אילו זנים של בצל רב שנתי קיימים וכיצד לגדל אותם נכון?

בצלים רב שנתיים תופסים מקום של כבוד בחלקות גננים רבות. זאת בשל יבולם הגבוה, מגוון הזנים שלו, קלות הטיפול בו במהלך הגידול וחוסר הצורך בשתילה מחדש בשנה שלאחר מכן.

מאפייני בצל רב שנתי, יתרונות וחסרונות

בצלים רב שנתיים מגיעים בזנים רבים, חלקם שונים למדי. למרות גיוון זה, לבצלים רב שנתיים יש מספר מאפיינים משותפים שניתן לראותם כיתרונות או חסרונות של הצמח.

יתרונות:

פגמים:

גננים נהנים לגדל בצל רב שנתי, מבלי להתייחס לחסרונותיו כקריטיים. הם אינם דורשים שתילה מחדש תכופה או טיפול קפדני, והקציר הוא הדרגתי, ונמשך כמעט מרגע הפשרת השלג ועד הכפור הראשון. הודות לתכונות הנוי של זנים רבים, שתילת גידול זה לא רק מספקת צמחייה שופעת לאורך כל השנה, אלא גם מקשטת יפה את הגינה.

זנים של בצל רב שנתי

מעל 200 זנים של בצל רב שנתי שגשגו באקלים הרוסי. מדי שנה מפותחים זנים נוספים באמצעות ביות של מינים פראיים. רשימה של הזנים הפופולריים והידועים ביותר זמינה. גננים מעדיפים אותם בשל יבולם הגבוה וקלות הטיפול.

בצל וולשי

המוביל בפופולריות בקרב מינים רב שנתיים הוא בצל וולשיהוא דומה במראהו לבצל - העלים ארוכים, חלולים, ירוקים כהים וצינוריים. אין לו בצל, והבצל המדומה, שמייצר את העלים, אינו אכיל במיוחד. מערכת השורשים חזקה ונמרצת, ומתחילה לדחוף את העלים מיד לאחר הפשרת השלג. הוא מניב יבול טוב באותו מקום במשך 5-6 שנים ללא כל בעיות. הצמח מופץ על ידי חלוקה וזרעים.

ישנם מספר תת-מינים של עירית, הנבדלים בערכם הכלכלי.

יַפָּנִית

בצלים מתת-מין זה גדלים לגודל בינוני ויש להם עלים גדולים שאורכם עד 60 ס"מ. לתת-המין היפני טעם חריף וחריף והם מאופיינים בעמידות חורף בינונית. הזנים הנפוצים ביותר של תת-המין היפני של בצל וולשי הם:

• הארוקיוקה;
  
• סלט 35;
  
• לונג טוקיו.
  

רוּסִי

לתת-מין זה עלים ירוקים כהים קטנים, מסועפים מאוד, שאורכם עד 30-40 ס"מ. יש להם טעם חריף והם מכילים הרבה חומצה אסקורבית. העלווה הופכת במהירות גסה יותר, צוברת מסה, אך בשנה השלישית היא מסתעפת ל-40-50 נבטים לכל שיח. תת-המין הרוסי אינו קופא אפילו בקור הקשה ביותר.

זנים פופולריים של תת-מין זה של עירית:

• 7 במאי;
  
• חיביני;
  
• גריבובסקי 21;
  
• 12 באפריל.
  

סִינִית

העלווה של תת-מין זה גדלה לגובה רב - עד 130 ס"מ - והיא אינה מסועפת, ומייצרת כ-3-5 ענפים רק בשנה השנייה או השלישית. העלים הירוקים עסיסיים וחריפים במיוחד, אך בעלי עמידות נמוכה לחורף. חוסר יכולת זו לעמוד בכפור קשה היא הסיבה העיקרית לכך שתת-המין הסיני התפשט רק באיטיות על פני רוב המדינה.

רֶפֶשׁ

זן בצל רב שנתי זה שונה מעמיתיו בעליו השטוחים, הרחבים והעסיסיים. הסליזון אינו דורש הרבה אור אך נהנה מהשקיה טובה. עם הזנה מספקת, הוא מייצר יבול בערוגה אחת במשך חמש שנים, עם שורשים הנמשכים 20-25 ס"מ לתוך האדמה. הוא סובל את החורף היטב.

העלים העסיסיים והרכים של צמח הריר משמשים לעתים קרובות להכנת מרינדות וכתיבול למנות שונות. בשל שפע החומרים המועילים שבו, הצמח משמש לעתים קרובות למטרות טיפוליות ומניעה, כגון טיפול בכיב קיבה ואנמיה.

זנים נפוצים:

• מַנהִיג;
  
• קֶסֶם;
  
• יָרוֹק.
  

רב-שכבתי

זן זה נחשב בצדק לבצל הרב-שנתי בעל ההבשלה המוקדמת ביותר. כבר בתחילת האביב, העלים הירוקים הראשונים של בצל רב-שכבתי זה נקצרים מערוגת הגינה. ככל שהבצל גדל, הוא יוצר 2-4 שכבות של פקעות אוויריות במקום תפרחות. שכבות אלו הן אמצעי הריבוי העיקרי, מלבד חלוקת פקעת האם.

בצלים מרובי שכבות אינם דורשים תקופת תרדמה לגידול, אפילו בכפור קשה, כך שניתן לשתול אותם כל השנה. הם נושאים פרי במרץ באותו מקום עד שבע שנים. כל חלקי הצמח - הגבעולים והפקעות - אכילים. העלים רכים ונשארים יציבים על הצמח לאורך זמן, מה שהופך אותם למועדפים בסלטים, מנות חמות ומרינדות.

זנים פופולריים של בצל רב שכבתי:

• זֵכֶר;
  
• צ'ליאבינסק;
  
• ליקובה.
  

בצל ריחני

בצל רב שנתי זה ידוע בעלים רחבים וגדולים שלו, המגיעים עד לאורך של 50 ס"מ. לעלווה דמוית הרצועה טעם עדין, עשירה בוויטמין C ודלה בסיבים. הירקות שומרים על טעמם העשיר גם באביב וגם בסתיו, מבלי לשנות את ערכם התזונתי. בצל ריחני יש לו יכולת טובה לחדש את הצמיחה לאחר גיזום הנוצות, כך שהוא יכול להתענג על הקציר עד סוף נובמבר.

בשנה הראשונה לגידולו, מין זה מייצר זוג נבטים, שלכל אחד 4-6 עלים באורך של עד 30-35 ס"מ. בשנה השנייה, עירית מתוקה מייצרת גבעולים עם פרחים לבנים. התפרחות יוצרות צורת צמח פשוטה ומדיפות ארומה דמוית שקד.

אחד הזנים הפופולריים ביותר של בצל רב שנתי ריחני הוא Stargazer. הוא גדל בכל מקום, ללא קשר לאקלים של המדינה. זן זה ידוע בצמיחת העלים המהירה שלו, המגיעה עד 60 ס"מ. העלים, שרוחבם עד 1.5 ס"מ, בעלי טעם שום עדין וחצי-חריף.

שניט

עלים צינוריים קטנים שניטה יש להם טעם עדין וחמצמץ ותכונות אחסון והובלה מצוינות. העלים הראשונים מופיעים לאחר הפשרת השלג, הודות לעמידות הטובה של זן זה בפני כפור. ניתן לקצור יבול מלא 2-3 פעמים בעונה או לגזום אותו בהדרגה ככל שהוא גדל. הם מתפקדים היטב עד שנתם השלישית באותה ערוגה, לאחר מכן הם מאבדים את הפרודוקטיביות ודורשים החלפת חומר שתילה ומיקום חדש.

בשל תכונותיהם הדקורטיביות של זנים רבים, עירית משמשת לעתים קרובות כתוספת לגינה. הבצלים הפורחים נראים כמו שטיח צבעוני בשל הסגולים הכדוריים שעל גבעולי הפרחים. פלטת הצבעים של צמח זה נעה בין ורוד רך לסגול עמוק.

זני עירית פופולריים בקרב גננים ומאופיינים ביבולים טובים של עירית ירוקה:

• כימיקל;
  
• צמח דבש;
  
• בוהמיה;
  
• סנוב ויטמינים;
  
• ולטה.
  

זני בצל נוי שפותחו על ידי מגדלים לקישוט ערוגות פרחים וערוגות גינות:

• לְרַסֵן;
  
• אלבי;
  
• לחזות;
  
• מוסקבה.
  

בצלצלי שאלוט

בצלצלי שאלוט הם גידול רב שנתי פופולרי בשל יתרונותיהם התזונתיים והבריאותיים הגבוהים. הם נקראים "שאלוט" בשל מספר הבצלים העובריים של הבצלים, אשר מתפקדים היטב באחסון. בצל אם יחיד יכול לייצר כשבע פקעות בנות, כל אחת גדלה עד 6 ס"מ באורך ומשקלה 50 גרם. זנים מסוימים מייצרים אונות אפילו במהלך האחסון.

עלי שאלוט קצרים (עד 25 ס"מ), אך רכים ועסיסיים מאוד, בצורת צינור ובצבע ירוק כהה. העלים גדלים במהירות ובשפע, ומאפשרים לקצור צרור משמעותי של בצלצלי שאלוט מבצל בודד תוך שלושה שבועות מרגע הזריעה.

זנים פופולריים של בצלצלי שאלוט בקרב גננים:

• דאצ'ה סיבירית;
  
• קובאן צהוב D-322;
  
• בלוזרץ 94;
  
• לָרוּץ.
  

שתילה ושתילה מחדש של בצל רב שנתי

למרות קלות הטיפול והדרישות הנמוכות מתשומת הלב של הגנן, ישנם כללים והנחיות לשתילת בצל רב שנתי. כדי למנוע בעיות ולקצור יבול שופע שנה אחר שנה מאותו מקום, חיוני להכין כראוי את האדמה ולשתול את הצמחים בצורה נכונה.

הכנת האתר

אגרונומים המגדלים בצל רב שנתי מאמינים כי יש להתחיל בהכנת הקרקע בסתיו. תנאי הקרקע האופטימליים לשתילת היבול הם:

• ללא מי תהום;
• הרכב אדמה קל;
• אדמה מעט חומצית או ניטרלית - pH 6-7.

כדי להשיג אינדיקטור מאוזן שכזה, מבוצעים ההליכים הבאים:

• חפירה יסודית של האזור;
• הסרת עשבים שוטים, שקרבתם מזיקה לבצל רב שנתי;
• יישום של זרחן-אשלגן ודשנים אורגניים.

באביב, לפני השתילה, יש צורך לפזר דשן חנקן, לעשב את הערוגות ולשחרר את האדמה לעומק של 15-20 ס"מ.

בבחירת מקום לבצל רב שנתי, יש לקחת בחשבון שהשטח שמתחת לערוגות יתפוס על ידי גידול זה במשך 5 שנים.

שתילת בצל רב שנתי

אין כמעט זמני שתילה נוקשים לבצל - הוא גדל בסתיו, בקיץ ובאביב. צמחים רב שנתיים נשתלים באמצעות זרעים או על ידי חלוקת הצמח, כאשר בחירת השיטה תלויה ישירות בזן.

ריבוי על ידי זרעים

זרעי בצל רב שנתיים נזרעים בדרך כלל באביב או לפני החורף. דבר זה משפיע ישירות על מהירות הנביטה וההתפתחות שלאחר מכן.

זריעה באביב

כאשר זורעים באדמה פתוחה, הנבטים צצים לא לפני שבועיים לאחר השתילה. ההתפתחות שלאחר מכן מתקדמת באיטיות, ודורשת תשומת לב תקופתית מצד הגנן.

אגרונומים מנוסים, בעת שתילת זרעי בצל רב שנתיים בחוץ, פונים לשיטת השתיל הפנימי כדי להימנע מתקופת נביטה ממושכת. תהליך זה מורכב מכמה שלבים ומתחיל במרץ:

1. עיבוד זרעי בצל רב שנתיים: שטיפה באשלגן פרמנגנט, השרייה במים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, ייבוש.
2. שתילה על פני השטח של זרעים בקופסאות שתילים.
3. גידול שתילים בבית במשך חודשיים.
4. השתלת שתילים מוכנים לערוגות לאתר בחודש מאי.

יש צורך לשמור על הטמפרטורה הנכונה בחדר עד להופעת השתילים - 20-22 מעלות, לאחר מכן - 18-20 מעלות.

לפני השתלת שתילי בצל רב שנתיים באדמה פתוחה, האדמה משוחררת, מנוקזת ומופרשת לפי הצורך.

זריעת חורף לירקות מוקדמים

כדי להבטיח קציר מהיר של בצל ירוק בתחילת האביב, משתמשים בזריעה חורפית. כאשר טמפרטורת הקרקע יורדת ל-3-4 מעלות צלזיוס בסתיו, מתבצעת זריעה צפופה של זרעי בצל רב שנתיים. כדי לגדל ביעילות בצל ירוק מוקדם, שיעור הזריעה הרגיל מוגבר ב-20-25%.

עם שתילה מסוג זה, השתילים נובטים 10-15 ימים מוקדם יותר באביב. שיטה זו נוחה גם משום שהטמפרטורות הקרירות בתקופת הצמיחה המוקדמת של האביב מונעות מהצמחים לברוח במהירות. זה מאפשר לגננים לקצור ירקות עסיסיים ואיכותיים במשך זמן רב.

ריבוי וגטטיבי

ישנם מיני בצל שניתן להתרבות רק באופן וגטטיבי. ישנם זני בצל רב שנתיים שאינם יוצרים ראשי זרעים או שראשי הזרעים שלהם אינם מתאימים לריבוי. ריבוי וגטטיבי כולל שתי שיטות: חלוקת קנה השורש הראשי ושימוש בחלקו העליון של הצמח.

חלוקת שורשים

גננים בדרך כלל מחלקים את פקעות הבצל באמצע האביב או בסוף הקיץ. לשם כך משתמשים רק בקני שורש רב שנתיים בוגרים. הפקעות מחולקות כך שכל פקע מכיל לפחות שורש בוגר אחד עם מערכת שורשים תת-קרקעית מפותחת היטב. הן נטעות בערוגות בתבנית של 20x70 ס"מ, כאשר שיח הבצל הרב-שנתי נטוע בעומק של 8-10 ס"מ.

אם מערכת השורשים של שיח השתילה חלשה, הוא נטוע 4-5 ס"מ לתוך האדמה.

שימוש בבולטים

זנים רבים של בצלים רב שנתיים מופצים באמצעות פקעות, פקעות בת ופקעות כתמות. ככל שגבעול הפרח גדל, הוא מייצר תפרחת, אשר מתפתחת לאחר מכן לפקעות. התפתחות הפקעת לא נעצרת שם - הגבעול משתרע מהפקעת ויוצר שכבה נוספת של פקעות אוויריות כל 20-30 ס"מ. כל אחת מתפרחות אוויריות אלה יכולה להכיל עד 30 פקעות.

הזמן האופטימלי לשתול חומר זה באדמה פתוחה הוא מיד לאחר קציר הסתיו. לשם כך, לפני תחילת הכפור, יש לשתול את הבצלים בעומק של 5-6 ס"מ ובמרחק של 15-20 ס"מ זו מזו.

אם לא הצלחתם לשתול את הבצלים האוויריים מיד לאחר איסוף הגבעולים, יש לאחסן אותם בחדר יבש בטמפרטורה מתחת לאפס.

גידול בחממה

גננים רבים, שאימצו את השיטה הסינית והיפנית לגידול בצל רב שנתי, שותלים בצל רב שנתי בחממות או על אדני חלונות. לשם כך, בעת השתילה בתלמים, הם נדחסים בנוסף לגובה של 8-10 ס"מ. התוצאה היא בסיס לבן יותר וטעם עדין יותר של העלים. בעת שתילת בצל רב שכבתי בתנאים חמים כאלה, העלים שלהם גדלים עסיסיים יותר ומגיעים לגובה של 40-45 ס"מ.

טיפול בבצל רב שנתי

הטיפול בגידול זה הוא פשוט ואינו גוזל הרבה מזמנו של הגנן. ישנן מספר המלצות שאם יבוצעו, יבטיחו יבול שופע ושימור החומר לטווח ארוך:

1. באביב, האדמה סביב החריצים עם השתילות משוחררת עמוק לעומק של 15 ס"מ כדי להבטיח חילופי אוויר טובים ולהסיר עשבים שוטים אפשריים.
2. בתחילת האביב, יש להאכיל את השתילות בדשנים מינרליים: 50 גרם של סופרפוספט, 40 גרם של מלח אשלגן, 50 גרם של אוריאה.
3. לאחר כל גיזום של הנוצה, האדמה מתרופפת ומשקה כדי להפעיל את הצמיחה לקראת הגיזום הבא.
4. בסוף הסתיו, הערוגות מעושות, משוחררות ומוזנות בקומפלקס לחורף נוח של החומר - 40 גרם של מלח אשלגן לכל 35 גרם של סופרפוספט.

לאורך כל שלבי הצמיחה, יש לפקח על רמת לחות הקרקע: אדמה יבשה תגרום להתפתחות לקויה של נוצות, בעוד שעודף מים יגרום לריקבון שורשים.

אם בצלים רב שנתיים אינם גדלים היטב, הם מוזנים באוריאה - כף מהתכשיר מוסיפה לדלי מים מלא.

אם תעקבו אחר הכללים הבסיסיים לגידול בצל רב שנתי, הוא יגדל היטב ויניב יבול שופע.

מניעה ובקרה של מחלות ומזיקים

בצלים רב שנתיים סובלים לעיתים רחוקות ממחלות, אך לעיתים רגישים לחלודה וטחב אבקתי. חרקים שיכולים לפגוע בגידול זה כוללים תריפס טבק, זבובי בצל וחדקוני בצל.

אגרונומים ממליצים לא להשתמש בכימיקלים לטיפול או לשליטה במזיקים בבצל רב שנתי. אמצעי מניעה והגנה נחשבים לדרך היעילה ביותר להגן על היבול מפני מזיקים פוטנציאליים. לשם כך, עליכם:

• גדלו צמחים רב שנתיים באדמה פורייה, תוך התבוננות בכל הפרמטרים.
• אין לבחור אתר לשתילה מחדש שבו גדלו בצל או בצל רב שנתי ב-4 השנים האחרונות.
• הסירו עשבים שוטים מעת לעת. חרקים מזיקים רבים מטילים את ביציהם על עשבים שוטים הגדלים בתוך או ליד ערוגות גינה. לאחר מכן, המזיקים הבוגרים נודדים לבצלים רב שנתיים וגורמים נזק.
• השתמשו רק בחומר בריא ואיכותי לזריעה ולצמחייה.
• בכל שלבי גידול הגידול, יש לבדוק, ואם קיימים, להסיר נבטים מתים או פגומים, אשר עלולים להפוך לקרקע רבייה למחלות. זה חשוב במיוחד בסוף הסתיו כדי למנוע ממזיקים להתגבר על החורף.
• הפרידו גידולים של בצל רב שנתי ובצל רב שנתי. אם גודל החלקה אינו מאפשר אמצעי זהירות כאלה, ובצל רב שנתי הוא בראש סדר העדיפויות, עדיף להימנע לחלוטין מבצל רב שנתי.

ישנן דרכים שונות להדוף מזיקים ביעילות:

• השקיית הערוגות עם תכשיר המבוסס על כבול וטבק: 400 גרם של שאג מיובש מבושל ב-10 ליטר מים, ולאחר דילול המרתח 40 פעמים והוספת 30 גרם של סבון כביסה לחלק ההשקיה של התכשיר, האדמה מושקה.
• חיפוי עם כבול מעורבב עם אבק טבק.
• רססו בצל רב שנתי בתערובת בורדו 1%. כדי לחזק את התוצאות, חזרו על הטיפול לאחר 10 ימים.
• בדיקה קפדנית, ובמידת הצורך, הוצאה של זחלים, ביצים וחיפושיות מהערוגות.

עלי הבצל הרב-שנתי מכוסים בציפוי שעווה. בעת הריסוס, מומלץ להוסיף כמות קטנה של חלב חמוץ או סבון כביסה לתמיסה כדי להבטיח הידבקות יעילה של המוצר לצמחים.

קציר ואחסון

רוב זני הבצל הרב-שנתיים גדלים בזכות הירקות העסיסיים שלהם. הם נקצרים בהדרגה עם הבשלתם, תוך קטיפה של כמה עלים בכל פעם, או שלוש עד ארבע פעמים במהלך העונה. לקטיף המוני, משתמשים במספריים, החוצצים את העלים ממש בשורש.

כדי להאריך את הפרי, גבעולי פרחים מוסרים מהמסה הירוקה הכללית של ערוגת הבצל הרב-שנתית.

מומלץ לבצע את הקיצוץ הסופי לא יאוחר מחודש לפני הכפור. יש לאחסן את העלים במקרר בשקית אטומה באופן רופף. הם בדרך כלל נשארים טריים במקרר במשך 10-12 ימים לאחר קטיפתם מהגינה. ניתן להקפיא כמויות גדולות של עלי בצל לאחסון לטווח ארוך; לאחר הפשרה, הבצל שומר על רוב תכונותיו התזונתיות.

זנים רב שנתיים מעטים יכולים להתפאר ביבול של פקעות. אם זה המצב, בעת קציר זני פקעות, יש להפסיק את ההשקיה 2-3 שבועות לפני החפירה. לאחר הקציר, קני השורש מיובשים היטב ונבחרים בקפידה לפני האחסון. פקעות מאוחסנות בדרך כלל ללא קילוף, במקום יבש בטמפרטורה שאינה גבוהה ממעלה אחת צלזיוס.

למידע על זני בצל רב שנתיים, הטיפול בהם והשימוש בהם בעיצוב ערוגות פרחים, צפו בסרטון הבא:

בצלים רב שנתיים צוברים פופולריות גוברת בקרב גננים הודות לגידול זנים חדשים ולתחזוקה המועטה שלהם. עמידה בכל הנחיות הגידול, הימנעות ממזיקים ומניעת מחלות מאפשרים לכם לקצור יבול שופע של בצל רב שנתיים מערוגה אחת במשך מספר שנים.

שאלות נפוצות