בצל סרטן הוא זן שאלוט רב-תאי בעל טעם נעים ומראה מושך. בצל זה הוא רב-תכליתי, פורה, קל לגידול, ובעל כל התכונות להפוך לאחד הזנים הפופולריים ביותר בקרב הגננים שלנו.
מאפייני הצמח והפקעות
הצמח מגיע לגובה של 30-40 ס"מ. יש לו עלים (נוצות) ארוכים וצרים בצבע ירוק. פרחי בצל הסרטן לבנבנים או ורודים, נאספים בתפרחות בצורת צללית.
הבצל עגול-סגלגל, מכוסה קשקשים ורודים יבשים. הקשקשים העסיסיים סגולים. כל בצל שוקל עד 70 גרם. מספר הבצלים הממוצע באשכול הוא 5 עד 7. המספר המקסימלי הוא 25.
טעם ומטרה
לזן שאלוט סרטן טעם עשיר ובהיר באופן מפתיע, מה שהופך אותו לנחשק מאוד על ידי שפים מקצועיים. לבצל שאלוט זה טעם נעים וחד למחצה. הבצלים הורודים-סגולים משמשים במגוון רחב של מנות, כולל צלי, תבשילים ועוד רבים אחרים.
פרודוקטיביות וזמן הבשלה
בצלצלי שאלוט קראב הם זן בינוני-מאוחר, עם עונת גידול של 55-60 ימים. יבול בצלצלי השאלוט הוא 3.1 ק"ג/מ"ר, ויבול הבצל הוא 1.2 ק"ג/מ"ר. הזן עמיד לבצורת, קור ותנודות טמפרטורה.
יתרונות וחסרונות
כשאתם מתכננים לשתול בצל סרטנים בגינה שלכם, שקלו את כל היתרונות והחסרונות שלו. זה יעזור לכם לקבוע האם זן שאלוט זה מתאים לצרכים שלכם.
יתרונות:
לא נמצאו חסרונות בזן הסרטן.
תכונות נחיתה
בצל סרטנים גדל היטב בגינה, בחממה, בחממה ואפילו במרפסת. המפתח לגידול מוצלח של בצל שאלוט זה הוא שתילה נכונה. חשוב לבחור את המיקום הנכון ולשתול את הבצלים בזמן הנכון.
מאפייני נחיתה:
- בצלצלי סרטן גדלים בצורה הטובה ביותר באזורים מוארים היטב. מים עומדים אינם מומלצים לגידול זה.
- ניתן לשתול בצל באביב - מרץ-אפריל - או בסתיו. בצל אביב מניב קציר ביולי-אוגוסט של השנה הנוכחית, בעוד שבצל סתיו מניב קציר במאי-יוני של השנה שלאחר מכן.
- האדמה צריכה להיות פורייה וניטרלית. בצלצלים גדלים בצורה הגרועה ביותר באדמות חומציות, כבדות ולחות. יש לדשן אדמות בעלות פוריות נמוכה בסתיו, על ידי הוספת זבל רקוב או קומפוסט בקצב של 3-4 ק"ג למ"ר.
- לשתילה משתמשים בבצלים קטנים (בקוטר 2-4 ס"מ). חורים קטנים בעומק 5-6 ס"מ נחפרים בערוגות עבורם. המרווח האופטימלי לבצלי סרטן הוא 20 x 10 ס"מ. בעת שתילת הבצלים, חשוב לא לסובב או ללחוץ אותם פנימה. לאחר השתילה, יש לראות את ראשי הבצלים מהחורים.
גידול בצלצלי סרטנים מזרעים
ניתן לגדל בצל סרטנים לא רק מקבוצות אלא גם מזרעים. עם זאת, תהליך זה דורש עבודה רבה.
תכונות של גידול בצלצלי שאלוט מזרעים:
- את האדמה לבצל מכינים בסתיו על ידי הוספת קומפוסט וסופרפוספט, לאחר מכן נוצרות הערוגות ומשאירות אותן עד האביב. רגע לפני השתילה, יהיה צורך לשחרר מעט את האדמה.
- כדי להבטיח נביטה מהירה יותר, מנביטים את הזרעים לפני הזריעה. לשם כך, עטפו את הזרעים בבד גבינה לח והניחו אותם בכלי מים. השאירו אותם שם למשך יומיים בטמפרטורת החדר.
- הזריעה מתבצעת בסוף אפריל או תחילת מאי. הזרעים נזרעים בחריצים שנחפרים בערוגות, בעומק של 3 ס"מ. הזרעים מכוסים תחילה באדמה, ולאחר מכן בשכבה דקה של כבול או קומפוסט רקוב. במהלך העונה הראשונית, בצלצלי שאלוט מושקים לעתים קרובות.
הזרעים נובטים ומתפתחים במהירות לירק שופע. לאחר 20-25 ימים, ניתן לקצור את היבול הראשון.
איך לטפל בבצלצלי שאלוט סרטנים?
הטעם וגודל הנורות, איכות הירוקים וכמות הקציר הכוללת תלויים ישירות בסדירות ובנכונות הטיפול.
הוראות טיפול:
- צמחים מושקים לעתים קרובות, עד ארבע פעמים בשבוע. העיקר הוא למנוע מהאדמה להתייבש ולחות לקפוא בערוגות. ההשקיה מופסקת שלושה עד ארבעה שבועות לפני הקציר.
- הערוגות מרופדות ועושבות לפי הצורך. יש לעשות זאת בזהירות כדי למנוע נזק לשורשי השאלוט; עדיף לשחרר ולעקב את הערוגות בערב.
- בצל סרטן מגיב לדשן וניתן להאכילו בחומר אורגני, כגון קומפוסט, וכן בדשנים מינרליים גרגיריים. יש לדשן פעמיים בעונה.
בצלצלים מדשנים לראשונה בתחילת האביב, כאשר לצמחים שלושה עלים ירוקים. יש להשתמש בחליטת עשבים מדוללת במים ביחס של 1:3, יחד עם אוריאה או קרבמיד. בפעם השנייה, כאשר לבצלים יש חמישה עלים, מדשנים אותם בזרחן ואשלגן. - אם מגדלים בצלצלי שאלוט עבור פקעות, מדללים את השתילים ביוני. במקביל לדילול, מוזנים את הבצלים בקומפוסט וסופרפוספט, וגוזרים את הנצרים.
מחלות ומזיקים
הסכנה הגדולה ביותר לכל בצלצל היא ריקבון הצוואר. הוא מתרחש בתנאי לחות גבוהה, וזיהום יכול להתרחש במהלך אחסון חומר שתילה וכאשר הוא גדל בערוגות. כדי למנוע הדבקה חוזרת, אין לשתול מחדש את בצלצלי השאלוט במיקומו המקורי לפחות 3-4 שנים לאחר הגידול.
בצלצלי שאלוט רגישים גם למחלות פטרייתיות מסוימות, אשר מתרחשות בדרך כלל עקב השקיה יתרה ושיטות חקלאיות גרועות. הנפוצות ביותר הן טחב אבקתי (טחב נפוץ ופלומתי) ופרונוספורוזיס. כאשר מופיעים תסמינים של מחלות אלו, יש לטפל בצמחים באמצעות קוואדריס או מוצרים דומים.
מבין מזיקי החרקים, המסוכנים ביותר לשאלוט הסרטן הם עש הבצל, נמטודות גבעול, תולעי חורף ותולעי תפוחי אדמה. מגוון תרופות עממיות משמשות להדברתם, ובמקרה של נגיעות נרחבות, משתמשים בקוטלי חרקים מתאימים.
כיצד לקצור ולאחסן יבולים?
הקציר מתבצע במזג אוויר יבש ושטוף שמש, לאחר ש-50-70% מהעלווה הירוקה נשמטה. הבצלים נחפרים ומיובשים היטב, תחילה בערוגות הגינה. לאחר מכן, במשך שבועיים נוספים, הם נשארים בחוץ, אך תחת כיסוי כדי להגן עליהם מפני גשם.
לפני האחסון, יש לחתוך את העלים היבשים מהבצלים, ולהשאיר רק צווארים דקים באורך 3-5 ס"מ. יש לאחסן בצל בשל לחלוטין ומיובש היטב כדי למנוע ריקבון.
בצלצלים מאוחסנים בארגזי עץ או בקופסאות קרטון. אזור האחסון צריך להיות יבש, כאשר הטמפרטורה נשמרת בין 0 ל-3 מעלות צלזיוס. תנאים חמים גורמים לבצל לאבד איכות וטעם.
ביקורות
מומחים אומרים שבצל סרטן הוא אחד מזני השאלוט התוססים והמעניינים ביותר. הוא יתקבל בברכה במיוחד על ידי גננים ובעלי משק שנהנים לבשל, להכין מנות מקוריות ולהתנסות בטעמים.