשים.

תיאור המראה והטעם

הבצלים של זן זה עגולים ובינוניים. הם מאופיינים ב:

• המשקל של כל אחד יכול לנוע בין 40 ל-935.
• השכבה החיצונית בצבע זהוב, בעוד שהשכבות הפנימיות שקופות ולבנבנות.
• נורות בוגרות מאופיינות בצפיפות גבוהה.
• זן זה מסווג כזן בעל קינון בינוני, שבו כל קן מכיל בדרך כלל שתיים או שלוש פקעות.
• לכל הנורות צורה אחידה וחיי מדף מצוינים, מה שהופך אותן לעמידות בפני הובלה למרחקים ארוכים.
• החלק העליון של הצמח בצבע ירוק בהיר, עליו צינוריים ומכוסים בציפוי שעווה בהיר.
• טעמם של פקעות בשלות הוא מתון מתובל ונעים.

בַּקָשָׁה

אולינה הוא זן המשמש במתכונים קולינריים רבים. הן הבצלים עצמם והן החלק העל-קרקעי של הצמח משמשים למאכל. ניתן לאכול את הבצלים טריים או להשתמש בהם בבישול ושימורים.

הירקות משמשים ליצירת מגוון סלטים. זן זה מעובד הן לצריכה אישית והן למטרות מסחריות.

אזור נחיתה

זן ירק זה משגשג באקלים של אזורי הוולגה המרכזיים והאמצעיים של רוסיה. אזור זה כולל את אזורי בריאנסק, ולדימיר, איבנובו, קלוגה, מוסקבה, ריאזאן, סמולנסק וטולה, כמו גם את אזורי מורדוביה, פנזה, סמארה ואוליאנובסק, ואת רפובליקת טטרסטן.

היתרונות והחסרונות העיקריים של המגוון

לאולינה מספר מאפיינים מושכים, אך הבאים בולטים במיוחד:

למרות יתרונותיו, לזן זה יש חיסרון אחד: חיי מדף קצרים. עם זאת, אם מקפידים על כל הכללים, ניתן לשמור את הבצלים במצב טוב עד שישה חודשים.

תכונות של שתילה וגידול

גידול בצל צ'כי אינו קשה יותר מגידול בצל מקומי. עם זאת, חשוב לשים לב למאפיינים והיבטים מסוימים של הזן כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.

מתכוננים לנחיתה

לפני שתילת זרעים, יש לבדוק אותם בקפידה לאיתור ריקבון, נזקים ופתוגנים. אל תתעלמו מהכללים האחרים הבאים:

• שבועיים לפני השתילה, יש לטפל בהם בחום בטמפרטורה של +40 עד +45 מעלות למשך 7-8 שעות.
• לפני השתילה, יש להשרות את הנורות בתמיסה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות, ולאחר מכן לטפל בהן באמצעות קוטלי פטריות ביולוגיים למשך 90-120 דקות.
• חשוב לזכור את כללי מחזור הגידולים בעת גידול גידולים חקלאיים. קודמי הבצל הטובים ביותר הם:
  • גידולי דגנים, למעט שיבולת שועל;
  • כְּרוּב;
  • חַרדָל;
  • לֶאֱנוֹס;
  • קטניות.
• יש להימנע מגידולים קודמים כמו שיבולת שועל, שום, בצל ומלפפונים.

דרישות הקרקע

בצל גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות קלות ומזינות בעלות pH ניטרלי הנע בין 5.5 ל-6.4. ניתן לקבוע את רמת החומציות של הקרקע באמצעות רצועות בדיקת קרקע. יש להרחיק זרעי עשבים מהאדמה, מכיוון שהם עלולים להאט את צמיחת הצמח.

תזמון, סכמה וכללי שתילה

גידול זן זה אפשרי בשתי שיטות:

• זריעה ישירה בשדה או באמצעות שתילים;
• על ידי שתילת סטים ישירות בערוגת הגינה (עבור צמחים בני שנתיים).

מומחי גינון נוטים להאמין שזריעה ישירה דורשת פחות מאמץ משיטת השתיל, הנחשבת עתירת עבודה יותר.

גידול מזרעים

גידול בצל מזרעים דורש מאמץ רב יותר, אך בסופו של דבר משתלם בחיסכון. תהליך השתילה קל לשליטה, אפילו למתחילים. הנה מה שצריך לעשות:

• ראשית, חממו את הזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות. לאחר מכן הניחו אותם במים חמים למשך מספר ימים, הוציאו אותם ותנו להם להתייבש על מגבת נייר.
• לאחר מכן, הניחו את הזרעים במטלית לחה ובמיכל קטן. השאירו אותם בטמפרטורת החדר למשך 6-10 ימים, תוך הרטבת המטלית באופן קבוע.
• לשתילה, השתמשו בתערובת אדמה המורכבת משני חלקים דשא וחלק אחד כבול, חול וחומוס. קררו את התערובת במקפיא או אפו אותה בתנור למשך 15-20 דקות כדי להרוג פתוגנים.
• לאחר מכן, שפכו את המצע לכלי עם דפנות בגובה 10-12 ס"מ. צרו חריצים עם מרווחים של 4-6 ס"מ ביניהם. בעזרת סכין מזלג, הניחו את חומר השתילה לעומק של 0.8-1 ס"מ עם מרווחים של 3-4 ס"מ ביניהם.
• לאחר השתילה, יש לפזר קלות אדמה מעל ולהרטיב במים. יש לכסות את המיכלים ולשמור אותם בטמפרטורה של 20-24 מעלות צלזיוס. יש לוודא שהם מכסים בניילון זכוכית או ניילון.
• יש לאוורר ולהשקות באופן קבוע. כאשר הנבטים הירוקים הראשונים צצים, יש להסיר את הכיסוי ולהעביר את הבצלים לחדר עם טמפרטורה של 15-17 מעלות צלזיוס.
• שבועיים לפני השתילה באדמה פתוחה, יש להעביר את העציצים עם הצמחים למרפסת או החוצה, שם הצמחים הצעירים מתקשים בטמפרטורה של +10-13 מעלות.

החל מתחילת מאי, מתחיל תהליך שתילת שתילי בצל אולינה באדמה פתוחה. בשלב זה, על השתילים כבר להיות בעלי לפחות שלושה עלים מלאים. בעת השתילה, יש לשמור על מרווחים של 2-3 ס"מ בין הצמחים ועל עומק שתילה זהה, עם מרחק של 45-55 ס"מ בין חריצים. מומלץ לגזום את עלי הבצל ונבטי השורש בשליש.

שתילת בצל באביב

אפריל ומאי הם הזמן האידיאלי לשתול בצל בגינות ובשדות. עבור זן אולינה, חשוב במיוחד להבטיח מזג אוויר חם ויבש באופן עקבי בזמן השתילה. המלצות חקלאיות דורשות הכנת הקרקע קפדנית:

1. יש לנקות, לחפור ולדשן את האדמה מראש באמצעות קומפוסט או חומוס.
2. שבועיים לפני השתילה, יש לבחור ראשים ללא סימני ריקבון או נזק, בגודל של עד 2.5-3 ס"מ.
3. חממו את הנורות במשך 5-7 שעות וטפלו בכל קוטל פטריות במשך 40-50 דקות.
4. מניחים את השתילים באדמה לעומק של 1.2-1.6 ס"מ.
5. לאחר השתילה, יש לכסות בזהירות את הבצלים באדמה ולהשקות אותם היטב.
6. הגנו על אזורי השתילה בעזרת חיפוי קרקע, רצוי העשוי מחומרים טבעיים כמו נסורת, מחטי אורן או קש.

האם ניתן לשתול לפני החורף?

אולינה הוא גידול חורף. הזמן הטוב ביותר לזרוע את זן הבצל הזה הוא כאשר טמפרטורת האוויר מגיעה ל-5 מעלות צלזיוס. באזורים הדרומיים, הזריעה מתחילה בתחילת נובמבר, בחלק המרכזי של המדינה - באוקטובר, ובאזורים הצפוניים, השתילה מתרחשת בספטמבר, תוך הזזת הזמן ב-2-3 שבועות יחסית לאזורים הדרומיים.

בעת השתילה לפני החורף, יש להניח את הזרעים 2-2.5 ס"מ מתחת לפני השטח של האדמה. לאחר הזריעה, יש להגן על הערוגה מפני קור ולחות גבוהה באמצעות שכבה עבה של דשא יבש או עלים שנשרו כחיפוי.

המלצות לטיפול בבצל אולינה

למגוון אין דרישות מיוחדות, אך יש להקפיד בקפדנות על היבטים מרכזיים של טיפול.

מצב השקיה

חשוב לעקוב בקפידה אחר רמות לחות הקרקע, ולהימנע הן מייבוש יתר והן מהשקיה מוגזמת. שיקולים נוספים:

• במהלך החודש הראשון לאחר השתילה, בצל זקוק במיוחד ללחות מספקת, לכן חשוב להימנע מאדמה יבשה.
• יש להשקות את הנורות פעם ב-10-12 ימים, אך בטמפרטורות גבוהות ובמזג אוויר יבש מרווח זה מצטמצם ל-5-7 ימים.
• בהתחלה, יש להרטיב את האדמה לעומק של 8-10 ס"מ, אך ככל שהפקעות גדלות, יש להגדיל את כמות המים ולהשקות את האדמה לעומק של 20-28 ס"מ.
• שימו לב שיש להשקות בבוקר או בערב. יש למרוח מים סביב הבצל כדי למנוע הרטבה.
• יש להפסיק להשקות את הבצלים 3-4 שבועות לפני הקטיף.

ריפוי האדמה ועשבים שוטים

מניפולציות אלו הן קריטיות בעת גידול זן אולינה:

• יש להסיר עשבים שוטים בערך כל 15-20 יום. עשבים שוטים מגבירים את הלחות בערוגה, מה שעלול להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות. אם לא מסירים עשבים שוטים, הבצלים יגדלו עם צווארים עבים ועסיסיים, מה שמקשה על הייבוש ומקצר את חיי המדף שלהם.
• כדי להבטיח שהפקעות יקבלו מספיק חומרים מזינים, חשוב לרופף את האדמה באופן קבוע. זה מפחית עשבים שוטים ומספק לבצלים יותר מקום לגדול. כדי למנוע מהאדמה להידבק יחד, מומלץ לרופף את האדמה לאחר כל השקיה.

רוטב עליון

במהלך כל עונת הגידול, יש לדשן בצל לפחות שלוש פעמים. בבחירת דשנים, יש להימנע מאלה המכילים חנקן, מכיוון שהם מקדמים צמיחה מוגברת של העלים, מה שמוביל להיווצרות פקעות קטנות.

הבחירה והחישוב של דשנים מתבצעים לפי התוכנית הבאה:

• רֵאשִׁית דישון מתבצע 2-2.5 שבועות לאחר הופעת נצרים ירוקים, כאשר גובה הצמח מגיע ל-2-2.5 ס"מ. אוריאה משמשת כדשן, מדוללת ב-10 ליטר מים לכל 55 גרם. התמיסה נשפכת ליד השורשים.
• שְׁנִיָה שלב ההדישון מתבצע 21 יום לאחר הראשון. הפעם, משתמשים בתערובת של 40-50 גרם סופרפוספט, 10-12 גרם מלח אשלגן ו-20-25 ליטר מים. התמיסה מיושמת ליד השורשים.
• שְׁלִישִׁי דישון מתבצע חודש לפני שהפקעות מוכנות לקציר. בשלב זה משתמשים בתערובות זרחן-אשלגן, המיושמות אך ורק לפי ההוראות.

ההאכלה הראשונה נועדה לעורר את מערכת השורשים ואת התפתחות העלים. ההאכלה השנייה והשלישית נחוצות כדי לספק הזנה לבצלים ולעודד את צמיחתם.

הדברת מזיקים ומחלות

הזן פגיע לבעיות הבאות:

• ריקבון שורשים. זה נראה ככתמים צהבהבים או רקמה יבשה על העלים. להגנה, השתמשו בתמיסה העשויה מכף אחת של נחושת גופרתית ואותה כמות של סבון לכל 10 ליטר מים. יש לטפל בצמחים כשהם מגיעים לגובה של 10-14 ס"מ.
• טחב אבקתי. זה פוגע בעלים ובפקעות. כדי להילחם ולמנוע מחלה זו, יש לאבק את הצמחים והאדמה באבק עץ או אבקת טבק.

בין האויבים הרציניים ביותר של גידולי בצל, ראוי להדגיש:

• זבוב בצל. מזיק זה מטיל את ביציה ישירות על גידולי הבצל, ולאחר מכן הזחלים מתחילים לאכול את צווארי הבצל, ובכך מונעים את התפתחותם. חיפוי קרקע וקוטל החרקים Fitoverm משמשים להדברת חרק מזיק זה.
• נמטודות קטנות דמויות תולעת. הם מהווים איום משום שהם ניזונים ממיצי בצל. כדי להימנע מהם, חשוב להקפיד על מחזור גידולים ולטפל בזרעים לפני השתילה.
• תריפסים. חרקים גורמים לקמטים על הבצלים שמתחת לקשקשים, וגורמים נזק משמעותי. ניתן לזהות את נוכחותם על ידי עלווה מצהיבה שמתחילה להתפורר מלמעלה. הדברת מזיקים אלה יכולה להיות קשה, לכן יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאמצעי מניעה.
  יש להשתמש רק בזרעים שנבדקו וטופלו, להקפיד על מחזור גידולים ולא להשקות את האדמה יתר על המידה.

קציר ואחסון

קצור במזג אוויר יבש, תוך חפירה זהירה של הבצלים בעזרת את חפירה והוצאתם מהאדמה. אחסן בצלים בהתאם להנחיות האחסון הסטנדרטיות - בתנאים קרירים ורפויים, בשקים טבעיים או בארגזי עץ.

איך ומתי לאסוף?

זן זה נחשב לזן שמבשיל מוקדם. זמן הקציר הוא בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. הבצלים מוכנים כאשר החלק העליון כבר מצהיב ומתייבש מעט.

מזג אוויר יבש ובהיר הוא הטוב ביותר לקטיף. ניתן לחפור בצל בעזרת את חפירה או למשוך אותו בזהירות ביד. יש לייבש את היבול שנקטף בשמש במקום קריר למשך שבוע.

במהלך תהליך הייבוש, יש להפוך את הבצלים מעת לעת כדי להבטיח ייבוש מלא. בשלב זה, יש להסיר את כל השורשים והשאריות של הגבעול.

תכונות אחסון וחיי מדף של הזן

לאחר הייבוש הראשוני, יש להשאיר את הבצלים לייבוש למשך שבוע נוסף בחדר מחומם. לאחר מכן, מאחסנים את היבול בשכבות בקופסאות עץ או פלסטיק. ניתן להשתמש ברשתות או בשקיות בד לאחסון הבצלים.

יש לאחסן נורות אולינה במקום יבש ומאוורר בטמפרטורה של 0 עד -1 מעלות צלזיוס ולחות של 75-90%. אם מאוחסנים נכון, הנורות ישמרו על איכותן במשך 6-7 חודשים.

קשיים בגידול

בעת גידול גידול זה, עלולים להיתקל בקשיים הבאים:

• זיהום במחלות פטרייתיות;
• הצורך במעקב קבוע אחר רמות לחות הקרקע.

טיפים מגננים מנוסים

המלצות של מומחי גינון:

• ניתן להאכיל גידולי בצל בתמצית שמרים. לשם כך, יש להמיס 100 גרם שמרים טריים ב-10 ליטר מים ולהשאיר למשך 60-80 דקות לתסיסה. ראשית, יש להשקות את השתילים במים רגילים, ולאחר מכן למרוח את תמיסת השמרים המוכנה.
• לפני השתילה, מומלץ להשרות את הזרעים בתמיסת מלח מרוכזת למשך שלוש שעות. לשם כך, הוסיפו 2-2.5 כפות מלח ל-500 מ"ל מים. לאחר מכן, טפלו בבצלים בתמיסת אשלגן פרמנגנט.

ביקורות

בצל אולינה כבש את ליבם של חקלאים וחובבי גינון רבים. פקעותיו בגודל בינוני, המתפתחות באופן אחיד, זוכות לדירוג גבוה באופן עקבי. הזן מאופיין בבגרותו המוקדמת ובעמידותו למחלות שונות. על ידי ביצוע שיטות חקלאיות פשוטות, קל להבטיח קציר של זן זה.