טכניקות צמות הבצל הטובות ביותר

לפני צמיחת בצל, הכירו את טכניקות הצמה הבסיסיות, שכן איכות הצמה, אורך חייה וחיי המדף של הבצל תלויים בהן. זה מבטיח שהבצל ישמור על ערכו התזונתי, ימנע ריקבון וישמור על טעמו וארומו. קלות הוצאת כל בצל חשובה גם כן.

למה אנשים צובעים צמות מבצל?

אפשר לאחסן את הפקעות בקופסה, אבל קשה לשמר את הבצלים בצורה כזו. אז למה לקלוע אותם? הסיבות לקליעה הן כדלקמן:

1. מובטחת זרימת אוויר חופשית, מה שמגדיל את חיי המדף. ללא אוורור נאות, נורות רגישות לעובש וריקבון עקב חשיפה ללחות.
2. חוסך מקום בחדר האחסון (צמות תלויות).
3. סימני מחלה מתגלים מוקדם מכיוון שכל יבול שורש נגיש. זה עוזר למנוע את התפשטות הזיהום ליחידות אחרות.
4. זה בלתי אפשרי עבור מכרסמים וחרקים החיים באזור הרצפה לאכול את הירק.
5. אפשרות להעביר את החרמש למקום אחר.
6. שימור הארומה, הטעם והרכיבים התזונתיים.
7. אין צורך לבצע טיפול חיטוי בחדר, מכיוון שבצל משחרר פיטונסידים המדכאים מיקרואורגניזמים פתוגניים.
8. ניתן ליצור עיצוב פנים ייחודי בסגנון כפרי.
9. גישה מהירה למוצר.
10. חיסכון בכסף - היבול נשמר לחלוטין, אין צורך לרכוש מיכלים נוספים.

תזמון אופטימלי לאריגה

פקעות הבצל נקצרות ביולי ואוגוסט, כך שניתן לבצע את הצמה בתקופה זו, אך רק לאחר שהשורשים התייבשו לחלוטין. זה לוקח כשבועיים. עם זאת, גם הבצלים מתייבשים בצמות, כך שתלוי בשיטה שנבחרה, ניתן להתחיל את הצמה כבר שלושה ימים לאחר הקטיף.

ניתן לקבוע במדויק את הזמן האופטימלי על סמך בגרות הפקעות, כפי שמעידים האינדיקטורים הבאים:

• העלים הופכים צהובים ויבשים;
• הצווארים הבולבוסיים הופכים דקים ורכים יותר;
• הקליפה מצהיבה;
• הקשקשים מוסרים בקלות מהנורה;
• הפירות מקבלים עסיסיות, פריכות, ארומה וטעם.

לפעמים בלתי אפשרי לקבוע את זמן הקציר, ולכן גם את זמן הצמה, משום שהפקעות מצהיבות בצורה לא אחידה. אבל יש סימן מרכזי: הגבעולים שקועים, גם אם הם עדיין ירוקים.

הכנת הנורות

כדי להבטיח שהפקעות בצמות יחזיקו מעמד זמן רב ככל האפשר, יש לא רק לקלוע אותן כראוי, אלא גם לאסוף אותן ולהכין אותן. שלבים אלה כוללים:

1. עדיף לקצור בבוקר, לאחר הופעת השמש.
2. אין לעקור את הפקעות, מכיוון שהן יינזקו מבפנים. כדי להוציא אותן מהאדמה: חפרו באדמה בעזרת את חפירה ומשכו בעדינות את הבצל החוצה.
3. נערו את שאריות האדמה מהשורשים, אך הימנעו מלחיצה של הבצלים יחד. אחרת, הבצלים יירקבו.
4. הניחו את הפקעות בגינה או בתוך הבית לייבוש. האפשרות הראשונה עדיפה, מכיוון שבצל צריך להתייבש באור שמש ישיר. הניחו בד נושם מתחת לירקות - הם יישארו נקיים ו"ינשמו" מכל עבר. למה בשמש? התשובה פשוטה: החום הנפלט מקרני השמש מקדם חיטוי וייבוש טבעי מהיר.
5. אל תגזרו את הנוצות מיד, מכיוון שהזנבות יידרשו לקליעה. הם צריכים להיות באורך של לפחות 15-20 ס"מ.
6. אל תשאירו ירקות שורש בחוץ למשך הלילה - עדיף להכניס אותם פנימה או לכסות אותם בניילון נצמד. זה כדי למנוע מטל הבוקר להרוות אותם בלחות.
7. לפני הצמה, משוחררים הנורות מהקליפה, אשר מוסרת בקלות, אך אין לאפשר להסיר את הקשקשים לחלוטין.
8. הקפידו לנגב כל ירק במטלית רכה ויבשה.
9. כייל את הבצלים (בחר פירות שלמים, לא פגומים ובשלים לחלוטין).
10. עבור צמות, בחרו לפת באותו גודל.
11. אל תתנו לחלקים העליונים להתייבש - הם צריכים להיות אלסטיים.

שיטות אריגה

ישנן שיטות רבות לקליעת צמחי בולבוסים, כך שגננים יכולים לבחור את הנוחה והאופטימלית ביותר. שיטת הקליעה הסטנדרטית והמקובלת בדרך כלל מוצגת בתמונה:

שיטה מס' 1:

• קחו נורות עם צמרות ארוכות;
• בחר את הירק הגדול ביותר, שיהפוך לבסיס;
• חברו אליו ירק שורש נוסף בצד שמאל, תוך חציית הנצרים (זנב הבסיס ישר, לחלק העליון של הנורה משמאל יש כיוון הפוך);
• עשו את אותו הדבר בצד ימין;
• המשך לארוג לאורך הנדרש (לא יותר מ-2 מ'), תוך הוספת נורות חדשות בכל פעם;
• בתחתית, אבטחו את החלקים העליונים בעזרת חבל, ויוצרים כל קשר.

אם הבצלים אינם ארוכים מספיק, השתמשו בחוט שמונחים על העלים ושזורים יחד עם החלק העליון. זכרו לשמור על קצוות החוטים אחידים ואחידים, ולשזור אותם בצורה הדוקה ככל האפשר. קשרו לולאה בקצה כדי לתלות את הבצלים. ניתן לעשות זאת באופן הבא:

1. תצטרכו שלושה חוטים באותו אורך. קשרו אותם יחד בחלק העליון.
2. הניחו בצל על אחד החבלים בחלק העליון וצרו קשר חזק.
3. חברו את הפקעות גם לשני הקצוות האחרים, אך אל תקשרו אותן לחבל. במקום זאת, התחילו באריגה של שלושה גדילים, כמו בשיטה הקודמת. פעולה זו תיצור צרור דחוס היטב.

שיטה מס' 2:

1. קפלו חבל ארוך לשניים. צרו לולאה בקיפול וקשרו את הקצוות בקשר בתחתית.
2. הכניסו נצר מבצל גדול לתוך הלולאה והדקו אותו בחוזקה.
3. לאחר מכן, חברו את קצוות הנורה לחבל אחד, ואז לשני, וצרו צורת שמונה אופקית. החזיקו את קצה החלק העליון באצבעותיכם והעבירו אותו דרך טבעת החבל.
   
4. המשיכו לארוג את הבצלים הנותרים בצורה זו. קצוות החלקים העליונים יישארו בצמה הכוללת וניתן לגזור אותם בעזרת מספריים רגילות.
   

שיטה מס' 3:

1. קפלו חוט ארוך לשניים, צרו לולאה והשחילו דרכה את צמרות בצל אחד. אמורות להיות לכם שלוש גדילים - אחד עשוי מהצמרות (הממוקמות באמצע) ושניים מהחבל.
2. עם כל שלב של אריגה, הוסיפו ירק שורש אחד בכל פעם, תוך אריגת אותם לתוך גדילי הצד (חבל ובצל).
3. כשמגיעים לקצה (אורך החוט הוא 10 ס"מ), עושים קשר.

שיטה מס' 4:

1. חברו 2-3 נורות יחד בכל דרך שהיא, אך אין לפגוע בשלמות החלקים העליונים.
2. קפלו את החבל לשניים, צרו לולאה והשחילו דרכה את נוצות זוג הירקות הראשון.
3. הניחו את הזוגות הנותרים בצדדים מנוגדים של החוט כך שכאשר האריגה, הנורות יסתובבו בכיוונים מנוגדים לחלוטין.
4. לאחר אריגת כל זוג על החבל, צרו קשר כדי לאבטח את הצמה.
5. תקן את המבנה בתחתית.

התוצאה הסופית היא צמה הדוקה מאוד. הסירו את כל החלקים העליונים שנותרו בעזרת מספריים.

אם אתם מתכננים להשתמש בצמות בצל כאלמנט דקורטיבי, שלבו פרחים מיובשים, דביקים ו"אביזרים" אחרים התואמים לעיצוב הפנים שלכם.

אחת הדרכים לצמה בקשת מוצגת בבירור בסרטון למטה:

ניואנסים חשובים

ללא קשר לשיטה הנבחרת של צמת שיער בצל, יש צורך לדבוק בכללים כלליים כדי שהצרור לא יתפרק והבצלים יהיו קבועים היטב.

8 טיפים שימושיים:

1. יש להקפיד על הכללים להכנת הנורות לפני האריגה - חיי המדף תלויים בכך.
2. נסו להשאיר את הנוצות ארוכות ככל האפשר, מכיוון שקל יותר לעבוד איתן והאריגה מתחזקת.
3. לצמות, ניתן להשתמש לא רק בחלק הנוצה אלא גם בחצים, אם כי הם נחשבים פחות גמישים.
4. כדי להקל על הקליעה, תלו את הצמה על מסמר או וו. עם זאת, כדי שה"מבנה" יהיה יציב יותר, עדיף להניח את הנורות על שולחן.
5. אם אתם קולעים ללא חבל, הימנעו מלהכין את הצמות ארוכות מדי, מכיוון שהפקעות כבדות. כתוצאה מכך, הצמה תישבר תחת משקלה.
6. בבחירת חבל, בחרו סיבים מחזקים - כאלה שאינם מחליקים ולכן מחזיקים את החבילות בצורה בטוחה. דוגמאות לכך כוללות חוט, תחבושות וחבל.
7. אם קלעת צמה אך היא אינה חזקה במיוחד, קלעי אותה מחדש מיד לפני שהחלקים העליונים יתייבשו.
8. אל תפחדו לטוות כמה נוצות ירוקות - הן יתייבשו בצמה, אבל הצרור יהיה בטוח יותר.

איך לאחסן צמות בצל?

כדי להבטיח שהפקעות יישארו בקליעה לפחות שישה חודשים, יש ליצור תנאי אחסון אופטימליים. הנה מה שמומחים וגננים מנוסים ממליצים:

1. החדר חייב להיות יבש, עם רמת לחות של עד 70%. אי עמידה בדרישה זו תגרום לריקבון ירקות השורש.
2. טמפרטורת האוויר משחקת תפקיד מכריע. באופן אידיאלי, היא צריכה להיות בין 18 ל-22 מעלות צלזיוס, או טמפרטורת החדר, לכן השתמשו במטבח, במסדרון או בחדר אחסון. הימנעו מהנחת נורות במרתפים או במרתפים.
3. צמות דורשות אוורור תכוף. אם אתן מאחסנות את הצמות בארון, הוציאו אותן מעת לעת ושמרו אותן בחדר מאוורר למשך הלילה.
4. הימנעו מתליית בצל מעל מכשירי חימום, שכן הדבר יגרום לו להתייבש יתר על המידה.
5. בדקו את הבצלים כל 2-3 שבועות לאיתור סימני ריקבון. אם קיימים עובש או ריקבון, גזמו את הבצלים הפגועים כדי למנוע מהריקבון להתפשט לירקות אחרים.
6. כאשר הלחות גבוהה, הנורות נובטות, לכן יש לבדוק היטב את ראשי הנבט.
7. לפני האחסון, מומלץ לקצץ מעט את מערכת השורשים - זה יגרום לצרור להיראות אסתטי ונעים לעין.
8. ישנה דעה שבסתיו ובאביב, צרורות בצל דורשים תנאי אחסון חמים יותר, ובחורף הטמפרטורה יורדת ב-5-7 מעלות.

על ידי שליטה באומנות קליעת הבצל, לא רק שתשמרו על ירקות לאורך זמן, אלא גם תיצרו חמימות מיוחדת בביתכם. קליעת צרורות אינה קשה - כל מה שאתם צריכים לדעת הוא את העקרונות הבסיסיים של קליעת צמות בצל רגילות. עקבו אחר ההוראות, הקפידו על הנחיות ההכנה והאחסון, והעלו רעיונות חדשים לקליעה בעצמכם.

שאלות נפוצות