אילו זנים של בצל אדום קיימים וכיצד לגדל אותם נכון?

בצל אדום הוא זן ייחודי בין גידולים דומים. מבחינה חיצונית, הוא שונה מבצל רגיל רק בצבעו, אך ההרכב הכימי והטעם שלו שונים. כדי להבטיח יבול טוב, הן מבחינה איכותית והן מבחינה כמותית, יש לעמוד בתנאים מסוימים.

מאפיינים

בצל אדום נחשב לסוג של בצל אדום, והוא הופיע לראשונה במרכז אסיה.

מאפייני הבצל האדום תלויים בסוגו. צורת הפרי וגודלו משתנים מאוד. הצבע יכול לנוע בין אדום עמוק לסגול עמוק. הבשר לרוב לבן עם ורידים ורודים או סגולים.

בצל אדום לעיתים רחוקות חריף יתר על המידה. בדרך כלל יש לו טעם עדין עד בינוני-חריף, לפעמים עם טעם לוואי מעט מתוק. בשל מאפייני הטעם הללו, זנים רבים מתאימים לסלטים ומומלצים לצריכה טרייה. בצל אדום מצוין גם לשימורים, במיוחד כאשר משתמשים בו בחמוצים.

מאפייני הטעם של בצל אדום תלויים במידה רבה במיקום הגידול שלו ובטיפול בו. גורמים אלה משפיעים גם על ההרכב הכימי של הפרי.

זנים

ישנם לא מעט זנים של בצל אדום, כולל:

• כדור ארגמןיבול שמבשיל מוקדם, גדל עד 90 יום. הבצלים מעוגלים בצורה מושלמת עם בשר לבן צפוף עם פסים סגולים. הפירות שוקלים בממוצע 80-90 גרם ובעלי טעם חד למחצה. הקליפה סגולה כהה.
  
• ברונסוויק אדוםזן זה הוא אמצע-מוקדם, עם זמן בציר של 70-100 ימים. הקליפה סגולה, הפירות עגולים ושטוחים, והטעם חריף קלות. יתרון משמעותי של זן זה הוא עמידותו הגבוהה למחלות פטרייתיות.
  
• ברונסוויקזן אמצע העונה, גדל תוך 100-105 ימים. הפירות עגולים ושטוחים, אדומים כהים מבחוץ, עם בשר לבן מוקף באדום. משקל ממוצע הוא 100 גרם. הטעם חצי חד. זן זה עמיד למחלות ומתאים היטב לאחסון לטווח ארוך.
  
• דנילובסקיהבשלות ממוצעת, עם המתנה של 150 יום עד לקציר. הפירות שטוחים או עגולים-שטוחים, במשקל ממוצע של 80-150 גרם. הבצלים אדומים כהים מבחוץ, עם גוון סגול. הבשר עסיסי, סגול בהיר, עם טעם חד למחצה. זן זה מניב עד 3 ק"ג למ"ר.
  
• קמפילוזן זה הוא אמצע העונה. הבצלים עגולים ושטוחים, אדומים עמוקים מבחוץ, ובעלי טעם חד למחצה. הזן עמיד למחלות.
  
• כרמןזן זה מבשיל מוקדם, כאשר זמן הבציר מגיע ל-70-95 ימים. הבצלים עגולים ושטוחים, בעלי צפוף בינוני ומשקלם 50-70 גרם. טעמם חד למחצה. הקליפה סגולה והבשר לבן-סגול. יבול של עד 1.6 ק"ג למ"ר.
  
• קרמינקהזהו זן שמבשיל מוקדם בקיץ. הבצלים שוקלים 90-100 גרם ובעלי צורה מוארכת-אליפסה. הקליפות בצבע אדום כהה עשיר. לבשר העסיסי טעם חד למחצה. זן זה מומלץ לאכילה נא. הפלומות ירוקות כהות ובעלות טעם מעולה.
  
• פרומתאוסזן זה הוא אמצע העונה. הבצלים עגולים, במשקל 70-100 גרם. הקליפה אדומה כהה, והבשר אדום עם טעם חד למחצה. יבול של עד 4.5 ק"ג למ"ר.
  
• כפתור אדוםניתן לקצור זן אמצע העונה הזה תוך 100 ימים. הבצלים קטנים, במשקל של כ-50 גרם. הם שטוחים, עם קשקשים אדמדמים-סגולים ובשר מתוק.
  
• הברון האדוםזהו אחד מזני הבצל האדום הפופולריים ביותר. זהו אמצע העונה, ומניב קציר תוך 95 ימים. הבצלים עגולים ושטוחים, עם קליפות אדומות ובשר אדום כהה. משקל הפירות בממוצע הוא 18-24 גרם. תנובה של עד 1.5 ק"ג למטר מרובע.
  
• יאקוט אדוםזן זה, שמבשיל מאוחר, מניב פירות תוך 130 ימים. לבצלים צורה עגולה, מוארכת ומיוחדת וקליפה צפופה בצבע סגול-בורדו. הבשר החד למחצה הוא לבן-ורוד. משקל הפירות הוא 150 גרם כל אחד. התנובה היא עד 9 ק"ג למטר מרובע. ניתן לאחסן את הירקות עד שישה חודשים.
  
• אָדוֹם הַחֲזֶהזן היברידי מוקדם, הנחשב מסחרי. משקל הבצלים בממוצע 150-200 גרם. טעם הבצל עדין וחצי-חריף, בדומה לזני סלט. הצבע עז והם עמידים מאוד למחלות. הם מתאימים לאחסון לטווח ארוך, עד 10 חודשים בתנאים מתאימים.
  
• זפלין אדוםזן זה הוא היברידי אמצע-מוקדם. הבצלים הגדולים עגולים, במשקל של עד 600 גרם. הקליפה אדומה כהה והבשר חצי חד. זן זה מתאים היטב לאחסון לטווח ארוך.
  
• סלט אדוםזן זה, בעל הבשלה מוקדמת, גודל לאחרונה. הבצלים מוארכים, מגיעים לאורך של 10-12 ס"מ, ומשקלם הממוצע הוא 50-65 גרם. הקליפה סגולה, ולבשר הלבן-סגול טעם חד למחצה.
  
• טורפדו פלורנטיניזן זה משמש לסלטים ונאכל בעיקר טרי. לבצלים צורה אליפטית מוארכת, עם קשקשים סגולים-ארגמניים יבשים ובשר אדום-ורוד חריף קלות. הם מגיעים לאורך של 10-12 ס"מ ולרוחב של 5-6 ס"מ.
  
• הנסיך השחורזן מקומי לעונה בינונית המתאים לאזורים הצפוניים. הקציר מתרחש תוך 90-105 ימים. הבצלים עגולים, עם קשקשים סגולים ובשר מתוק. זן זה מתאים לאחסון לטווח ארוך וניתן לאחסן אותו לאורך כל החורף.
  
• שאמאןזן זה מבשיל מוקדם, ומניב יבול תוך 80-90 ימים. הבצלים מוארכים מאוד, ומגיעים לאורך של 10-12 ס"מ. משקל הפירות 50-65 גרם. קליפתם בצבע חום-אדום, ובשרם החריף ורדרד-אדמדם ובעל יציבות בינונית. יניב עד 3 ק"ג למ"ר. לא מתאים לאחסון לטווח ארוך.
  
• יאלטה אדוםזן הסלט הזה מבשיל מאוחר, ומניב יבול תוך 140-150 ימים. הבצלים שטוחים ועגולים עם בשר וקשקשים בצבע סגול כהה, במשקל 150 גרם כל אחד. הבשר מתוק וחריף קלות, ללא מרירות. דרישות ההשקיה גבוהות יותר, מה שמשפיע על הטעם והיבול.
  

בבחירת זן, חשוב לקחת בחשבון לא רק את היבול, המראה והטעם שלו, אלא גם את המלצות הגידול.

תנאי גידול, דרישות קרקע

גידול בצל אדום אינו קשה במיוחד אם מספקים תנאים מסוימים:

• האזור הנכוןהמקום צריך להיות שטוף שמש ומאוורר היטב.
• עמידה בכללי מחזור גידוליםניתן לשתול בצל אדום לאחר כרוב, קטניות, צמחי לילה ותרד. יש להימנע מבחירת אתר בו נשתלו צמחי בולבוסים אחרים בשלוש השנים האחרונות.
• הכנת קרקע נכונהניתן לקצור בצל אדום במהירות רבה יותר אם גדל באדמת חמרה חולית. אדמה חמרה, לעומת זאת, מספקת את הטעם הטוב ביותר. אדמת חרסית צפופה אינה מתאימה לבצל אדום, מכיוון שהיא עלולה לגרום לקרום קשה להיווצר סביב קני השורש, מה שיעכב את התפתחותם. ניתן לפתור זאת על ידי הוספת חול לאדמה. חומציות הקרקע חשובה גם כן. רמת החומציות האופטימלית לבצל אדום היא 6.4-7.9. משמעות הדבר היא שהאדמה צריכה להיות ניטרלית או מעט בסיסית. אדמה חומצית יתר על המידה דורשת אלקליזציה על ידי הוספת קמח דולומיט, סיד כבוש, אבן גיר טחונה וגיר.

יש להתחיל בהכנת הקרקע בסתיו. זה כרוך בחפירת האזור הנבחר, הסרת עשבים שוטים וזחלי חרקים, ויישום דשן. חומר אורגני ודשנים מורכבים יעילים.

באביב, יש צורך גם לטפח את האדמה. אם היא קלה מספיק, אין צורך לחפור מחדש - די בהתרופפות. יש ליישר את השטח.

נְחִיתָה

ניתן לשתול בצל אדום במגוון דרכים: מזרעים, שתילים או זריעה. בשיטה הראשונה, ניתן לגדל את הגידול כדו-שנתי, כלומר הוא יניב פרי רק בשנה השנייה. זנים מסוימים מייצרים פרי באותה שנה.

שתילת בצל אדום משתילים או מקבוצות נהוגה בדרך כלל באזורים הצפוניים. זנים מוקדמים להבשלה מתאימים ביותר למטרה זו.

לכל שיטה של ​​שתילת בצל אדום יש מאפיינים משלה.

זרעים

גידול מזרעים נהוג באזורים הדרומיים, ושיטה זו משמשת לגידול שתילים או קבוצות. כאשר מגודל כגידול דו-שנתי, ניתן לשתול אותו באדמה פתוחה.

כדי להשיג שתילים, זרעים נזרעים בחממה או במיכלים פנימיים. שתילת בצל אדום מזרעים פועלת לפי ההליך הבא:

1. חיטוי חומר שתילהאשלגן פרמנגנט עובד היטב לשם כך. הכינו תמיסה ורודה בהירה והשרו את הזרעים בתוכה למשך חצי שעה. לאחר טיפול זה, הקפידו לשטוף את חומר השתילה במים רגילים.
2. ריבוד זרעיםמשרים את הזרעים במים חמים למשך 20 דקות. טמפרטורת המים צריכה להיות 40-45 מעלות צלזיוס. מעבירים מיד את הזרעים למים קרים ומשרים למשך דקה אחת.
3. הנביט את הזרעיםלשם כך, עטפו אותם במטלית לחה והניחו אותם במקום חמים. ניתן לטפל מראש בחומר השתילה עם ממריץ צמיחה - עקבו אחר ההוראות המצורפות למוצר.
4. הכינו חממה או מיכלים מתאימיםניתן להשתמש באדמה מוכנה או ליצור תערובת משלכם. ניתן להשתמש בחלקים שווים של דשא וקומפוסט, או להוסיף כבול, חול וקומפוסט למדשאה - יש להשתמש בכל המרכיבים בכמויות שוות. במידת האפשר, יש לחמם את האדמה. עבור כמויות קטנות יותר, ניתן להשתמש במיקרוגל או בתנור. תמיסה של אשלגן פרמנגנט וקוטלי פטריות יעילים לחיטוי.
5. לזרוע את הזרעיםאין צורך לשתול אותם לעומק; שכבת אדמה של 1 ס"מ מספיקה. מומלץ להשאיר 2 ס"מ בין הזרעים. ניתן להכין חריצים מראש, להעמיק אותם ל-1 ס"מ ולהשאיר 3 ס"מ ביניהם.
6. השקו את הגידוליםהשתמשו בבקבוק ריסוס. המים צריכים להיות שקועים וחמימים.
7. כסו את הגידולים בניילון נצמדניתן להשתמש גם בזכוכית.

הזרעים נובטים בטמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס. הם אינם זקוקים לאור בהתחלה; שמירה על טמפרטורה נכונה חשובה הרבה יותר.

בעת שתילת זרעים בחוץ, יש לבצע את אותו הליך. יש לחמם את האדמה היטב. בתחילה, יש לספק כיסוי.

משתילים

אפשר לגדל שתילי בצל אדום בעצמכם או לקנות אותם, אבל האפשרות האחרונה בעייתית למדי. שתילת זרעים לשתילים נעשית באופן דומה לסעיף הקודם.

לאחר הזריעה, עליך לפעול לפי האלגוריתם הבא:

1. לאחר שהשתילים צצים, יש להעביר את העציצים לחדר קריר יותר. טמפרטורת היום צריכה להיות 15 מעלות צלזיוס. תאורה טובה חיונית. אם אור טבעי אינו מספיק, ניתן להוסיף אור מלאכותי.
2. דישון שתילים הוא אופציונלי, אך מומלץ להשתמש בדשן מורכב. די במריחה אחת.
3. יש להתחיל את תהליך ההתקשות שבוע וחצי לפני שתילת השתילים בחוץ. בתחילה, מספיקה הוצאת השתילים החוצה למשך 15 דקות. לאחר מכן, יש להגדיל בהדרגה את הזמן הזה.

השתילים מוכנים להשתלה למקום קבוע לאחר הופעת שלושה עלי צמח והגבעול מתעבה ל-5 מטר. זה קורה בדרך כלל במחצית השנייה של אפריל.

הירידה מהספינה מתבצעת לפי האלגוריתם הבא:

1. הכינו את הקרקע.
2. חפרו בורות. אסור שהם יהיו עמוקים מדי. השאירו 15 ס"מ בין חורים - מרחק זה צריך להיות מבוסס על גודל הבצל והזן הצפוי. השאירו 25 ס"מ בין שורות.
3. להשתיל את השתילים יחד עם גוש האדמה.
4. פזרו אדמה על השתילים, דחסו אותם והשקו אותם.

בצל סטים

שתילת בצל אדום היא השיטה הפופולרית ביותר. ניתן לרכוש את חומר השתילה או להכין אותו באופן עצמאי. במקרה האחרון, חשוב לאחסן את הבצלים כראוי.

שתילת בצל אדום מתבצעת לפי האלגוריתם הבא:

1. קליטת חומרי שתילהיש צורך למיין אותו בזהירות ולהיפטר מכל הדגימות החולניות והפגועות.
2. חותכים את החלק העליון של הבצליםיש לקצר אותם ב-25-30%. לאחר הגיזום, יש להשאיר את החומר המטופל לייבוש למשך 2-3 שעות.
3. צרו חורים באדמה המוכנהיש להשאיר מרחק של 15 ס"מ בין חורים סמוכים ו-20 ס"מ בין שורות.
4. שתלו את ערכי הבצלהקפידו להשאיר כמה מילימטרים של נורות על פני השטח.

לְטַפֵּל

ללא קשר לשיטת השתילה, בצל אדום דורש טיפול מקיף. בסך הכל, מדובר בגידול הדורש תחזוקה נמוכה יחסית.

רִוּוּי

יש להשקות בצל אדום באופן קבוע. זה מבטיח שהפקעות יישארו עסיסיות ומפחית את חריפות טעמן. תדירות ההשקיה האופטימלית היא כל 3-4 ימים. בתקופות יבשות, נדרשת השקיה תכופה יותר.

לא רק תדירות ההשקיה חשובה, אלא גם הטכניקה. יש להשתמש בהשקיה בטפטוף או בהשקיה בתלמים. בעת חיתוך ירקות, חשוב לוודא שלא ייכנסו מים לחיתוכים, שכן הדבר יגרום לצמחים להירקב.

יש להפסיק את ההשקיה שלושה שבועות לפני הקציר. אחרת, קיים סיכון לריקבון.

התרופפות ועשבים שוטים

קל יותר לשחרר את האדמה לאחר השקיה. זה מבטיח אוורור.

עישוב הוא אחת הפעילויות החשובות ביותר. הסרה בזמן של עשבים שוטים מבטיחה צמיחה והתפתחות תקינות של היבול, דבר שישפיע בהכרח על הקציר.

רוטב עליון

במהלך התפתחותו, היבול חייב לקבל מספיק חומרים מזינים. בצל אדום מוזן בדשנים אורגניים ומינרליים. מומלץ למרוח אותם שלוש פעמים בחודש.

יש להשתמש בדשנים אורגניים לצמחים צעירים. זבל תרנגולות, מדולל ב-10 חלקים מים, יעיל. ניתן להשתמש גם בזבל פרה טרי; במקרה זה, דרישת המים היא חצי מזו של זבל טרי.

כאשר הבצלים מתחילים לגדול ולעלות במשקל, הגיע הזמן לעבור לדשנים של זרחן-אשלגן. מומלץ להשתמש בהם בצורה נוזלית.

לפחות 3 שבועות לפני הקטיף, יש להפסיק להשתמש בדשנים כימיים.

מחלות ומזיקים

רגישות בצל אדום למחלות ומזיקים תלויה במידה רבה בזן. בעיות אפשריות כוללות:

• טחב פלומתי (פרונוספורוזיס)כתמים מטושטשים וחיוורים מופיעים על העלים, ופטריות מתפתחות. יש להסיר את הצמחים הנגועים, ולטפל בשאר הצמחים בקוטלי פטריות.
• חֲלוּדָהתחילה מופיעים כדורים כתומים, ולאחר מכן נבגים. יש להסיר את הצמחים הנגועים ולטפל בשאר הצמחים בתכשיר המכיל נחושת.
• זבוב בצל – המזיק הנפוץ ביותר בגידולים, שממנו ניזונים הזחלים שלו. יש להסיר את הצמחים הנגועים, ולאבק את הנותרים באבק טבק, אפר ופלפל שחור.

קציר ואחסון

בצל אדום נקצר בדרך כלל במחצית השנייה של אוגוסט ותחילת ספטמבר. מומלץ לגזום את השורשים בעזרת את חפירה שבוע מראש - זה יקל על הקטיף ויאפשר לבצל להתייבש טוב יותר.

לאחר הקטיף, יש לנקות את היבול מהאדמה ולהניח אותו במקום חמים ומאוורר היטב לייבוש. לאחר שבוע, יש להמשיך בקטיף: יש לגזום את הצוואר בעזרת מספריים, ולהשאיר מרחק של 10-15 ס"מ. יש לגזום גם את השורשים, ולהשאיר מרחק של 5 ס"מ עד הבסיס. הליך זה מאריך את חיי המדף.

הטמפרטורה האופטימלית לאחסון בצל אדום היא 18-24 מעלות צלזיוס. יש לשמור אותו יבש, מאוורר היטב, והרחק ממקורות חום. ניתן לאחסן את היבול ברשתות, סלי נצרים או ארגזי עץ. ערבוב הבצל עם גיר כתוש יעיל.

יש להשליך את כל הדגימות המקולקלות מיד, אחרת שאר היבול יסבול.

גידול בצל אדום הוא די פשוט ורווחי למכירה מאוחרת יותר - בצל אדום יקר יותר מעמיתיו, למרות שדרישות הגידול כמעט זהות. גידול גידול זה מאפשר לכם להוסיף גיוון לתזונה שלכם, ולהוסיף טעם ייחודי למגוון מאכלים וריבה.

שאלות נפוצות