שיטות שתילה וגידול בצל של זן כלקדוני

בצלי כלקדוני מושכים את תשומת ליבם של גננים מתחילים ומנוסים כאחד, החולמים על יבולים שופעים של ירקות איכותיים. זן זה מבוקש כבר שנים רבות ומשגשג לא רק בארצנו אלא גם במדינות שכנות. עם טיפול נכון, הבצלים גדלים לגדולים ועסיסיים, מושלמים לכל יצירה קולינרית.

מי פיתח את הזן ומתי?

הזן פותח בשנות ה-80 על ידי מדענים ומגדלים ממכון המחקר החקלאי של טרנסניסטריה בהנהגתם של מ.פ. ח'ייסין וז.י. וסילייבה. בשנת 1993 הזן נוסף לפנקס המדינה של רוסיה.

מבוא לזן הבצל

כלקדוניה היא זן שמבשיל במהירות ומניב יבולים נאים. להלן המאפיינים העיקריים של הגידול (זנים טובים אחרים של בצל).

מאפייני מראה הצמח והפקעות

המסה הירוקה של הצמח יכולה להגיע לגובה של עד 16 ס"מ, לפעמים אפילו יותר. תכונות ייחודיות:

• עלים - ישרים, אחידים, עם חללים פנימיים, צבועים בגוון ירוק אזמרגד אטרקטיבי עם קירות עבים, מה שמעניק להם עסיסיות מוגברת.
  
• נורות - הם נראים מסודרים ומתאימים למסחר. צורתם עגולה או אליפסה, ומשקלם הממוצע נע בין 88 ל-134 גרם, אך חלק מהדגימות שוקלות עד 150 גרם.
  
• מידות ראש – הם גדולים, בקוטר של כ-12 ס"מ. יכולים להיות להם ראש אחד או שלושה ראשים. ראש אחד עד שלושה פקעות יכולות לצמוח מראש אחד.
  

הרכב ותכונות

העיסה מורכבת מ-82% מים ו-18% חומר יבש. אלה כוללים:

• סוכרים - מלטוז, סוכרוז, אינולין;
• חלבונים, כולל אנזימים;
• חומצות אורגניות - אסקורביות, מאליות, לימון;
• פקטין;
• גליקוזידים;
• ספונינים;
• פלבנואידים;
• פיטונסידים;
• מינרלים: אשלגן, ברזל, זרחן, גופרית, יוד ומיקרו-אלמנטים אחרים.

יישום וטעם

הפירות עמידים באחסון וניתנים לשיווק בקלות, בעלי טעם מעולה. ירקות ארומטיים אלה משלבים חריפות מתונה עם תווים מתוקים עדינים. גם הירוקים וגם הבצלים משמשים בבישול. בשל תכולתם התזונתית הגבוהה, זן זה מבוקש מאוד.

לעתים קרובות הוא מוסיף למגוון סלטים, מרקים ומנות עיקריות, ומשמש ליצירת מתאבנים ומטעמי חג. טבחים רבים משתמשים בו כתבלין. פקעות בשלות מתאימות למכירה מסחרית.

הבשלה ותנובה

זהו גידול אמצע העונה, שמבשיל 110-120 יום לאחר הנביטה. נוצות נוצרות בהמוניהן, 115-125 יום לאחר הופעת הנצרים הראשונים.

כלקדוני פופולרי ביותר בשל תנובתו הגבוהה. עם טיפול נאות, הוא יכול להניב מעל 7 ק"ג של פרי איכותי למטר מרובע. בחלקות גדולות יותר, התנובה מגיעה ל-202 עד 630 סנטנר לדונם.

אזורים צומחים

הזן נפוץ באזורי הוולגה התחתונה, המרכז וצפון הקווקז. הוא פופולרי גם בקרב גננים באוקראינה, בלארוס ומולדובה, שתנאי האקלים שלהן מתאימים לגידול.

דרישות הקרקע

לכלקדוניה יש שורשים חלשים, מה שמקשה על ספיגת חומרים מזינים מהאדמה. כדי לגדל בהצלחה זן זה, יש לבחור אדמה פורייה. מצעים רופפים, קלים ומעט בסיסיים, שדושנו בחומר אורגני מראש, הם אידיאליים.

הצמח מעדיף אדמה חמה, לכן מספר ימים לפני השתילה, יש לכסות את האדמה בניילון נצמד כדי ליצור תנאים נוחים לצמיחה.

תנאי אקלים הכרחיים

בצל זקוק לאור רב כדי לשגשג. למרות שהוא יכול לגדול בצל, טעמו יהיה פחות עז. הימנעו מחשיפה לרוח ולרוחות, שכן הדבר עלול להשפיע לרעה על התפתחותו.

כלקדוניה היא אחת הזנים הבודדים שיכולים לנבוט אפילו בטמפרטורות נמוכות של 3 מעלות צלזיוס. יש לשתול אותה כאשר הטמפרטורה עולה ל-15 מעלות צלזיוס לפחות. הצמח סובל בצורת היטב, אך בתקופות של חום קיצוני, יש להשקות בתדירות גבוהה יותר כדי לשמור על רמות לחות אופטימליות.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

לצמח יש חסינות טבעית מצוינת. עם זאת, השקיה לא נכונה או שתילה צפופה מדי עלולים להוביל לריקבון הצוואר, מה שמחייב הסרה והשמדה של צמחים חולים. המזיק המסוכן ביותר הוא זבוב הבצל.

תכונות אחסון וחיי מדף של הזן

לבצלי כלקדוניה מספר מאפיינים הקובעים את תכונות האחסון שלהם ואת חיי המדף שלהם - היכולת לשמור על טעמם ותכונותיהם התזונתיות לאורך זמן ללא אובדן משמעותי.

לבצל כלקדוני חיי מדף טובים הודות לתכונות הבאות:

• מבנה צפוף;
• עמידות למחלות;
• נטייה נמוכה לנביטה;

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• הטמפרטורה בחדר האחסון לא צריכה לעלות על 0-3 מעלות צלזיוס. טמפרטורות מעל 5 מעלות צלזיוס עלולות לקדם נביטה והתפתחות מחלות, בעוד שטמפרטורות מתחת ל-1 מעלות צלזיוס עלולות לגרום לקפיאה של בצל.
• רמת הלחות האופטימלית היא 70-80%. לחות גבוהה יותר מגבירה את הסיכון לעובש וריקבון, בעוד שלחות נמוכה עלולה לגרום להתייבשות הבצל.
• זרימת אוויר טובה חשובה למניעת עיבוי וצמיחת עובש. יש לאחסן ירקות באזור מאוורר או להשתמש במיכלים מאווררים מיוחדים. יש לשמור את היבול במקום חשוך, שכן אור יכול לעודד נביטה.

יבשו את הבצלים היטב לפני האחסון. השאירו את הקציר במקום חמים ומאוורר היטב למשך 10-15 ימים. בדקו את הבצלים באופן קבוע לאיתור סימני קלקול, עובש או נביטה, והסירו כל בצל פגום.

עיתוי שתילת זרעים, שתילים ושתילים

הם תלויים בשיטת הגידול הנבחרת ובאקלים האזורי. יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

• כדי לגדל שתילים, יש לשתול זרעים מסוף פברואר ועד עשרת הימים הראשונים של מרץ.
• העבירו את השתילים לאדמה פתוחה בעשרת הימים השני או השלישי של אפריל.
• אם תבחרו לזרוע זרעים באדמה פתוחה, בצעו את ההליך במחצית הראשונה של אפריל.
• כאשר זורעים זרעים באדמה פתוחה, מבלי לגדל תחילה שתילים, יש לעשות זאת בסוף מרץ.

בעת השתילה, יש לעיין בלוח השנה הירחי ובתחזית מזג האוויר. באורל ובסיביר, זמני השתילה עשויים להשתנות בין שבוע לשבועיים.

גידול מזרעים

קנו זרעים מספקים מהימנים וגידלו שתילים בבית. הכינו את האדמה מראש, למשל, באמצעות תערובת של דשא, כבול שחור, חומוס וחול ביחס של 2:1:1:1, או רכשו תערובת מוכנה מהחנות.

יש לבצע את הזריעה מסוף פברואר עד אמצע מרץ, כך שניתן יהיה לשתול את השתילים בערוגת הגינה חודש וחצי לאחר ההופעה.

הכנת זרעים

יש להשרות מראש את הזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך חצי שעה. לאחר מכן, יש לפעול לפי ההוראות:

1. מניחים בקערה עם מים חמים.
2. לאחר הייבוש, יש לטפל באפין או בממריץ צמיחה אחר.
3. עטפו בגזה לחה, הניחו על צלחת שטוחה, השקו מעת לעת והמתינו לנביטה במשך שבוע.
   
4. לאחר מכן, יש להשתיל בעציצים (3-4 זרעים) לעומק של 5 מ"מ.
5. יש להרטיב את האדמה, לכסות את המיכל בניילון נצמד ולגדל בטמפרטורה של +23-25 ​​מעלות צלזיוס.
6. לאחר צמיחת השתילים, הסירו את הניילון והורידו את הטמפרטורה ל-16-18 מעלות צלזיוס. השתמשו בתאורה נוספת עם מנורה במידת הצורך.
7. שבועיים לפני שתילת צמחים באדמה פתוחה, יש להקשיח אותם בטמפרטורה של 8-12 מעלות צלזיוס.
   

שתילת זרעים

ההליך דורש ביצוע מספר המלצות כדי להבטיח יבול טוב. זרעו זרעים ישירות באדמה בתחילת האביב, כאשר האדמה מתחממת ל-5-7 מעלות צלזיוס. פעל לפי ההמלצות הבאות:

• בסתיו, חפרו את האדמה לעומק של 20-25 ס"מ והוסיפו דשנים אורגניים (זבל רקוב או קומפוסט).
• באביב, לפני הזריעה, יש לשחרר את האדמה ולהוסיף דשנים מינרליים (חנקן, זרחן ואשלגן).
• בחר את הזרעים לפי גודל וכייל אותם, תוך הסרת דגימות פגומות או קטנות.
• כדי למנוע מחלות, יש להשרות את הזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך 20-30 דקות או לטפל בהם בקוטלי פטריות.
• כדי לזרז את הנביטה, יש להשרות את הזרעים במים חמימים למשך 12-24 שעות, תוך החלפת המים מעת לעת. זה מקדם נפיחות טובה יותר ומאיץ את הנביטה.
• צרו ערוגות ברוחב 1-1.2 מ' עם מרווח שורות של 20-25 ס"מ. זרעו זרעים בעומק של 1-1.5 ס"מ. מרווח בין השורות הוא 2-3 ס"מ.
• לאחר הופעת השתילים, יש לדלל את הבצלים ולהשאיר מרחק של 5-7 ס"מ בין הצמחים.
  

ביצוע המלצות אלו יבטיח גידול מוצלח של בצל כלקדוני עם יבול איכותי.

שתילת בצל

גידול בצל קל משמעותית מכיוון שהוא אינו דורש שום עבודה על שתילים. הנה ההוראות:

• בחרו זנים בריאים בקוטר של 1-2 ס"מ, ללא נזק או סימני מחלה.
• כדי למנוע התבלטות ולשפר את הנביטה, יש לחמם את השתילים: תחילה במשך 2-3 שבועות בטמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס, לאחר מכן במשך 8-10 שעות בטמפרטורה של 35-40 מעלות צלזיוס.
• יום לפני השתילה, יש להשרות אותו בתמיסת קוטל פטריות, כגון Fitosporin-M, או בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות.
• שתלו את ערוגות הבצל בערוגות. רווחו את השורות במרחק של 20-25 ס"מ זו מזו, ואת הערוגות בתוך השורה במרחק של 8-10 ס"מ זו מזו. שתלו לעומק של 2-3 ס"מ.
• כסו קלות את הבצלים באדמה כך שהחלק העליון שלהם יהיה גלוי מעט.
  

אם אתם שותלים לפני החורף, הקפידו לכסות את הערוגות. השתמשו בנסורת, קש, מחטי אורן וחומרים טבעיים אחרים.

איך לטפל בבצל כלקדוני?

גידול זה דורש טיפול קפדני, שכן הוא קובע את התשואה וגודל הבצל. שיטות חקלאיות פשוטות מספיקות לשם כך:

• רִוּוּי. השקיה סדירה חשובה במיוחד בתקופת הצמיחה הפעילה ויצירת הבצלים. יש להימנע מהשקיה מוגזמת, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון הבצלים. בתקופות יבשות, יש להשקות 1-2 פעמים בשבוע.
• עישוב והתרופפות. יש לעשב את הערוגות לעתים קרובות כדי להסיר עשבים שוטים שעשויים להתחרות עם הבצלים על חומרים מזינים. יש לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה או גשם כדי לשפר את אוורור השורשים.
  
• רוטב עליון. יש לדשן את הצמחים 2-3 שבועות לאחר השתילה או הנביטה. יש להשתמש בדשן חנקן כגון אמוניום חנקתי (10-15 גרם לכל 10 ליטר מים).
  יש לבצע את ההאכלה השנייה בשלב 4-5 העלים. יש להשתמש בדשנים מינרליים מורכבים, כגון תערובת של סופרפוספט (20-30 גרם) ומלח אשלגן (15-20 גרם) לכל 10 ליטר מים.
  ההאכלה השלישית מתרחשת כאשר הנורות מתחילות להיווצר. השתמשו בדשנים של אשלגן וזרחן.
• הַרזָיָה. בצעו את ההליך בשני שלבים: בשלב של 1-2 עלים אמיתיים (השארת 3-4 ס"מ בין הצמחים) ובשלב של 4-5 עלים (השארת 5-7 ס"מ).
  
• הסרת חצים. צעד זה מונע ירידה בתפוקה. נבטים צעירים נשברים באופן ידני.
  

הדברת מזיקים ומחלות

הדברת ריקבון צוואר ומזיקים בבצל כלקדוני דורשת גישה מקיפה, הכוללת אמצעי מניעה, תרופות עממיות ומוצרים מיוחדים. יש להקפיד על הכללים הפשוטים הבאים:

• אין לשתול בצל באותו מקום יותר מפעם אחת כל 3-4 שנים. צמחים קודמים טובים כוללים כרוב, תפוחי אדמה, קטניות ומלפפונים.
• באביב, לפני השתילה, יש להשקות את האדמה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או נחושת גופרתית.
• לפני השתילה, יש להשרות את הזרעים בתמיסת קוטל פטריות (לדוגמה, Fitosporin-M, Maxim) למשך חצי שעה.
• הכינו חליטה מיוחדת: 50 גרם שום כתוש לכל ליטר מים, השאירו למשך 24 שעות. רססו את הצמחים והאדמה כל 10-14 ימים.
• השתמשו בתמיסת סודה לשתייה: כף אחת לכל ליטר מים. טפלו בבצלים במהלך תקופת הצמיחה הפעילה.
• השתמשו בפיטוספורין-M, מוצר ביולוגי למניעה וטיפול במחלות פטרייתיות. הוא משמש לריסוס צמחים והשקיית האדמה. מקסים, קוטל פטריות לטיפול בזרעים ובקרקע, יעיל נגד ריקבון מגוון.
  

כדי להתמודד עם מזיקים, השתמשו בשיטות הבאות:

• תמיסת טבק. 200 גרם טבק לכל 10 ליטר מים, לתת לזה לחלוט במשך יומיים, להוסיף כף אחת של סבון נוזלי. לרסס את הצמחים כדי להדוף זבובי בצל ותריפסים.
• עירוי אפר. 200 גרם אפר עץ לכל 10 ליטר מים, להשאיר למשך יומיים. לרסס על הנוצות.
• אקטארה. קוטל חרקים סיסטמי המשמש לריסוס צמחים והשקיית האדמה.

באמצעות שיטות וכלים אלה, תבטיחו יבול בריא ושופע.

קציר בצל

הזמן האופטימלי לקציר היבול הבשל הוא מסוף יולי עד אמצע ספטמבר, כשלושה חודשים לאחר השתילה. קבע את המוכנות לקציר לפי הסימנים הבאים:

• הנורות קיבלו צבע חום-נחושת;
• צוואר הנוצה מתחיל להתייבש ולהיות דק יותר;
• כמעט כל הנוצות התייבשו והצהיבו;
• הגבעולים מתחילים לזחול לאורך האדמה.
  

במזג אוויר יבש, מיד לאחר הקטיף, יש להניח את הירקות בשמש לייבוש למשך שבוע. לאחר מכן יש להעביר אותם תחת כיסוי להבשלה במשך מספר ימים לפני אחסונם במרתף או בסככה. לאחר הקטיף, יש לקצץ את הבצל הירוק ולהשאיר גדם באורך של כ-3 ס"מ.

יתרונות וחסרונות

זן זה מושך בזכות קלות הטיפול והיבול הגבוה שלו. עם טעמו המעולה ויכולתו להחזיק מעמד למעלה משישה חודשים, הוא הופך לבחירה מועדפת הן על גננים והן על חקלאים.

יתרונות עיקריים:

ביקורות

בצל כלקדוני הוא זן פופולרי שזכה לביקורות חיוביות רבות מצד גננים מנוסים. זוהי בחירה אידיאלית למתחילים, מכיוון שהוא דורש תשומת לב מינימלית. צמח זה מתגאה ביבולים נדיבים, פקעות גדולות ועלים בעלי צורה אחידה. עם זאת, שיטות גידול נכונות הן חיוניות.